王安石有首“鱼儿”诗：“绕岸车鸣水欲干，鱼儿相逐尚相欢。无人挈入沧江去，汝死那知世界寛。”我笑这是一首预言诗，预言台湾的。台湾坐井观天，不知世界之大，但世界知道它多小，它只占世界土地的万分之二。要命的是：岛小妖风大，水浅鱼儿多，水快干了。“自作孽，不可逭”的，就是它呀！
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江中都有哪些鱼？开江后3至10天鱼肉味道最鲜美(图)
作者： 刘旭 　　来源： 新晚报 　　　 频道主编： 张微
　　新晚报3月28日讯 连日来，记者沿江边走访道外北十八道街早市、北七道街市场发现，有人清晨在江边打鱼，并就地支起摊子叫卖开江鱼，很多市民争相尝鲜。
　　开江后，大家能吃到哪些肥美的鱼？各类鱼在江里分地盘吗？垂钓不同的鱼有啥窍门？带着诸多问题，记者采访了东北林业大学野生动物资源学院教授于洪贤。
　　咋选开江鱼？
　　刚开江有污物
　　10天后肉质变老
　　挑选开江鱼不能选刚开江和开江10天后的鱼，因为刚开江时的鱼体内留有长期积累的污物，而开江10天后的鱼肉质变老，污染也随之而来。
　　因此，只有开江后3天至10天的鱼才是味道最鲜、肉质最紧的，此时的鱼恰好完全排泄污物，吸收着开春江水新鲜养料以及江面新鲜空气，身心都在最佳状态。
　　冬天游走不？
　　对水质要求不高
　　都潜伏在江里
　　大家常见的本地鱼有鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、花鱼、鲢鱼、鳙鱼、柳根鱼、麦穗鱼、葛氏鲈塘鳢(俗称老头鱼)、唇鱼和泥鳅。它们对水质的要求都不高，且十分依恋&母亲河&，即便在寒冷的冬季，它们也静静地潜伏在江里。鱼的产卵繁殖期每年一次，在五六月份，每年5月至10月都是鱼的活跃期。
　　有稀罕品种吗？
　　去年发现一条
　　25斤重史氏鲟
　　去年，有渔民在松花江钓上一条25斤重的史氏鲟。于洪贤说，史氏鲟生活在黑龙江流域，已经多年不见踪迹了，它的出现意味着松花江的水质明显改善。25斤的史氏鲟是&大块头&吗？专家说，史氏鲟最大可长到四五百斤，25斤还是个&小孩子&。常见鱼里真正的&大块头&要属黄鱼，最大能长到两三千斤。
　　种类有多少？
　　大约六七十种
　　包括&外来户&
　　近年来，随着松花江流域的科学治理，鱼类的数量有所恢复，目前约有六七十种。其中多为土生土长的本地鱼，仅有两种来自黑龙江流域的外来品种：大银鱼和鳙鱼(俗称胖头)。它们是数十年前被人工移植来的，经济价值高，适应性强，生长速度也快。
　　鱼能长多大？
　　鲤鱼十几斤
　　鲫鱼五六斤
　　别看鱼苗长得差不多，但&成年后&的差距可是有的。怀头鱼能长到五六十斤，松花江里最普通的也有一二十斤；胖头鱼可长到三五十斤；鲤鱼十几斤，鲫鱼五六斤。餐桌上常吃到的鲤鱼多为三五斤，鲫鱼约三四斤。汛期时从养鱼池冲进松花江的鲤鱼基本都有五六斤。
　　垂钓啥技巧？
　　饵料分荤素
　　要投鱼所好
　　不同的鱼饵能钓上不同的鱼。鲢鱼、鳙鱼喜食浮游生物，玉米面捏成团做成的鱼饵最好用。鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、老头鱼都是肉食动物，蚯蚓是不错的鱼饵。专家说，除了鲶鱼的卵带有一定毒性，大家须慎重食用外，江里其他的鱼都是安全的。
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江上往来人,但爱鲈鱼美？鲈鱼不是生活在海里么
提问者采纳
鲈鱼品种不同，分布的水域也不尽相同，有生活在海水里的，也有淡水的。这首诗里提到的鲈鱼，应该指的是松江鲈鱼（也叫四鳃鲈），是我国四大淡水名鱼之一。在历史上有很多关于松江鲈鱼的记载，比如乾隆皇帝曾御赐其为“江南第一名鱼”，李时珍在《本草纲目》里也提到过他，我国的历史名人远溯到曹操，近到周恩来周总理都曾夸赞松江鲈鱼的美味。
