如何区分紫苏和罗勒？ - 知乎25被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="1分享邀请回答1917 条评论分享收藏感谢收起4添加评论分享收藏感谢收起写回答紫苏九层塔
紫苏九层塔
发病时间：不清楚
今天医生说感染了风寒，现在头痛鼻塞的，也感觉胸口不畅快，中药里面有 一种叫紫苏的不知道可不可用？请问紫苏的功效与作用是什么?怎么用能发挥功效？副作用有那些？
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医生回答(2)
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擅长：全科
紫苏梗的作用功效：理气宽中，止痛，安胎，用于胸膈痞闷，胃脘疼痛,嗳气呕吐，,胎动不安。紫苏梗性微温,味辛,味甘,具有宽胸利膈,行气安胎的功效,用于治疗胸腹气滞,痞闷作胀及胎动不安等病症.
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擅长：全科
用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。
向医生提问
（急性鼻咽炎,急性上呼吸道感染,上感,卡他性鼻炎,普通感冒,伤风）
感冒，是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病，总体分为普通感冒和流行感冒。平常所说的都是普通感冒，俗称伤风。感冒大多在人们着凉后引起，开始有鼻咽部干、痒、灼热感，继而出现喷嚏、鼻塞、鼻流清涕、流眼泪等症状。1-2天后可伴有咽痛、咳嗽、或有发热、头
痛、全身酸痛、食欲减退，或有恶心呕吐、腹泻等症状。如无合并症，5-7天可痊愈。不论年龄大小，一年四季都可以感冒，但在秋冬季节气温变化明显时发病较多。一般每人一年可感冒2-5次，小儿、老人和体质不好的人感冒的次数则会增加。
多发人群：所有人群,一般体弱的人经常发病
典型症状：&&&&&&&&&&
临床检查：&&&&&&&&&&&&
治疗费用：市三甲医院约（500-1000元）cotillardw
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如何分别甜罗勒和九层塔?
我有更好的答案
九层塔，香气比较浓重，适合与辛辣或是重口味的菜肴搭配，其特色是有红色的茎部，叶片比较扁平且有一点锯齿状。勒是整株绿色的，香气偏甜，是地中海料理常用的香料菜。
采纳率：77%
甜罗勒学名（Sweet Basil），唇形科罗勒属，原产埃及的一年生草本，株高15—80cm，茎直立，单叶对生，总状花序，白色或紫色的花排列成簇。花期5—9月，全株有很强的、令人愉快的特征性香气。小坚果，卵圆形，果熟后种子落出。由于天然杂交，有几个品种的植物也叫罗勒，但品质差，精油中含有60%的丁香酚，是区别于真正甜罗勒的标志。喜温暖、不耐霜冻，对土壤适应性较强，适于在肥沃、疏松、排水良好土壤上种植。区域试验表明：该植物适合在全国各地菜区种植。　　生活中就叫罗勒，西餐里很常见，和番茄特别搭 ;潮菜中又名“金不换”　　九层塔为唇形科植物罗勒（Ocimum basilicum L）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫金不换，极香罗勒，、兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。近年发展很快，我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。
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它俩到底有多亲戚?____九层塔和荆芥【转】
