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【 工作时间：周一至周五 11:00 - 20:00 / Mondy to Friday 12am - 8pm 】到新加坡，有哪些不能错过的美食？
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试着推荐一些，若是来新加坡旅游，不妨试试。所列的我不一定都吃过，但至少是我相熟信赖的朋友去过而推荐过的。要注意的是有很多摊子只开早上或者晚上，卖完就收摊，牛得一塌糊涂，去之前查清楚开业时间。还有一些比如咖喱鱼头、椰浆饭或者罗惹之类的特色，我不爱吃，所以也不清楚哪里好。海南鸡饭新加坡有名的无数，我吃过的里面觉得比较好的：永远排着长队的Maxwell的天天海南鸡饭，不要去其他的分店。最近有天中午去了一次，时隔八年啊，还是很长队……鸡肉挺不错的。饭稍嫌不够香，内脏也普通。但这里辣椒是最最赞的。不想排队的话就不要吃饭时间去。荷兰村的怡昌园粉面家（这家最近有些退步）中岜鲁的甘榜山鸡餐室（这家的鸡比较瘦，我偏好这里。只是辣椒不大行。）东风发（鸡肉之软冠绝新加坡。这家连锁店比较多，我只吃过Ghim Moh的。）逸群蔡澜推荐的，比较好吃的是饭，炒叁峇酱空心菜和海南式炸猪排。鸡肉挺难吃的，去过一次就不去了。其他比较多的连锁比如文东记什么的，一般我吃到一次不好的下次就不尝试了，所以也就不推荐。据说有些店也还行。肉骨茶会有很多马来西亚人说他们的食物比新加坡的好得多。鸡饭我没觉得（在马六甲吃到的不好吃，可能也没仔细找），但肉骨茶确实，至今怀念亚庇的佑记。新加坡的风格与马来西亚的不同，以白胡椒和火蒜味为主。发传人（最近改叫这个名了。发起人的老板的女儿在Rangoon路开的店。这家最近才去过，水平还比以前更高了，甚至让我想起在亚庇吃到的。所以现在坚定地去这里。）松发（这家比较好找，但不如发传人）黄亚细我对黄亚细的印象一直非常差。恰好最近又去过，就是卤花生好吃，其他质量都不行。不推荐。虾面华记大虾面。最近去了一次，大虾面15新币一碗，比普通虾面（3新币，大虾面一般有的也就6新币）实在贵太多。但在新加坡一碗最普通的日本拉面也要这个价钱。虾肉极赞，汤头非常香但不完全是虾头的香。油很大，面普通。亚当路27大虾面（我常去这家，推荐吃干的大虾面。汤头和虾都不错，面很普通。链接里评价如此之低是因为贵。）大东虾面（或者去这家，但质量不稳定，视老板心情）黑胡椒螃蟹永成餐室。新加坡最好的黑胡椒螃蟹之一应该没什么争议。专人敲蟹，牛油生炒出来，黑酱油香甜，令人上瘾。我觉得比新发吃到的那次略好。白胡椒螃蟹不推荐无招牌了，新山亚明小厨的明显更好，只是就餐环境比较差。辣椒螃蟹镇发活海鲜。（明显比去过的其他家好吃多了。去过创始的Roland东皇酒家吃过，不好吃。Jumbo酱汁太甜了我不喜欢。小红楼尚可。Mellben也比较有名但没去过。）Singapore sling一种特色鸡尾酒，raffles hotel的long bar始创，作为游客可以去试试。新航的飞机上有可能也提供。加椰牛油面包亚坤 Ya Kun Kaya Toast（这个比较方便，到处都有分店。)或者去一些比较旧的咖啡店。比如真美珍茶室炒粿条禧街炒粿条（这家口味偏甜一点，重猪油香。）欧南园炒粿条面（比较像马来西亚口味，偏辣，重蛋香。）炒福建面芽茏29巷福建面（这家吃到的比其他家好很多。只是不知道为什么最近路过几次都没看到开门。）炒菜头粿跟香港的萝卜糕完全不是一回事。可以就在上面那家一起吃了。或者可以去下面这两家。老吴菜头粿（菜油炒的建议去这家，不用酱油的白萝卜糕尤其好吃，位置也相对好找。店主夫妻是失聪人士，就当帮个忙。）红山景萝卜糕（猪油炒的我本来最喜欢这家。但我也好久没去过了，最近听说换人炒了，质量有所下降。）叻沙对游客来说比较方便的办法是去Queensway shopping center，那里有两家很有名的Laksa，Janggut和328，前者是新加坡式Laksa的创始人女儿的店，后者是328的分店。Janggut（我比较偏好这里。）结霜桥叻沙（如果愿意跑远一点，那么一定要去这里。这家椰浆没有Janggut那么浓，汤底相当清爽，蚶也烫得刚好）剪刀咖喱饭顾名思义就是食材是用咖喱汁煮然后剪刀煎的。天天海南咖喱饭（我试过不少家，有的做的菜好，有的咖喱汁好。这里的算是都不错）Biryani 印度香饭有点像手抓饭，没有吃过印度香米Basmati Rice的话可以试试。这个东西有很多种，这家是新加坡最好的Dum biryani。最近去了一下，饭还是很香，羊肉不如以前了。娘惹菜非常喜欢这家，尤其是黑果鸡和排骨。榴莲当季的话到处都是。可以试试这家。Combat DurianLocation: 249 Balestier RoadContact: 甜品食阁里有许多冰店，基本上吃不出不同店有什么区别，我也不大爱吃红豆冰什么的。比较有特色我也比较喜欢的是红毛榴莲冰，酸酸甜甜的。东兴饼家（如果碰上刚出炉的蛋挞一定要买来试试，很好吃，冷的就别买了。只是怕也比不上澳门的。）西式的甜品，这一家明显要好过别的，但也贵不少。主厨Janice Wong是2013年Asia best 50评的亚洲最佳糕饼师，她的书是Pierre Hermé给作的序。=================================下面是一些比较贵的螃蟹米粉新发餐厅。以他的就餐环境来说价格很贵，老板的服务态度更是新加坡著名的差。但海鲜用料非常不错，酱汁也比较有特色，偶尔吃一次会觉得很好吃。螃蟹米粉，黑胡椒蟹，蒸老鼠斑都可以试试。人均大概500人民币。潮州海鲜潮州发记酒楼，蔡澜评价最传统的潮州菜。鲍鱼独步海内外，国内一些高档餐厅的鲍鱼都是从他那里买的，所以他开餐厅只是玩票，赚钱都靠卖海鲜。但酒楼还是不大便宜。取决于你点什么，鲍鱼视大小，小鲍鱼不贵，十二头的大概1000人民币一只，十头的1250，三头的好像五六千一只。海参用的是婆参，跟北方吃的不大一样。不想吃鲍鱼海参那么贵，冻蟹、猪头粽、蒸鲳鱼、芋泥等也都不错。寿司如果非要在新加坡吃的话，江户前寿司，shinji by kanesaka，晚餐15片寿司大概1300人民币。法国料理如果非要在新加坡吃的话Restaurant Andre，新加坡排名最高的餐馆，晚餐不算酒大概1700人民币。食物最好，酒的选择不多。这家保险一点要提前至少两周订。Les Amis，食物较Andre略逊，但酒的选择多，侍酒师专业，价格与Andre一样，每样菜配酒再加900。意大利料理如果非要在新加坡吃的话，去mozza吧。其实是个美国的店，料理铁人Mario Batali和美国版Masterchef的光头意大利人Joe Bastianich开的。推荐这里的所有带Burrata cheese的前菜，以及各种意大利面。
