北京猪肉价格攀升至4年来最高点
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　　法制晚报讯 (记者 张鑫)3月本来是传统的猪肉消费淡季，但近期猪肉价格却逆势上涨。记者从八里桥、新发地等市场了解到，今天的猪肉价格已经达到了4年以来的最高点。
　　法制晚报（微信ID：fzwb_）记者从八里桥市场了解到，今天白条猪的平均价格为24.80元/公斤，环比上涨7%，同比上涨62%。记者查询了新发地、八里桥过去4年的历史数据发现，目前猪肉价格已经达到了近4年的最高点。
　　上周末，国家发改委发布通告称，受生猪产能持续偏低等因素影响，去年3月份以来生猪价格进入周期性上涨通道。今年春节前后，全国出现多场寒潮雨雪天气，对生猪产能特别是仔猪生长造成了一定的影响，春节后生猪价格继续高位运行。
　　加之玉米价格跌至近年低位，导致近期猪粮比价持续走高。截至3月9日，全国生猪平均出厂价格为每公斤18.62元，同比上涨52.8%;猪粮比价为9.131，已进入黄色预警区域。
　　法制晚报（微信ID：fzwb_）记者了解到，猪粮比价是指生猪出场价格与玉米批发价格的比值,它能够直观的反映养猪成本收益的变化情况。
　　卓创资讯的分析师姬光欣表示，2014年和2015年整个生猪养殖业亏损的比较严重。当时北京的猪肉价格长时间在每公斤16元上下徘徊。很多的养殖户难以支撑相继退出，一些相对有规模的厂家关门或者缩减产能，最终导致能繁母猪的存栏量不断下降。这是造成目前生猪供应紧缺的一个主要原因。
　　新发地市场统计部负责人刘通表示，目前由于猪肉价格过高，已经有了抑制消费的作用。刘通表示，目前毛猪的价格很高，屠宰场无利可图，压缩了屠宰量。而屠宰量增加以后，运到市场很难全部销售出去。他认为目前猪肉价格存在虚高的成分。中国猪肉网
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北京新发地市场：猪肉价格振荡趋缓
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　　前段时间，受猪流感等多种因素的影响，猪肉的价格一直处于低价位振荡的局面。眼下，随着北京市及国家相关扶持政策的出台，猪肉的价格的高低振荡逐步趋于缓和，处于稳定状态。　　近日新发地市场白条猪（瘦）价格为：13.5元/公斤；13.5元/公斤；13.3元/公斤；白条猪（肥）11元/公斤；11元/公斤；11元/公斤。从数据可以看出，前段时间持续振荡的趋势已经开始减缓，猪肉价格基本趋于平稳。　　据北承德万达农业综合养殖有限责任公司的总经理苏蕊讲：目前毛猪的收购价格在4.6-4.8元/斤，而玉米、麸皮的价格都略微有上涨。养殖户现在能保本就很不错了，管理不够完善的肯定赔钱。而且随着猪肉消费淡季的来临，毛猪的收购价格还有下滑的可能。　　据市场统计部负责人刘通讲：从目前的形势来看，猪肉的价格基本稳定。我们可以用一组数字来说明猪肉价格下降的幅度在逐渐减小。从2月22日到5月22日，新发地市场猪肉的平均价格下降幅度为13%，而3月份比2月份下降了9.84%，5月份比3月份下降了3.66%。从数字来看，猪肉的下降幅度已经接近底限了。然而，近日有媒体报道说政府六月底将给养殖户予以一定的补助，也正因为这样造成了养殖户观望的态度发生，据我们了解，部分养殖场的猪已经长到了300斤尚未出栏。而按正常情况来说，毛猪的出栏重量应该为200斤左右。预计，随着7-8月份猪肉消费淡季的来得，猪肉的价格还有可能下降，但下降空间有限。　　据肉类大厅商户夏卫平讲：最近的猪肉卖得不是太理想，销量也不是太大，以前下午的来大厅采购猪肉的市民很多，但是现在下午几乎没有什么人，而且上午的人也稀疏了很多。