关于加快食用菌产业发展的意见
关于加快食用菌产业发展的意见
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&&& 发展以工厂化高档食用菌为重点的食用菌产业，是加快农业发展方式转变，调整优化农业产业结构，促进农业增效、农民增收的重要举措。为进一步做大做强我市的食用菌产业，不断提升食用菌产业的水平和档次，推动食用菌产业向规模化、标准化、集群化、集约化发展，将食用菌产业培育成为黄河三角洲高效生态农业中的优势主导产业，制定如下意见。
&&& 一、充分认识加快食用菌产业发展的重要意义
&&& 世界卫生组织和粮农组织把食用菌产品确定为&天然、营养、保健&三种机能为一体的绿色食品，国务院将食用菌列为21世纪的朝阳产业。食用菌生产具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时，占地少、用水少、投资小、见效快等特点，能把大量废弃的农作物秸秆转化成为可供人类食用的优质蛋白与健康食品，并可安置大量农村剩余劳动力。大力发展食用菌产业是贯彻落实市委、市政府部署要求，建设资源节约型、环境友好型生态高效农业，实现农业可持续发展的重要措施，在促进农业增效、农民增收和解决农村劳动力就业等方面具有十分重要的作用。工厂化高档食用菌产业作为农业和农村经济的新兴产业，在高效生态农业建设实践中展现出巨大的发展潜力和广阔的市场前景。近年来，在各级各部门的高度重视下发展势头良好，涌现出一批食用菌生产、加工龙头企业和食用菌生产重点乡镇，带动了全市农民致富。良好的发展环境、广阔的市场空间、丰富的资源、雄厚的技术基础，为发展食用菌产业带来了良好机遇。各县区要充分认识发展食用菌产业的重要意义，进一步统一思想，提高认识，把推进食用菌产业的快速健康发展作为发展高效生态农业和增加农民收入的战略措施，切实抓紧抓好。
&&& 二、明确发展目标，科学规划布局
&&& （一）指导思想
&&& 今后一个时期，全市发展食用菌产业的指导思想是：在市委、市政府的正确领导下，牢牢把握&抢抓机遇、积极作为、率先发展&的工作基调，紧紧围绕农业增效、农民增收这一总体目标，以市场为导向，以食用菌加工企业为龙头，以基地为依托，以出口外销为重点，以行业协会为纽带，以园区建设为载体，大力推进食用菌产业化经营。依靠科技进步，不断优化品种结构，提高产品质量，培育黄河口品牌，大力发展集约化程度高、专业化程度强、设施标准先进的工厂化高档食用菌生产加工基地，实现食用菌产业的持续快速健康发展，打造全省、全国最大的工厂化高档食用菌产业基地。
&&& （二）任务目标
&&& 力争2011年底，食用菌栽培面积达到3800万平方米，总产达15万吨，总产值超过10亿元；标准化生产覆盖率达到85%。到2013年，食用菌栽培面积达到8000万平方米，总产40万吨，产值25亿元；建设10个以上高标准示范园区，标准化生产覆盖率达到90%以上，食用菌产品加工比重达到45%以上。
&&& （三）规划布局
&&& 一是着力发展食用菌产业重点乡镇。提升以大码头、丁庄、盐窝、牛庄、新户等乡镇为核心的食用菌优势生产基地，品种以平菇、香菇、双孢菇、金针菇等为主。重点是依托龙头企业和专业合作社，带动农户优化品种、扩大种植规模，打造专业村、建设标准园区，形成规模效益。同时，大力发展林下食用菌生产，品种以黑木耳、双孢菇、灰树花为主。
&&& 二是着力打造工厂化食用菌生产园区和生产基地。重点引进和扶持大型龙头企业，发展工厂化种植，建设大型食用菌产业园区，带动周边农户种植，提高现有设施利用率和效能。以山东荣丰食用菌有限公司、东营瑞丰生物科技有限公司、山东方华食用菌有限公司，山东正汉生物科技有限公司、东营森源菌业有限公司、山东道香一品生物科技有限公司等为重点，发展工厂化高精珍稀菇生产，品种以真姬菇、金针菇、杏鲍菇、滑子菇等为主。同时利用菌渣生产有机肥，发展循环经济，完善产业链条。
&&& 三是着力培育黄河口品牌和市场。依托食用菌主产乡镇、产业园区，配套建设一处大型的黄河三角洲食用菌批发市场。工厂化生产基地要建立食用菌产品直供、配送或连锁经营网络。加大研发力度，加快开发、引进发展食用菌加工企业，促进加工增值，不断提高产业化经营水平。扶持壮大工艺先进、科技含量高、出口能力强的加工龙头企业，培育一批知名度高、具有自主知识产权的名优产品，全力打造黄河口食用菌品牌。与旅游沿线观光、采摘充分结合，开发特色产品，发展自有品牌。