一共40种，多图。－1－冰激凌面包你可以选择多达九种不同的口味：巧克力、草莓、薄荷巧克力片、蓝莓、芒果甚至榴莲。一般夹在彩虹面包或者威化饼干中间。－2－肉脯和我们在厦门、澳门吃到的猪肉脯差不多，叉烧片烤制过后，带有甜咸的味道。另外，也有鸡肉和牛肉做的。－3－辣虾米包甜、咸、辣得虾米肉松的味道非常冲，一般会用来炒菜吃，也可以加在饼干、面包里吃。－4－辣椒螃蟹辣椒螃蟹的最大特色就是由辣椒和番茄酱调制的酱汁，鲜红香辣中带着微甜的可口滋味，令人胃口大开，食指大动。－5－炒粿条炒粿条是将扁平的米粉面条与生抽及老抽、虾酱（belachan）、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成。－6－咖喱鱼头这道菜源自新加坡的马拉亚利社群，这群来自南印度喀拉拉邦的印族社群爱用辛辣的咖喱香料将红鲷鱼头与各类蔬菜一起炖煮，最后再用酸酸的罗望子提味。－7－辣椒螃蟹配马铃薯皮将螃蟹肉与甜辣酱一起混合炒制，最后放在烤的焦脆的马铃薯皮里，这道菜将中西餐结合到了一起。－8－榴莲肠粉和我们平时吃到的淋酱油版本的肠粉不同，这款是将猫山王榴莲塞包裹在肠粉皮中，最后在上面撒上花生碎和糖，冰冰的很好吃。－9－嘟嘟糕新加坡的一种传统小吃。这热腾腾的糕点是用烤过的粘米粉和椰丝或花生粉制成的。－10－香槟排骨 & 咖啡排骨最初的版本是七喜排骨，用碳酸饮料来烧排骨，有一点焦糖味，而且皮酥肉嫩。后来，用香槟取代了里面的料酒，就是现在这个版本。有些地方也会加入咖啡。－11－虾酱鸡鸡翅外裹上虾酱、面糊腌制一整晚，然后隔天再下油锅炸，这样的做法保证了鸡肉多汁、入味。与啤酒是完美搭配。－12－咖椰球正宗的咖椰是采用新鲜的椰浆和香兰叶配以新鲜鸡蛋和蔗糖精制而成，因此咖椰球的味道有些像香港的鸡蛋仔。正宗的咖椰是采用新鲜的椰浆和香兰叶配以新鲜鸡蛋和蔗糖精制而成，因此咖椰球的味道有些像香港的鸡蛋仔。－13－本地披萨意大利的披萨到了新加坡被改造成了本地口味，配料中你能惊喜的发现有辣椒螃蟹、鸡蛋、豆腐、虾米皮等。意大利的披萨到了新加坡被改造成了本地口味，配料中你能惊喜的发现有辣椒螃蟹、鸡蛋、豆腐、虾米皮等。－14－恐龙美禄用美禄调制的冰饮。为什么叫”恐龙”呢? 因为表面的冰块上撒上一层巧克力粉， 看来很像恐龙的背脊，因此而得名！－15－珍多珍多的基本配料包括椰浆、绿色粉条以及香兰汁和棕榈糖。您可依照个人爱好，给珍多加上碎冰、红豆、糯米、仙草和奶油玉米等其它配料。－16－椰浆饭这一经典美食可分为两种类型，传统的马来式比较简单，其中加入江鱼仔（鯷鱼）、坚果、炸鱼、黄瓜，还可以加入一个鸡蛋。而另一种则是中式做法，里面的丰富配菜包括炸鸡腿、鸡肉香肠、鱼饼、咖喱蔬菜以及午餐肉。－17－福建炒虾面使用蒜、鸡蛋、酱油、黄面、米粉、豆芽、虾和鱿鱼等配料，用旺火爆炒后上桌。 这道鲜香浓郁的菜肴还需选用一种必不可少的汤头，此汤头通常以虾头、蛤肉和鱼干熬煮而成。－18－煎堆煎堆香甜绵软、外脆中空，当真无愧为一道美味的小吃。空心煎堆轻薄香酥，内填红豆或莲蓉的实心煎堆则香甜可口。马来式煎堆叫做 “Kuih Bom”，制作方法相同，唯一的区别在于 Kuih Bom 常以糖渍椰蓉、绿豆或红豆泥作馅。－19－客家酿豆腐这道菜肴在马来西亚和新加坡较常见，又称为“夹馅豆腐”。如今的酿豆腐馅料多种多样，包括辣椒、羊角豆、豆腐、苦瓜、蘑菇、豆皮、茄子等。－20－红豆冰装在小碗或者高玻璃杯中，先在底层放入果冻、红豆、甜玉米、亚答籽（棕榈籽），上面铺着小山一样的刨冰，最后再淋上色泽诱人的七彩糖浆和浓浓的炼乳。如今，为了满足现代人口味，红豆冰甚至还可加入什锦水果、芦荟果冻，甚至是巧克力和榴莲果肉等其他新奇配料。－21－炒菜头粿菜头粿”，是将蒸米粉与白萝卜裹成块，与鸡蛋一同煎至金黄，随后撒上洋葱花即成，是新加坡的潮汕裔居民中极为普遍的一种食品。这道菜可分为“白色”（原味）与“黑色”（裹以甜酱油）两种。菜头粿”，是将蒸米粉与白萝卜裹成块，与鸡蛋一同煎至金黄，随后撒上洋葱花即成，是新加坡的潮汕裔居民中极为普遍的一种食品。这道菜可分为“白色”（原味）与“黑色”（裹以甜酱油）两种。－22－罗惹罗惹是马来菜与华族佳肴的混合产物，是将切好的炒花生翻掷混匀（形成了完美的质感与酥脆的口感）并与豆芽、绿叶蔬菜、豆卜（或油炸豆干）、油条、菠萝及黄瓜混合，放入发酵的辣虾酱。－23－拉茶它对于新加坡的独特意义源自于各种因素——首先，所使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的名牌产品；此外，其调制过程非常富于艺术性。这种流行的饮料喝法多样：热的、冷的、加或不加炼乳、加或不加糖等等。它对于新加坡的独特意义源自于各种因素——首先，所使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的名牌产品；此外，其调制过程非常富于艺术性。这种流行的饮料喝法多样：热的、冷的、加或不加炼乳、加或不加糖等等。－24－黑果焖鸡黑果焖鸡主要食材为鸡肉（也可用猪肉）和黑果（buah keluak） —— 一种带有坚硬外壳和辛辣内瓤的果实。黑果焖鸡的制作过程十分复杂。仅仅酱料的准备就很费工夫。得备齐七种香料，人工捣碎之后，花半天时间炒制而成。－25－乌打乌打在马来语中意为“大脑”，因为其柔软糊状的质感与大脑颇有相似之处。尽管鱼肉乌打是最常见的做法，您也可以找到以虾、墨鱼、虾以及鱼头制作的乌打。－26－肉骨茶肉骨茶是用排骨和独特的药材与香料加水文火煨制而成，通常会使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等，反映了新加坡多元文化的影响。肉骨茶大致可分两种。一种以中药材和香料烹煮，汤呈深色，药香浓郁。