你像去年五月份的时候我们家一天能卖掉10头猪，而现在一天也只能卖个6-7头，销量至少下降三分之一。而且为了能卖掉批发来的肉，利润看得也很低，以前的时候一头猪能挣到20块钱，而现在一头猪只能挣几块钱。我们个人认为吃猪肉的人少了一方面是要进入淡季了，另一方面和猪流感有关。　　丰台区肉类食品行业商会秘书长杨昭亭称：前几天北京市农业局发布了区县在6月底前会将100元/头的能繁母猪补贴标准拨付到养殖者手中的信息。这个消息本身是对养殖户的一种鼓励，或者说是传达一种信心。现在到6月底还有一个月的时间，这段时间的猪肉行情会不会受到影响，目前不得而知。但是，以我个人的观点来看，进入9月份猪肉的价格将有回升的可能。
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北京新发地白条猪批发均价达12.65元/斤 “猪周期”迎高点 肉价同比涨64%
分析称供应缩紧迎来恢复性上涨
新京报讯 （记者李栋 郭铁）经历“史上最长亏损周期”后，生猪价格终于迎来高点。昨日，北京新发地市场白条猪的批发均价为12.65元/斤，比去年同期的7.7元/斤上涨64%。
　　发改委发布黄色预警
　　3月是传统猪肉消费淡季，生猪、猪肉价格却逆势上涨。
　　新京报记者查询发现，根据北京新发地市场的交易数据，3月21日北京白条猪平均批发价在12.65元/斤，而去年同期平均价格在7.7元/斤，同比上涨64%。
　　卓创资讯生猪分析师姬光欣告诉新京报记者，此轮猪肉价格涨幅仍属于恢复性上涨，主要原因是生猪存栏量、能繁母猪存栏量较往年处于低谷，导致市场产能供应进一步缩紧后，引发消费需求端价格上涨。
　　姬光欣分析说，在经历2014年的最低谷后，大量中小规模养殖企业、散户接连退出，连能繁母猪量都处在低位阶段，市场迎来最长亏损周期。
　　3月19日，发改委网站消息称，受生猪产能持续偏低等因素影响，2015年3月份以来生猪价格进入周期性上涨通道。同时，由于玉米价格跌至近年低位，导致近期猪粮比价持续走高。猪粮比价为9.13：1，已进入黄色预警区域。
　　发改委网站消息特别指出，猪粮比价持续走高，可能会引起养殖户过度补栏，导致生猪产能过度扩张，使生猪价格很快进入下跌通道。有分析认为，此轮猪周期已接近价格高点。
　　不过姬光欣分析，从产能恢复规律来看，从能繁母猪补栏到仔猪出栏需要较长周期，在未来的8-10个月内，猪肉价格将长期维持在高位，截止到明年第一季度都不会出现太大的降幅。
　　饲料、养殖行业利好
　　当前下游高增长＋原材料成本下行的双重利好因素，让饲料、养殖企业利润率明显提升，但下游的纯生猪加工、屠宰企业面临高成本压力，部分规模屠宰加工企业面临开工率持续下降甚至关停的结局。
　　姬光欣表示，从春节过后对全国生猪加工屠宰企业的调研情况来看，受生猪价格暴涨产生震荡，中小规模企业普遍停产，大型屠宰企业开工率维持在30%至35%，“整个行业都处于比较难熬的严冬期。”
　　不过，受市场利好影响，温氏股份、雏鹰农牧、顺鑫农业等养殖股近期连日飘红。
　　其中雏鹰农牧近2年来共涨停13次。雏鹰农牧2015年三季报显示，其营业收入为9.65亿元，较上年同期增加112.79%；净利润为4.27亿元，较上年度末增加59.77%。
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北京新发地市场白条猪：本周白条猪价格高位调整
11:08:51 中国食品科技网
本周白条猪价格高位调整。
日，新发地市场白条猪的批发平均价是11.50元/斤，比日的11.05元/斤上涨4.07%；比日（新发地市场肉类交易大厅春节期间歇业，2月11日没有数据）的12.88元/斤下降10.71%；比日的7.18元/斤上涨60.17%。周环比小幅上涨；月环比降幅较大；年同比涨幅巨大。
