【无花果干&糖浆的做法】无花果干&糖浆怎么做_无花果干&糖浆的家常做法_下厨房
无花果干&糖浆
人做过这道菜
喔喔喔！第一次创建菜谱，我的处子秀就献给无花果喽… 家父有颗无花果树，每年都结好多果er，因为懒得摘，so 今年夏天我在家待着，一有熟的无花果我就摘了，不太熟的也逃不过，做果干稍微生一点没关系，太熟的直接生吃吧。成品缩水严重 &做好心理准备！开始…
无花果干&糖浆的做法 &
sorry，没有图。无花果过水，自家摘的就为了去去浮土，果底朝上码在盘子里，放锅蒸开水后三分钟，摸一下变软了就放凉。
放凉后，你会发现，果底的眼里都是果汁，把所有无花果的果汁挤在无水无油的容器里。暴力一点没关系。糖浆就好了 酸酸甜甜还有无花果特别的香气 这次我用了十六个果 糖浆只有 不到100ml，放凉搭配自制无糖酸奶 完美！
把无花果切片 或 熟切四等份，摆在盘子里，我是直接放在微波炉的玻璃转盘上。摆满 注意留空隙。如果你喜欢甜的 就撒砂糖，说实话无花果和黄油的味道灰常搭，你也可以刷一点点在一片试验尝尝。进微波炉 高火3分钟 五次，每次听到“叮”就赶紧拿出来 放凉 翻个 一定不能懒 要是不翻个就继续叮很可能粘住！
一点点缩水了，变干，但是重复很多次以后还没有达到我想要的结果，果断转战空气炸锅 80度 低温烘烤 烤箱也可以，一小时。
我不急着吃 所以想着风干，我妈酸我 说“这大伏天的空气湿度80%，你这无花果都比风还干，快吃了得了。” 我本来想存到没有鲜果时吃 看样子等不到了…
无花果干&糖浆的答疑
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京公网安备59号　　以前都是买无花果干吃，其实并不太喜欢。也偶尔吃吃，无比干，无比硬，更重要的是甜的要死！　　这两天无意中看到超市有卖新鲜无花果，那样子长的还好看。于是，我就买来吃一下。谁知道，尼玛，惊艳了我。各种好吃啊。。。甜度合适，口感软懦。好吃的要飞起来！　　顿时，觉得，尼玛这货做成果干就是暴殄天物啊！　　说起前些天，路边看到有个老大爷在卖无花果，当时还想有有什么好吃的呢。哎玛，早知道如此好吃，当时应该买啊。　　一次碰到一定会买！一定！
楼主发言：26次 发图：
　　无花果怎么样都难吃，太甜腻了，吃不下去，还有那个籽好恶心，黏腻腻的，我情愿吃葡萄吃苹果　　
　　　　新鲜的无花果，甜糯可口。特别是里面的籽，哈哈，幸福的味道啊。可以放在冰箱里冷藏，凉凉爽爽。
　　再来看无花果干，尼玛，不要太丑！看着它，你能想到它本身是那样娇艳动人的吗。　　　　各种难吃，硬，干，甜的要死！
　　我家种有无花果。　　lz我来告诉你真相吧。无花果特别的不好贮存，比荔枝还娇气。　　放室温，三天变成“一堆脓水”。（小时候看西游记对妖怪各种宝葫芦“孙悟空三天化为脓水”有直接的感官认识）。　　就算放到冰箱冷藏室，它也会在一星期内默默的烂掉……　　它软的不像话，果皮手指一碰就破，超市尽然有卖鲜果的…………奇迹
　　@讨厌的小坏坏 1楼
11:15:14　　无花果怎么样都难吃，太甜腻了，吃不下去，还有那个籽好恶心，黏腻腻的，我情愿吃葡萄吃苹果　　-----------------------------　　新鲜的不会很甜了，甜的合适啊，吃着还很香。
　　我两种都喜欢，几年前特意叫阿婆在家门口住了棵果树，现在年年夏天可以吃新鲜的果子，一天几只十几只果子，基本可以吃两个月左右呢