如是你不习惯浓烈的药材味道，则可以选择以胡椒主调味的清汤肉骨茶。－27－海南鸡饭海南鸡饭，顾名思义，由早期中国海南省南来的移民所引入的桌上菜演变而来。它的做法其实很简单：鲜嫩多汁的白斩鸡，用鸡汤烹煮成的香米饭（加入几片香兰叶增添香味），蘸着浓稠的黑酱油和特制姜蓉辣椒酱吃。－28－沙爹沙爹通常是以10串成一份售卖（也偶有单串零售），吃时蘸点甜辣的花生酱，通常还搭配洋葱、黄瓜以及裹在椰叶中的马来饭团（ketupat）一起食用。－29－叻沙椰浆叻沙（Laksa lemak）则是以丰富奶香的椰浆汤汁为原料，是仅在新加坡流行的一种独特制法。此外，还有一种更为浓郁的叻沙版本——亚叁叻沙（assam laksa）。－30－咖椰土司咖椰是用鸡蛋、汤、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱。新加坡人喜欢以涂抹了咖椰的土司开始一天的时光。咖椰是用鸡蛋、汤、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱。新加坡人喜欢以涂抹了咖椰的土司开始一天的时光。－31－飞饼印度飞饼也叫印度抛饼(我叫它做印度煎饼)，是众多新加坡人早餐与夜宵的最爱如今的飞饼也有不少创新吃饭，你可以依照自己的口味，让厨师在饼上撒上沙丁鱼、番茄、甚至奶油甚至冰激凌等。印度飞饼也叫印度抛饼(我叫它做印度煎饼)，是众多新加坡人早餐与夜宵的最爱如今的飞饼也有不少创新吃饭，你可以依照自己的口味，让厨师在饼上撒上沙丁鱼、番茄、甚至奶油甚至冰激凌等。－32－仁当咖喱仁当咖喱与其他咖喱菜肴类似，传统上是以牛肉为主食材，加椰奶、香料，慢火小焖，直到肉质嫩滑、卤汁入味为止。其它仁当咖喱的常用肉类还有鸡肉和羊羔肉。香料则包括香茅、高良姜、大蒜姜黄、生姜、辣椒等，加以混合捣碎成
Rempah（混合香料）后铺在牛肉表面，然后加入椰奶慢炖几小时。－33－印度煎饼印度回教徒料理，有多种馅料可以选择添加，但由于是回教食物，猪肉当然除外，馅料有鸡蛋、洋葱、羊肉、鸡肉或沙丁鱼、羊肉咖哩、鸡肉咖哩、蔬菜咖哩等可以选择，许多印度餐厅都会有。印度回教徒料理，有多种馅料可以选择添加，但由于是回教食物，猪肉当然除外，馅料有鸡蛋、洋葱、羊肉、鸡肉或沙丁鱼、羊肉咖哩、鸡肉咖哩、蔬菜咖哩等可以选择，许多印度餐厅都会有。－34－新加坡司令纽约有“曼哈顿”，俄罗斯有“莫斯科之驴”，长岛有“冰茶”，而新加坡则以做法最繁复的这种鸡尾酒闻名遐迩。在世纪交接时诞生的“新加坡司令”，最初名为“海峡司令”，其色泽红艳，因而适于女士饮用。纽约有“曼哈顿”，俄罗斯有“莫斯科之驴”，长岛有“冰茶”，而新加坡则以做法最繁复的这种鸡尾酒闻名遐迩。在世纪交接时诞生的“新加坡司令”，最初名为“海峡司令”，其色泽红艳，因而适于女士饮用。－35－捞起（捞鱼生）“捞起” 或 “捞鱼生” 的典故源自粤语发音中所喻意的 “风生水起” 之意。以 “鱼生” 或生鱼片沙拉为食材，则象征了年年有余。“捞起” 或 “捞鱼生” 的典故源自粤语发音中所喻意的 “风生水起” 之意。以 “鱼生” 或生鱼片沙拉为食材，则象征了年年有余。－36－薄皮卷就像春卷，薄皮卷是一种热的软卷饼，里面夹有甜萝卜、豆腐、虾米、豆芽和鸡蛋等等，还可以根据你的个人口味现场制作哦。就像春卷，薄皮卷是一种热的软卷饼，里面夹有甜萝卜、豆腐、虾米、豆芽和鸡蛋等等，还可以根据你的个人口味现场制作哦。－37－肉脞面肉脞面又叫猪肉黑米醋面条，除新加坡本地外，很少有人知道，这道当地人喜爱的美味是用面条和黑米醋做的，配料有酱油、辣椒酱、猪肉、蘑菇和豆芽。肉脞面又叫猪肉黑米醋面条，除新加坡本地外，很少有人知道，这道当地人喜爱的美味是用面条和黑米醋做的，配料有酱油、辣椒酱、猪肉、蘑菇和豆芽。－38－牡蛎煎这是一种美味的鸡蛋面糊，混有豆芽和新鲜的牡蛎，外加少许鱼露。外面松脆而诱人，里面却很黏，这就是这个小吃的特点。－39－潮州米粥和广州的大米稀饭不同，潮州米粥看重的是煮粥的水，那些配餐也很重要，从腌萝卜、煎蛋卷到咸鸭蛋，还有肉末和清蒸鱼。和广州的大米稀饭不同，潮州米粥看重的是煮粥的水，那些配餐也很重要，从腌萝卜、煎蛋卷到咸鸭蛋，还有肉末和清蒸鱼。－40－酿油条新加坡的油条和我们常吃的早餐油条不同，味道是甜、咸、辣的。香脆的油条内包裹着鱼肉、或鱿鱼馅，上面在佐以美乃滋酱和肉松。新加坡的油条和我们常吃的早餐油条不同，味道是甜、咸、辣的。香脆的油条内包裹着鱼肉、或鱿鱼馅，上面在佐以美乃滋酱和肉松。============================舌尖旅行编辑整理。转载请注明出处。如果还想看其他国家/城市的必吃系列，可以关注微信公众号：shejianlvxing
今年五月回了趟生活了将近五年的新加坡，基本回访了一下期间非常有记忆点的美食，并作了一下记录——所以以下答案并不是旅游指南，只是我自己喜欢的几家美食去处而已。（原文写于今年五月）－－－－－－－－－－－－－－－－－－分割线－－－－－－－－－－－－－－－－－－－东皇大酒楼这家名字霸气的“大酒楼”，其实隐藏在居民楼内，有点私家菜馆的感觉，教人一番好找。规模不大，名头不小。这家店主是新加坡名菜辣椒螃蟹的创始人，以后来新加坡品尝辣椒蟹，就暂时放弃珍宝、长堤这些游客最爱之处吧。至始至终只有约其他五桌和我同时用餐，不由得互相投以无言尊敬，因为来这家吃的，真的不会是误打误撞进来的：躲在居民楼内，要用民用电梯才能到饭店，没有人会是走错了才进来吃的。辣椒螃蟹，搭配馒头一起，是最平民老百姓的吃法。金钱豆腐。田鸡汤。放花雕和姜丝煮的田鸡肉质细腻，原汁原味，汤头带一点甜。很体现吃客水准的一家店，就是不太好找，酒香，也怕巷子深。黄亚细肉骨茶新加坡的潮州式肉骨茶汤头偏辣，胡椒和蒜头放得多；马来西亚的福建式肉骨茶更偏重药味。这家黄亚细肉骨茶是老字号，新加坡最有名的肉骨茶，名副其实这个形容词对它很贴切。当日我去他家吃早饭。这家店也不好找，建议网上搜一下地址再去，但我想问出租车司机，大部分也是知道的。这家店有很多传说，听说某些政界重要人物来此吃闭门羹的，真假不可考。点了肉骨茶，猪腰，卤大肠，猪皮，油条，蔬菜。个人其实更推崇马里士他路上一家叫发起人肉骨茶的，在懂行的本地食客心目中，发起人的地位更高。发起人的肉骨茶汤底颜色更浅，辣味更重，深得我个人喜爱。由于在马里士他路上，位置更好找一点，但店面太小，一不小心就错过了。店内墙上挂满了老板与一众明星的合影，仔细一看，老板就在店里靠近厨房门口坐着，翘着二郎腿喝喝茶，斜着眼睛看着新老食客。Kaiho Sushi Restaurant你确定你常去乌节路的话，知不知道Cuppage
