冰糖葫芦怎样不化糖加什么不化

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-11-04 21:12 标签： 冰糖葫芦为什么不化
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糖葫芦是人们非常喜欢的冬令佳品。冬季是制作冰糖葫芦的最佳时期，它本小利大，是致富的好门路。冰糖葫芦原料广泛，除传统的纯山楂外，还有山楂间桔子瓣、去核山楂、葡萄、软枣、红枣、山药及山药豆、小型苹果等等。 正宗的北京前门糖葫芦，香甜可口不沾牙，甜甜你的嘴，滋润你的心！ 投资分析：　　专卖店或橱窗销售：冰糖葫芦适合在商业街、步行街、超市、旅游景点等处开店销售，只要选址得当，每天可销售500-1000只，日可获利500-1000元。
开办小型加工厂：　　以中等城市为例，联系十家超市，50个摊点销售，按每个超市最低每天销售150支，每个摊点最低销售30支。一个城市估计每天的销售量一般不会低于3000支。加工厂房需20-30平方米，购买工具等投资800元，周转资金1000元，总投资3000元左右即可批量生产。小规模生产，投资几百元也可以在家里做。
利润回报：　　每支糖葫芦成本0.7-0.8元（竹签0.04-0.05元,糯米纸0.元;包装袋0.15-0.18元;山楂、砂糖、其它原料、电费、人工费共0.5-0.6元）,出厂批发价1.2元，销售2元，有的城市可售3-5元不等。以每支0.4元利润计，日产1000支,日利润400元,月利润12000元.若利用快速冻干技术,做成速冻包装,低温-18摄氏度贮藏,保质期可达12-24个月,夏季返季销售,利润可翻番,年利润相当可观,如大规模办厂,利润更加丰厚。
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冰糖葫芦不化的配方
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【 项目介绍 】
&&&&一曲优美动听的“冰糖葫芦”歌曲唱遍大江南北，使老北京风味的冰糖葫芦家喻户晓,传遍全世界，成熟的消费观念给老北京风味冰糖葫芦系列产品，开创了商机无限的市场前景。在其它行业并非景气的今天，相对最为稳定的是食品市场。而绿色食品、绿色消费渐成时尚。冰糖葫芦，特别具有美味、保健、营养及美容功效正进入一个黄金发展时期，市场前景非常广阔。
&&&&冰糖葫芦：酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃,而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签上,外面裹着晶莹透明的糖稀,出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的模型上,象一棵结满硕果的小树，煞是诱人。早些年在北京春节的庙会上，还时常看到串的长长的糖葫芦，足有百十来个，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手种一颤一颤的，便增加了节目的热闹的气氛。 山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、止痢疾，特别食助消化,今人研究证明,山楂还有降血脂、降低血清胆固醇等作用。因此更加受到人们的青睐 。
&&&&【Q胡同】冰糖葫芦是由已故的张信德老先生于1945年在前门打磨厂开始创牌，由于坚守“货真价实、真材实料、诚信为本、童叟无欺”理念，在京城小有名气（后因历史原因，一度中断）。目前，由张老先生的第三代传人经营打理，一方面继承了老一辈的商德，同时将祖辈高超的技术传承，并结合时代得以创新与发展。
华夏文明悠悠千年历史，传统美食代代相传不息！
【 项目特色 】
产品类别：夹心类、外粘类、特色类、综合类。
产品品种：原汁原味系列、豆沙干果系列、清新水果系列、果酱、果脯系列。
