你是什么类型的餐饮老板？
餐饮生意，有做的好，也有做的坏的。而且餐饮老板的类型也是各不同，尤其是不同餐饮人的性格，以及工作履历能够客观反映，自家餐饮在这个行业的发展，以及注重点。那么接下来，小编就为广大餐饮人盘点一下那些不同的餐饮老板类型，看看你属于哪一个。
这是最常见的传统餐饮人，大多出身厨师，从一些底层小店一步一个脚印逐步发展，后期可能会拥有几家店，但规模不会太大。这类餐饮老板，受教育程度不高，很看重义气，做事情的自我认同较高，认为自己的餐厅的产品是最好的，有点不喜欢接触新鲜事物。；但他们能够吃苦耐劳，喜欢听话的员工，但缺少一定的现代餐饮管理和经营概念，新兴事物接触较慢。这样的餐厅会因为没有长远规划，且缺少职业人才，未来的发展会受到制约。所以，这类餐厅要继续保持对餐饮产品的重视，若想寻求更大发展，则需要做好规划，为餐厅发展提供助力。
这种投资人都有敏感的嗅觉，都追随着资本的味道，蜂拥而至的进入餐饮业。尤其是近两年，整个经济下行，很多行业相对惨淡，唯独餐饮业一直独秀，引来无数资本投入。这些进入者在其他行业有一定的积累，相对成功，但并不是以热爱的心态来看待餐饮的，对他们来说，这这是一块蛋糕，早一点投资可以分得最大的利润。而且，这些投资人更看重结果，不太注重过程，面对行业不专心，心态较轻浮，很难沉下心来。餐饮管理对他们来说，也不会亲自过手，更多的都是选聘职业的餐饮人。所以这种心态做餐饮的成功几率较小，没有真心的投入，餐饮很难长久存在。
这些餐饮老板，比之前的投资者更为专业，他们有过一些其他行业的履历，而且与餐饮存在某些相同的地方，最重要的是这些跨界者更容易接受新事物。把其他行业或者流行的方式经过包装，应用到餐饮业。他们精打细算，能够按照行业的发展规律做事，而且不会固化认知，也不照搬之前的经验；最重要的是，这类人群可以最充分的发挥人、资本、工具的作用，还可以对传统餐饮造成冲击，优化行业。最为明显的就是如今的互联网跨界。总的来说，他们成功的概率相对较高，视野也更为开阔，但因为缺少对餐饮本质的认识，一定程度上会忽视产品。
最明显的特征就是跟风，他们或许有几家店铺，也有一些品牌，但没有底蕴。因为餐饮行业往往两三年就会换代，产生一些流行品类，而这些餐饮人就是爆款的跟风者，思维很跳跃，什么流行，就做什么，看着别人生意红火然后就立马换菜品，什么事情都跟风。一些不同的领域和品类都想分一杯羹。简单来说，他们的思维就是，能赚钱的就做，不行就换，这也就造成专注度不高，没有品牌意识，所以产品往往很短命。
以上就是一些餐饮老板的类型，希望餐饮人能够对自己有着全面的了解。清楚自己做餐饮的优缺点，改缺点扬有点，让自己的餐厅在新的一年中发展壮大。
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餐饮界的“三从四德”，作为老板你不得不知
来源：中诺餐饮加盟网 & 发布者：liang & 时间： 17:46:53 & 浏览次数：
餐饮的三从四德，对，餐饮也有三从四德。
虽然每家店都有着很多不同，但餐饮的经营思路上，都是有相通的主线。
精准顾客要跟从
前阵子和咨询我的朋友交流，他说最早做的是高端快餐，无论从品质和价格，都属上乘。很多老板们都喜欢去他家用餐，有去店里吃的，也有早早就打电话订外卖的。由于菜品新鲜，干净卫生，评价很高，生意也很好。可做着做着，他就觉得不成，只为这些人提供了服务，还有很大的一个群体没有照顾到。&结果他就开始改变了策略，对菜品进行了调整。后来生意就慢慢不好了。额，竟然还会这样?为更多顾客提供服务，这不是好事情吗，怎么生意还不好了呢?因为，他琢磨还没有照顾到农民工兄弟们，还没为他们服务好。调整的策略也可想而知。您肯定知道，人均15元的快餐，和人均50元的快餐，肯定不是一个人群在消费。定位高端，精准顾客就是有较高消费能力和需求的人，您抱着588一盅的佛跳墙，让月薪3000元的消费者买单，成交自然很难。反过来，您拿着15元两荤两素的盒饭，给月入十几万的老板，人家也看不上。瞅准精准顾客，把他们跟住了，才是正事。你不可能满足所有人。
消费习惯要随从