　　我小时候吃了很多，总体觉得它不够甜。　　我弟弟爸爸妈妈他们嫌弃口感腻得慌，只有我这个吃货本着不浪费的原则吃，夏天秋天每天都会熟几个，我就站在树边摘着吃。
　　不好吃，新鲜的也不好吃，那个你说的清香味我受不了
　　@西红柿馅饺子 4楼
11:23:15　　我家种有无花果。　　lz我来告诉你真相吧。无花果特别的不好贮存，比荔枝还娇气。　　放室温，三天变成“一堆脓水”。（小时候看西游记对妖怪各种宝葫芦“孙悟空三天化为脓水”有直接的感官认识）。　　就算放到冰箱冷藏室，它也会在一星期内默默的烂掉……　　它软的不像话，果皮手指一碰就破，超市尽然有卖鲜果的…………奇迹　　-----------------------------　　是的，超市都是放在冷柜里的。专门有个冷柜是放各种水果。艾玛，我还想下次碰到，多买点呢，放冰箱里呢。放冰箱里也只能保存七天吗。
　　@mxy豆豆 9楼
11:30:27　　不好吃，新鲜的也不好吃，那个你说的清香味我受不了　　-----------------------------　　艾玛，你这样，少了很多口福啊，亲。
　　@西红柿馅饺子 8楼
11:26:38　　我小时候吃了很多，总体觉得它不够甜。　　我弟弟爸爸妈妈他们嫌弃口感腻得慌，只有我这个吃货本着不浪费的原则吃，夏天秋天每天都会熟几个，我就站在树边摘着吃。　　-----------------------------　　好吃的很哪，那口感别提了。果然，只有吃货懂吃货的心！
　　@糖小囡 7楼
11:23:59　　我两种都喜欢，几年前特意叫阿婆在家门口住了棵果树，现在年年夏天可以吃新鲜的果子，一天几只十几只果子，基本可以吃两个月左右呢　　-----------------------------　　艾玛，你太幸福啦。你坐标哪里啊。。。欢迎我也来吃吃不。
　　@西红柿馅饺子
11:23:15　　我家种有无花果。　　lz我来告诉你真相吧。无花果特别的不好贮存，比荔枝还娇气。　　放室温，三天变成“一堆脓水”。（小时候看西游记对妖怪各种宝葫芦“孙悟空三天化为脓水”有直接的感官认识）。　　就算放到冰箱冷藏室，它也会在一星期内默默的烂掉……　　它软的不像话，果皮手指一碰就破，超市尽然有卖鲜果的…………奇迹　　-----------------------------　　@君锁秋意 10楼
11:36:39　　是的，超市都是放在冷柜里的。专门有个冷柜是放各种水果。艾玛，我还想下次碰到，多买点呢，放冰箱里呢。放冰箱里也只能保存七天吗。　　-----------------------------　　反正一星期就不新鲜有点烂了，我们现摘现吃。每天熟几个有时候奶奶会放冰箱攒3.4天攒成一小袋。，周末给我们吃。
恩 吃太多了，早腻了……
　　@西红柿馅饺子
11:26:38　　我小时候吃了很多，总体觉得它不够甜。　　我弟弟爸爸妈妈他们嫌弃口感腻得慌，只有我这个吃货本着不浪费的原则吃，夏天秋天每天都会熟几个，我就站在树边摘着吃。　　-----------------------------　　@君锁秋意 12楼
11:37:46　　好吃的很哪，那口感别提了。果然，只有吃货懂吃货的心！　　-----------------------------　　其实院子里还种有葡萄枣和石榴，还有常年不断的雪梨。无花果最不好吃了，我只是怕浪费……不摘它们，它们少部分被鸟吃了，大部分自己默默的烂掉。
