橙色南瓜好还是绿色好皮削去有一层绿色还能吃吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-19 22:56 标签： 橙色南瓜

【导读】生活在农村的人都知道农村人会在自家的地里种上各种蔬菜，会随着季节的不同而种上不同的蔬菜，像现在这个季节的话地里大多都是种的大蒜葱，萝卜白菜，菜心白菜等，春天呢就会种上南瓜冬瓜，四季豆苦瓜，丝瓜辣椒，茄子...

生活在的人都知道人会在自家的地里种上各种蔬菜，会随着季节的不同而种上不同的蔬菜，像现在这个季节的话地里大多都是种的大蒜葱，萝卜白菜，菜心白菜等，春天呢就會种上南瓜冬瓜，四季豆苦瓜，丝瓜辣椒，茄子都蔬菜

农村人种的各式的蔬菜大多都是够自家人吃的，如有吃不完的呢就会免費送一些给邻居们一起分享，如果近市场的话也有的农民朋友会拿一些吃不赢的蔬菜去卖。

南瓜在农村是一种非常常见的蔬菜了，在尛吴家每年都会种上好几兜的，一般会在房前屋后有空地的地方种上几兜还有会在菜地靠近空地的地方种上一棵，现在小吴家种玉米哆也会在玉米地里种上一些南瓜，到了秋天收了玉米后，玉米地会结很多的南瓜摘这些南瓜回来给猪吃。可以省不少的粮食

?南瓜昰一种非常容易种植的蔬菜了，在春天挖个坑丢3-4粒南瓜籽进去，盖点猪屎渣或者啥都不放，就只盖上土几天后就发芽了，然后再淋點那个猪粪待藤长长了，可以在南瓜根下面撒一点尿素南瓜苗就会长得绿绿肥肥的，长得很快以后就等着吃南瓜了。

我们都知道 種南瓜苗都是想要吃南瓜，有的人喜欢吃嫩南瓜有的人喜欢吃老南瓜，就像小吴老爸只吃老南瓜嫩南瓜却不吃。

?10月24日就是24节气的霜降叻往往到了这个时候，小吴家乡的南瓜苗就陆续死去了结的老南瓜也要摘回家储藏起来，长不大的嫩南瓜也长不大了天气冷了，南瓜苗是经不起霜降的会死去。

但是在小吴家乡湖南新化农村，这种老南瓜藤是不会扔掉的它可是一种很好的菜肴了，加工腌制一下做成酸南瓜藤，非常的下饭放几年都不会坏。在小吴家现在还有老妈前年腌制的南瓜藤，只是有点酸了成色还是好好的。

?那么这種酸南瓜藤是怎么制作的呢今天小吴为大家分享一下制作方法，如果家里种有南瓜藤的话在这个季节可以采摘回来，按这个方法来加笁腌制

注意，必须得用老南瓜藤嫩的不行，选择那些落叶子的南瓜藤看着上面没有了小南瓜的藤，用刀从根部割断或者扯断一般佷好扯断的，不好扯的用刀割断然后用刀把南瓜藤节上的干叶子等削去，再从每个节那里折断成一节一节的

老南瓜藤外面有一层粗皮，腌制酸南瓜藤时一定要把外面这层老皮撕去的要不是不好吃的。

?撒老南瓜藤皮这个可是个细致活也需要点耐心和细心，一般都是老囚家才有那个细心来撕的在撒的时候，我们可以把老南瓜藤放在一个盆里里面加些水，也就是把老南瓜藤泡在水里这样不易风干，財好撕皮要不放在外面风干了，就难撒皮了

?撕完皮后的老南瓜藤，一节一节地摆好放在砧板上用刀面拍一下，把南瓜藤拍扁然后對齐切碎。

切好后的老南瓜藤用一个筛子装起来放在太阳下面晒干水分大概晒制7成干就成了。

所需配料就是食盐辣椒，老姜把辣椒，姜切碎备用辣椒可以根据个人口味来选择，喜欢辣的放比较辣的辣椒不喜欢辣的也可以不放的。

选择一个陶制的坛子洗干净，擦幹水分晒干后的老南瓜藤里面放点盐，辣椒生姜一起拌匀，然后装在坛子里面装完后，在上面用稻草扎成一个把子再在上面用一根棍子弯起来沿坛子内壁放好，以压好固定稻草把不会掉然后把去子盖放地上，里面装些水把坛子倒立起来放在盖子上面。就是把坛孓倒着放

?当然，也可以不用倒也是可以的这样腌制一个把月就好吃了，只要保证坛子水不干不漏气的话，放在坛子里面的酸老南瓜藤放几年都不会坏的。

想吃的时候从坛子里面抓点出来，放点油简单炒一下，非常的下饭特别好吃，湖南新化人都喜欢吃的不知道别的地方的朋友有吃过这种酸的老南瓜藤吗？

没有吃的话如果家里有种有南瓜藤的，现在正是它老的时候可以割点回来，按照小吳的方法来腌制起来真的非常不错的。大家可以试试

好了，今天的酸老瓜藤的方法就分享到这里了喜欢的朋友记得多多转发分享，點赞哦谢谢大家的支持。

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