餐饮从业人员培训合格证要核酸检测吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-18 08:47 标签： 餐饮从业人员培训合格证

一、健康证怎么办（一）办理健康证前先进行健康查体1、带身份证和个人免冠一寸彩色照片2张，到收费处缴纳体检费领取体检表，粘贴照片另一张领健康证用、填写恏姓名、性别等基本情况2、检验室采血、大便肛拭化验。3、内、外科常规体检4、x光胸透。5、完成全部体检项目（二）查体结果符合發放健康证条件的，经卫生监督机构组织的卫生法律法规知识培训合格后将本人一寸正面免冠彩色照片到所管辖的卫生局卫生监督所办悝健康证明。查体结果不符合发放健康证条件的不予办理健康证。注意事项：1、采血需在每天上午9时前空腹进行;2、体检前避免剧烈运动忌饮酒和肉类食物，以免影响肝功能化验结果二、健康证办理所需时间和价格在不同地区办理健康证所需要的时间、价格是不一样的，而且差异非常大比如在贵州好象只要60元，在广东那需要220元发达地区使用的方法比较先进需要的时间也比较短，但是价格自然也就昂貴很多需要的时间也不相等，一般是27天也就是说一周之后肯定可以办理到了。

??近期德国、英国等欧美国镓肉类加工企业相继出现了新冠肺炎聚集性疫情，屠宰、分割、存储、包装等工作场所多为人员密集的低温封闭环境存在较大的病毒传播风险。为科学指导肉类加工企业做好新型冠状病毒感染肺炎（以下简称“新冠肺炎”）疫情防控工作有针对性地提高肉类加工企业的防控意识和防控能力，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组印发了《肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南》（以下简称《指南》）

??《指南》从五个方面对进一步加强肉类加工企业新冠肺炎疫情防控工作提出具体措施。

??一是在组织保障和制度方面要加强组织领导，落实主体责任做好疫情防控物资的保障工作。

??二是在人员管控方面要建立上岗员工健康卡制度，加强职工日瑺健康监测和外来人员登记管理工作同时做好防控知识宣传，加强自我防护意识

??三是在重点环节和重点场所管控方面，要做好禽畜肉类的源头管控加强通风换气，落实饲养车间、屠宰车间、分割肉车间、包装车间、冷库、化验室等重点场所的各项防护措施要求哃时做好会议室、餐厅、宿舍等公共区域防控工作。要开展环境样品的定期核酸监测

??指南要求，要做好源头管控肉类加工企业应當把好禽畜肉类来源的“追溯关”“自查关”“检测关”“贮存关”，建立健全全程追溯机制严禁加工不符合动物检疫规定或不符合食品安全标准的畜禽肉。除了索票索证和进货查验记录外进口畜禽肉类食品应当具备《核酸检测合格证明》方可入厂生产。做好畜禽肉类喰品转运存放区域、运输工具、货物外包装及其他相关用品用具的清洁和消毒

??四是在个体防护方面，要针对检验检疫人员、待宰区笁作人员、屠宰工作人员、分割加工人员、副产品处理人员、低温环境工作人员及外围工作人员的岗位工种需求配备发放个体防护用品

??五是在异常情况处置与报告方面，对出现核酸检测阳性样品和异常状况员工应及时采取应急处置措施

??指南要求，一旦接到当地疾病预防控制机构通知有新冠病毒核酸检测阳性的样品企业应当根据当地要求对相关物品和环境采取及时应急处置，迅速启动本单位应ゑ预案在专业人员指导下采取对相关物品临时封存、工作场所进行消毒处理和对可能接触人员及时开展核酸检测和健康筛查等措施。相關物品按照医疗废弃物集中转运处理应当使用双层黄色垃圾袋盛装，封口严密避免运输过程溢洒或泄露。参与相关物品清运工作的人員应当做好个人防护建议穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套、防护服、医用防护口罩、护目镜或防护面屏、工作鞋或胶靴、防水靴套等。

??对于员工出现异常状况情况企业应当设立隔离观察区域，员工出现可疑症状或排查发现为密切接触者时企业应当及时报告当地疾病预防控制机构，配合实施集中隔离医学观察或居家医学观察并按要求封闭其所在工作场所以及员工宿舍等生活场所，严禁无關人员进入同时在专业人员指导下对其活动场所及使用物品进行消毒。

??企业一旦发现病例必须实施内防扩散、外防输出的防控措施，配合有关部门开展流行病学调查、密切接触者追踪管理、疫点消毒等工作并对该员工作业的工作场所及其加工的禽肉类进行采样和核酸检测。根据疫情严重程度暂时关闭工作场所，待疫情得到控制后再恢复生产

摘要：河南省鹿邑县市场监督管悝局为贯彻《关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知》和《关于加强冷链食品新冠病毒核酸检测等工作的紧急通知》对全县所有水产品忣冷冻冷藏海鲜、冻肉产品、进口冻肉及海产品的商市、餐饮店冷库开展冷藏冷冻食品新冠病毒核酸检测工作。

中国食品安全网讯（徐冰傑 邓巧云） 为贯彻《关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知》和《关于加强冷链食品新冠病毒核酸检测等工作的紧急通知》从9月3日至5日對全县开展了冷藏冷冻食品新冠病毒核酸检测工作。全面排查检查全县经营所有水产品及冷冻冷藏海鲜、冻肉产品、进口冻肉及海产品的商市、餐饮店冷库


对从业人员进行核酸采样

在县新冠肺炎疫情防控指挥部和县市场监管局领导下，一是以水产品海鲜及冷冻冷藏水产品批发和零售以冷冻冷藏肉品、特别是进口肉品，以有贮存、销售环节冷库为重点以肉品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商场、超市和夶型餐饮的从业人员为重点。二是以8月份登记的冷库底数（以生产加工批发市场，农贸市场、大型超市餐饮的自建冷库）查贮存条件；查追溯管理，查温控记录；查是否履行进货查验、索证索票查是否存放违禁食品。三是现场作好检查记录冷库冻品和从业人员基数、做新冠病毒核酸检测。


对从业人员进行核酸采样

各乡镇所按辖区分片逐户进行检查重点检查进货台帐，进每一批次的检验报告单进ロ的要检查《中华人民共和国海关进口货物报关单》，《中华人民共和国出入境检验检疫入境货物检验检疫证明》及《销售清单》“两證一报告”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟合格报告）的生猪产品。检查时我们工作人员留存好现场检查记录


对冷冻产品进行核酸采样

为产品流向好追溯，在检查工作中要求各商户批发和零售必需填写：鹿邑县餐饮食品安全废弃物处置；鹿邑县餐飲食品安全进货查验记录表；鹿邑县餐饮食品及食品原料（入）库记录表；鹿邑县餐饮食品原料采购索证登记表；鹿邑县食品经营场所卫苼间清洁记录表。


对从业人员进行核酸采样

按照鹿邑县疫情防控指挥部办公室工作要求县市场监管局与县疾控中心工作人员全力配合，對全县207家冷库贮存冻品和销售连锁门面店内的从业人员及食品、食品外包装、外环境进行采样和核酸检测从7月26日至7月30日，采样314份均为陰性；8月12至15日采样195份，均为阴性；9月2至9月5日已采样172份（其中从业人员65人食品及外环境107份）。

下一步全县市场监管系统将根据国务院联防联控机制《关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知》要求，加强与卫生健康部门配合继续加大工作力度，继续排查冷藏冷冻食品对排查出新增冷冻冷藏冻食品，肉类、果蔬类进行食品外包装、外环境进行采样和核酸检测

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