　　我们楼下种满了无花果树，我家也有一棵，今年已经到了盛果期，吃了好几个月了，最近几天才断了。每天清晨还没睡醒，就听到喜鹊来吃早饭的喜庆的喳喳叫声。很多人家在树上绑了花花绿绿的塑料袋，还有的把孩子玩够的小玩偶挂上去吓鸟，但是没有啥用，喜鹊们喜悦的叫声不绝于耳，专捡高处光照充足甜度高的果子吃。　　这人嘛，吃啥总有够的时候，从今年第一批果子成熟开始，天天吃，与鸟儿赛着吃，吃着吃着兴趣就减了，老妈催着吃就吃两个，不催就少吃两个，反正自家树上的，天天有得吃，还断不了这家送几个那家送几个。　　转眼夏季快过去了，果子也越摘越少了，突然对这个东西的兴趣又上来了。初秋的果子小了，虽然还是甜，但不如第一茬的大了，吃起来不过瘾了。这时，老妈变魔术般地拿出一盘冷冻的无花果来，天啊，真是美味！尤其开始解冻的无花果，又糯又甜又凉，伴着初秋的燥热，真是爽透了！去冰箱冷冻室一看，满满一大抽屉的冰冻无花果！一边HAPPY地吃着，一边埋怨老妈，早不告诉我有这个，夏天时候吃上个这个，那有多舒坦。老妈鄙视又嫌弃地看着我：“你不是不吃嘛。。。。。。”
　　以前外婆家院子里就有两颗无花果树啊，每次果子熟了，必须马上弄下来吃掉，冰箱也存不了几天。　　而且每次大部分果子都是熟透了要么被鸟吃掉，要么吧唧掉地上变成浆浆，然后被蚂蚁吃了，好难弄干净。　　不过无花果真的好好吃，而且没熟透的无花果也可以摘下来炖排骨。所以外婆一般都是提前摘果子，留下一些熟透了给小孩子。
　　今年夏天我吃了不少　　刚开始吃的时候，我极度不喜欢那个籽，那个甜度，勉强吃了；后来慢慢就吃上了， 谈不上很喜欢，因为它给我的口感并不爽口，也不多汁，甜的没有特点。　　我住的楼下几家都有种这种果树，但没人摘，只有鸟儿来吃；
　　去年吃过新鲜的，一个大叔推着小车，从小喜欢吃，是很喜欢，可是从来不吃干货，正确的是没买过　　
　　好吧，小时候暑假，每天在树下，看到熟的就弄下来吃，唯一的水果。现在离家在外，我妹妹寄过来干果，确实不太好吃！不过还是很开心，看到无花果3个字，就可以开心半天！　　
　　@注册个用户名字 15楼
11:56:28　　我们楼下种满了无花果树，我家也有一棵，今年已经到了盛果期，吃了好几个月了，最近几天才断了。每天清晨还没睡醒，就听到喜鹊来吃早饭的喜庆的喳喳叫声。很多人家在树上绑了花花绿绿的塑料袋，还有的把孩子玩够的小玩偶挂上去吓鸟，但是没有啥用，喜鹊们喜悦的叫声不绝于耳，专捡高处光照充足甜度高的果子吃。　　这人嘛，吃啥总有够的时候，从今年第一批果子成熟开始，天天吃，与鸟儿赛着吃，吃着吃着兴趣就减了，老妈催......　　-----------------------------　　艾玛，可以冻着吃啊。。。学习了！
　　@活出美好2013 19楼
12:56:37　　好吧，小时候暑假，每天在树下，看到熟的就弄下来吃，唯一的水果。现在离家在外，我妹妹寄过来干果，确实不太好吃！不过还是很开心，看到无花果3个字，就可以开心半天！　　-----------------------------　　嘿嘿，真好啊！
　　@卖萌的黄基 16楼
12:03:53　　以前外婆家院子里就有两颗无花果树啊，每次果子熟了，必须马上弄下来吃掉，冰箱也存不了几天。　　而且每次大部分果子都是熟透了要么被鸟吃掉，要么吧唧掉地上变成浆浆，然后被蚂蚁吃了，好难弄干净。　　不过无花果真的好好吃，而且没熟透的无花果也可以摘下来炖排骨。所以外婆一般都是提前摘果子，留下一些熟透了给小孩子。　　-----------------------------　　有点感动IMG，想起我的外婆了。。小时侯去她家，她门口有棵核桃树，那时皮子都是软的，绿的，。外婆拿着长杆子打下来一个，给我们玩。。。
