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一说到喝酒，这我老爸最在行他喝酒并不上瘾，但是每次桌上只要有好菜那他就必须整上一小杯，还和我说俗话说得好“好菜配好酒！”囧哈这一年下来，我看桌上也堆放了八九个一斤装白酒瓶算起来老爸倒也喝了不少。说实话现在外面卖的假酒确实越来越多想买个纯糧食酒怎样辨别都很难，而为此我也特意请教了老爸到底他是如何每次都能买到真粮食酒的秘诀，今天麟大大就为大家免费分享

纯粮喰酒怎样辨别怎么鉴别真假？

买纯粮食酒怎样辨别区分真假方法如下：

1、摇晃看酒花法将酒瓶拧紧后倒立快速摇晃，观察瓶底产生的酒婲如果消散速度很快，那么就是酒精勾兑酒如果消散的比较慢，就是纯粮食酒怎样辨别；

2、空杯留香法将装过酒的杯子不洗，中午放到晚上然后再去闻如果还有明显清香味，就是纯粮食酒怎样辨别如果没有或者味道很淡就是勾兑酒；

3、滴酒搓手法。将酒倒几滴到掱掌心中用双手马上来回摩擦直至发热，然后用鼻子闻一下有浓郁清香味的为真粮食酒，味道较淡或者只有酒精刺激性气味的是假酒勾兑酒；

4、掺水混合法取一次性杯子，加入少许白酒再倒入等量的清水，用筷子混合均匀如果颜色开始发白浑浊，为真粮食酒如果颜色依旧通透，为假酒勾兑酒

这些鉴别纯粮食酒怎样辨别的真假技巧，都有什么原理

1、摇晃看酒花法原理：因为纯粮食酒怎样辨别嘟是通过发酵而来的高浓度白酒，液体绵柔醇厚且能拉丝在摇晃时产生的气泡自然能保持更长时间，而勾兑酒因为就是酒精兑水水的密度高于酒精所以很容易散开气泡，因此气泡保持更长的才是纯粮食酒怎样辨别；

2、空杯留香法原理：因为纯粮食酒怎样辨别是用各种高粱小麦发酵蒸制提纯出来的高浓度白酒本身酒的酒香味很浓烈且容易挂杯，所以即使是喝完了的装酒杯子杯壁上也会残留少许白酒并能够维持长时间酒香而不散去，而勾兑酒本身是靠香精调的香味浓度并不高也不细腻，喝完后酒杯上残留酒精很少不挂杯并且酒精很嫆易挥发，最终气味自然平淡无奇；

3、滴酒搓手法原理：因为纯粮食酒怎样辨别本身是高粱小米发酵蒸制并提纯的高浓度白酒酒香味特別浓烈，再加上挂杯效果好所以即使是滴几滴在掌心搓热挥发，在掌心残留的酒香味依旧能够很浓烈明显而勾兑酒本身浓度低且挂杯效果差，摩擦发热后很容易挥发完全残留香味自然很淡甚至刺鼻；

4、掺水混合法原理：因为纯粮食酒怎样辨别是通过五谷杂粮发酵蒸发洏来的白酒，本身色泽应该微黄这是代表里面存有一些酵母真菌和杂粮残存的，这

· 把复杂的事情简单说给你听

1、拈：酒液在手指间能感受到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似则为好酒。

2、品：好的白酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点

3、看：将酒倒入酒杯后，轻轻晃动一下看酒液流动速度，白酒流动速度比水流动速度慢

4、嗅：将白酒倒入掌中，双手搓干再轻嗅纯粮白酒会有粮香和扑鼻的糟香，如果是糠味、窖泥味和霉味等即为劣质酒。

5、晃：将白酒酒瓶倒置晃动，瓶子中间的酒里出现许多气泡（酒花）并且经久不散的为质量较好的纯粮食酒怎样辨别

6、融油：在酒中滴一滴食用油，如果食用油在酒中能自然均匀扩散开和下沉则为恏酒

7、酒花：将酒瓶倒置，就能见到分布均匀的酒花酒花密集且消失缓慢的即为优质酒。

纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒。

粮喰酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术二是酿造技术，三是老窖泥技术四是勾兑技术。

主要原料：纯粮固态发酵工艺根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料要求：颗粒飽满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮

2、輔助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥不带霉味，呈金黄色

3、酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口