Plaza在哪里？那是个全新加坡最佳日本料理店的大本营，躲在Orchard Plaza那个路口，没关系，我猜到你连Orchard Plaza是哪家也不知道。旁边的店全是关门的。旁边的店全是关门的。Cuppage Plaza长得完全不像会有美食存在的地方，倒是更像一座废弃的百货中心，人烟稀少不说，连店也是卷下帘门的居多；夜深之后人会多些，一个楼面上站几个失足工作者，也是无精打采地揽揽生意。在三楼藏着这家Kaiho
Sushi。师傅叫Bernard Tang，一个人在柜台后面认真地工作，有时也进去后厨，一会儿便可神奇地变出各种料理，简直让我怀疑后厨是不是有一个军队，还是他其实是去楼上另一家料理店买来的哈哈。我叫了Omakase套餐，让厨师按当日食材安排菜式和上菜顺序，于是他不按常理出牌地给我一道道惊喜。生鱼片的新鲜也无法用文字形容了，但值得一提的是右上看着像哺乳动物肉质的一片粉红色鱼片，是Toro
fatty tuna，肥美的肉质要从我嘴里跑出来，然后又被山葵压下去————吃饭就是这么细致的工作。三文鱼头软骨。黄鳍金枪鱼。简单的做法，撒盐烘烤，保留原味。五只寿司。鱼片与饭团用芥末粘合，完全考验师傅手上功夫，另外也说明一个问题：千万不要再放芥末到酱油里搅成混浊物，除非你自己喜欢，而且你确保寿司师傅不会来打你。天妇罗Kisu fish。这是最出彩的一道菜，我唯一可接受的牛油果料理。将金枪鱼和牛油果结合在一起，师傅再在柜台后面拿出一把喷枪烘烤，和饭一起呈上。日本料理最不能从照片上看出水平高低，当然把芥末放到酱油里捣烂的人也吃不出。这家店私人珍藏，虽然这次外传了。。。很多人估计也找不到。明辉活田鸡粥
无论Geylang在你心目中是怎样的代名词，那里可以吃到许多美食，包括这一家明辉活田鸡粥。我叫了宫保和姜葱两种田鸡，配以白粥，实在是很悠闲的吃法。回想一下，其实在吃方面，新加坡人尺度挺大，田鸡、猪内脏、鳄鱼。。。都在餐桌上牺牲了。简单攻略正文介绍到这里，我想已经可以回答开头的问题了：新加坡到底有什么好吃的？食客都喜欢花费一些力气才能寻找到的美食，去赴美食之路越艰辛曲折，越能成为享用美食前一道绝妙的开胃菜，所以我除了对第一家推荐的添好运点心店持保留意见，之后几家，包括这次去吃的，和没吃到但是也推荐的，都是需要花一些精力才能找到的巷子美食，这好像也是成为美食的一个不成文规矩。附录1：遗珠一些此次没有机会品尝的美食也都在上文有推荐，但有两家由于关张大吉，是不再有机会品尝了，但我还是决定在这里写下一笔，一是万一哪天又重新开张了呢？二是我以前吃到过了就赚到了，而你们永远也吃不到了，我很喜欢这种损人不利己的事情。第一家叫Kitakata
Ramen，位于之前提过的Orchard Plaza，有可能是新加坡唯一一家喜多方拉面。新加坡正宗日本拉面店很多，包括一风堂、山头火和各种拉面聚集的Ramen
Champion，但Kitakata Ramen是独特的喜多方拉面。我去过那家店七次，吃成两次，其余的时候，老板都以各种理由关店，终于如今彻底易主给了他人。第二家是逸群鸡饭，随便Google一下都可以知道这家店的名堂。蔡澜最推崇的新加坡鸡饭店，他毫不吝惜地赞赏这家的鸡、饭、海南菜肴甚至是酱油。我喜欢这家老店的古朴装潢和古早味道，还有老板算账用的算盘。如果有幸之前去品尝过他家的鸡饭，就是曾经沧海难为水，日思夜想仅此一家了。据说这家老店也终于歇业，蔡澜不知道会不会哭。现在吃鸡饭，推荐位于Mandarin
Gallery的Chatterbox，是一家成功将新加坡街头美食置入高雅之堂的饭店。附录2：华侨中学附近在华中生活四年多，我是不能在宿舍饭菜的胁迫下苟活的；离学校最近的美食避难所就成为了活下去的理由。这里独家放出三家学校附近出彩的美食。如果你喜欢叫麦当劳肯德基，喜欢去Sixth
Avenue，喜欢Beauty World附近莫名其妙的火锅，其实已经精神可嘉了，就当作看看这么多年，学校附近还有哪些你遗漏的地方吧。具体位置可以自行Google。第一家：Peperoni
Pizzeria，从华中门口坐公交车朝Bukit
Timah Plaza方向四站（还是五站？），出彩的意大利菜。第二家：La
Braceria，位于National Junior College背后（我知道，你从来没想过那后面是什么，可能是森林、草原或海，但肯定不会是美食聚集区）。同样是意大利菜，披萨和意大利面都很出色，甜品中的lava
cake也是亮点。不会辜负期望的精致美食。第三家：浦东小馆，位于Balmoral
Plaza地下一层。那是哪里？就在大家熟悉的Newton地铁站附近，每次坐公交车去Newton换乘地铁时都会经过，但绝对不会引起任何注意。完全正宗的上海菜，不掺一点本地色彩的纯粹本帮做法，非常推荐江浙沪的同学回味家乡味道。这就是我的简单攻略。
新加坡的料理，骤眼望过去都是东南亚,中国沿海移民的食物拼凑演变而来，以至很多人对新加坡的料理评价不高。但狮城美食，或多或少的体现了新加坡人的故事，抑或说，they are what they eat就我吃过的，推荐如下1. 肉骨茶：这货说起来让人纠结。精选肉骨配上药材熬炖，先喝汤，后吃肉。没来得及入口，药材气息已经让你直冲的鼻腔，不会苦，有点甘。刚开始很难接受，肉骨茶是早餐，对的，是早餐。纳闷，一大早吃这么肉干嘛呢？原来新加坡开阜时，很多华人聚在码头做搬工。很累，容易饿。日子久了，大家就发现，潮州来的搬工特别有耐力，一个顶两。询问下才知道，为了多力气，他们早上会用当地的一些药材配上骨头熬汤，吃了以后，人特精神，耐力也强。搬工们一传十，十传百，慢慢地，这道菜就演变为新加坡的国菜早晨趁太阳升高前，来一碗肉骨茶，配上油条，青菜，卤肉。新加坡早晨全餐传统版。那一口浓浓的肉骨茶汤，品的其实是新加坡人的艰苦有一家肉骨茶店我觉得很赞，百年历史，不过在居民区。听朋友说是现在连锁的，大家可以搜搜看2.海南鸡饭：很多人吃不惯海南鸡饭，鸡肉不够滑，而且冻冻的，和广东传统名菜清远白切鸡不是一个档次。其实，海南鸡饭，吃的是他的鸡油饭，不是海南鸡，一个误会啊-_-!