　　新鲜不好吃
干的才好吃　　
　　喜欢无花果 可是买不到 好几年没吃了　　
　　超级喜欢新鲜的无花果，只是很久很久都买不到了，好怀念　　
　　长见识了啊
乡下人第一次知道无花果长什么样子
　　我特别喜欢吃，以前我家附近有人家院子种无花果的，夏天我都偷着去摘，不过近几年没有了都改成商品房小高楼了。。。。
　　@mxy豆豆
11:30:27　　不好吃，新鲜的也不好吃，那个你说的清香味我受不了　　-----------------------------　　@君锁秋意 10楼
11:37:08　　艾玛，你这样，少了很多口福啊，亲。　　-----------------------------　　干果很常见,新鲜的从来没吃过　　话说要不是楼主放了照片,就是放在我面前也认不出来是无花果啊
　　我就是
　　小时候吃过一个熟透了的大的，特别好吃，但是从那以后我就没吃过无花果了。
　　正好反过来　　新鲜的很难吃，有股子味道　　无花果干，尤其进口的，越嚼越香，有股奶油味
　　我想问怎么吃，　　连皮带籽一起吃么？
　　我我我…我…我…我活了二十一年没吃过新鲜无花果，我一直以为这个就是晒干吃的　　
　　无花果干好吃，那天街边有卖新鲜无花果的，没敢买，怕敲竹杠。
　　大家都喜欢以自己的喜好来决定事物的走向，我就喜欢吃干无花果，不喜欢新鲜的，怎么就暴殄天物了！　　
　　确实　　
　　我我我！超爱吃！但很少见卖的！好想自己家有棵树啊！　　
　　@西红柿馅饺子 4楼
11:23:15　　我家种有无花果。　　lz我来告诉你真相吧。无花果特别的不好贮存，比荔枝还娇气。　　放室温，三天变成“一堆脓水”。（小时候看西游记对妖怪各种宝葫芦“孙悟空三天化为脓水”有直接的感官认识）。　　就算放到冰箱冷藏室，它也会在一星期内默默的烂掉……　　它软的不像话，果皮手指一碰就破，超市尽然有卖鲜果的…………奇迹　　-----------------------------　　看来我要吃得自己种了~
　　我喜欢吃无花果干　　
　　我都不记得自己正儿八经吃过无花果……
　　跟楼主正好相反啊。。　　新鲜的不喜欢　　干的还能吃几个
　　在俺眼里，无花果是最好吃的水果，没有之一。成熟的无花果表皮裂开白色的条纹，很轻松的就剥去外皮，果肉就像蜜样，甜儿不腻，一口下去，那就是享受。无花果在整个生长过程中，什么药物也不用打，绝对绿色天然。　　　　　　　　
　　由于看了坑爹的买家评论，在淘宝买了一箱，扒开箱子我就啃了一个，温热软糯的口感直接让我崩溃了，太可怕咧。被我扔到冷冻层。。
　　.....公司今年陆陆续续发了好多篮。。。。吃不完。。。吃的好心累　　我是没发现好吃但是也没觉得不好吃了-。-
　　我这两年才吃这玩意儿= =　　去年吃了一次，买的特别好！！直接惊艳了，皮薄籽多，软软糯糯，还有点儿乳香味。　　今年买了几次都没去年的好吃，就不大喜欢了。
　　@君锁秋意 10楼
11:37　　@mxy豆豆 9楼
11:30:27　　不好吃，新鲜的也不好吃，那个你说的清香味我受不了　　-----------------------------　　艾玛，你这样，少了很多口福啊，亲。　　-----------------------------　　没见过新鲜的，可我觉得果干也很好吃阿，虽然它很甜每次只能吃一两个的。小时候觉得很难吃，今天才突然想起来，觉得挺好的　　