产品延伸：巧克力鲜果串目前已经风靡欧美，在韩国、日本、台湾和新加坡刚刚上市就异常火爆。巧克力鲜果串是一种透过电动喷泉机，让如溶浆般的巧克力，如喷水池的水般，源源不断地汩流，把水果串往巧克力瀑布里一送一抽，就成了覆满巧克力酱的甜点。欧美、日韩等市场发展的实践证明，无论在商场、购物中心、还是超市、夜市、学校附近，还是咖啡馆、休闲娱乐中心、展览场馆以及酒店、餐厅，都可以经营鸿运轩巧克力鲜果串，而且所到之处都异常火爆。
产品特点：
&&&&1、继承传统老北京原汁原味冰糖葫芦的特点，对原料的选购是非常严格的，按山楂每斤约38个左右的标准进行采购.经过筛选.清洗、凉晒、从根本上保证原料的品质,然后按照独特的加工工艺，经过去核、穿串、整形、熬糖等环节使加工而成的冰糖葫芦色泽晶莹、鲜亮、入口酥脆、酸甜适中、口味延绵持久。
&&&&2、在夹心类、水果类等系列产品中，根据多年的实践、合理的进行营养搭配、色彩搭配、形状搭配、传统与时尚的巧妙结合使每个品种、每串成品都强烈体现出一种美感、一种文化。而不是简单的花花绿绿、外表什么都可以粘、黑乎乎，怪吓人的。&&
&&&&3、现场加工：北京的冰糖葫芦的整体水平确实比其它各省市地区都高出一大步，仅现场制作来说，可以让顾客看到全过程，干净卫生，吃放心食品,要求卖冰糖葫芦的师傅们更需要掌握娴熟的技术,表演式的加工，更加刺激了顾客的购买欲望，品尝冰糖葫芦的同时，得到了一种美的享受。
&& &4、冰糖葫芦配上花车，是一种特色的文化，绝对是城市中一道亮丽的风景线。在北京，尤其在商场、超市中，卖冰糖葫芦的都用花车、古朴典雅、干净卫生，显得很由档次，无形中为冰糖葫芦提高了身价。花车
的长度1.6--2.5m，价格为元。即使过了销售季节，花车还可以继续使用，可做土耳其烤肉、摊煎饼等等。
【 细说糖不化 】
&& &北京人讲究什么季节吃什么食品，这才有味道。退一万步讲，夏天真的能够做到糖不化，可以加工冰糖葫芦，也很少有人吃，或者说根本就没人吃。据了解，目前国内真的可以在夏季加工冰糖葫芦的只有山东朱老大食品公司、北京御食园食品公司等,这需要有先进的加工设备及配套设备来支撑，数百万的投资，还有谁能够做得到？即便是这样，冰糖葫芦投放到超市里，也同样要在一定温度下保存。大家都吃过水果糖，一般要含在嘴里吃，一旦咬碎，都粘在牙上，挺难受的，冰糖葫芦如果做成这个样子还有人吃吗？还叫冰糖葫芦吗？另外，山楂保鲜同样是个大问题，小家小户的能存多少，存放在冷库里的成本会大大增加，况且从冷库出来的山楂，至少有一部分要坏掉。值得这样做吗？说这些，只是我们的一点粗浅体会及看法，丝毫没有贬低谁的意思，仅供欲学习该项技术的朋友参考。
【 五大保证 成功致富 】
技术保障：精确量化，
全部原辅料按标准配制，科学定量不需高技术厨师，低成本运作。
原料保障：大部分原材料当地就能采购，保证食品的低价、新鲜。
专业保障：整套科学运营管理体系，最大限度地降低投资者的创业风险。
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培训保障：对加盟商及服务人员进行全方位现场培训，时间不限、学会为止，保证开店顾客盈门。
&&&&&&&&授课方式：学期2―3天、随到随学、包教包会。
&&&&&&&培训费用：1800元&
鸿运轩小吃连锁（中国）加盟总部
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公司地址：北京市丰台区（草桥）北甲地六号院、六号楼五层F号&&
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&公交车 300 路、特 8 路至草桥下车&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&公交车19 路、626 路至翠林小区下车（向南行走500米，过桥至红绿灯即到）。
北京西站：乘坐 741 路在右安门内下车换乘 48 路汽车在嘉园一里下车，为了广大学员的乘车方便，
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