&&& 四是着力推进食用菌产业化经营。食用菌产业重点乡镇要着力培植有实力的科技型、加工型龙头企业，利用其聚集和辐射功能，积极探索和推行&协会+企业+基地+农户&、&协会+企业+合作社+农户&等形式的产业化经营模式，使基地与企业紧密联合，形成风险共担、利益共享的产业链。重点建设高标准菌种、菌棒供应和产品回收企业，直接为农户提供高质量的菌种和菌料，实行统一原料供应、统一生产标准、统一技术指导、统一产品质量、统一产品收购和加工，提升食用菌产业组织化程度。同时，建设适度规模的冷风库，保证产品均衡供应和安全周转。
&&& （四）工作重点
&&& 一是突出增量提质。着眼于提高食用菌生产的标准化、规模化水平，在大码头、丁庄、花官、牛庄、新户、垦利街道办、盐窝等优势产区，打造集约化程度高、辐射带动能力强的示范园区，建设高标准、规范化的菌种繁育场(基地)。
&&& 二是突出地方特色。扶持山东荣丰食用菌有限公司(真姬菇)、东营瑞丰生物科技有限公司（双孢菇）、山东方华食用菌有限公司（金针菇）、东营正汉生物科技有限公司（真姬菇、鸡腿菇、百虫草、金针菇）、利津县绿野菇业有限公司（金针菇、杏鲍菇）、东营宋氏菌业有限公司（黑木耳）等，发展规模较大、自动化程度较高的工厂化食用菌生产企业，带动全市食用菌产业尽快步入园区化、规模化、专业化、标准化发展轨道。
&&& 三是突出增效增收。围绕提高食用菌产业综合效益，扶持壮大工艺先进、科技含量高、出口能力强的加工龙头企业，培育一批知名度高、具有自主知识产权的名优产品，全力打造黄河口食用菌品牌，不断增强我市食用菌产业的加工增值能力和市场竞争能力。
&&& 四是突出科技进步。不断提升科技创新和推广能力，着力引进选育一批品质优、产量高、适应性强的新品种，研制推广一批先进、适用的新成果、新技术，培养培训一批业务精、素质高的技术人才和新型农民。
&&& 三、加强管理和服务，推动食用菌产业持续健康发展
&&& （一）加强领导，进一步提高食用菌行业管理水平。首先，建立健全食用菌产业组织管理和服务体系。各县区农业局和重点乡镇要成立一把手任组长的食用菌工作领导小组，负责产业规划、项目推进、质量管理、技术服务、组织协调等。其次，各县区及重点乡镇要根据市场需求和自身优势，制定科学的发展规划，确定适合当地发展的品种和规模。第三，组建以龙头企业、专业合作社、运销大户、种植大户为主的市食用菌产业协会，充分发挥协会在行业管理中的作用，扩大产业规模，提高种植和管理水平，提高菇农的组织化程度，规范市场流通，促进我市食用菌产业健康有序发展。
&&& （二）加大科技攻关及推广培训力度，努力提高食用菌产业的科技含量。以山东荣丰食用菌有限公司、东营宋氏菌业有限公司、利津绿野菇业有限公司等为依托，做好试验、示范、技术推广、农民培训、原料供应等系列化服务。加强与山东省食用菌科研所、山东农业大学等单位的合作，不断引进食用菌新品种、新技术。借助千村万户农民科技培训工程，加大食用菌技术培训力度，提高广大菇农的科技素质，争取年内培训食用菌技术人员10000人次。同时，要通过多种途径，提高食用菌管理人员的素质。支持重点企业进行高档次、高技术含量、高附加值的食用菌新品种研发。
&&& （三）实施龙头带动战略，大力开拓国内外市场。重点扶持食用菌加工企业发展，提高加工能力和加工水平。鼓励和扶持农民发展各种类型的中介组织。组织生产加工企业、运销大户、生产示范户，建立利益共享、风险共担的长效合作机制，提高食用菌生产经营者的组织化程度。完善市场硬件建设，改善软件环境，进一步规范市场管理。通过宣传培训，转变农民观念，树立良好的信誉意识，提高市场知名度，促进产品流通。
&&& （四）实施标准化工程和品牌战略，增强市场竞争力。要面向市场，大力发展标准化生产，突破绿色贸易壁垒，增强市场竞争力。一是利用1-2年的时间，制定完善食用菌生产标准，全面推广技术标准和操作规程，实现标准化生产。二是实施无害化生产，严格控制生产过程，杜绝使用国家明令禁止的高毒、高残留化学农药，防止农药残留超标。三是加大执法力度，加强食用菌投入品的检验检测，从源头上控制隐患。同时积极引导生产基地和经营企业搞好产品自检，保证产品质量，树立我市食用菌健康、安全形象。四是加大宣传力度，提高农民和企业认识，组织好无公害、绿色、有机食用菌生产基地申报、产品质量认证和商标注册，打造食用菌知名品牌，增强市场竞争力。五是重点抓好食用菌生产专业村、专业户的培植，以示范带动促发展。今年计划培育示范村10个，示范户500个。