本周（日至3月11日），新发地市场白条猪批发的平均价小幅波动，在高位进行调整，小幅回升。
本周白条猪的最高价是11.68元/斤（3月7日），比上周的11.50元/斤上涨0.18元/斤，涨幅1.57%；最低价11.35元/斤（3月8日），比上周的11.05元/斤上涨0.30元/斤，涨幅2.71%。最高价比最低价高出0.33元/斤，高出2.91%。肉价波动的幅度比上周的4.07%有所收窄。收窄的原因是本周的最高价与最低价均比上周有所上涨，最低价的涨幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。
本周的最高价出现在周前期、最低价也出现在周前期，说明本周肉价一直在进行调整。
本周，白条猪的日均上市量为1664.14头，比上周（2月27日至3月5日）的1526.43头增加9.02%；比前2周（2月20-26日）的1278.71增加30.14%；比前3周（2月13-19日）的880.57头增加88.98%；比前4周（2月6-12日）的534头增加211.64%。
去年同期日均上市量为1661.71头，今年同比增加0.15%。
春节过后，日均上市量在逐渐增加，本周的日均上市量已经比节后第一周增加了211.64%，肉类消费恢复的速度是比较快的。从新发地市场肉类交易大厅分割肉的销售状况来看，每日进入交易大厅的白条猪基本上均能销售干净，因此，每日进入批发环节的白条猪数量的变化，就直接影响到批发价的涨跌。
近期，进入新发地市场的白条猪平均单重比春节前也是提升。此前，我们曾经谈到：
“北京及周边地区的肉类消费分为城市消费和乡村消费。城市消费以瘦肉型白条为主，乡村消费以肥肉型白条为主。瘦肉型毛猪的标准体重是110kg，俗称“标猪”，肥肉型毛猪的体重一般超过140kg，俗称“大猪”。在城市，标猪的价格高于大猪的价格；在乡村，大猪的价格高于标猪的价格。所以，在春节以前，新发地市场上市的白条猪，绝大部分属于标猪，屠宰场把大猪运往乡村销售。因此，春节前后，新发地市场上市销售的白条猪绝大部分是标猪的白条，标猪白条在白条猪所占比例能够达到90%。近期，市场上大猪白条所占比例在逐步提高，大白条的上市量逐步增加。”
当时我们认为：“大白条在白条猪中占比提高，表示乡村消费节后降温明显，屠宰厂有富余出来的大白条进入城市消费，对缓解毛猪供应偏紧的状态起到一定的缓解作用。”
现在看来，当时的看法是不全面的，乡村的肉类消费是有些降温，能够有一部分富裕出来的大体型白条进入城市批发市场。另一个原因就是大体型的毛猪，出肉率是比较高的，屠宰厂对大体型毛猪的收购价是高于标猪的，从而调动了养猪场提高毛猪出栏单重的积极性，出栏毛猪的单重普遍提高。不管乡村消费也没有降温，养殖场是愿意把毛猪的体型养大的。这是收购价引导的。而大体型毛猪的生长周期，通常比标猪的生长周期要延长1-2个月，过去我们把它称之为压栏，现在则是延长养殖周期。如果毛猪的存栏量没有变化，一部分毛猪延长了养殖周期，势必造成近期毛猪出栏量的减少，而这种阶段性的减少，就会造成猪价阶段性的上涨。本周毛猪价格连续、稳步上涨，就是延长养殖周期的反应。因此，一些业内人士提醒养殖场，毛猪出栏量减少未必等于猪肉上市量的减少。并且提示养殖场，在仔猪供应不足的情况下，延长养殖周期对缓解毛猪供应偏紧的状况是有利的，猪只单重提高以后，毛猪价格大幅上涨的态势就可能受到抑制。我们是非常认同这个观点的。
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来源：养猪巴巴网
责任编辑：Techoo-3
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