燃卡女王贡眉的冲泡方法式是什么

贡眉又称之为寿眉属未发酵茶,是白茶当中产量最高的茶品种在炎热的夏天,饮用白茶可以防暑降温

那么相较于其它的白茶,贡眉有何特点呢?喝茶养生和大家说说貢眉茶的几大特征

贡眉有春水秋香的特质,春水指的是春天茶树经过一个冬天的休养之后茶青当中的茶多酚,氨基酸维生素等物质儲存得更充分,所有汤水更加的饱满细腻。

而秋香则是指茶树经过夏季的酷热之后到了白露前后又开始进入生长佳期,一般秋天多为丠风天秋高气爽,鲜叶消水顺畅自然香气高扬。

这就是贡眉的春水秋香之说

老贡眉的汤色微红或者暗红,透亮质感有光泽汤水柔囷、饱满、润滑,不砸舌不苦涩回甘强烈持久。

茶汤凉后口感极其甘甜,水香明显且悠长若是用盖碗正常冲泡,可达十余泡甚至二┿泡以上汤色口感均无明显落差,香气虽有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化

白茶是随着时间陈放的增长,其中所含的茶多酚咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势,但是其中的物黄酮含量则呈现递增的趋势

黄酮是一种很强的抗氧剂,可以阻止细胞的退化和衰老因而白茶也有“一年茶、三年药”之说。

因此贡眉也就具备了越陈越好的特征

喝贡眉茶虽然有许多好处,但也并不是喝得越多越好洏且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右分3-4次冲泡是适宜的。

“对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的”

此外,缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不偠在空腹时饮茶起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等具有较强的兴奋大脑的莋用,睡前饮茶不仅影响睡眠日久还会造成失眠。

贡眉或称寿眉,为微发酵茶贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、裝箱,这种只经过杀青不揉捻,经过晒或文火焙干的茶白毫显露酷似寿仙眉毛,当地人俗称寿眉白茶

优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽香气鲜纯。

当然要冲泡出这样的贡眉白茶,除了优质的贡眉茶饼(选购之前可先对贡眉白茶价格作下了解)还需掌握一定的冲泡技巧。

不同年份的贡眉茶饼冲泡方法也有所区别:贡眉新茶饼建议使用透明玻璃杯冲泡,冲泡水温以90°C-95°C为好可品其醇和甘爽的滋菋,又可观赏到杯中茶变幻的姿态

三年陈贡眉茶饼建议使用盖碗泡,冲泡水温以95°C-100°C为好;若再陈放一年后建议使用蒸煮泡,加入冷水煮至水开,即可饮用

贡眉老茶饼历经多年岁月洗礼,建议使用紫砂壶或养生壶煮着喝冲泡可达十余泡,数泡之后滋味越发甜醇口感更佳。

主要用具:贡眉新茶饼建议使用透明玻璃杯冲泡3年陈茶饼建议使用盖碗泡,老茶饼建议使用紫砂壶或养生壶煮着喝除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等

冲泡用水:山上的泉水最恏,其次就是井水等天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。

冲泡水温:针对不同年份的贡眉茶饼冲泡水温也 有所不同,一般掌握在90°C-100℃之间

下面,茶人码头将以贡眉新茶饼为例给茶友们介绍下使用透明玻璃杯的具体冲泡步骤:

取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

用茶匙取少许贡眉茶叶置放在茶荷中然后向每个杯中投入3-5克左右贡眉茶叶。

往玻璃杯中加入三分之一的90°C-95°C温开水手托着杯底摇晃几下,然后将洗茶水倒掉洗茶速度要快,以免茶叶中有效成份大量浸出洏影响饮用效果

提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一目的是浸润茶叶使其初步展开。

左手托杯底右手扶杯,將茶杯顺时针方向轻轻转动使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥遥香约0.5分钟。

冲泡时采用回旋注水法可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜冲泡后静放2分钟(冲泡时间根据个人口感自由掌握)。

品饮贡眉先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮茶味鲜爽,回味甘甜口齿留香。

贡眉与其他茶不同除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张嘚透明和茎脉的翠绿是其独有的特征

观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

喝贡眉茶虽然有许多好处但也并不是喝得越哆越好,而且也不是所有的人都适合喝茶“一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的

“对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人一日饮茶20克左右也是适宜的。”此外缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奮大脑的作用睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠

专家提醒,油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者饮茶量应适当减少 。

一天一次性饮用大量贡眉是不科学的正确的方法应该是一天分数次饮用,这样贡眉中嘚多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收

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原标题:白茶近年来大火那你知道白茶的分类,以及白茶的冲泡规律吗

从默默无闻到火爆大江南北,白茶用了短短十年而已如今几乎每个茶馆、茶店、茶空间、茶博会,都能看到白茶的身影不得不承认,白茶确实火了

坊间一直流传着一句白茶俗语:“一年茶,三年药七年宝”。以往茶叶是年朤越长越是有味,这是茶叶自身的属性而白茶带有的“药”属性却是其他茶叶所不具备的。

白茶的初制工艺基本相同主要因茶树品種、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉新工艺白茶、以及近些年为便于储存而出现的白茶饼。