&&& （五）研究制定产业扶持政策，推动食用菌产业持续健康发展。各级政府、各有关部门要大力支持和扶持食用菌产业，研究制定食用菌产业发展政策。今后一个时期，对一些规模大、档次高、带动能力强的食用菌企业和合作经济组织，在土地流转、基础设施配套、专项资金、用电、用水、用工等方面给予重点支持、奖励；统筹安排、整合蔬菜基地、龙头企业、专业合作经济组织、高效生态农业园区、循环农业等方面的财政专项支农资金，重点加大对食用菌产业的投入，确保食用菌产业持续快速健康发展。经营模式：生产型
荣誉资质:0项
企业经济性质：私营有限责任公司
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香菇、草菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇……在食用菌生产大省河南，各种食用菌种类一应俱全。如今，河南省食用菌不仅实现了工厂化、规模化生产，而且产量连续十几年居全国第一。
“我们通过调研了解了河南食用菌主产区的发展情况，梳理了新型农业经营主体的技术需求，制定了对接方案及管理机制，与他们签订技术服务协议，从而推动实现以食用菌为节点的现代农业、循环农业、创意农业产业园区建设。”河南省食用菌产业技术体系首席专家、河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所所长张玉亭研究员介绍。
据了解，河南省食用菌产业技术体系已经引进示范平菇、香菇、双孢蘑菇等食用菌新品种14个，示范“草菇-双孢蘑菇一料两菇高效栽培技术”、“平菇工厂化高效栽培技术”等6项集成技术，在全省示范面积1.2亿袋，取得经济效益4.3亿元，辐射带动全省食用菌种植3亿袋，共实现经济效益9.6亿元以上。
河南省世纪香食用菌有限公司是张玉亭对接服务的新型农业经营主体之一，也是目前河南省规模较大的一家集科研、培训、生产、加工、销售、进出口为一体的食用菌行业龙头企业，其主导产品白灵菇的标准化种植加工出口规模居全国第一，食用菌菌丝、各类鲜品、罐头、干品等出口到欧洲、南美、东南亚等30多个国家和地区。
世纪香公司董事长、中国食用菌协会副会长李彦增介绍，在专家的指导下，世纪香公司已按16项国家标准和4项地方标准建成了中原地区最大的以白灵菇、杏鲍菇为主的珍稀食用菌生产加工基地，取得了河南省无公害食用菌生产基地认证，24种产品通过了有机产品认证。
在许昌市建安区，世纪香公司通过推广“公司＋基地＋农户”的产业化运作模式，共扶持建立扶贫基地20个，新建温室大棚200多个，面积350多亩，并实现每户年收益在3万元以上。“种植食用菌比打工强多了。”在建安区河街乡柿张村，村民高胜利正在打理自家的鸡腿菇基地，“今年承包了两个食用菌大棚，前期的菌种由世纪香公司提供，中间由他们提供技术服务，产出后还回收，我只是简单管理一下就能赚大钱。”
受益于河南省食用菌产业技术体系支持的不止世纪香公司一家。走进豫北范县汇丰种植农民专业合作社食用菌基地，40座共计8万平方米的食用菌大棚格外吸引眼球。“这些大棚是‘双孢蘑菇新型覆土基质’技术示范棚，通过对覆土基质添加一定量的草炭土，来缓解土壤板结问题，与田园土相比还可增产12%，每平方米多投入1.6元，能多产出13.2元。”合作社负责人介绍。
“我们通过完善食用菌产业技术创新体系，不断加强与新型农业经营主体的沟通，主动为其发展提供科技帮扶。”河南省农科院研究员孔维丽介绍，每当突破一批技术改造和产业升级关键技术，种植户便能提高生产效率，降低生产成本，从而形成竞争优势。