前些年百度有个强有力的竞争对手，那就是谷歌，有人翘首期盼，希望谷歌进来，就不用受百度广告的困扰了。可也有人说，来了又如何，该用百度一样还是用百度。为什么?因为习惯了。饮食习惯同样也是地域差异很强的，这也就导致了很多“外来菜”水土不服的情况。我家附近有个商场，开了一家老北京爆肚，自大开业那天就没人来，后来去过几次，店里都是空空的，再后来，就转让了。还有很多外地很火的品类，一旦引进回来，就门可罗雀，这里面和当地顾客的口味，习惯都有直接的关系。所以千万不要挑战当地顾客的口味，也不要冒然引进外地的爆品，时差和地差都要考虑。
顾客意见别盲从
我们一定要为顾客提供最优质的服务!恩，口气挺大的，没毛病，顾客是店里最大的财富。&听从顾客的意见，也变的尤为重要。但，你能否区分哪些意见需要听，哪些又不需要呢?可能不容易判断吧。其实这也不难，首先你需要判断的就是，提意见的这位，是不是你的精准顾客。其次，他提出的意见，是具有普遍性的，还是针对他个人的。比如，顾客说，你家这个菜太咸了，这时候有两种可能，一个是大师傅没把持住，盐放多了，另一个就是顾客口淡，不适合正常量。怎么办?先看当天这道菜的销量如何，其次看这道菜其他桌的剩菜情况，如果都和往常一样，就虚心接受即可，不需要改什么。还有说太麻或者其他口味上的意见，就一定要斟酌。不要听风就是雨。再比如，顾客提意见，你家东西太少了，能不能多点选择啊。这时候你也要注意，先判断这个顾客来你这里的次数多不多。其次还要思考，这会不会是竞争对手派来的。如果来了很多次了，是老顾客了，他个人喜欢吃其他菜系，希望你提供，那就虚心接受死不改悔。原因很简单，你要计算投入产出比。如果是竞争对手派来的，那就更不要管了，随他吧。意见要听，但更要学会过滤，只接收有用的。
食安底线碰不得
这个我说过太多次了，食安底线是地雷，碰了，被炸死就在眼前，这也是做餐饮的底线。如果连这个都敢去摸，那是大大的道德败坏，那叫缺德。我最痛恨的就是这类人，你想赚钱没毛病，但必须在行业标准之上去赚钱，守不住底线的，就活该灭亡。坚守食安底线，也许不能让你迅速成功，但绝对能够防止你瞬间失败。
急功近利要不得
急，都着急，心慌了，就容易做错事，冲动了，就容易得到不好的结果。春种秋收是自然规律，今天开张，明天收回投资，那是币圈里的传奇。放眼望去，餐饮如此难做，那些顶着光环一夜暴富的榜样，还是少看为好，多少人里面才能出那么一个“大神”你又哪里来的自信和人家一样呢?所以看别人光鲜的时候，也记得要看看人家背后是谁，或站在谁的肩膀上。踏踏实实做好每件事情，把菜品做好，把服务做好，把卫生做好，顾客自然就来了。啥都没做好，一心想暴富，估计买彩票中奖几率都比你开这个店暴富的几率大。一定要知道，慢就是快。
学习升级要舍得
一说到学习，一说到升级，很多老板们都挠头，学习成本太高了，不但要花费大量的时间，还要花费不菲的金钱。本身赚钱就很难，还要话那么多钱，真真肉疼。这倒是没错，但是反过来想，现在给娃娃报个好小学，好中学，动辄几万几十万的花费，这还不算平时的不可等等，十二年过后，就一定能有个确定性的回报了吗?貌似不见得吧。但家长的心理是，学了总比不学好，补了总比不补强。但，作为经营者来说，这时候的学习和孩子学习是有天壤之别的，带着问题学，和不知道为什么学，也是完全不同的。同时，还要知道，你学习提升的钱，其实是顾客赞助的，学会了，用到店里，产生了效果，生意更好了，赚的钱也就更多了。这不就进入了良性循环吗?这和你每隔三年装修一下店里是一个道理，为什么有时候就想不通呢?该花的钱要花，该省的钱也要省，但前提是要清楚，什么是该花的钱。
自己是谁要记得
最后，最后，就是一定要清楚自己是谁。自己的优势是什么。这也是我常问学员的，你是谁，你是干什么的，你为谁们服务。你比别人强在哪里。不清楚自己是谁，就很难受，就谁都想服务，谁的需求都想满足，最后带来的结果，就是啥都会，啥都不精，啥都不是顾客的优选，逐渐被遗忘，在风中凌乱。这样的店，不在少数。所以这也是一定要明确的。
做餐饮不易，做好餐饮更不易。希望这“三从四德”能够帮你看到店里存在的问题。
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法规通知最新防骗直播秀营销：餐饮老板看过来！手把手教你3小时20000人关注你的店 - 简书
直播秀营销：餐饮老板看过来！手把手教你3小时20000人关注你的店