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鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。喜栖息于河口咸淡水，{{也能生活于淡水}}。性凶猛，以鱼、虾为食。个体大，最大可长至30～50斤，一般为3～5斤。
鲈鱼喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。
鲈鱼在水里
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出门在外也不愁钱塘江大潮声音巨大、力量很大，鱼会不会很多死去？_百度知道
钱塘江大潮声音巨大、力量很大，鱼会不会很多死去？
我有更好的答案
不会！它们已经习惯了，在这个时候不会“随波逐浪”。海归的鱼已经完成了繁殖，江里的鱼不喜欢海水的味道，早就去上游了。只有些小鱼小虾，不怕死，一定被打上岸来。
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出门在外也不愁一江刀鱼都去哪儿了？
来源:文汇报作者:郑蔚 赵征南 选稿:方翔
原标题: 一江刀鱼都去哪儿了？（附照片）
春潮迷雾出刀鱼。沪苏皖的人们都知道，与海刀、湖刀、陈刀相比，只有清明前夕的江刀，才对得起它“黄金鱼”的身价。
刀鱼又称刀鲚、毛鲚，体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，与河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”。随着人们的过度捕捞和长江生态环境的恶化，刀鱼的数量在过去的几十年里经历了几何级数的骤降，“一网百斤”成为历史，“十网九空”渐成常态。
今年又有了新情况：3月初，在靖江江段的渔民就捕获了几条体重100克的“大刀”，这似乎是个好兆头，让渔民们对今年的刀鱼季充满了期待。但来自农业部长江流域渔政监督管理办公室的消息却不容乐观：崇明岛-南通江段久久未见刀鱼的踪影。刀鱼是江海洄游性鱼类，崇明-南通江段未见刀鱼，那靖江江段的刀鱼又从何来？有专家认为，这或许只是湖刀在长江现身。人们不能不问：这原本一江的刀鱼，究竟去哪儿啦？
连续三年来，长江刀鱼陷入量价齐跌却依旧无人问津的窘境。祖祖辈辈靠“渔”吃饭的渔民无鱼可依，只能默默祈祷“刀鱼归来”的奇迹出现。但他们内心明白：刀鱼的好日子是过去了。长江已经养不活那么多刀鱼了，刀鱼也就养不起那么多渔民。千百年来，长江、刀鱼、渔民，这三者的依存关系，正在发生从未有过的变化。
夜出长江，一条“大刀”没见到
“估计他们捕不到，我还是晚上再出去碰碰运气吧。”3月21日白天，靖江滨江村渔民周网宝没有和邻居一起下江捕鱼，而是在新港码头休息了一整天。
“不是前几天还说今年收成挺好的嘛？怎么说没就没了？”记者问。
“就3月1日刚开捕那一天有鱼，当时我把网放下后，以为又是像去年一样一个星期都见不到像样的刀鱼，可没想到，拉网时三条2两多的长江刀鱼出了水。都怪你们媒体，你们一吹，又把刀鱼给吹没了。”周网宝开起了玩笑。
长江刀鱼按重量的不同被严格地划成了三个等级：50克以下的叫“小刀”，一条能卖10元就不错了；50克以上、不足100克的叫“中刀”，500元一斤；最贵的是100克以上的“大刀”，今年比去年便宜不少，一斤最高曾卖到2000元，但很快就跌到800元。
“今年的刀鱼捕捞情况和去年有一个很大的不同。去年‘中刀’多，今年‘大刀’的比例明显增加。”他话锋一转，“但刀鱼今年的量可能比去年还少。我昨天、前天一条都没捕到。哪像过去，一网就捞起几百斤。”
1959年，周网宝出生在靖江的一个渔民世家。从16岁起，每到清明前夕，他就跟着父亲去长江捕刀鱼。不过，那时所有的收成都要上交公社，月工资20元。