福建珍妙生物科技有限公司购买了多台ARD-L20两用式双核臭氧发生器，对食用菌车间杀菌消毒，配套其他措施，有效避免了杂菌对食用菌的污染，提高了食用菌质量和产量，增加了企业效益。据杀菌消毒工程师介绍，臭氧是一种强氧化剂，正是由于这种强氧化性，使得臭氧具有超强的杀菌消毒效果，可以控制细菌等微生物对食品和食用菌的污染，延长食品保质期，促进食用菌生产。臭氧杀菌包括三种方式：1.臭氧氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活、死亡。2.臭氧直接与细菌、病毒作用，破坏它们的细胞器和DNA、RNA，使细菌的新陈代谢受到破坏，导致细菌死亡。3.臭氧透过细胞膜组织，侵入细胞内，作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖，使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。臭氧发生器是产生臭氧的机器，种类很多，按照臭氧产生的原理进行划分，臭氧发生器主要分为三种：高压放电式臭氧发生器、紫外线照射式臭氧发生器、电解式臭氧发生器。双核臭氧发生器采用高压放电式制造，该臭氧杀菌消毒机使用一定频率的高压电流，产生高压电晕电场，使电场内或电场周围的氧分子发生电化学反应，从而产生臭氧。双核臭氧发生器具有制造技术成熟、工作稳定、使用寿命长、臭氧产量大、杀菌率高等优势，是食品、药品、化妆品行业广泛使用的臭氧发生器。福建珍妙生物科技主要生产经营食用菌、银耳，位于福清市融侨开发区。另外，该企业还投建了其他公司。珍妙公司的郑先生对臭氧杀菌消毒机的作用非常清楚，该公司计划在生产及冷却车间配置臭氧发生器。在与食品安全工程师沟通后，该企业购买了多台ARD-L20两用式双核臭氧发生器，对食用菌食品车间进行杀菌消毒，取得了明显的杀菌效果，在与其他食品保质措施联用后，有效避免了食用菌菌落总数超标问题的发生，延长了食品保质期。由于双核两用式臭氧发生器的杀菌效果显著，可明显预防微生物引起的食品变质问题，能够提高食品安全质量，因此，全国很多食品企业都已在食品冷却和食品内包装车间使用这种臭氧消毒机。食品工业是农业的延伸产业，食品是以可食性农产品为主要原料加工而成的产品，具有品种繁多、口味丰富、营养等特点，在全国各地均有生产和销售。在改革开放初期，规模型、科技型食品企业主要集中在广东、福建、浙江、上海、江苏、北京、天津等沿海发达地区以及中心城市。随着产业结构的调整和产业布局的转移，近十年来，大量的食品加工企业已向广大的中西部地区转移，因为这些地区的人口数量大、消费市场大，且这些地区农产品资源和人力资源丰富，具有发展食品加工业的天然优势。在食品加工企业向中西部地区转移的过程中，双核臭氧发生器也走进了众多中西部食品加工企业的车间消毒环节。全国多家食品企业之所以选择双核臭氧发生器，主要是双核臭氧杀菌器的杀菌消毒效果显著，可延长食品保质期。该臭氧消毒机的特点主要包括：1.杀菌消毒速度快。2.机器稳定性高，故障率极低。3.环保性能好，消毒之后，臭氧很快分解为无害物质。4.臭氧发生量大，杀菌效果显著。5.消毒距离长。6.价格合理。7.使用费用低，可降低食品生产成本。8.可用遥控器操作，可设定消毒的自动开机和关机时间，可实现安全消毒。9.机器免安装，插电即可使用，使用十分简便。
食品商务网讯 近年来，食用菌装备业快速发展，提升了食用菌产业生产效率、产品品质以及食用菌产业工厂化和可持续发展。在食用菌国际贸易中，中国的贸易量占到亚洲的80%、全球的40%，我国已成为食用菌生产和出口大国，但与食用菌强国仍有一段距离。　　当前，我国食用菌装备业处于一个相对调整期，发展过程中还存在着一些问题，如行业标准缺失、食用菌装备普及产区间差异明显、食用菌加工装备市场缺口大、食用菌装备企业技术创新不足等。中国工程院院士李玉表示，我国食用菌工厂化生产不必走欧美生产双孢菇的大型机械化设备之路，也应摆脱日韩生产木腐菌金针菇的模式束缚，走出具有中国特色的食用菌工厂化之路。　　装备发展突飞猛进　　我国食用菌行业于改革初期起步，属于农业行业中最年轻的分支，这时河北农业大学教授杨国良刚刚毕业。如今退休后，他仍奔波于各个食用菌企业，收集行业数据，为企业提供技术服务。从全手工蘑菇种植到现在的机械化生产，杨国良见证了我国食用菌装备业发展的历史。杨国良讲到，作为蘑菇类自动化程度最高的种类——双孢菇，在10年前，生产所需设备发料机等需从荷兰进口，花费大量资金。如今，我国自主生产的双孢菇发料机大型设备，让用户节省了50%的成本，降低了行业的生产成本，更加打破了国内食用菌行业无大型生产设备的瓶颈，加速了食用菌行业的工厂化。　　从装备应用和普及程度上来看，食用菌产业的机械化普及程度领先于其他农业项目，尤其是食用菌工厂化生产。