　　@君锁秋意
11:37　　@mxy豆豆
11:30:27　　不好吃，新鲜的也不好吃，那个你说的清香味我受不了　　-----------------------------　　艾玛，你这样，少了很多口福啊，亲。　　-----------------------------　　@柳生海蜃 47楼
18:29:53　　没见过新鲜的，可我觉得果干也很好吃阿，虽然它很甜每次只能吃一两个的。小时候觉得很难吃，今天才突然想起来，觉得挺好的　　-----------------------------　　有机会尝尝吧，亲爱的，那简直是两个世界的味道！
　　@ENDcolors 46楼
16:51:35　　我这两年才吃这玩意儿= =　　去年吃了一次，买的特别好！！直接惊艳了，皮薄籽多，软软糯糯，还有点儿乳香味。　　今年买了几次都没去年的好吃，就不大喜欢了。　　-----------------------------　　是的，就像你形容的那个样子！
　　@巴拉巴拉兔 43楼
16:20:03　　在俺眼里，无花果是最好吃的水果，没有之一。成熟的无花果表皮裂开白色的条纹，很轻松的就剥去外皮，果肉就像蜜样，甜儿不腻，一口下去，那就是享受。无花果在整个生长过程中，什么药物也不用打，绝对绿色天然。　　　　　　　　　　-----------------------------　　艾玛！同学你这是真爱啊！图上的很好。真的很好吃！
　　@宏观微观 37楼
14:55:12　　我我我！超爱吃！但很少见卖的！好想自己家有棵树啊！　　-----------------------------　　同想啊！！！
　　@清_宵 35楼
14:44:20　　大家都喜欢以自己的喜好来决定事物的走向，我就喜欢吃干无花果，不喜欢新鲜的，怎么就暴殄天物了！　　-----------------------------　　哈哈，原谅楼主我语无伦次的心！
　　@放尼玛的P 34楼
14:30:55　　无花果干好吃，那天街边有卖新鲜无花果的，没敢买，怕敲竹杠。　　-----------------------------　　买吧，相信你不会失望！
　　@悲伤的休闲鞋 32楼
14:28:33　　我想问怎么吃，　　连皮带籽一起吃么？　　-----------------------------　　皮要剥掉啊，其它都吃掉，那籽最好吃呢。
　　以前都是买的那种小的，今年去市场的时候发现卖那种大个的，像小梨子一样，比小的好吃太多了！！
　　@休闲裤运动鞋2014 31楼
14:26:26　　正好反过来　　新鲜的很难吃，有股子味道　　无花果干，尤其进口的，越嚼越香，有股奶油味　　-----------------------------　　不觉得硬，不觉得干？不觉得太甜啊。。新鲜的多软糯啊，，多回甜啊，，，
　　当然是无花果干更好吃阿　　
　　@西红柿馅饺子
11:23:00　　我家种有无花果。 　　lz我来告诉你真相吧。无花果特别的不好贮存，比荔枝还娇气。 　　放室温，三天变成“一堆脓水”。（小时候看西游记对妖怪各种宝葫芦“孙悟空三天化为脓水”有直接的感官认识）。 　　就算放到冰箱冷藏室，它也会在一星期内默默的烂掉…… 　　它软的不像话，果皮手指一碰就破，超市尽然有卖鲜果的…………奇迹　　—————————————————　　魔都大街上很多挑着两个筐子卖的，10块钱5个或6个　　