“要说苦，和文革时自己捕再多也无法改善生活相比，现在根本不算苦。上世纪90年代，长江里刀鱼还很多，一年捕刀鱼的收入从来没有低于5万元。”最让周网宝有“小康”感受的，是1997年儿子上大学要1万元的学费和生活费，他眼都不眨地交给了儿子。
“今年是最惨的一年。去年说刀鱼少，我还卖了6万元，加上从政府那领到的2万元柴油补贴，再扣除柴油、人工、生活成本的话，清明前后净赚了4万。今年到现在卖了1.6万，要是没柴油补贴，估计已经亏本了。”他说。
3月22日凌晨2时，造船厂的灯光将新港码头照得透亮，周网宝估摸着1个后要涨潮，就叫醒了妻子和3名工人，5个人一起出发。
十分钟后，借助渔船的探照灯，周网宝的视野范围内出现了绿色的浮标，这是航道的标志，“再往南，来往船只多就有危险了”。捕刀鱼时，每条渔船的作业区域都是分开的，靖江市渔业公司将各区域东经北纬标得清清楚楚，彼此互不干扰。很快，周网宝通过渔船的定位系统找到了自家的水域。
“受航道、码头建设影响，捕捞作业范围明显缩水，捕鱼不像以前两条船用流刺网，现在都是一条船，用的是定刺网。”周网宝介绍说，流刺网作业时，两条船相距200米，一起拉着竖直的网呈半月形逆潮而行2海里左右。现在航道拓宽，到岸边最近不过两三百米，流刺网捕捞障碍重重，他们不得不改成定刺网捕捞的方式。
与流刺网“主动出击”相比，定刺网则是“守株待兔”。赶在涨潮前，周网宝指挥妻子和工人分工协作，在渔网两端下锚，借助浮球和重物，用麻绳连接的渔网从上往下铺展开来。“我这个渔网长100米、高21米，由100多个小渔网拼接而成，要花千把块钱呢。现在长江垃圾越来越多，网容易坏，心疼啊。”5个人手脚麻利地布好了阵，只等落潮时收网。
早上7时，周网宝目不转睛地盯着一段段收起的渔网。刚开始拉上来五颜六色的垃圾并没有让他分心，他急切地盼望着一条闪亮“大刀”的出现。可等到所有渔网收起，只见到了一条85克的“中刀”和五六条“小刀”。“哎，明天肯定会有‘大刀’的。”在惨淡的现实面前，周网宝只有期待明天。
过去“靠刀”，今后要“靠江”
“要是未来几天，江里还是没鱼怎么办？”周网宝有点沮丧，他觉得，老一辈的渔民年纪大了，如果上岸，没文化、没体力，什么都做不了。如果政府无法把上岸后的工作、生活安排好，他们还是只有捕鱼。“没有经济来源不行，我们不能光给孩子们添麻烦啊。”他说。
而周网宝的邻居、65岁的滨江村渔民龚林倒有着不同的想法：“没刀鱼，我可以捕其他鱼啊，可以帮别的船领航、修机器啊。长江能给我们提供的财富还有很多，只要愿意做事情，久经沙场的老渔民怎么会没饭吃呢？”
龚林一直叫周网宝“大老板”，称自己只是“个体户”，因为周网宝有条价值10万元、长17米宽3米的大船，证件齐全；而自己只有条长7米宽1米多、只值万把元的小铁船。靖江市今年共颁发长江刀鱼特许捕捞证82张，比去年少2张，小船是没有资格办理刀鱼特许捕捞证的。
无证船也能下江捕刀鱼吗？“当然可以，只要不去他们划好的水域就行，大家各捕各的，相安无事。”龚林说，他的网便宜，下江只能去水速较慢的地区作业。
那水速慢的资源不就少了吗？龚林狡黠地笑了一下：“我这几年都总结出经验了，一般而言，水速快的地方刀鱼多，可它们洄游也有累的时候，游不动了就会在一些水速慢的地方休息，那里刀鱼也多。不过我不能告诉你具体位置，这是发财的秘密，他们都不知道。我昨天就捕到了一条3两7钱的大刀，卖了700多元。”为了捕刀鱼，渔政部门罚款、警告他都不放在心上。在他看来，摸黑拨雾驶入风大浪急的长江，命都不要了，其他的更不重要。
不过，他不认为没了刀鱼就活不下去。第一条路是“打杂”，就是捕刀鱼的间隙去捕其他江鲜，像鮰鱼等也能卖出好价钱；第二条路是“领航”，经常有一些大船会从长江驶入新港码头，需要领航船的帮助；第三条路是“修机器”，老渔民一般都精通器械，帮码头来往的船只维修机器也可以赚一笔。“我前几天和几个朋友修了一个350马力的发动机，修3天，每天400元工钱，和捕刀鱼一样来钱快。”龚林认为，关键在于老渔民要学会从水中回归社会。“没人脉，谁知道你会做事？我能拉到活，都是平时喜欢跟人打交道的结果。”龚林说。