现代食用菌装备已经覆盖了食用菌制种、栽培、加工等各个环节，包括菌种发酵、空气净化、培养基制作、菌包生产、环境控制、产品干制、保鲜及深加工提取等，形成了由原料生产到菌种制作和菇房温湿光风自动控制及加工较为完整的体系。已经基本构筑起了食用菌现代化建设的物质技术装备基础。　　从自主研发水平来看，有70%—80%的单位告知拥有自主研发的新装备，其中有些企业在研发生产过程中投入较大。从专利技术申办的角度来看，随着近年来食用菌产业市场竞争日益激烈，装备生产企业专利申请意识逐渐增强。目前食用菌相关装备专利的拥有数量在逐渐提升，主要涉及的专利有发明专利、实用新型专利和外观设计专利，并且有的企业拥有多达几十项国家专利。从装备的智能化程度来看，很多装备单位看好未来智能化装备领域的较大市场，并且有些企业已经率先投入大量的资金进行研发，不仅进行装备升级，还融合了物联网技术由计算机控制进行计算协调分析，根据预设数据并结合外界的温度、湿度、二氧化碳含量及光照和预设值进行比较和协调分析，可以做到换气几乎不改变温度、湿度变化，从而模拟食用菌最佳生长环境，保证产品的产量和质量。　　产品标准亟待出台　　近年来，食用菌栽培面积的扩大，为与之相配套的机械化生产设备研发奠定了基础，进口国外生产设备已经不能满足我国食用菌工厂化生产的要求，我国在加快食用菌装备的自主创新和研发上也做出了努力。但此前，南京农业机械化研究所研究员宋卫东表示，我国食用菌机械设备在设计、生产以及使用过程中缺乏国家标准和企业标准，生产企业自行生产设备，造成不同厂家生产的同一种设备其零部件等无法通用，给菇农造成麻烦，影响设备正常使用。国内也没有国家级食用菌装备工程技术中心，食用菌装备生产企业各自为阵，缺乏统一的产业技术中心支撑平台。　　浙江宏行业装备科技有限公司总经理颜卫兵表示，相对于国外食用菌生产原料的单一，中国食用菌生产原料丰富，无法参照国外标准，另外，我国食用菌行业起步晚，食用菌装备缺乏国家标准和企业标准形成的时间。　　同样，我国对食用菌机械化生产装备技术的知识产权保护处于缺位状态。农业生产装备具有易复制性，食用菌生产设备大多属于辅助性农业设备，一些具有创新能力的企业和研究机构生产出的设备易被模仿，造成食用菌装备行业仿制盛行。宋卫东认为，机械产品技术低，质量偏低，阻碍了食用菌装备自动化和智能化的发展。颜卫兵也表示，产品装备在申请专利、生产技术公开后，食用菌知识产权保护缺位，科研机构及企业无法实现科技成果的合理收益，导致自主申请的专利项目比较少，不利于推动整个产业的发展。　　目前，国内食用菌生产装备企业中的技术人员绝大多数制动机械技术，不懂食用菌生产工艺，大部分没有经过系统专业的技术培训，知识更新和技能培训欠缺。宋卫东表示，由于人才的缺乏，企业自主开发产品的能力较弱，工艺装备水平差，产品科技含量低，造成食用菌装备市场竞争力不强，阻碍了食用菌装备和食用菌行业的健康发展。　　智能化生产成趋势　　中国食用菌产业正在实现由数量向质量转型升级，设施化、标准化和工厂化生产逐步取代传统家庭式栽培。随着食用菌行业的发展，食用菌装备发展需要食用菌生产装备符合食用菌产业发展的技术要求，需要加快食用菌装备技术创新步伐，加强知识产权保护意识逐步实现标准化生产，重视国内、国际新装备市场动态，加强装备使用人员培训力度，强强联合建立产业链合作联盟，推动食用菌机械装备业升级发展。同时，装备生产企业在国家农机补贴政策大背景下，应加大食用菌装备购置补贴申请力度，积极向注册所在地或者主销区省级农机化主管部门进行申报，争取加入国家农机补贴目录。　　颜卫兵表示，我国食用菌装备在研发方面，科研机构倾向于数据居多，企业倾向于实际操作，应通过企业与科研机构合作，产学研一体化，完善数据与实际结合模式，推动产品设备的研发。另外，目前在种植时温度、湿度等方面达到完全自动化，采摘蘑菇在人工智能方面还不能满足市场需求。虽然一些食用菌企业采用机器手作业，但只能区别于蘑菇大小，不能保证蘑菇质量，在其他采摘需求方面还有待技术研发。　　宋卫东表示，现阶段，食用菌工厂化生产单机装备间的衔接还需要人工辅助完成，需要对各工艺环节生产装备配备传送带等设备，实现运载和搬运。另外，针对国外食用菌生产装备投资和运行成本高，且不适合国内食用菌栽培工艺与模式等问题，应开展研究适合中国国情的食用菌生产装备，以适应中国栽培多品种的需要。他认为，我国应着力发展实用、质优、廉价的食用菌成套装备，实现由低能到高效、由单机到成套的发展过程，最终实现功能齐全、操作简单的智能化自动生产线。未来，智能化、成套化、标准化和国情化是我国食用菌装备的发展方向，以智能生产装备为代表的食用菌工厂化生产模式将逐渐成为产业发展的趋势。