它俩到底有多亲戚?____九层塔和荆芥&标签：&&&&&&&&&&&这是二种不同的植物：左边是荆芥，叶子边圆些,光一些；右边是九层塔，叶子尖一些，叶边有锯齿状尖尖。&***************关于荆芥****************荆芥是我从小在西安时，夏天常吃的一种香料植物，非常清爽。来广东后，我的河南朋友送给我一大包荆芥种子，我就在天台种过，因为天台的盆不大，土力也不够肥，所以长得不够壮。可它却很容易长种籽，到了第二年，自己就长出来了。后来有二年，我专门撒种子，它没出，等我绝望的时候，它却不知从哪个盆里冒出一二棵，那显然是人家自己掉下来又长出来的呗,唉！真是失败呀......&&&*************关于九层塔*****************这是来广东才认识的，我都忘了第一棵是怎么长出来的了！反正每年也是不知会从哪个盆里长出来。广东人叫它九层塔，金不换。当我知道它就是西餐里的罗勒，特别是批萨的基本香料时，一下就更加喜欢它了!!!暑假去梅州，发现一个小院门口有一棵长得一米多高的九层塔树，我才知道它算是多年生草本的。前几天，在“梅子”家对香草扫盲，才知道它结籽时要掐掉,不然会老,怪不得我的那几棵一结籽，就长不动了，要常掐头，才会发新叉，长新叶。&因为二种东东盆里都有种，时间长了，我越来越糊涂：它俩怎么这么像啊？！！！它俩到底离得有多近呢？？？虽然长得很像，可香味还是不同，真有意思呢^e^在北方的时候，荆芥通常用来凉拌吃，我用它煮面，也很清香，真是染香了整一锅的汤啊！在广东，九层塔可以用来炒蛋，烧肉，煮汤，也很香。"梅子"还说，把种籽晾干收起来，也可以用来煲汤，我已晾干了，准备哪天煲汤试一下，在此，要感谢"梅子"，让我进一步了解了九层塔^e^&&扑到网上大概学习了一下，原来它们同属一科,算是近亲了，要想知道，就自己搜一下，或者继续往下看吧：&*****************以下内容来自网络:(一)九层塔:紫苏、罗勒、九层塔之所以混淆不清，主要就因为它们本来都算是「亲戚」，再来就是译名的分歧让大家更眼花撩乱了。很多资料都显示罗勒、九层塔是别名，罗勒／九层塔和紫苏都是「紫苏科」植物，事实上，包括薄荷、熏衣草、鼠尾草、迷迭香、香蜂草也都是「紫苏科」家族。不过，加上「紫苏科」的说法，恐怕就会更让人一头雾水了，虽然这也是流通相当广的称呼，但植物学所用的「唇形花科」(Lamiaceae或Labiatae)可能会是更精准的名词。很特别的是，香药草植物大多都属于唇形花科，内含精油，发散特别香气，令人心旷神怡，很早就视为奇物，原产于印度的罗勒，就被用来奉献给印度神明，有「印度教之神的捧花」之称，当地人也相信死者胸前必须放上罗勒叶才能进入天堂。有一种说法是，罗勒当初随着佛教传入中国，「罗勒」是印度梵音的翻译，但因味道特殊，并不怎么受欢迎，反倒荷兰人引进台湾后，特殊风味甚合台湾喜好，再加上气候适合种植而广为普及，因为开花时花序层叠如塔，而以象征多的 「九」来命名「九层塔」，还因为九层塔的特殊香气，而流传有「九层塔，十里香」的说法。「罗勒」在台湾再引风潮，当然拜义大利美食风行之赐，随着资讯普及，大家渐渐认识到「甜罗勒」这类「义大利九层塔」，也开始尝试分辨其间的不同，下厨时手边没有甜罗勒，用台湾九层塔替代也是相当普遍的作法。不过，如果要精确辨识出台湾的九层塔到底是哪一类罗勒，恐怕是专业的植物学问题了。学名：Ocimum basilicum有人译名「罗勒」，也有译为「九层塔」，唇形花科（Labiatae）罗勒属（Ocimum）的一年生或多年生小灌木。传说罗勒的花朵长得像怪兽Bajirikass，因而叫做Basil，在十六世纪之前是作为治疗眼睛的药草，独特的香味也用以防虫。罗勒在十六世纪前后由印度传到欧洲，至今种植极为普遍，尤其地中海沿岸，几乎食不可无罗勒，但因为栽植容易，变种也多，全世界约有四十多种 (因为品种极易杂交，实际上也许更多)，以紫茎、绿茎两大系，大略可分为：&一、义大利型罗勒甜罗勒 Sweet basil是目前栽培最普遍的品种，因为叶片较大，也有人称为「大叶罗勒」，最常用于义大利餐，不但欧美、澳纽常见，台北建国花市也找得到踪迹。