“最后一代渔民”，以变应变
“长江禁渔，对我们渔民的子孙后代来说，有益无害。现在的问题不是禁得太严了，而是根本不够严格，刀鱼能多吗？”浒浦渔港的渔民费建忠说，“禁渔的执行力度还是不够，有些地方紧，有些地方松，偷渔、使用违规‘绝后’渔具的行为依然存在。而且保护刀鱼不能只在洄游之后才去保护，应在源头上就开始遏制过度捕捞。”
浒浦渔港位于长江下游，再往东不远，就是长江口。一般洄游的刀鱼过了崇明岛最西端，体内就基本消除了咸味，浒浦一般也被看做“无盐”江刀的第一站。
这两年，为了多捕几条刀鱼，费建忠一出船就在江心待上七八天，今年捕到的刀鱼个头不小，但还是很少。“我还好，至少有柴油补贴。我一个卖刀鱼的朋友今年的日子更难过了。”
费建忠口中的朋友，是雨峰水产行老板陈良。5年前，陈良在浒浦买了一间小门面，做起了刀鱼买卖。“我以前也捕刀鱼。当时刀鱼行情不错，不过很多钱都被中间人赚走了，渔民又苦又累赚得又不多，我就开了这家店。今年刀鱼的价钱只有去年的三分之二，可卖得比去年还差。”陈良指着墙角堆起的泡沫盒说，我的刀鱼礼盒有6条装、8条装两种，去年3月卖了100多盒，今年只卖了十几盒，过去5天更是一盒都没卖掉。
“你再看那储存刀鱼的冰箱，以前哪用得到冰箱，筐里装点冰块，上面放上新鲜刀鱼就行，可现在卖不掉了。”陈良认为，这一切都是国家反腐压缩了公款消费的结果。
“以前‘大刀’被炒到上万元一斤，可来买的人还是有，他们不花自己的钱不心疼，只问有没有刀鱼，有就拿走，根本不讲价钱。现在公家不敢来买了，老百姓还是舍不得吃，来的顾客主要是一些小老板，他们会货比三家，‘大刀’2000元都要讨价还价。”陈良十分怀念过去一整天都要处理电话订单的生活，现在的门店安静得让他焦躁。现在的电商这么发达，将刀鱼放到网上销售不行么？记者登录某购物网站搜索长江刀鱼，可以看到很多店铺，但价格相差极大。去年，不懂网络的陈良也和儿子商量过开网店的计划，儿子几乎毫不留情地将他的美梦击碎了。“我儿子说，大部分顾客并不专业，有些网店就挂着江刀的旗号卖海刀、湖刀、陈刀，我如果这样做确实可以昧着良心赚取差价，但会连带砸坏自家实体店的名声；江刀保鲜期不过3-4天，禁不起长途运输和颠簸，更不可能支持退换货；最主要的还在于价格波动，对宗江刀而言，由于数量稀少，价格对捕捞情况非常敏感，一天会变换数次，可能顾客上午下订单是一个价，下午发货时就出现上百元的差价，怎么办？所以，开网店很难。”对未来，陈良显得很悲观，未来供求关系很难改变，明年店铺恐怕真要倒闭了。
实际上，已有不少渔民主动求变。除了从“靠刀”向“靠江”转型的龚林们，还有像谢飞一样的“年轻人”告别了渔民生活。说年近四十的谢飞年轻，不是开玩笑，在浒浦，他曾经是最年轻的渔民之一。用他的话说，70后是最后一代长江渔民，渔民又苦又累，连农民都不如，没土地，没宅基地，自家的渔村都会被指为违建，随时可能无家可归，别说90后，80后的渔民早绝迹了。
谢飞念过高中，算是渔民中难得一见的高材生，如今已在苏州一家外企上班。去年，他毫不犹豫地将父亲送给他的渔船卖掉，转而上班。“别看父亲捕了一辈子鱼，他也知道这个行当是做不下去了，卖船时他也很支持。毕竟，一切都是为了更好的生活。”谢飞认为，长江下游经济发达，企业众多，年轻一些的渔民虽然文化程度不高，但经过各种技能培训后找到一份工作谋生、甚至创业致富，并不是天方夜谭。
“有些人不愿改变，可能不是不能改，更多的还是留恋渔民‘自由、来钱快’的特点吧。”谢飞说，“可现在不是没鱼了吗？我们70后男人上有老、下有小，总不能坐以待毙等女人来养吧。我们既然是最后一代渔民，就应该是最懂得改变的人。”
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