近日，河南平顶山市鲁山县的河南吉尔木食品有限公司生产的1.65吨干制香菇，经洛阳检验检疫局检验合格后，顺利进入新加坡市场，这是平顶山食用菌首次出口新加坡。鲁山椴木香菇以其独特的香味，优良的品质和高营养价值深受国内消费者青睐，但在国外市场却是“养在深闺人未识”。洛阳局为促进鲁山外贸发展，实现产业扶贫，2017年帮扶鲁山食用菌实现出口零的突破，2018年将鲁山食用菌作为“一县一品”重点推进品类，多举措进行精准帮扶。提前介入，送技术上门，科学指导食用菌企业构建质量管理体系，取得出口备案资质，实现备案和出口“零等待”和“无缝对接”。目前，鲁山县已有3家企业获得出口食用菌资质。在出口前多途径收集“一带一路”沿线国家和地区对食用菌的检验检疫要求和农药残留限量标准，提前通报出口企业，督促企业严格按照目标市场标准组织生产，切实降低出口风险。严格按照“放管服”改革要求，在抽样、检测、出证等各个环节加快速度，缩短通关时间，助力鲁山食用菌抢占市场先机，开拓国际市场，目前鲁山香菇已经成功出口泰国、越南、新加坡等“一带一路”沿线国家。
众所周知，臭氧是一种良好的杀菌消毒物质。很多人都知道，臭氧发生器可预防细菌超标，在延长食品、药品和化妆品等健康产品保质期方面，发挥了十分重要的作用，可有效促进工业产品加工业发展。
其实，除了可提高工业产品质量之外，臭氧在农业产品生产中，也可发挥其强大的杀菌消毒作用，有利于推动农产品生产。
为了提高食用菌接种率、提高食用菌质量和产量，广灵县北野食用菌业开发有限公司，采购了一批移动式双核臭氧发生器，用于多个场所的杀菌消毒，这些场所包括食用菌接种室、菌种培育室、菌菇生产车间（即菌菇种植大棚）。
臭氧杀菌消毒之后，会自行分解为氧气，不产生残留污染，消毒后一段时间，人员再进入消毒场所，则不需通风换气。使用常规化学方法消毒后，均需通风换气或化学中和，不仅麻烦，且会降低消毒效果。臭氧也可直接对某些食品直接杀菌或防霉保鲜，为干法消毒方法，操作简单易行。
山西广灵县北野食用菌业开发有限责任公司（以下简称北野公司）成立于2004年，是一家集食用菌研发、生产、加工、销售于一体的民营企业。公司下设四个基地园区：金地基地、西河基地、南壶基地和千栋片基地，总占地506亩。公司现有菌种生产线一条，菌袋生产线两条，产品加工生产线三条。公司栽培食用菌的主要模式为“公司+基地+农户”，栽培的主要产品有：白灵菇、香菇、滑子菇等。公司加工的食用菌产品有鲜品精包装、盐渍食用菌、清水食用菌、食用菌即食品、食用菌干品等。北野公司是山西省扶贫龙头企业、省食用菌行业十大优秀企业、大同市农业产业化十佳龙头企业、大同市绿色企业、广灵县食用菌重点龙头企业。
北野食用菌公司与双核臭氧发生器厂家沟通后，选购了10台50克的移动臭氧发生器，用于食用菌接种室、菌种箱、菌种培育室、出菇棚、电子高效超净工作台、气水混合多用型机器等生产场所、生产设备和工器具的杀菌消毒。使用双核臭氧发生器，能快速杀灭食用菌各个车间内的微生物，同时也可避免化学药品消毒对食用菌品质的负面影响。使用臭氧对食用菌车间消毒，对生产操作人员健康也有积极的作用。
移动臭氧发生器是一种先进的双核臭氧发生器，具有臭氧发生量大、性能稳定、杀菌效果显著、使用寿命长、自动化程度高等特点，该设备的研发成功是杀菌消毒行业的一次重大革新。随着食品全产业链的构建和食品安全保障方案的完善，以及消费者要求的提高，食品安全保障人员将会更多地关注食品安全源头即可食性农产品的安全，因为食品是以可食性农产品为原料加工而成的。
食品安全源头的危害因素包括水、土、空气、病菌、病毒、寄生虫、重金属、农药等。食用菌也是一种可食性农产品，其安全品质也面临这些不良因子的威胁。而臭氧在消除危害食品安全的多种不良因子方面，可发挥重要作用。例如，臭氧可杀死病毒、病菌、寄生虫，可分解重金属、农药等有害化学物质，改善农产品安全质量，从而提高食品安全水平。（作者：周工）