今天的分享内容都是实实在在测试出来的实战经验，在移动互联网时代，餐饮行业必须要借助移动互联网的工具，借助微信本地化的传播力量，现在是直播秀时代，是视商时代。用视频节目来成交顾客，下面我们来谈谈操作层面的。餐饮直播营销的四字诀破融潮锁1、破——寻找内容传播渠道这一小节，我用“破”来形容寻找内容传播突破口，也就是传播的渠道。①微信群：覆盖本地城市300个-500个微信群，你也许不知道有多少人观看，但是我们的量一定要达到。等到开始直播的时候，把直播的链接发到群里面，然后附上吸引人的文案和图片。从量变到质变。最好能找到活跃度比较高的群和人数比较多的微信群，群裂变的方法：和好友交换群，或者发红包。②直播平台：直播渠道自己选择，比如，陌陌直播、映客、互联世界。③公众号：寻找本地关注度高的微信公众号，先在微信公众号曝光一次，让更多人知道这一场活动。④鼓励转发：本地餐饮店可以引导现场消费的顾客，把直播的链接发到群里，300-500人的群，一个群减5块钱，30块或者50块封顶，感谢大家并鼓励多转发。好玩好吃有美女的帅哥的节目。2、融——用内容把观看者融入当中做营销也好，做广告也罢，我坚信一句话：受众人群不是讨厌广告，而是讨厌无趣的广告。其实直播秀也是一场新产品发布会，直播秀也是一场有趣的广告。当潜在顾客看到你的直播秀比较有趣的时候，是不愿意离开的。起先，把餐饮老板必须把我们餐厅的特色文化的稿子交给主播，让主播介绍美食的时候有所准备。哪些是要突出介绍的，哪些是要详细。内容包含餐饮店历史，店里什么时候开业，接待过什么人物。再延伸到品牌故事，上升到消费文化层面。虽然单单这一块，估计能秒杀一大片商家，因为许多商家只有说产品的功用与口味，不懂塑造品牌故事、文化。产品口味固然重要，更重要的是产品的灵魂，产品的历史文化，但最好是有这一块的内容。最后主播现场要谈到美食享受的感觉，这一点非常重要，尤其是比喻。3、潮——把美食与美色节目推向高潮才艺这一块，我们实操的时候，是邀请到星海音乐学院的音乐才子黄志伟，高颜值才华横溢，1.84米还是音乐导师，集美貌、才华与身高于一身的90后。对美声、民谣歌曲、流行歌曲样样精通，唱歌吉他迷倒现场众多女粉丝。美女主播是重庆的妹子张萍，口才真的很好，由于自己特别喜欢火锅，所以在讲解火锅文化和火锅的味道时，讲得非常到位。好看的主播又有口才，口才也是一种才艺，非常优秀的美女主播。古镇e生活的联盟商家老灶火锅，店虽然小，也不是繁华商业地带。但是当天晚上邀请到古镇电视台的名人大咖，中国互联视界的董事长（担任过广东某电视台台长），浪莎集团的董事，以及古镇电视台拍摄执行团队，这一点倒是出乎大家的预料。所以，美食固然重要，能有美色搭配视觉更佳，这里是说的是帅哥美女的意思。还有就是邀请当地的名人大咖参加直播，把直播秀节目推向高潮。4、锁——建群留住粉丝，引入微信公众号把现场的视频录制起来，或者拍摄图片，然后放在公众号上面，作为案例。在现场也可以让观看的粉丝们加你个人的微信号，或者关注微信公众号有奖励。如果是在本店消费的顾客，同样可以建群让他们抢红包互动，关注微信公众号。后面可以利用这些关注的人来做营销，比如每到节日的时候派发微信电子优惠券，1000份只需要1个按钮。昨天我和做一个做红酒的老总谈过锁定粉丝事情，明明我们的曝光度已经足够了，为什么没有到店消费？就是没有锁定，锁定了粉丝，再定向发软性广告，他们是不会反感的。在大数据时代，数据流失或者掌握在别人手上，永远是别人的。掌握在自己手上的，才是自己的。餐饮直播营销的四字诀，你记住了吗？破融潮锁方法永远不是单一的，战略永远是一套组合拳。
7年互联网营销，4年微营销O2O实战，营销策划、自由撰稿人，金融教育讲师，营销培训讲师。
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一个成功的餐饮老板应该具备这些
&&如果你有投资餐饮业的计划,最好对餐饮行业的基本情况和运营方法有一个大致的了解。下面我们从分析餐饮老板的类型入手,着重阐述餐饮业投资人应规避的相关禁忌、自身应具备的素养及应掌握的相关知识,以便于餐饮业投资人从总体上把握餐饮行业全局,认清形势,明确方向。
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你可能喜欢你是什么类型的餐饮老板？
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