　　@肥小璨 44楼
16:25:19　　由于看了坑爹的买家评论，在淘宝买了一箱，扒开箱子我就啃了一个，温热软糯的口感直接让我崩溃了，太可怕咧。被我扔到冷冻层。。　　-----------------------------　　哈哈，同学，报歉，俺不厚道的笑了。。。那软糯的口感怎么吓到你了啊，你瞧无花果那娇艳的样子多迷人啊，要不再试着吃一个，慢慢吃，享受味觉的回味，又软糯又香甜多好吃啊。
　　@这个也被注册了啊 27楼
13:58:47　　我特别喜欢吃，以前我家附近有人家院子种无花果的，夏天我都偷着去摘，不过近几年没有了都改成商品房小高楼了。。。。　　-----------------------------　　艾玛，你这是对无花果的真爱啊。。
　　受不了那个怪怪的气味，口感也不咋样…鸟都不愿吃的货…　　
　　新鲜的容易坏啊，就做成干了，再加点作料。反正我都不喜欢吃
　　无花果干不喜欢，新鲜无花果没见过，我就想看看有没有人进来说密集恐惧症的
　　那张张嘴图好像生化危机4啊wwww
　　@悲伤的休闲鞋
14:28:33　　我想问怎么吃，　　连皮带籽一起吃么？　　-----------------------------　　@君锁秋意 54楼
18:41:54　　皮要剥掉啊，其它都吃掉，那籽最好吃呢。　　-----------------------------　　好的，哪天也去买来试试
　　@君锁秋意 　　最近吃了无花果的冰淇淋...太好吃。　　但是要原料和做工都好才行-吃的地标罗马...
　　没见过新鲜的唉　　
　　是啊是啊　　
　　每个无花果里都有一个蜜蜂的尸体～吼吼～我太坏了！
　　我蛮爱吃无花果干的，但是从来没机会吃过新鲜的，一次没见过，，没机会啊，我觉得我肯定会爱它　　
　　我也喜欢吃新鲜无花果，不过我都是连皮吃。无花果的树汁是杀虫的，所以不用打农药，只要防鸟啄就行。　　
　　没吃过新鲜无花果的可以从tb买嘛，我一直是从tb买的。　　
　　无花果软甜糯好诱人,可是无花果里有虫子好吓人。不知者请问度娘，哎呀，我也好坏。
　　想起我外婆家有一棵、夏天经常吃 、感觉还行吧，　　
　　同意！　　
　　放水 煮起来 放蜂蜜 很好吃　　
　　家里的无花果多到摘下堆肥料，我是不是暴殄天物了楼主?　　
　　@糖小囡
11:23:59.0　　我两种都喜欢，几年前特意叫阿婆在家门口住了棵果树，现在年年夏天可以吃新鲜的果子，一天几只十几只果子，基本可以吃两个月左右呢　　—————————————　　我外婆家门口也有，哈哈哈，肯定不是同一个外婆阿哈哈哈哈　　
　　嘿嘿，我有一段时间很爱吃干果的无花果，就是太甜有时候会牙疼，后来不吃了。
　　@水中云影寒 61楼
18:52:25　　受不了那个怪怪的气味，口感也不咋样…鸟都不愿吃的货…　　-----------------------------呃，别这么说嘛，忧桑。
　　@树莓草莓 77楼
20:59:44　　家里的无花果多到摘下堆肥料，我是不是暴殄天物了楼主?　　-----------------------------　　艾玛，好心桑。。
　　@暴走的纭美酱 70楼
20:34:00　　我蛮爱吃无花果干的，但是从来没机会吃过新鲜的，一次没见过，，没机会啊，我觉得我肯定会爱它　　-----------------------------　　是的，它值得你爱啊。