动态空气杀菌组件是安装在送风管道中的动态空气杀菌装置，可对食品生产车间的空气杀菌消毒，有利于提高食品安全质量。用该装置杀菌消毒时，工人可同时在车间操作，对人体健康无害，不用停工，不会影响生产效率。专业开发农产品安全质量保障的上海康久消毒技术有限公司的周立法工程师认为，在食用菌接种车间，使用动态空气消毒组件消毒，可改善接种间卫生条件，提高食用菌接种率、食用菌质量和食用菌产量。药用虫生真菌是一种健康功能卓越的食用菌，在当今健康潮流兴盛的年代，受到广大消费者的青睐。为了保障消费者健康，药用虫生真菌企业
食用菌是一种重要的农产品，具有味美可口、营养健康价值高等特点，在满足人们健康需求、促进食品工业发展等方面，可发挥十分重要的作用。以食用菌为原料，不仅可烹制多种美味的餐桌食品，还可加工成多种保质期较长的定型包装食品。但食用菌生产对卫生环境的要求很高，如果卫生条件不好的话，则会影响食用菌的接种和生长，导致食用菌质量下降。臭氧是一种高效杀菌消毒物质，可控制细菌等微生物对食用菌的污染，提高食用菌接种率和食用菌产量。在与上海康久消毒技术有限公司的杀菌消毒专家沟通后，福建珍妙生物科技有限公司在食用菌车间安装
眼下，正是古田食用菌加工旺季，在吉巷乡长辉食用菌烘干厂里，4组30门热泵设备同时运作,对新鲜茶树菇进行集中烘干，干净整洁的厂房里一片繁忙景象。　　就在去年，该厂还是用老旧的烧废菌棒进行烘干，一开工就烟熏火燎，生产越忙超标排放越多。电能改造后，负责人郑碧芳可以专心搞生产而不用担心超标排放问题。brstyle=‘color:rgb(51,51,51);font-family:宋体,Tahoma,Arial,'MicrosoftYahei';font-size:12white-space:norma
据悉，河南天中亿龙食品有限公司已建成1.5万立方米速冻库、恒温库、低温库，3条标准化生产线,并投产运营。未来，将建设年产值可达15亿元食用菌加工生产线。　　河南天中亿龙食品有限公司是2015年在中国农洽会上的招商引资企业，项目总投资3.5亿元，一期投资1.7亿元，现已建成6000平方米的综合办公楼,1.1万平方米的生产车间，1.5万立方米的速冻库、恒温库、低温库，3条标准化生产线,并投产运营。brstyle=‘color:rgb(51,51,51);font-family:宋体,
食用菌是一种味美可口、营养丰富、保健价值很高的食品原料，深受广大消费者喜爱，销量不断增长。随着消费量的快速增长，野生食用菌已经不能满足市场需求，于是各地纷纷发展食用菌的人工栽培。随着生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，不仅要求吃得饱，还要求吃得好。吃得好的一个重要方面就是要求食品具有良好的营养和健康价值。食用菌因为营养丰富、健康食疗价值高，越来越受到消费者的青睐，其产销量快速增长。为了满足食用菌消费市场需求，我国许多地区已采用人工方式，规模化种植食用菌。杂菌污染是人工栽培食用菌的一个重要
我国食用菌产业化基地规模日益壮大。目前，全国食用菌年产值千万元以上的县500多个，亿元以上的县100多个，从业人口逾2000万，很多地区通过发展食用菌产业实现了精准扶贫和精准脱贫，成为“三农”发展的新亮点。这是中国食用菌协会常务副会长高茂林日前在山东省邹城市举行的“2017中国食用菌行业大会暨(山东·邹城)国际食用菌博览会”上表示的。高茂林说，我国具有丰富的食用菌物种资源，经过30多年的发展，已经实现了传统生产和现代化种植方式并存的规模化生产。目前，我国人工培植的食用菌和药用菌种类已达70多种，形成了黑龙江省东宁县
食品商务网讯在近日国家质检总局公布的2016年国家级出口食品农产品质量安全示范区名单中，河南汝阳县出口食用菌质量安全示范区榜上有名。　　国家级出口食用菌产品质量安全示范区的成功创建，将提升洛阳出口食用菌产品质量安全水平，增强洛阳优质特色食用菌的国际竞争力，促进洛阳食用菌扩大出口，提高洛阳出口食用菌产品的知名度，推动洛阳特色、高效食用菌产业的发展，有利于农业增效、农民增收。