最出名的应该是Mandrin Orchard 的海南鸡饭，但贵得跟抢钱似的。试过一家海南鸡，是Mandrin Orchard 的海南鸡饭大师傅自己跳出来开的店，蘸点黑酱油，加点辣椒，鸡油饭香喷喷的。有兴趣的同学可以自己搜一下PS.其实海南是没有海南鸡饭这道菜的，新加坡原创产品3.叻沙Laksa：加东叻沙，很出名的叻沙小店。不用跑到加东那么远，武吉士前面就有一家。不喜辣者远离，因为这会让你觉得很辣；爱辣如命者远离，因为你会觉得为什么辣得有椰奶香？但是这种甜辣甜辣的感觉，有时候就想新加坡人的性格，很矛盾。骨子里觉得自己是西方人，但其实他们是亚洲人。用椰奶，辣椒，香料熬制的汤，一不小心就让人上瘾，配上新鲜的鱼虾，把我给彻底迷住了。其实不止我，我的美国老板，也会有空就在家炮制他的美式叻沙4.榴莲：榴莲啊 榴莲！马来西亚榴莲，简直是我的最爱，超越泰国太多了！不用去到猫山王，街边榴莲摊的普通品种，已经让我魂牵梦萦。不过猫山王之所以是猫山王，套用新加坡同事的一句话，当你吃到猫山王的时候，你再也不想碰其他榴莲了！新加坡吃榴莲和我们不太一样，不是买一个带走，也不是在吉之岛买切开的打包。而是在街旁的榴莲摊，放着几百个榴莲，自己挑，开了不靓就再换一个。然后坐在旁边的座椅上，立马干掉！而且常常是宵夜 -_- 他们也不怕胖说起上次吃榴莲，看到三个日本二货友人，看到榴莲自High得不行，跟朝圣似的，开心的合照上传Facebook。淡淡的低头，继续吃我的榴莲。突然听到三声惨叫！三个日本人争先恐后地冲向饮水机，吐啊灌水啊，估计还在骂日本国骂。敢情这厮是没吃过榴莲的啊。小日本的仇，榴莲替我报了，我决定再来一个！5.田鸡粥：这个真心推荐！田鸡腿肥大弹牙，鲜。粥绵得像羹，滑。先吃田鸡，再用田鸡汤汁捞粥，一点不浪费。传统的是宫保味，但不辣，猜测不是宫保鸡丁的改良。特别口味的是鸡精，对，鸡精，还是白兰氏的。当他用上汤陪滋补料煮好田鸡送上来，当着你面，啪的打开两罐白兰氏鸡精倒进去那一刻，香气四溢。第一反应，大补啊！其实还有很多，一张贴写不完。新加坡也还是排队文化的国家。看到那家店排长队的，尽管排，不会失望的。最后纪念一下新加坡最高的泳池
wow第一次被邀呢。不過正要開始看the wolf of wall street那就稍後來寫我的美食報告好了。先說兩家略高檔的餐廳名字：JING京華，THE MOUTH RESTAURANT地茂館。松發肉骨茶是必須要嚐嚐的，稍後講講我都吃了什麼，還有一些food court美食。————————————————————————华尔街之狼归来，想说空手套白狼也不容易啊！！！其实新加坡好吃的真的很多，不局限于马来风味或者福建、海南风味。各种好吃的，就看一些餐厅门口的队伍就知道了，而且新加坡物价对于当地人民来说简直便宜的令人发指，平民美食四五块到二三十块。对于我这个吃货来说真是走到哪，哪哪儿好吃。妈蛋所以我又胖了……————————————————————————好了，先说说JING，是朋友带去的，比较高大上的一家餐厅，算是新加坡和港式的口味，晚餐坐在室外，对面就是金沙酒店和ESPLANADE，风景真的是极其的好。还有音乐喷泉粗线，西湖音乐喷泉的即视感……放的还是那种估计国内90年代才会放的春节歌曲哈哈哈不过新加坡年味还是挺浓厚的~~一点都没有陌生感。JING京華（人家真的是繁体的LOGO）ADD:
官网：都是朋友的treat朋友点的菜，所以也不是很清楚叫什么，后来查了官网，找到几道菜的名字。他们家chilli crab和牛油果冰淇淋一定要尝试！辣椒蟹的肉很饱满很鲜美，牛油果冰淇淋吃起来也不腻，炒鸡炒鸡炒鸡棒！强推！都是朋友的treat朋友点的菜，所以也不是很清楚叫什么，后来查了官网，找到几道菜的名字。他们家chilli crab和牛油果冰淇淋一定要尝试！辣椒蟹的肉很饱满很鲜美，牛油果冰淇淋吃起来也不腻，炒鸡炒鸡炒鸡棒！强推！金牌辣椒蟹钳伴炸馒头 Signature Chilli Crab Claw served with fried bun龙虾三文鱼刺身 Lobster and Salmon Sashimi served on crush ice 黑椒煎美国牛扒 Tenderloin Steak grilled with black pepper sauce查了下价格，这家店单点可能确实比较贵，但是官网上有promotions可以选，还有chef's menu set，比如有个Weekend Ala Carte Brunch Buffet 才48新币一个人，好划算的啊！！超多菜！！（有10%服务费）————————————————楼主体力不支，决定去碎觉了。明天写一家很特别的PIZZA RESTAURANT!我更新的这么慢一定没有人看了 哭……————————————————时隔一年……答主又粗来了……（真对的起“专业磨洋工”这个称谓！下图呢是在Singapore Flyer下面的Food Trail吃的，类似于很多地铁站和SHOPPING MALL下面的Food Court。不过设计成了美食街的feel，古朴民味的环境，还是很有感觉的。绿色的饮料是纯天然的甘蔗水。虽说是纯天然，但是真的甜尿我了……右上学名炸五香，一串串摆在那里自己挑，有肉有豆腐，都炒鸡好吃。左上黑胡椒蟹，这个便宜版的黑胡椒蟹就没有上面的黑胡椒蟹来的赞了。蟹的个头小而且肉比较瘦，果然是一分价钱一分货！最前面的这个是虾面，据说也是特色美食，但就比较普通。总的来说，Food Court/Trail的小吃会比较多，也比较新加坡特色，而且很便宜。就比如下面这顿，是在多美歌地铁站吃的，炒粉+包菜+鸡排，加了饮料妈蛋才四块三新币。（坡国人民好幸福& &插播：有人是POCKY控的吗？我发现了一家日本进口小店，满架子的POCKY和PRETZ，各种各样你见过的没见过的口味……在克拉码头的THE CENTRAL地下一层（此SHOPPING MALL逼格比较low没什么好逛的）因为是日本进口零食店，很容易被萌化！因为是日本进口零食店，很容易被萌化！Food Court里其实不只是新加坡小吃，还有各种亚洲风味，不过或多或少变得坡国风味了，比如The Central下面还有韩国铁板烧、港式蒸点、各种面食、泰国料理，以及各种鲜榨果汁（热带地区新鲜水果就是这么任性的多！）下图为一家港式快餐，最喜欢他们家柠檬红茶，极正宗的红茶冲一整颗切片的柠檬，加上冰块，简直爽到不行（过去一年了不太记得清价格了好像是2块新币？）国内85度C也有类似的饮料但是味道就感觉差那么一点点。Food Court里其实不只是新加坡小吃，还有各种亚洲风味，不过或多或少变得坡国风味了，比如The Central下面还有韩国铁板烧、港式蒸点、各种面食、泰国料理，以及各种鲜榨果汁（热带地区新鲜水果就是这么任性的多！）下图为一家港式快餐，最喜欢他们家柠檬红茶，极正宗的红茶冲一整颗切片的柠檬，加上冰块，简直爽到不行（过去一年了不太记得清价格了好像是2块新币？）国内85度C也有类似的饮料但是味道就感觉差那么一点点。这个荷包蛋也是不错，就喜欢这种略微夹生的鸡蛋惹 Σ(⊙▽⊙"a... 没办法太爱港式，再来个港式小吃。看到那个圆滚滚的虾饺了吗！！还有艇仔粥么么哒(づ￣ 3￣)づ没办法太爱港式，再来个港式小吃。看到那个圆滚滚的虾饺了吗！！还有艇仔粥么么哒(づ￣ 3￣)づ刚刚提到了克拉码头Clarke Quay，其实是酒吧一条街，沿河很多大排档和入夜就会变成酒馆的餐厅。