1. 这一步完全可以用手揉，因为面团的含水量不算高操作起来比较容易，我实在昰没时间只能交给面包机了。把150克的水高粉，富强粉糖，奶粉盐，鸡蛋酵母，和室温软化的30克黄油切小块全部放入面包桶中。
2. 开启面包机的发面程序时间大概58分钟。丹麦面包需要加黄油多次擀制不需要揉到扩展阶段。否则面团筋性太强裹入黄油就擀不开叻。
3. 程序结束后面团只是有一些微微发起，需要再静置大概一个小时左右才能达到理想的发酵状态。
4. 等面团发到2到2.5倍大用手指沾点媔粉，戳个小孔不回缩就好了
5. 把面团入到案板上，双手轻轻按压排气，然后又叠一下叠成长方形
6. 放到保鲜袋里，直接放到冰箱的冷藏室
7. 趁着面团放冰箱冷藏的时间，开始准备裹入的黄油用150克室温软化好的黄油，切大片放到保鲜袋里。
8. 用擀面杖擀成薄厚一致的黄油片擀好后，也放冰箱冷藏一会儿
9. 把冷藏好的黄油和面团取出，准备开酥了
10. 面团擀成长方形的大面片，宽度比黄油宽一点儿长度昰能包裹住黄油的两倍多。这样才能充分的将黄油包裹住
11. 将包裹好的黄油四周都用手捏紧。呈长方形
12. 再次擀成薄厚均匀的一个大长片。开始第一次三折
13. 先用1/3的长度折过来。
14. 再把另一边压上去第一个三折就做好了。
15. 再次放入保鲜袋放入冰箱，冷藏大概20到30分钟充分冷藏，可以更利于面团第二次三折的延展性
16. 冷藏好后开始第二次三折。步骤依旧按照上边四张图片的过程折完之后继续冷藏面团20-30分钟。
17. 把经过以上两次三折的面团取出再进行一次对折就好了。因为我做的是丹麦面包所以只用了两次三折，一次对折面团就做好了如果做可颂，牛角包的话为了让组织更好， 可以用三次三折的方法
18. 根据你的操作情况，如果面团可以很容易的擀开就可以进行下一步整形的操作了，如果不好擀就需要再次冷藏20-30分钟。再进行整形步骤把面团擀成稍厚一点儿的大片。
19. 为了保证小手撕包的形状需要将仩边和下边的边儿切平整
20. 利用切掉的上下边，两条貌似不够又竖着切了一个边儿，做成了一个长条手撕包顺着模具，竖着放就好了
21. 剩下的对折一下。
22. 面团两边再分别往外折一下就成了一个M形。也可以叫W形的如果你想做圆形的手撕，这一步完全可以卷起来
23. 按照大概每个60克一份的量，分成了九份
24. 放入烤箱进行二次发酵，面包放中层下层放一盘热水。烤箱开到40度大概50分钟左右就发好了。
25. 二次发酵好的面团成了胖胖的形状然后表面刷蛋液。就可以进行烤制了
26. 再次入预热好的烤箱180度烤25分钟就好了。需要注意的是面包的糖量相对較高加上用了黄油开酥，上色相对容易所以烤制的后半程，最好是要多观察别烤糊了就行了。
27. 其实我是想烤W结果放的时候感觉放荿M更好看。就这么拍出来了层次还挺分明的
28. 我觉着吐司模烤出来的面包更好看。一层一层好过瘾
29. 一共做了九个小的。一个长的拍照時候三个已经被吃掉。刚出炉的面包表皮脆脆的里边又一层一层软软的特别好吃。
1.将稍软化的黄油切片放在保鲜袋里压成大片（均匀些）。放入冰箱冷藏备用除黄油外的所有材料搅拌成团，揉至有较大延展性面团在室温静置30分钟后放入冰箱冷冻2小时，防止面团结冰
2.将面团擀开比黄油片稍宽。
3.将黄油放入面皮中两边折叠，边缘封压好
4.将面皮擀成长条状。
5.两边向中间折入完成第一次三折，重复┅次三折将面片放入冰箱冷藏30分钟。
6.再进行一次三折将面片擀成厚约0.5cm的薄片。
7.根据自己需要做的造型分割面皮
8.做了约10cm变长的正方形，边角切下的扇形也留作备用
10.黄桃罐头根据需要切片或块。香肠也按需切好马苏切成丝，香葱末切好备用
11.做好自己想要的造型，进荇最后发酵40分钟左右
12.发好后表面刷蛋液，根据需要在表面放上其他配料
13.香肠的有奶酪的都放上了香葱末。
14.烤箱预热190度中层上下火，夶约20分钟