&皱叶罗勒Purple Ruffles basil(紫皱褶）&Green Ruffles basil(绿皱褶）像莴苣状，有锯齿波纹的亮绿叶片。绿皱褶带有丁香味，紫皱褶味似甜罗勒带稍许姜味， 1987年曾于ALL American Collection中得奖。&二、芳香型罗勒紫红罗勒 Purple Opal basil叶片呈亮褐红紫色，淡紫色花，花穗是粉红的淡紫色，这种罗勒生长缓慢且娇弱，主要用作观赏及料理点缀。&柠檬罗勒 Lemon basil淡绿色叶，白花，看似甜罗勒，但具柠檬香气，与茶、鱼、鸡肉及沙拉搭配最佳。肉桂罗勒 Cinnamon basil原产于墨西哥，茎红紫色，开漂亮的紫色花，具有肉桂香味，和水果非常对味，所以可以用于水果沙拉或烹煮的苹果、梨，也适合酒、茶，还有驱蚊效果。圣罗勒 Holy basil, Sacred basil, Ocimum sanctum L.信奉印度教的人视为圣物，常用于庙中的香草。原产于热带亚洲，紫茎，叶片绿色，有少许绒毛，卵圆形，具丁香味。开粉红及紫色的花，是极佳的观赏植物，通常不作烹调用，但新鲜叶片作为沙拉及冷盘料理，也很可口。其他还有紫茎紫花的「甘草罗勒」Licorice basil，还有叶片迷你的 Spicy Globe basil等。三、灌木型罗勒灌木型罗勒较甜罗勒矮，花也较小。希腊罗勒 Ocimum minimum属于矮性品种，叶株紧密，叶色亮绿，叶柄较短，开白色小花。同样具有罗勒的芳香，但比较适合用在园艺，种植在靠窗阳台、搭配绿篱、花坛都很适合。灌木罗勒 Bush basil属小型叶，但还比希腊罗勒大，香味近似一般罗勒。台湾九层塔到底属于哪种罗勒，似乎众说纷耘，有人推断应属于「泰国罗勒」Thai basil，所谓泰国罗勒，常用的有「Horapa」比较像甘草罗勒，「Manglak」叶较小、较淡有绒毛，像是柠檬罗勒，「Krapow」像是圣罗勒。到底是也非也，大概必须植物专家才能解答了，不过，至少很多人都认为，台湾九层塔是「变种」。毕竟罗勒家族(或九层塔家族)，如此庞大，都真认识不完，Mou在查索资料同时，发现越南的香叶植物「辣廖」也有九层塔的香气，或许也是罗勒的一支，只是译名不同哩。至于紫苏呢?学名：Perilla crispa Tanaka紫苏和罗勒一样是「唇形花科」，但属于「紫苏属」，所以真算是亲戚了，紫苏同样香气强烈且有药效，《本草纲目》有记载：「苏从稣，因酥，舒畅也。苏性舒畅，行气和血，故谓之苏。」因为叶片呈紫，所以名紫苏，不但可以活血健胃，听说紫苏还可治疗香港脚哟。　台湾的紫苏大多紫茎紫叶，日本紫苏则是青叶，叶片也较水嫩可口，台湾紫苏叶片较老且有绒毛，应用于腌制紫苏梅之外，煮汤、卤肉时也都可配几片紫苏叶增添风味，也可以比照九层塔的用法　加入炒蛤仔、海瓜子等。(二)荆芥&&& 荆芥别名假苏、四棱杆蒿等，为唇形科植物，一年生草本。荆芥以带根及花穗的全草供药用，为常用中药，具有解表散风、透疹、止血的功能。主产于江苏、浙江、江西、安徽、河北、湖南、湖北等省，现全国均有栽培。　　荆芥为一年生草本植物，株高60～80cm，有强烈的香气。茎直立，四棱形，上部多分枝，叶对生，轮伞花序，成穗状，淡紫色。花期6～8月，果期8～10月。其生长习性喜温暖湿润的气候和阳光充足、雨量充沛的环境。对土壤要求不严，但以疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土为好。低洼积水之地不宜种植。　　一、繁殖方式& 采用种子繁殖，一般采用直播。　　二、选地整地& 选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土地或砂质壤土地块，进行精耕细作（由于荆芥种细小），作宽1.3m的平畦，结合整地每亩施入腐厩肥或堆肥kg，翻入土中作基肥。　　