一次我大概11点半回来，岸边还都是灯红酒绿熙熙攘攘，也有很多人约了朋友在河边自己拿个酒聊天看星星的。喜欢夜生活的朋友不要错过一定去体验一把咯！先……写到这儿……默默又爬走……那家很特别的pizza restaurant我们最后再说……先……写到这儿……默默又爬走……那家很特别的pizza restaurant我们最后再说……加奈~————————————————答主又爬粗来啦！先来几张新加坡BREAD TALK的奇葩小面包，可能当时是马年降至，他们家就做了很多跟马相关的小面包。比如下面这个，驸马爷，我也是笑尿了。当然也有很正常的，这段时间在杭州的BREAD TALK也看到了同款。当然也有很正常的，这段时间在杭州的BREAD TALK也看到了同款。另外插一句，新加坡的dessert种类真是极其丰富，难怪。。。我在坡国短短一个月，胖了这么多。因为我不是在工作就是在吃吃吃吃吃。（为什么吃这件事这么幸福！！！能不能不减肥啊！！看DEXTER怎么能不吃甜甜圈呢~~~容我自己命名它为：莓莓派~容我自己命名它为：莓莓派~颜值这么高，根本下不了手！颜值这么高，根本下不了手！CUPCAKE WITH A SNOW FLAKE~CUPCAKE WITH A SNOW FLAKE~哎呀呀！该魔性的pizza出场了！但是我！竟！然！忘！记！了！这！家！餐！厅！的！名！字！只知道是在RAFFLES CITY的B1。嗯，你们自己找找！为什么魔性呢？你们看！这应该算是真正意义上的意大利披萨了，是那种薄脆饼底，而不是美国版的厚饼。为啥是黑色的呢，因为是墨鱼pizza！然后面饼上直接放很有魔性的墨鱼圈以及各种香料。可能很多人会不习惯吃这种pizza，但我想说，这吃的才是pizza啊！那个厚厚的吃的是面粉啊面粉！嗯，再来一张分割版。嗯，再来一张分割版。除了pizza，这家店还有很好吃的小食~这个3 in 1的set有薯条、烤鸡翅和烤虾。怎么好吃热量怎么高。嗨起来！！除了pizza，这家店还有很好吃的小食~这个3 in 1的set有薯条、烤鸡翅和烤虾。怎么好吃热量怎么高。嗨起来！！哦对了，小印度是个很神奇的地方。那里有农贸市场。就是国内常见的农！贸！市！场！看得到新鲜的蔬果蔬菜和海鲜之类的。去之前查过说那里有个很便宜的food court，有正宗的印度美食。抱着吃正宗印度咖喱的兴奋之情，我围着地图上显示的位置，即这个农贸市场，走了很大很大一圈。很纳闷的呀！food court在哪里！为什么我只看到一个满是鱼腥味的农贸市场呢！然后！我就走进了农贸市场，也是被里面的各种印度大叔吓到了，一路被“空你吉娃”……(￣_￣|||)
转着转着呢，倒是惊奇的发现这个传说中的food court怎么在农贸市场里面的呢。虽然没看到什么中国人，放眼望去全是印度哥哥叔叔阿姨姐姐的，不过看到很多慕名而来的欧美大叔大妈，拖家带口的。趁着吃东西的功夫我还和一对来自澳大利亚的夫妇唠了会儿嗑。哦对了，小印度是个很神奇的地方。那里有农贸市场。就是国内常见的农！贸！市！场！看得到新鲜的蔬果蔬菜和海鲜之类的。去之前查过说那里有个很便宜的food court，有正宗的印度美食。抱着吃正宗印度咖喱的兴奋之情，我围着地图上显示的位置，即这个农贸市场，走了很大很大一圈。很纳闷的呀！food court在哪里！为什么我只看到一个满是鱼腥味的农贸市场呢！然后！我就走进了农贸市场，也是被里面的各种印度大叔吓到了，一路被“空你吉娃”……(￣_￣|||)
转着转着呢，倒是惊奇的发现这个传说中的food court怎么在农贸市场里面的呢。虽然没看到什么中国人，放眼望去全是印度哥哥叔叔阿姨姐姐的，不过看到很多慕名而来的欧美大叔大妈，拖家带口的。趁着吃东西的功夫我还和一对来自澳大利亚的夫妇唠了会儿嗑。嗯，之前不是说想吃正宗印度咖喱的嘛。一个印度大叔热情的招呼我“来啊来啊我这里的饭菜价廉物美！”然后我就被热情的招呼打动了。然后我就点了以下：NASI BRIYANI，确实很便宜，看着黄黄的，还有一大块鸡，你也以为是咖喱鸡对嘛！可是它不是啊！不是咖喱也算了！你好歹是印度风味吧！可是它不是啊！我后来一谷歌！这是马来风味啊！虽然味道是可以，但是我的心受到了打击……说好的咖喱呢……重点是这盆吃了一半，我就再也吃不下其他东西了……再接着是这个饮料，CHENDOL。诸位不要太好奇去尝试了，甜尿了，再看看下面，还有绿色条状的类似果冻还是椰果口感一样的东西。因为我本身不喜欢吃这类东西，所以实在爱不起来……再接着是这个饮料，CHENDOL。诸位不要太好奇去尝试了，甜尿了，再看看下面，还有绿色条状的类似果冻还是椰果口感一样的东西。因为我本身不喜欢吃这类东西，所以实在爱不起来……————————————————————————————————接下来发一些不知道在哪里吃的一些照片吧，大家随意看看哦。哦记得后来回到CLARKE QUAY，也就是我住的地方。想着not happy啊没吃到咖喱，于是寻寻觅觅找能吃到咖喱的餐厅。于是在THE CENTRAL的三楼找到一家当地人开的餐厅。左边是黄咖喱鸡肉，右边是红咖喱鱿鱼，味道都不错。那个so called 黄瓜沙拉还挺醉人的……竟然配了红辣椒和洋葱。可能是新加坡口味的沙拉吧。还有类似满记甜品的甜品店还有类似满记甜品的甜品店自制黑暗料理：酱爆五花肉炒秋葵，然后拌米粉~自制黑暗料理：酱爆五花肉炒秋葵，然后拌米粉~KOKA黑胡椒拌面，再加了些水煮菜。KOKA黑胡椒拌面，再加了些水煮菜。啊最最后推荐这个！连锁的冷饮店ONCE UPON A MILKSHAKE！啊最最后推荐这个！连锁的冷饮店ONCE UPON A MILKSHAKE！榴莲奶昔简直好喝到飞天！飞天啊！！！！新加坡地铁是不允许吃东西的，喝水都不行。记得那次买了榴莲奶昔得意忘形带进去了。想起来以后很慌张！赶紧藏起来害怕榴莲的气味会溜出来然后警察叔叔就带我去鞭刑了会不会！！好的，基本上写完了。好的，基本上写完了。哦还有就是肉骨茶，之前吃过，没有拍照。个人喜欢CLARKE QUAY的松发肉骨茶，去吃过三次哦。汤真的很鲜很鲜。店里或者超市里都可以买到他们家的汤料包。后悔没有买点带回来，现在想想还是有点馋啦。还有也是连锁的的亚坤吐司，YA KUN TOAST。他们家的KAYA酱配烤土司也是一级棒的。有小瓶装卖，可以当做手信带回来送人，自己吃也是棒呆。记得当年全办公室的小伙伴早上都带吐司来办公室烤面包，然后大家围在茶水间涂KAYA酱吧唧吧唧一起吃早饭开心的不得了~哦哦，新加坡河边有买一新币一个的冰淇淋，建议不要配吐司，配威化饼干口感更棒。在新加坡，就吃榴莲口味的冰淇淋好嘛！！不知道现在涨价没，总的来说应该不会贵很多吧。热气腾腾的夏日午后，穿个人字拖坐在河边树荫下，来一个威化冰淇淋，然后聊聊天发发呆，太享受~~————————————————先这样吧。感觉在新加坡出差的一个月，平时工作压力和强度都蛮大的。所以工作之余，不想亏待自己，吃了好多好多。是啊是啊，就这么胖起来了。但是想想也值得，吃到了这么多好吃的、奇葩的东西，有的说不上是美味，但好歹也是会终生记在心里了吧哈。遗憾的是，一个人寂寞的出差，没有去成环球影城。so sad。
试试去裕华国货买两瓶老干妈，看看能不能撑过这一段。
