原来北京有这么多老字号！_北京全攻略-爱微帮
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北京最大微分享平台，点题目下蓝字关注我北京地区影响力最大的微分享平台欢迎免费订阅，请加微信号：beijingquangonglue【新朋友】点击标题下面蓝字 “北京全攻略” 快速关注【老朋友】点击右上角按钮，将本文分享到您的朋友圈大餐东来顺饭庄创建年代：1903年招牌菜：涮羊肉片、手工切羊肉、肥牛、芫爆散丹东来顺改良了涮羊肉的器具，并以选料精、加工细、佐料全、火力旺的独到之处，成为京城涮羊肉之冠。鸿宾楼饭庄创建年代：1853年招牌菜：烤鸭、红烧牛尾、红烧蹄筋、沙锅羊头鸿宾楼是久负盛名的清真风味饭庄，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。烤肉季饭庄创建年代：1848年招牌菜：烤羊肉、炸亨大虾、鸡米海参、松鼠桂鱼烤肉季主营北京烤肉和清真炒菜。“烤羊肉、观景、赏荷”被视为烤肉季烤肉“三绝”。爱美食，搜微信meishi010。畅饮信远斋 酸梅汤创建时间：1740年信远斋的酸梅汤按照清宫御膳房方法进行加工制作。每到夏季，用特制的木冰箱冰镇酸梅汤出售。酸甜香浓、清凉爽口。吴裕泰 茶创建时间：1887年徽州歙县人吴锡卿创号，自采、自窨、自拼，形成了香气鲜灵持久，汤色清澈明亮的独特茶口味。如今还推出花茶、抹茶冰激凌，秒杀洋快餐。爱美食，搜微信meishi010。小吃稻香村
创建时间：
1895年南京人郭玉生在前门大栅栏的“稻香村”食品店。由于制作精细考究，甜咸相间，一反北方食品味重色深的习惯，很快赢得北京人喜爱。如今仍售卖各式糕点熟肉。王致和创建时间：1669年王致和是安徽仙源县举人，1669年进京会试落第滞留京城，为谋生计做起了豆腐生意，“王致和”臭豆腐以其细、腻、松、软、香倍受钟爱。穿戴瑞蚨祥创建时间：1876年1876年年仅25岁的瑞蚨祥掌门人孟雒川在大栅栏开店，到清末民国初年，瑞蚨祥已成为北京最大的绸布店。经营绸缎、呢绒、棉布、皮货、化纤、民族服装服饰。爱美食，搜微信meishi010。盛锡福创建时间：盛锡福始创于1911年王府井大街盛锡福帽店是北京著名的老字号，最早它是天津盛锡福总店的一个分号。盛锡福帽子以其用料考究、手工制作、做工精细、品质优良而著称。戴月轩创建时间：
1916年戴月轩笔店创始人姓戴字月轩，每制作一支湖笔要经过多道工序，达到内优外美、笔头尖、齐、园、健四大特点，支支有笔锋，深受书法家和画家的信赖。文化瑰宝，数载传承。北京老字号“老”在历史悠久，长者数百年，主要集中于工商业、手工业、饮食业、民间艺术及文化艺术领域。这些老字号具有独特的传统文化特色经久不衰。老字号名称 创建时间
特色烤肉季 1848年
烤羊肉宝兰斋 1851年
奶油类糕点内联升 1853年 鞋鸿宾楼 1853年天津1953进京 清真风味便宜坊 1855年
焖炉烤鸭步瀛斋 1858年 鞋惠丰堂 1858年
山东风味天兴居（会仙居） 1862年
炒肝老正兴 1862年上海，956年进京 上海风味全聚德 1864年
挂炉烤鸭泰丰楼 1876年前后
山东风味张顺兴刻刀铺 1880年
刻刀吴裕泰 1887年 茶叶丰泰照相馆 1892年
照相瑞蚨祥 1893年
丝绸布匹荣宝斋 1894年 字画东兴楼 1902年
山东风味厚德福 1902年
河南风味全素斋 1904年宫廷素菜成文厚 1904年济南，1935年进京 帐簿文具张一元 1900年 茶叶庆仁堂药店 1912年
药铺同升和 1902年 鞋帽东来顺 1914年
涮羊肉来今雨轩 1915年
红楼风味亨得利 1915年镇江，1927进京 钟表戴月轩 1916年
文房用具庆林春 1927年 茶叶瑞珍厚 1917年
清真风味功德林 1922年上海，1984年进京素菜乐仁堂 1935年 药铺五芳斋 1924年
江苏风味森隆饭庄 1924年
江苏风味丽丰祥 1924年
丝绸布匹仿膳饭庄 1925年
宫廷菜锦芳小吃店 1926年
京味小吃普兰德 1927年上海，1956进京 洗衣同春园 1930年