三、播种& 春、夏两季均可种植，若熬油以春种为佳，若收芥穗或全草药用以夏种为好。春播于3月～4月上旬；夏播于6～7月份。一般采用条播，播时，在整好的栽植地上，按行距20cm开深5cm左右的沟，顺沟将种子均匀地撒入沟内，覆土以不见种子为度。最好选择土壤干湿适宜时种植，利于出苗。播后常保持土壤湿润，促使发芽快，出苗齐，亩用种量2kg。　　四、田间管理& 荆芥幼苗期生长缓慢，必需适当浅锄松土，拔掉田间杂草，常保持土壤湿润。幼苗长出3～4片叶时，可按株距3.3cm间苗。苗高10cm时，按株距5cm定苗，并结合中耕除草适时追肥。雨水过多，要及时排水。　　五、病虫害防治& 荆芥生长期病虫害较少，一般荆芥苗期易发生立枯病，发病前喷1：1：200倍波尔多液，每10～14天喷1次，连续2～3次。壮苗期易发生黑斑病，发病时要拔除病株，集中烧掉，并在病区撒生石灰粉消毒.，防止扩散。　　六、采收加工& 1.采收：秋季，当花盛开，花诹下部有2/3已经结籽，果实变黄褐色时，选晴天齐地面割取或连根拔取全株。一般亩产干货350～500kg。2.加工：收割后直接晒干，连根拔起晒干的称全荆芥；将花穗剪下晾干的称芥穗；自齐地面割取茎基部晒干的称荆芥。本文引自：普宁热线 详文参考：http://www.pn51.com/H/8.html论罗勒和荆芥的区别甜罗勒(也称大叶罗勒）&罗勒的叶片较大，有褶皱，如图九层塔荆芥 &荆棘的叶子较小，叶片无褶皱，看着很挺拔，如图荆芥叶片较罗勒细小一些。荆芥在河南，湖北，江西，安徽这些地方比较常见，叶片上有细小的绒毛。一般开白色小花。做成凉菜味道有点特殊，口感很好。就像有些人喜欢吃紫苏，有些人受不了它的味道。一旦喜欢上了，就感觉不能割舍。网上很多荆芥的图片，其实有些是薄荷，有些是罗勒。虽然都有特别的气味，但是种过罗勒，薄荷，荆芥就能知道，这三种植物完全不一样。&荆芥穗凉拌荆芥（罗勒）&&&&人们喜欢吃荆芥，去饭店吃饭，经常可以品尝到鲜美可口的凉拌荆芥或荆芥拌黄瓜。但这荆芥是何物，学名又是什么，很多人说不清楚。&&&&通过百度搜索“荆芥”一词，说荆芥原名“假苏”，土名“姜芥”，是唇形科荆芥属植物。本品茎呈方柱形，叶对生，叶片3～5羽状分裂，裂片细长。显然，此荆芥并不是我们平时所吃的荆芥。此外，网络里有很多资料把荆芥说成猫薄荷，猫薄荷也不是我们平时所吃的荆芥。哪么，我们吃的荆芥到底是什么呢？&&&实际上，我们平时爱吃的荆芥属于唇形科罗勒属植物。罗勒又名兰香，是一个庞大的家族。在罗勒大家族中，荆芥与九层塔（金不换）的样子非常相似，但气味有很大差别（形态特征上也有细小不同，九层塔的叶片边缘锯齿要比荆芥明显）；荆芥与柠檬罗勒气味非常相似，但形态特征又有较大差别。显然，荆芥不是九层塔，也不是柠檬罗勒，它是另外一种罗勒属植物,它的拉丁学名是Ocimum　basilicum　L.var.pilosum（Willd.）Benth.。而凉拌荆芥是河南省的地方特色菜。&荆芥&注：1、九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。2、柠檬罗勒为罗勒家族一员，一年生草本植物，全株具有柠檬香味，柠檬罗勒味辛性温，入肺、脾、胃、大肠，有疏风行气、发汗解表、散瘀止痛之功效，还可治感冒发热、头痛胸闷、肠胃痉挛、反胃呕吐、口臭湿疹等。「荆芥」、「九层塔」和「罗勒」这几个名称之间是什么关系？中国北方有一种常见的类似南方九层塔的植物常称作「荆芥」，但似乎并非中药使用的叶缘锯齿和叶面皱褶显著的「荆芥」，也不是猫薄荷，倒是更像一种「罗勒」。例如：南方常说的「九层塔」通常认为是一种「罗勒」。北方常说的这种「荆芥」和南方的「九层塔」外形比较相似。「罗勒」这个主要指代外来品种的名称和这些本地物种混在一起，再加上北方这个「荆芥」和植物分类「荆芥属」的概念似乎并不一致，事情变得非常复杂……皱叶罗勒紫红罗勒
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