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今日鸡蛋走势：价格开启上涨模式 全国蛋价上涨已是必然
11:09:39 中国食品科技网
今日全国鸡蛋价格稳中上涨，产区山东和销区广东带动价格回升，目前产区货源供应不多，各地经销商积极收货，销区走货速度依然偏快，全国蛋价上涨已是必然，等待市场的积极调整。
主产区：河北地区粉蛋价格出现差异，外地来车一般高价收货，本地车辆收货价格略低，局部红蛋价格摆脱北京掣肘独立上涨0.05元/斤，当地走货快，后市稳定地区或上涨；河南地区鸡蛋价格稳为主流，今日内销尚可，外销一般，局部敏感地区已跟随山东地区出现上涨，目前需求尚可，搜牧蛋卷预计明日仍有上涨可能；山东大部分地区以涨价为主，部分稳，但低价收货略难，经销商出现抢货现象，普遍货少，山东开启本次全面上涨局面。
江苏地区鸡蛋价格上涨，但上涨地区多在徐州及宿迁等地，涨幅在0.10-0.13元/斤，由于上海暂无异动，所以当地苏北地区暂且稳定，各环节积极性较高，走货迅速，局部无货，后市稳涨互现；安徽地区鸡蛋价格上涨多是受江苏价格的带动，涨幅在0.10元/斤，蛋价涨至2.90-3.20元/斤，内销价格仍旧高于外销价格；辽宁地区稳涨互现，由于货源销售地区不同，所以价格稳涨不一，今日涨幅在0.05-0.10元/斤，主流价格涨至2.70-2.90元/斤，后市低价区上涨可能性更大。
黑龙江和吉林地区鸡蛋价格开始稳中上涨，涨幅多为0.10元/斤，当地经销商积极收货，局部货源偏紧地区蛋价稍乱，养殖户仍然抵触低价，预计近期行情上涨为主；陕西地区蛋价稳定为主，但是市场走货速度明显加快，洛南等地已经领先上涨0.05元/斤，局部存有低报高收现象，短线业者多看好后市；山西大部分地区仍然蓄势待涨，只有新绛和运城等地走高0.05元/斤，主流价格向3元大关挺进；湖南地区今日再次上涨4元/件，主流价格涨至150元/件，当地养殖户没有余货，市场走货较快，预计短线行情继续向好发展；湖北地区红蛋上涨地区增多，涨幅在0.05-0.10元/斤，主流价格涨至2.85-2.90元/斤，货源供应不多，市场走货偏快，短线行情或稳步上涨。
内蒙古和天津地区鸡蛋行情已经连续稳定数日，均价和主流价格均没有变动，货源供应减少，养殖户正常出货，需求一般，短线行情或稳中向好；浙江地区跟随周边市场小幅上涨0.04-0.05元/斤，搜牧小编蛋挞发现当地货源正常，走货一般，业者多持观望态度。
主销区：北京地区鸡蛋价格依旧稳定，市场到货正常，终端消费顺畅，短线价格等待上涨；上海地区红蛋价格稳定，市场供需大致平衡，近期或在产区的拉涨下，有望打破稳定局面；福建市场今日红蛋价格保持不变，粉蛋价格走高0.10元/斤，红蛋和粉蛋主流价格分别为3.20元/斤和3.60元/斤，货源正常，走货平平；广东地区鸡蛋价格稳中上涨，广州和东莞市场均上涨0.05-0.10元/斤，当地到货正常，走货略有加快，后市行情或继续上涨。
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来源：养猪巴巴网
责任编辑：Techoo-3
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2015年下半年蛋价将喜迎上涨行情
　　回顾上半年鸡蛋市场行情，鸡蛋价格连连下跌，蛋鸡养殖损失严重，苦不堪言。
　　据农业部监测，自2014年10月份以来全国鸡蛋零售均价连续9个月下跌，累计跌幅高达28%左右。至今年6月份，鸡蛋价格跌至近3年来的最低点，与去年同期相比下跌13.6%，其中河北、山西、辽宁等10个主产省平均同比跌幅超过23%。
　　进入7月份后，受高温天气和市场需求回暖的影响，鸡蛋价格开始反弹回升，但短期内大幅上涨动力依然不足。
　　供给充裕、需求不足是上半年蛋价持续低迷的主要原因
　　整体来看，今年年初以来鸡蛋价格持续、大幅下跌，既有市场供给充裕的因素，也是市场需求不足的现实反映。
　　一是蛋鸡存栏回升使得市场供给趋于宽松。受2014年蛋鸡养殖普遍赢利明显的影响，养殖户在去年秋季及今年春季出现两次大规模的蛋雏鸡补栏，蛋鸡存栏量从上年底开始恢复到常年水平之后不断增加。据有关统计，整个上半年期间，蛋鸡存栏量明显高于去年同期，且存栏结构以200~400日龄的高峰产蛋鸡为主。由于养殖户去年普遍赢利，抵抗亏损能力有所提升，对高峰期产蛋鸡的淘汰也有限。整体来看，上半年产蛋鸡存栏企高，鸡蛋产能充足，市场供给较为宽松。
