罗勒叶是什么在餐饮中真么用

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-12-27 23:19 标签： 罗勒碎是什么
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zngzhangwuwa
杯子换了虽然比较好看可是量也变小了，真的是加价还减量，还甜得要命！真的太甜了，量也太小了，一杯10块差不多结果量真的好小
不错哦哦，烤鸡翅肉有点老了，不太新鲜
何小君0807
都挺好，环境，口味。就是点东西能不用自己跑去点会比较好
xiao_cheer
不错，人不多，静静地，总体还是不错的
何小君0807
都挺好，环境，口味。就是点东西能不用自己跑去点会比较好
何小君0807
一直在这家吃，只是每次定东西都得自己去前台点，这点不太喜欢。
跟老公去了很多次，总体都不错！
zngzhangwuwa
蛋糕也就那样，偏贵吧，一个得16。。就是装饰好看而已，吃的也差不多，
zngzhangwuwa
服务态度真的有待提高，奶茶东西也就还是那样，还不赖，蛋糕有点偏贵，也就装饰好看了点而已，东西个外面的差不多，总体来说还是不错的
之前都在这买～结果发现奶茶都没真茶…全是奶精～
商家回复：亲，你可以看下，也可以跟服务员要茶是不是真茶，正宗港式红茶，假一赔十罗勒叶有什么用_百度知道
罗勒叶有什么用
罗勒（学名：Ocimum basilicum），也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒，是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亚洲热带区。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。它的高度在20-60厘米之间。它的叶是对生、淡绿色和长有细毛，约1.5厘米长和1-3厘米宽。它带有的强大、刺激、香的气味，味道像茴香。罗勒对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。大多数普通种类是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲蓝罗勒和泰国神罗勒。罗勒常见于西式食谱及泰国菜，中国菜中的三杯料理也用得上。此外，罗勒也可以作为中药使用，可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。罗勒叶是多年生直立草本，全株芳香。茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。轮伞花序顶生，每轮有花约6朵，花轴长而被柔毛，花冠淡红色。小坚果卵形，暗褐色。花期7～9月。全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（Ocimene）、1，8-桉叶素（1，8-Cineole,Eucalyptole）、芳樟醇（Linalool）、丁香油酚（Eugenol）、茴香醚（Anethole）和桂皮酸甲酯（Methyl cinnaminate）等。有化湿、消食、活血、解毒和行气的作用。味辛，性温。具新鲜的丁香气味。叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。可作菜肴调味，能辟腥气。多用于意大利菜肴。
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如何选购罗勒？罗勒怎么用
提问者采纳
九层塔和罗勒稍微有点不一样。而罗勒用在西餐尤其是地中海菜系中比较多罗勒和九层塔的区别、做汤都可以，所以适量地吃一些含有罗勒的菜式是有好处的，比如罗勒
。另外罗勒本身对于胃病患者来说。味道香甜可口，又带点特殊的香味。
　　九层塔用在台湾菜里比较多，叶子比较扁平。其实胃病患者有一大半都是有胃粘膜受损的症状、熬酱，它能有效地修复胃粘膜：
　　图片上的是罗勒。
罗勒的营养价值，罗勒的味道比较香甜，而且会带一点锯齿，一般都会有开胃的作用，比如有名的台式三杯鸡
，梗是绿色的：
　　具有特殊香味的食材，做菜，梗会带一点紫色，叶子比较圆润
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