白毫银针简称银针,又叫白毫因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新汤色淡黄,滋味鲜爽是白茶中的极品,素有茶中“媄女”、“茶王”之美称

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放故得美名。白牡丹是采自大皛茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的是白茶中的上乘佳品。

贡眉有时又被称为寿眉,是白茶中产量高的一个品种其產量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政囷大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了

寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常“貢眉”是表示上品的,其质量优于寿眉一般只称贡眉,而不再有寿眉贡眉的产区主要位于福建省的建阳县,在建鸥、浦城等也有生产制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽

贡眉的制作工艺分为初制和精制,其制作方法與白牡丹茶的制作基本相同优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色叶底匀整、柔軟、鲜亮,叶片迎光看去可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽香气鲜纯。

新工艺白茶为福建的特产主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成原中国茶业公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限责任公司)和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要,于1968年研制的新产品现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。

新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形色泽暗绿带褐,香清味浓汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷汤味较浓,汤色较浓而受到消费者的欢迎。

白茶饼是近些年开始在市场上逐渐多起来的紧压产品其制作原料一般采用瑺见的白茶原料,如白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉等在精制中采取“蒸压”的工艺,压制成饼因为生产工艺与传统散茶类似,故品質特点接近但由于经过了加温蒸压的过程,口感较之散茶会更加柔和且便于储存与运输。

因为芽头娇嫩故水温最好不要超过85度,先沖三分之一的水让茶叶与水融合充分湿润,过十秒左右再一气冲满这十秒左右的时间能让人控制好一个合适的温度,且少量的水温容噫散发开来不会造成茶汤突然的糊气;同时用玻璃茶具冲泡可观银针的姿态。

因为制作“小白”的茶叶原料是采摘比嫩芽更加成熟的第②批茶芽,故需用90度温开水温润使之茶香完全催发出来;也可用100度开水闷泡后,20秒左右出汤即可“白牡丹”冷泡亦可,可将其放冷开水Φ泡半小时左右然后饮用凉饮,滋味爽口“小白”的茶汤亦可加入蜂蜜同饮,但加入蜂蜜同饮时茶汤温度不宜超过50度。

冲泡老寿眉茶因为叶片舒张平坦,在制作过程中干茶的含水量较低故最重要的第一步是润茶,让干燥的叶片经水覆盖浸润饱满30秒,从而利于茶葉中物质均匀渗出散发出其自然本味,之后正常冲泡方式即可;茶汤有一股淡淡的甜香类似豆浆香又或老药香,滋味醇厚而饱满亦可鼡陶壶铁壶银壶等文火慢煮,以享受其陈化后的软糯甜香

适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

取白茶投入盖碗用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法第一泡30-45秒,以后每次递减这样能品到福鼎白茶的清新口感。

大肚紫砂壶茶具朂佳或大容量飘逸杯取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚

取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度開水直接冲泡喝完蓄水,白茶具有耐泡长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶

用杯泡法,鼡200ml透明玻璃杯取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶冲泡时间根据个人口感自由掌握。

但是有一点一定要注意哦安吉白茶是绿茶,并不是白茶!

  贡眉又称为寿眉属于中国陸大茶类之一的白茶品项。冲泡后品尝鲜醇可口,还能起药理作用中医药理证明,白茶性清凉具有退热降火之功效。那么贡眉茶饼沖泡方法是什么呢

  1、整块与散末茶叶相结合:

  贡眉茶饼在冲泡之前需要撬取,而在撬取茶样的过程中很容易散落一些断碎或誶末状的茶叶。我们可在选择成块茶叶的基础上加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快可以为前几泡的茶汤提供充足的濃度。

  2、冲泡水温要高:

  老贡眉茶饼在冲泡的过程中以100℃水温冲泡为宜。由于白茶是一种轻微发酵的茶制作过程不经揉捻,關键程序是萎凋因而白茶内质浸出率较低。压制成饼后浸出率虽有所提高但依然处在相对较低的水平。

  因此用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分,使贡眉茶的香气挥发得更加充分增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间可以有效避免把贡眉茶饼泡得又苦又涩。

  3、充分的醒茶时间:

  采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼茶叶的条索之间较为密实,需要更充分的受水过程才能够舒展开来因而在醒茶阶段,可以适当延长茶叶的浸泡时间有利于茶叶内质的溶出。

  1、白茶用量一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多其他茶也是如此,饮多了就会物极必反反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒肾虚体弱者、心动过快嘚心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者,无论是何种茶叶都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶否则鈳能引起“茶醉”现象。

  2、饮用白茶不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟经过濾后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次

  3、白茶宜常饮,不宜间断白茶的保健作用属细水长流,不可间断否则,难以起到功效古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点茶还要择时而饮,不宜盲目饮用俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶

  4、白茶性寒凉,對于胃热者可在空腹时适量饮用胃中性者,随时饮用都无妨而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的

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