　　二是经济增速放缓致使消费需求不旺。受蛋糕、月饼等食品销量下滑影响，使得对鸡蛋原料的需求明显减少，食品厂对鸡蛋采购也大幅减少。餐饮企业的不景气，对鸡蛋需求有所下降。在经济增速放缓、外出务工农民回流的影响下，鸡蛋群体消费需求减缓。
　　三是养殖成本下降提供了回落空间。随着豆粕、蛋鸡配合饲料等价格以及商品代雏鸡价格的走低，蛋鸡养殖成本下降，给蛋价持续、宽幅回落提供了空间。据农业部监测数据显示，2015年6月份，全国蛋雏鸡平均价格每只3.05元，相比去年同期下跌4.4%；豆粕平均价格每公斤3.35元，相比去年同期大幅下跌19.7%；蛋鸡配合饲料平均价格每公斤3.05元，相比去年同期下跌2.6%。
　　短期内需求有望回升，鸡蛋价格有望提振
　　短期内鸡蛋市场供给由充裕转为基本平衡。一方面，进入夏季后，受高温天气影响，蛋鸡产能将有所下降。另一方面，在当前淘汰鸡价格相对低迷、蛋价能维持饲料成本的情况下，养殖户淘汰产蛋高峰期蛋鸡的意愿不高，8月份起今春补栏蛋鸡达到产蛋高峰期。随着中秋的临近，9月份蛋鸡淘汰价格有望回升，届时上年6月份补栏的蛋鸡达到450日龄，养殖户借机加大蛋鸡淘汰，产蛋鸡存栏有所回落，鸡蛋产量减少，市场供给宽松的局面有望好转。
　　鸡蛋市场需求将有所回升，中秋、国庆双节前蛋价或将出现转机。在鸡蛋供给宽松、消费需求仍显疲软的状态下，近期内蛋价上涨动力不足，短期内难以出现强势、明显的回升。9月中下旬开始，随着上年补栏蛋鸡产蛋高峰期的结束及利好的淘汰鸡价格，淘汰鸡出栏速度将会明显加快，蛋鸡存栏有望回落，鸡蛋产量将会回落，市场供给减少；而在消费段，中秋、国庆双节临近，月饼生产厂商、中高档饭店以及经销商备货增加，以及大中专院校开学带来的团体消费增加，均是鸡蛋消费需求提振的有利因素，蛋价可能会出现较为明显的上涨行情。
　　养殖户应保持理性，适时积极参与下半年蛋鸡补栏
　　目前，蛋鸡养殖处于保本微利乃至亏损的状态，极大地打击养殖户的补栏积极性。据农业部监测显示，今年6月份全国鸡蛋零售均价与蛋鸡配合饲料的比价跌破盈亏平衡点，相比上年同比下跌11.9%，养殖户普遍处于亏损状态。随着补栏季的到来，过于悲观的是市场预期，容易带来产能的快速紧缩，造成市场供需偏紧，引发新一轮的价格大幅波动。
　　建议蛋鸡养殖户理性对待当前蛋价下跌，适时进行在产蛋鸡淘汰，并根据自身能力进行补栏，保持蛋鸡养殖行业合理利润。
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｜｜｜｜｜涨涨跌跌是常态 为何蛋价创十年新低？
涨涨跌跌是常态 为何蛋价创十年新低？
去年下半年以来，鸡蛋价格持续下跌，直跌至本月初的2.5元/500克左右，这是十年前的最低价格。从本报调查情况看，在相当长一段时间内（10年）鸡蛋价格变化不大，但在短期内，鸡蛋价格波动较大。今年蛋价创历史新低是多重因素导致供过于求的，目前鸡蛋市场已经回暖。
十年蛋价变化不大
3月27日，记者走访省城多个菜市场以及超市发现，目前，省城鸡蛋的价格已经从2.5元/500克（2月10日）普遍上涨至3.2元/500克左右。省城康乐街菜市场售卖鸡蛋的商户说，去年后半年到上周，鸡蛋价格一直跌，2.5元/ 500克―2.6元/500克的售价比2007年的蛋价都低。
北京大洋路农副产品批发市场发布的全国蛋价数据显示（以每年的12月22日为参考），近十几年来鸡蛋交易公斤价为：
2006年为2.82元/500克―3.33元/500克；
2007年为2.67元/500克―3.29元/500克；
2008年为2.78元/500克―3.56元/500克；
2009年为3.22元/500克―4.00元/500克；
2010年为3.69元/500克―4.11元/500克；
2011年为3.69元/500克―4.11元/500克；
2012年为4.40元/500克―4.67元/500克；
2013年为3.89元/500克―4.40元/500克；
2014年为4.33元/500克―4.56元/500克；
2015年为3.67元/500克―4.40元/500克；