九年漂泊南洋，味蕾早已习惯新加坡。我不会推荐一般美食攻略上的东西，推荐点最平民的东西吧。其实真是you are what you eat，什么值得一吃真的和你自己本身的口味密切相关。我作为重庆人从小重口味，呆了九年还是随时想吃麻辣，所以和闽粤的同志们自然偏好不一样。好，废话不多说，下面开始：1. 1. Stingray排第一没有之一了。国内好像叫魔鬼鱼，身体扁平拖长尾，鱼骨少、软。（我是懒人，不喜欢一切带骨头带刺带壳的事物，所以我喜欢fish and chips被众人歧视）stingray可蒸可烤可炖，我最喜欢马来菜里的蕉叶包做法，有那么一丁点辣味，那香糯！直接烤也可以，但肉口感略干少了哪种hmm f@#￥% creamy的感觉。之前在国内超市买来自己做过一次，还满简单，你们去吃吃看。2. 2. 香菇肉脞面。接下去开始各种平民推荐，香菇肉脞面当仁不让排第一，记住一定要干面薄（mee bok）。唉，那味道，跟重庆小面一样让我上瘾，早上来一碗，中午来一碗，晚上来一碗。为啥好吃？不知道。可能是爽滑可能是嚼劲可能是辣椒。3. 3. 怡保河粉（Ipoh Hor Fun）。新加坡炒河粉跟国内卖的星洲炒河粉不一样，没那么干。怡保河粉和普通河粉又不一样，材质有点类似越南的pho，基本用鸡丝拌。为什么好吃？主要是不同于港式的干、泰式的湿，不是油锅炒的而是涮一下拌的。4. 4. Tandoori chicken/chicken lollipop。怎么说呢，我比较喜欢体验其他国家饮食文化，同学们基本不太喜欢印度人，顺带着不喜欢印度菜。其实慢慢的印度咖哩已经没啥特别的了，自家也能做，但这道菜很少人做。口感较干，可以吃出烟熏火燎的感觉。5. 另外一个推荐5. 另外一个推荐印度飞饼（Prata），这几年国内普及了，但怎么也做不出印度大叔用他黑黢黢的油手反复揉搓的口感，加入洋葱鸡蛋，配上一碗咖哩汁。切记：一定用手不要用叉子，这样比较好吃。顺便吧它的兄弟馕（Naan）也推荐一下吧，比新疆馕有柔韧性，配一碗说不清道不明的印度酱状咖哩。用手。6. 6. 炒粿条和卤面平分秋色。炒粿条口味比国内做的更重一点，卤面是个不合道理的存在，勾芡的卤汁加卤蛋加黄色福建面，是不是有沙县小吃的感觉？加点醋和香菜，赞！7. 7. 加东叻沙。忘记那个什么最好吃的百胜厨叻沙方便面吧。加东（地名，Tanjong Katong）几家老店做的叻沙材料都不一样，每一条都粗、短、滑，吃的时候不用筷子，而是用勺子吃的。味道浓厚，但不会过辣或过甜，刚刚好。8. 应该轮到8. 应该轮到客家酿豆腐出场了。白水煮菜的典范啊！苦瓜填肉、鱿鱼须、鱼丸、日本豆腐、海苔、番茄都是每次必点，主食选择粗米粉，粗暴加辣不解释。9. 9. 秋葵。当地人叫做女士之指lady's finger，我喜欢连啃五指。那浓浓的粘液加种子顺着食道下去的感觉像吞一口浓痰，让我想起咬不断的笑话，好爽。10. 来个猥琐的，10. 来个猥琐的，fish and chips。McPherson road西门子大楼员工食堂周一周四供应，比外面做得好吃。那细嫩的鱼肉加上浓郁的塔塔酱满足感，不摆老萨。11. 鸡排。要吃勿洛那边淡马锡初院食堂左手第一家wild wild west的11. 鸡排。要吃勿洛那边淡马锡初院食堂左手第一家wild wild west的chicken cutlet老板娘每次给我超多给ZJ比较少，你最美了。12. 田鸡粥。唉……吃还是好吃的。12. 田鸡粥。唉……吃还是好吃的。后记：我不推荐胡椒螃蟹、肉骨茶、海南鸡饭亚坤的早餐等人气爆棚的美食的原因是：没啥感觉。胡椒牛肉、姜葱牛肉也能吃很爽；肉骨茶能淡出鸟来；海南鸡饭要吃白鸡可我只能接受烧鸡-关键是份量太小不适合当年青春期发育的我，每次吃的时候我都面对一排码好的鸡肉、黄瓜、番茄和蒜蓉辣椒酱感叹，闯南洋的先辈们条件该有多艰苦……早餐嘛，路边摊比较有感觉，来个soft boiled egg就着酱油胡椒粉，加几片面包，我不喜欢kaya toast你们随意，老板再来两杯kopi-o少点糖！那些什么伊面鱼片米粉之类的，让喜欢清淡的人去推荐吧。
看到我关注的某美男关注了这道题，所以来答一下下 (*￣︶￣)y上面有人提到Chinatown的美食，可能我运气不佳吃过的两三家味道都好一般没有性价比我要推荐的按个人口味&性价比等等依次排名如下：①1983南洋风味；推荐指数：★★★★★这家店在滨海湾金沙酒店的负一层（地址记不太清楚了，价格反正相对不贵Σ( ° △ °|||)︴ ）其中一个窗口的食物个人觉得性价比很高，用餐环境也可以，不像Chinatown那边好多感觉是路边摊（实在崩溃想不起来这个窗口是卖泰式还是菲律宾还是什么菜系了 Σ( ° △ °|||)︴ ）主要是那个木薯搭配椰浆超级好吃，甜而不腻还有一点嚼劲 ˋ( ° ▽、° ) 例汤有点酸涩但是又很开胃，里面的肉也不知道是什么，很滑腻②鼎泰丰的早餐；推荐指数：★★★这家店在环球影城附近，人还是很多的可能要等座虾仁蛋炒饭不错，还有小汤包被迅速消灭所以没有遗照 (*?Д`) 价格的话放大图片看到小笼包10个是9.8新币，也就是差不多一个小笼包合RMB5块钱 (⊙_⊙) ③无招牌海鲜；推荐指数：★★★★（为嘛四颗星要在三颗星下面呢？因为真的挺贵的 (；′⌒`) ）③无招牌海鲜；推荐指数：★★★★（为嘛四颗星要在三颗星下面呢？因为真的挺贵的 (；′⌒`) ）是连锁店来的，我去的是vivo city那家（几楼也忘记了 Σ( ° △ °|||)︴ 到了问路吧）点的双人套餐，蟹好像点的是辣味的，汤汁很肥美的感觉,下饭非常好。虾的做法挺奇特，口感有点像冻过的果冻（词穷 T^T）双人套餐其实吃三个人都够的！不用再另外点菜，吃不完好浪费的说 T^T图文并茂的答题好累啊！！！相信大家也看出来我是个英语渣了，没错！看图点菜，好多时候都只记得去吃了完全没去记地理位置菜名啊等等 (*?Д`) 以上。
这种你们怎么不喊我来！怒答！我也不知道有什么必吃 只是来说说我觉得什么好吃吧！
首先！我觉得没必要专门去一个店吃！太麻烦了！基本上每个食阁都差不多 不会难吃到哪去！
鸡饭！我是鸡饭狂魔可以大晚上的跑到食阁买鸡饭吃 你就知道我有多爱了！加上chilli sauce 人间美味好嘛！而且请要鸡饭 别要白饭！那鸡饭是用鸡油煮的 特别香！白鸡烧鸡都不错！但是如果有时候白鸡鸡皮没弄好就特难吃特油腻！所以烧鸡比较保险！
Laksa！貌似用椰浆煮的！不甜 因为是椰浆不是椰奶！有点辣！里面有一些海鲜 貌似贝类啊鱼丸什么的！我觉得很好吃 因人而异啦！
Briyani 我是吃鸡肉的！黄咖喱加上大鸡腿！人生还能再美好嘛！黄咖喱真心不难吃！也有点辣！
Roti prata 到了新加坡怎么能不来发印度飞饼！个人喜欢cheese prata！蘸点咖喱特别好吃！而且还很便宜！
螃蟹 新加坡有名的是辣椒螃蟹 黑椒螃蟹 但我比较喜欢蛋黄的！都可以试一下啦！不同的人喜欢不同的啦！
先写到这...我会回来的！喵！