　　为什么咱们反过来…我爱吃果干，新鲜的是我买的不对吗？我买的还有隔壁邻居种的都是青的，不好吃　　
　　青皮的比紫皮的好吃，楼主有机会可以试试。前阵子买紫皮的，十几块一斤，估计青皮的更贵。品种不同，无关成熟度。
　　家里四五颗
每天都能摘一大堆
干的鲜的都喜欢吃 ~　　　　
　　以前吃过，觉得好好吃，一次能吃好多，现在好多年没看到了，好想吃哦，对果干类的都不是很喜欢。
　　小时候邻居家有种　　成熟时会送给我们不少　　hhhhhh真的跟楼主说的一样　　好吃到飞起来　　但是现在没有了　　超市里也没有卖的　　
　　没见过新鲜的无花果，原来长这样啊。干的吃过很好吃。新鲜的没见过谈不上吃过了
　　没吃过 好想吃　　
　　超爱无花果 最爱无花果干了　　
　　超级好吃！！！　　
　　没吃过，人生缺憾。。。。这边也没看到卖的。。
　　只吃过无花果干
新鲜的怎么吃啊 我去某宝看看
　　@君锁秋意
11:13:33　　以前都是买无花果干吃，其实并不太喜欢。也偶尔吃吃，无比干，无比硬，更重要的是甜的要死！　　这两天无意中看到超市有卖新鲜无花果，那样子长的还好看。于是，我就买来吃一下。谁知道，尼玛，惊艳了我。各种...　　-----------------------　　小时候吃过，那味道真是惊艳～
　　从来没吃过无花果的人很疑惑　　
　　同意标题
　　没错！！！刚吃了一个　　
　　@君锁秋意 3楼
11:22　　再来看无花果干，尼玛，不要太丑！看着它，你能想到它本身是那样娇艳动人的吗。　　各种难吃，硬，干，甜的要死！　　-----------------------------　　那是以为做干果加糖了，我吃过国内的超甜——后来去泰国买了超市散装的，甜度只算微甜，可惜只买了一斤，一口气吃完　　
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规无花果将下市,量价齐跌
还能再吃近10天的鲜果,想再吃得等到明年6月份
日　　来源：
　　本报10月20日讯(记者　冯琳)　天气渐冷,无花果产量降低。据果农介绍,今年鲜无花果不到10天时间就要“下架”,再想吃鲜果就得等到明年6月份。果农预测,由于近年无花果种植面积较大,明年无花果价格仍不会太高。　　20日下午,市区纪念路有近10个无花果摊位售卖鲜无花果。近期无花果产量降低,销售近尾声,市民购买热情减退。一位售卖无花果的摊主宋女士说,无花果成熟期较长,从6月底春果成熟到10月底最后一波秋果,持续时间为4个多月。所以,到现在,市民购买热情有点减退,比不上春果刚上市及秋果刚上市时的销量。另一位泊于的无花果农介绍,她家中种了近10亩无花果,9月份产量高时一天能产400斤左右,通常当天就能卖完。如今,近10亩无花果地产量为100斤左右,一般得傍晚才能卖完。“现在产量低,销量低,售价也不算高,所以近日不太赚钱。加上今年无花果总体价格较低,所以不算赚钱年头”,摊主说。　　几家无花果摊主均表示,今年无花果还能吃一周多的时间,再想吃鲜果就要等到明年6月底的春果和8、9月份的秋果。他们预测,下周无花果价格或微涨,以稍高的价格收官,但售价仍不会很高。主要因为这几年不少果农扩大无花果种植面积,明年产量预计仍很大,价格难回升。　　无花果销售近尾声,部分果农推出无花果干。一位摊主说,抓住部分消费者怀旧心理,可能会购买无花果干“收藏”秋冬食用。