2016年为3.07元/500克―4.11元/500克；
（日为2.10元/500克）
以每年12月22日为参考，10年来鸡蛋价格变化不大，但.10元/500克的价格在十年时间里都是最低的。对于太原近些年的蛋价涨跌情况，在省城水西关南街经营了多年粮油副食品生意的王师傅感叹，“鸡蛋价格涨涨跌跌很正常，不过，近半年来蛋价直线下跌的趋势，十几年来第一次遇到。”
半年跌幅超40%
“从去年后半年开始，鸡蛋一直就跌跌跌，都不知道去年是从什么时候开始跌的了。”3月27日下午，在桃园南路东一巷菜市场，市民陈安红说，现在鸡蛋突然涨价，都觉得也该涨了。
太原市发改委价格监测中心发布的监测数据显示，从去年的9月中下旬至今年的3月中下旬，鸡蛋均价从4.45元/500克跌至2.51元/500克，下跌时间持续了大约6个月的时间，跌幅达到了43.6%。
不过，在太原市最新的监测数据表中，日的鸡蛋价格已上涨，均价为3.2元/500克，较前一期（3月15日）上涨24.30%，但与去年同期相比仍下跌11.61%。水西关南街的一便民蔬菜店店主告诉记者，鸡蛋价格开始上涨的日子大约在3月20日左右，两日后鸡蛋价格便上涨至2.8元/500克左右，之后的4日，平均每日约涨0.1元/500克，如今3.2元/500克的售价还算比较稳定。“预计后期鸡蛋市场价格将以稳定上涨为主。”
蛋价停止了半年来的连跌局面，可忻州市代县富村养殖场的刘建新还是没有高兴起来。“此次十年一遇的 惨淡 蛋价，搞得我整天赔钱，真希望蛋价赶紧涨起来。”刘建新的养殖场内，养有10000多只鸡，由于鸡蛋市场半年来不景气，产出的鸡蛋出现了滞销。本月上旬，刘建新终于等来了外地商家，把自己滞销的一大批鸡蛋批发走了，不过，2.3元/500克的鸡蛋批发价着实让他心疼。“以这样的价格出售鸡蛋，每卖500克的鸡蛋就得赔0.8元。如果后期鸡蛋市场不能很快回暖，这么大的养殖场还得继续赔钱。”
供过于求是主因
“蛋价走低的主要原因还在于市场供应量大。”提到蛋价低迷的原因时，刘建新表示，从2013年到2015年，鸡蛋行情一直挺好，蛋价一直在4元/500克左右进行周期性波动，不少养殖户集中补栏，导致了当前鸡蛋供给明显过剩。2016年9月下旬，尽管蛋价开始下滑，多数养殖场还是没有停止扩张步伐。“因此，不只是忻州本地的鸡蛋产能过剩，整个山西，乃至全国多个地区的鸡蛋产能都出现了过剩现象。”
负责为太原市多家饭店和临街店铺送货的张师傅，每日早上或黄昏时分外出送鸡蛋。在谈到本轮鸡蛋价格下跌的原因时表示，除养殖户的集中补栏，蛋鸡成本中还有饲料费用占比较大，饲料的组成部分大多由玉米等粮食构成。由于去年玉米收购价从往年的1元/斤左右降至0.6元/斤，导致养殖户的饲养成本降低，饲养积极性增强，也造成了鸡蛋的产能过剩，蛋价也就跟着下滑。
此外，此轮蛋价的下跌过程，经历了一个春节，通常情况下，为迎接春节需求，蛋鸡养殖户早先便会进行大规模的蛋雏鸡补栏，也促成了较为宽松的市场供给，这给去年直至今年的蛋价持续、大幅回落提供了条件。
桃园南路东一巷菜市场的一王姓店主向记者透露，蛋价持续下跌的那段时间，H7N9型禽流感的流行，也是促成鸡蛋产能过剩的一个因素。“山西是产蛋大省，很多的鸡蛋都会运往北京等外地，而H7N9型禽流感的流行，本土的鸡蛋运送不出去，也导致了大量鸡蛋等相关产品产生了积压。”
太原市发改委价格监测中心处分析认为，此次鸡蛋价格上涨的主要原因是恢复性上涨，属于正常的市场反应。前期鸡蛋价格屡创新低，鸡蛋低于成本价销售，给全国范围内的蛋鸡养殖企业造成了重创。部分小型养殖户纷纷退出市场，坚守的大型企业也加快淘汰老鸡的步伐，大刀阔斧去产能，蛋鸡存栏数量一时间迅速减少。同时，3月份以来，玉米等粮食作物价格出现连续上涨，这也在一定程度上造成了鸡蛋成本的增加。另外，部分市民有春节期间囤积鸡蛋的习惯，此时均已消耗殆尽，市民对鸡蛋的需求量有所增加，再一次推动了鸡蛋价格的上扬。如无特殊情况出现，此番恢复性上涨将以温和上扬为主，不会有暴涨暴跌情况出现，但要想恢复之前的鸡蛋价格水平仍需时日。
李美华 李瑞 文/图
(原标题：涨涨跌跌是常态 为何蛋价创十年新低？)
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