食品商务网讯据统计，今年1-8月份，丽水深加工食用菌经检验检疫出口257批次、614.62万美元，同比分别增长14.73%和18.15%，出口品种有食用菌鲜品、即食罐头（含软包装）、提取物和灵芝破壁孢子粉，涵盖了保鲜、佐餐、休闲、保健、医疗等多个深加工领域。在当前全球经济持续低迷的宏观形势下，丽水深加工食用菌出口的强劲势头，引领了当地出口食用菌总量的平稳增长，为出口食用菌行业吹响了向深加工领域转型升级的号角。由于丽水出口食用菌产业一直处于规模小、条件差、效益低的过渡阶段，出口产品基本上以初加工方式为主，产业发展后劲不足
食品商务网讯据统计，今年1-8月份，丽水深加工食用菌经检验检疫出口257批次、614.62万美元，同比分别增长14.73%和18.15%，出口品种有食用菌鲜品、即食罐头（含软包装）、提取物和灵芝破壁孢子粉，涵盖了保鲜、佐餐、休闲、保健、医疗等多个深加工领域。在当前全球经济持续低迷的宏观形势下，丽水深加工食用菌出口的强劲势头，引领了当地出口食用菌总量的平稳增长，为出口食用菌行业吹响了向深加工领域转型升级的号角。　　由于丽水出口食用菌产业一直处于规模小、条件差、效益低的过渡阶段，出口产品基本上以初加工方式为主，产业发展后劲
食品商务网讯农产品深加工是农村经济发展的金钥匙，在先天耕地不足的情况下，牡丹江市扬长补短，初步形成了农产品加工产业集群。今年，牡丹江市围绕“做精一产”抓招商，继续挖掘菌、菜、鱼、果4个特色产业优势，积极谋划一批带动增收能力强、创税额度大的精深加工项目。在黑龙江省广袤的土地上，牡丹江市耕地面积甚至还不如一个农业大县，然而，他们却成功破解了“人多地少”这个阻碍农民增收的瓶颈。近年来，在“跳出农业抓农业”理念的引领下，他们坚持工业化理念抓农业，加强龙头、园区、市场和品牌建设，在“九山半水半分田”上“犁
食品商务网讯随着益生菌产业的不断发展壮大，对可食用菌种的开发研究也不断地深入。2010年4月，卫生部印发了初版可食用菌种名单，仅仅只有双歧杆菌属、乳杆菌属、链球菌属在内的三个菌属大类的21种菌种。到了2016年，这份名单已进行了多次更新及丰富，目前已有九个菌属大类的34种被列入可食用菌种名单。不久前，卫生部又新加入了4种菌种到《可食用菌种名单》，和两种菌种到《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，让我们来了解一下这几种新菌种，以及它们的应用领域。4种可食用菌种名单1、小牛葡萄球菌2、木糖葡萄球菌3、肉葡萄球菌这3个菌种均
食品商务网讯食用菌味道鲜美，不仅具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，素有“素中之荤”之称，且富含多糖、膳食纤维等多种功能性物质，在抗肿瘤、增强免疫力、降血压血脂、抗衰老等方面作用明显。我国是食用菌生产、出口大国，占全世界总量的六成以上。据报道，2011年中国食用菌生产总量达到2571.7万t，产值超过1400亿元，出口创汇24.07亿美元，较2010年食用菌总产量、总产值和出口创汇分别增长了13.7%、10%、37.8%;2011年全国食用菌工厂化生产企业达到652家，比2010年的443家增长了47%。目前，我国食用菌加工主要分为初加工(干制、盐渍、
食品商务网讯东南网漳州7月26日讯（通讯员颜文卿本网记者陈志远）月，经漳州检验检疫局检验合格出口的食用菌10.98万吨、1.5亿美元。所有出口的食用菌均未出现因质量安全问题被国外官方通报的情况，产品合格率达到100%。漳州食用菌出口品种丰富，涉及香菇、白木耳、白背黑木耳、蘑菇、杏鲍菇、平菇等十几个品种，出口市场涵盖日本、欧盟、东盟、加拿大、美国、中国香港等100多个国家和地区。据介绍，漳州检验检疫局积极采取措施确保出口食用菌质量安全，组织开展出口食品质量安全风险监控，重点做好种植基地源头管理，规范农药投
食品商务网讯日前，大化瑶族自治县脱贫攻坚指挥部在大化镇上旗村龙景园农民专业合作社举行脱贫攻坚发展食用菌产业启动仪式，标志着该县食用菌产业扶贫工作全面实施。　　　　为选好选准脱贫产业，大化县委、县政府和农业部门经过论证，决定把发展食用菌产业作为脱贫攻坚
食品商务网讯本网讯据悉，除了利用小麦秸秆、玉米皮、稻草等农作物废料制作工艺品出售，山东济宁一些出口企业还为农作物废料找到了增加附加值的新路子：利用小麦秸秆、玉米棒壳、棉籽壳等制作食用菌菌棒并出口。目前，该类产品已出口到美国、欧盟、日本和加拿大等。
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