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在众多果干中无花果干深受百姓欢迎，那它有什么营养？除了直接吃果干，还有什么吃法？无花果怎样吃更健康？又如何挑选品质好的无花果呢？
葡萄干、杏干、枣干、桂圆干、桑葚干、苹果干、梨干、西梅干、无花果干……在众多果干中无花果干深受百姓欢迎，那它有什么营养？除了直接吃果干，还有什么吃法？无花果怎样吃更健康？又如何挑选品质好的无花果呢？一、无花果营养几何？无花果又称天仙果、寿果、蜜果，是世界上最古老也是人类最早栽培的果树之一。《中华本草》概括其药性、功效为：味甘、性凉，归肺、胃、大肠经。清热生津，健脾开胃，解毒消肿。主治咽喉肿痛，燥咳声嘶，乳汁稀少，肠热便秘，食欲不振，消化不良，泄泻，痢疾，痈肿，癣疾。从营养上讲：无花果鲜果制成果干，水分减少，各种营养素含量得以浓缩，由水分含量81.3%的鲜果制成水分含量11.5%的果干后，碳水化合物、钙、钾、镁、维生素B1、维生素B2的含量分别浓缩 4.9倍、5.4倍、4.2倍、5.6倍4.3倍、3.5倍。另外无花果中含有抗癌胃癌和结肠癌的活性物质香豆素化合物，抑制艾氏肉瘤的苯甲醛，抗氧化的黄酮类物质，维持免疫力的无花果多糖，预防便秘的膳食纤维。二、除了直接吃，还有何吃法？无花果直接吃甘甜如蜜，入茶、入汤、入菜也一样美味。以下三种吃法跟大家分享。1、无花果冰糖雪梨水食材：无花果2个、梨半个、冰糖一小块、水500毫升做法：① 锅内烧水至沸。② 洗净后的无花果和去核切块后的梨放入沸水。③ 煮沸5分钟，转为小火20分钟左右，梨软烂为宜。④ 放入冰糖融化，喝汤吃无花果和梨。营养点评：冬季天气干燥，容易感冒咳嗽，而无花果具有治疗燥咳声嘶之效，而冰糖雪梨具有润肺止咳之效，该搭配强强联合，有利于预防冬季感冒。2、无花果玫瑰花茶食材：无花果2颗、玫瑰花4瓣、绿茶少许做法：用80摄氏度的温水冲泡无花果、玫瑰花和绿茶，反复冲饮即可，最后无花果最好嚼食。营养点评：无花果具有清热生津、解毒消肿、治疗肠热便秘之功效，而玫瑰花素有美容养颜之功效，绿茶中茶多酚具有抗衰老的功效，长期坚持喝，女性更年轻美丽。3、无花果香菇炖鸡汤食材：鸡半只、香菇十朵、红枣10颗、无花果10颗、姜片适量、盐适量做法：① 鸡肉沸水焯3分钟，转移到烧开沸水的砂锅中。② 放入适量姜片、洗净的红枣和无花果、泡发好的香菇。③ 大火烧开后改小火慢炖30分钟，喝之前加少量盐调味。营养点评：无花果有治疗乳汁稀少之功效，鸡汤也可促进乳汁分泌的作用，而红枣具有养气补血之功效，对分娩大量失血是一个调理。因此建议产后妈妈喝此汤，另外鸡肉属于优质蛋白，喝汤同时肉也吃更营养。三、怎样无花果吃更健康？无花果有“长在树上的糖包”之称，可见其含糖量之高，因此作为零食，可快速提供能量，对于经常低血糖的朋友，建议随身携带，饿了吃一两颗。但是正因其能量高，作为零食需少量吃，否则会带来额外能量，再想减就不容易了。另外新鲜食材营养素流失最少，如有条件，最好吃新鲜无花果。四、如何挑选无花果？挑选果干最好选择个头大，没虫子眼，色泽暗黄的，如果色泽过白，可能是漂白过。选择新鲜的无花果也建议挑选个头大的，这样的果肉饱满，水分多，另外尽量选择颜色较深的，这样的果子熟得透，口感更甜；另外可以轻轻地捏一捏，选择软一点的；还要要选择尾部开口小的无花果，这样的果子灰尘和微生物污染的可能小。小小无花果大营养，选对吃对更健康。
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