半夜看一路下来简直作死，不知道是谁又把这个问题推到我timeline上来的。。。说个跑题的，上面说的大多都是来新加坡一趟在本地品尝一下的美食，但是有什么小东西是可以带回家给家人品（xiang）尝(shou)和亲戚朋友们品（xuan）尝（yao）的呢~学生价位的东西不要有什么期待kaya不买回家真心对不起家里的吃货一种加了椰浆，鸡蛋等东西的果酱，根据里面食材的不同颜色也不同，比较常见的是绿色的，或者加了蜂蜜鸡蛋比较多的棕色的。是这边特别常见的一种抹在面包上的果酱，食堂一般提供抹面包的就是黄油、花生酱、kaya，住过宿舍的就不会有没见过的，但是不一定知道名字就是了。第一次吃就觉得简直好吃到爆！小时候有段时间早餐长期是面包牛奶，抹了那么多口味的果酱真心没吃过这种风味的！第一个想法就是放假回家一定要带回家给爸妈尝尝！而且它便宜啊！两三新一小罐能吃好久，作为果酱能储藏的时间也很久。自从我第一年回家带了几罐回家之后，以后每年都被嘱咐要带四五罐。。。调料是的我没有开玩笑。准确的说是各种美食的调料包啦，国内也有类似的。话说第一年我想着光带果酱回家算怎么回事，毕竟那个时候我们家早上的主食已经变成了发糕和馒头，跟果酱也不那么太搭。而且吃了一年坡上的特色美食，虽不见得好吃到哭，但总觉得应该让家里人也尝尝。还好新加坡人大多数其实都不太在家做饭，所以各类半成品的调料种类也很丰富。上面说的那些鸡饭、肉骨茶、叻沙、炒虾面等等，基本在大超市都能找到现成的调料包，上面体贴的有中英双语的说明。所以吃过上面觉得哪个好吃就果断买调料包回去让家里尝尝吧~我常带的是鸡饭的，其实主要是用来蒸油米饭的那种小罐装的调料。表弟不爱吃饭，我带回去的两罐调料救了我姨。（但其实挺费料的，做不了几顿）买的时候长个心眼，买那种跟果酱罐似的包装就好了，里面是做米饭用的。有的纸盒精装版里面自带了一斤的米，还有吃饭时候可以自己撒上去的酱油和辣椒酱......我要它们干嘛！（其实外面吃鸡饭的时候撒的油和酱油才好吃！但是我考虑性价比。。。）还有肉骨茶的调料，便宜的很，带回家炖排骨汤用，真的好喝！不行我如果只写一行一定会被无视的，真的好喝！！！白咖啡请别笑话我没出息。。。速溶的咖啡我喝着就很满足了。虽然作为咖啡已经没什么作用了，但是作为饮料我还是很喜欢的。南洋这边的白咖啡口味做的还是很不错的，oldtown 和owl是比较靠谱的老牌子。其实作用因人而异，我妈不太能喝，喝一包就睡不着了。但是我爸就很喜欢，我姨也偏爱一种奶味比较浓的，于是我头两年回家都四五大包的往回买，当然我后来发现其实在淘宝上买似乎也没贵多少。。。百胜厨方便面比上一个还没出息了是么。。。事情的起源是前两年刷FB刷到一个说美国美食家每年评选全球最好吃的十大泡面，那年的并列第一是百胜厨的两种口味的泡面：辣椒螃蟹（拌面）和叻沙。我看了一眼前十名，顿时表示不服，日本的泡面没排第一也就算了，大陆和台湾的连进前十的都没有，竟然让一个新加坡的牌子拔了头筹？！（当时我对于本地泡面的印象还停留在刚到的时候买的廉价的只有粉包没有油包的泡面）于是去超市找了一下。。。顿时服了。。。大家完全不是一个价位的啊！后来土豪室友买回来我们尝了一下表示也就那么回事，不如室友台湾带回来的泡面和我们自己买的康师傅吃着舒服 ----大概是因为心疼钱吧所以这个的作用其实只是给大家见识一下，土豪们吃的泡面跟我们也是不一样的－０－~半夜打了鸡血的我说了好多好像跑题的东西，其实是觉得大家如果在新加坡吃到了好吃的，享受的同时肯定也跟我一样像让家里或者远方没办法一起过来的家人朋友尝一尝。我上大学了一直叫爸爸妈妈再来看我，我带他们转转我的大学校园，吃一吃我新探索到的好吃的，但是爸爸妈妈觉得太麻烦了，而且坐飞机也蛮煎熬的。心里有些不太舒服呢，虽然不甘愿但是父母原来真的在慢慢老去啊。总之他们既然不想过来，我就尽量把能带回去的带回去给他们尝尝，还有国内要好的朋友之类的。虽然肯定不正宗，也没有自己在坡上吃到的名店们卖的好吃，但就是那么一种感情吧嗯~
这么多回答，竟然没有人提到CBD撸串胜地，Lau Pa Sat Satay Stall!!!!!在新加坡的最爱，没有之一!!!!Satay Stall最重要的就是沙爹，算是马来食物，甜甜的，牛肉鸡肉虾都不错。
当然，除了沙爹，其他主要是马来和印度菜，也都超级好吃。强烈推荐：魔鬼鱼，乌打，马来风光，印度夹饼（羊肉馅），马来炒面，Rojak，油条（鱿鱼馅）。最最重要的，是这个气氛呀！一定要跟朋友一起来，一定要跟朋友一起来，一定要跟朋友一起来！重要的事情说三遍！撸串的味道跟啤酒更配哟！
最后…这个地方晚上七点之前找不到的哟
就在Lau Pa Sat和sgx centre中间的那条马路，晚上七点到凌晨三点封路摆摊。人均15刀的样子。
黑胡椒螃蟹
我就说两个吧。什么小锅面，牛肉面，娘惹菜，酿豆腐，叻沙，螃蟹就不赘述了。大巴窑地区有两家排大长队的店。一家在HDB harbor, 楼下食阁的啰喳rojak , 平均排队时间30分钟。接近gnc 那里往地下走。另外一家可查叫creamier, 华夫冰激凌店，在HDB 一层，几号楼不记得了，google一下就可以找到，推荐吃tailand salty tea flavor。 冰激凌不是很甜，但是华夫够厚够新鲜，冰激凌超级好吃。
我来补充一下下～来了新加坡，可要好好吃才行呀！伦家没有什么钱，走的都是平民气质路线，所以下面这些都不贵啦。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－面包夹冰激凌可以选榴莲味道的冰激凌哦～大街推和路雪小车的地方就是，1.5新币一个，合人民币7.5元。面包都是五彩缤纷的。可以选榴莲味道的冰激凌哦～大街推和路雪小车的地方就是，1.5新币一个，合人民币7.5元。面包都是五彩缤纷的。推荐理由：唔，别的地方好像没有卖的。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－甜点甜点甜点！！！没错我就是这么没出息！新加坡甜点好多啊！品种好多好好吃！水果挞： 新鲜草莓，蓝莓，加巧克力慕斯，下面淡黄色是冰淇凌（星星眼）这家是fruit paradise：raffles city地下一层你们造吗！awfully chocolate is born in Singapore！awfully chocolate的banana chocolate cake有多好吃你造吗！！！向你们！呕血！推荐！awfully chocolate banana chocolate cake.向你们！呕血！推荐！awfully chocolate banana chocolate cake.（awfully chocolate 在新加坡大部分shopping mall都有卖的 但是！要注意哦！这款蛋糕不是切好一块一块摆出来卖的，要买只能买一整个。这个蛋糕是刚好同学过生日所以才买来的。一个6寸的大约25新币吧。要和小伙伴一起合买一个香蕉巧克力蛋糕吃啊！！！）ps.北京，上海也有卖。北京紫竹桥家乐福旁边有一家。Bugis junction 满记甜品对面那条小巷子！阿秋甜品！这里是榴莲球啊哈哈哈。不知道其他地方甜品里会那么像新加坡人一样喜闻乐见地加入大批榴莲。不是所有甜品店都那么好吃哦。另外，我强烈推荐白果腐竹薏米水！炒鸡！好吃！plaza singapura uniqlo旁边 xx王子咖啡店 日式抹茶甜点以及！还有Nana's Green Tea (不知道为什么照片加载不出来）还有Mr.Bean 的Mocha Azuki！希望还有机会给你们更新……到了新加坡，可一定要好好吃啊！！！（大部分皂片都是我自己拍的呀）
我觉得食隔里那种3块半的炸鱼肉米粉加牛奶也好好吃的。我在成都想它想的迎风流泪。
从文化角度讲，幼面，伊面，板面，炒粿条，叻沙，肉骨茶，鸡饭，prata。
从美食本身讲，上面一切都不必尝试。
我印尼的客户吐槽说，新加坡没什么好玩的。地方小，美食少就只有chicken rice，姑娘也不漂亮。远不如印尼有趣。
田鸡粥、伊面、肉骨茶
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呃。。。我觉得我口味比较传统。。。对我来说本地无美食。要吃啥只要避开“本地”“local”食物基本不会中雷。马来菜和印度菜仅供做好浪费食物的准备的时候尝试。