山东风味萃文阁 1930年
字画篆刻丰泽园 1930年
山东风味西来顺 1930年
清真菜肴永仁堂药店 1932年
药铺永安茶庄 1935年
茶叶元隆顾绣绸缎商行 1936年
丝绸布匹大明眼镜 1937年
眼镜萃华楼 1940年
山东风味延吉餐厅 1943年
朝鲜冷面又一顺 1948年
清真风味听鹂馆 1949年
宫廷菜康乐餐馆1950年
江南风味马凯餐厅1953年
湖南风味晋阳饭庄1959年
山西风味清秘阁 宋末元初 字画淮扬春 1940年
淮扬风味永安堂 明朝永乐年间药铺万全堂 明代永乐年间
药铺鹤年堂 明代嘉靖末年
药铺千芝堂 明代末年 药铺黑猴儿帽店 明朝末年 帽曲园酒楼 清光绪年间
（约1890年） 湖南风味文盛斋 清嘉庆年间 宫灯森泰茶庄 咸丰年间
（年） 茶叶浦五房 咸丰年间，1956年进京
南味肉食致美斋 明末清初
京味菜肴吴肇祥 光绪年间 茶叶新丰楼 道光年间
山东风味六必居 1530年 酱菜青云阁 乾隆年间 北京老字号小吃======分享是种美德=======如果你觉得这篇文章不错，欢迎点击右上角（...），分享到你的朋友圈。新朋友可以直接搜索“北京全攻略（微信号：beijingquangonglue）”关注哦！北京全攻略是一个专注北京新鲜时尚潮流的生活指南，我们会总结并发布各种北京最新鲜的游玩资讯、最时尚的潮流情报、最小资的美食攻略，为您全方位解读一个不一样的北京。 希望你能喜欢。现在，让我们来一起开启你的全新品质生活之旅，和攻略君一起吃喝玩乐，玩转北京！你可以点击右上角的(...)【查看公众账号】--&【查看历史消息】来查看过往发布的所有文章~欢迎您通过以下三种方式关注我们：1. 点击屏幕右上角按钮，【查看公众账号】可关注我们2. 在【添加好友】--&【搜索公众账号】中查找: beijingquangonglue3. 通过微信扫描以下二维码添加：
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京ICP备号-2&&&&京公网安备34　　@5-09-17 00:47:44　　@戒指2010
00:25:03.0　　呵呵，咱别计较他好么，咱们开心就好^^　　别吃了，大晚上的减减肥，实在饿了喝点牛奶酸奶的，早点休息。　　—————————————　　本来已睡，脑子里翻来覆去出现烤鸭，再上来看看，原来您是烤鸭“世家”哈哈，抱拳～　　-----------------------------　　汗，我家长辈亲戚里有在餐饮行业的，稍懂一点点就拿来卖弄了一下，您可千万别这么说，当不起。
　　@江从雪
14:48:37.0　　哈哈哈，有精致的你吃了吗？前面我说了一群宫廷菜官府菜里面宫廷小吃官府秘制不要太多，你咋不去吃？说点平价的，栗子面小窝头，芸豆卷，艾窝窝，萨其马，这都是最普通的宫廷小吃，自己见识少就别露怯 　　—————————————　　问问它满汉全席吃过没？问问它真正正宗的烤鸭吃过没？一个穷大山勾子的来了京城 吃了几个外地人开的小吃就在这叫嚣上了？就是瞧不起你！另外都散了吧，这货是个地域黑。　　
　　突然觉得好可怕，慢慢的【地道的】北京小吃就会消失了吧。　　本地人不屑开店。
　　不是北京人，但是喜欢在冬天下班后买一斤热乎乎的北京怀柔糖炒板栗。楼主一看就是参团来的一日游，在一个地方你没有真正的生活过，是不会找到好吃的！不要妄自菲薄！好像你不识人间烟火似的！　　
　　@马甲没隐私
14:54:05.0　　欢乐围观各种京片子骂人 　　我觉得特带劲　　—————————————　　活抓地域狗一只，敢问各位涯友喜欢清蒸呢 还是红烧？？　　
　　@韦天晴
20:11:25　　果然不是我一个人觉得小时候的茯苓饼跟现在的不是一回事。。。小时候好爱吃，现在倒贴我钱都不要吃　　居然没人提到京东肉饼和门钉肉饼，嘿嘿，门钉肉饼我没在馆子里吃过好的，但有次吃到同学妈妈的手艺，那叫...　　-----------------------　　啊说的我馋了，这周末让妈妈烙肉饼。
　　@戒指-17 00:53:58.0　　汗，我家长辈亲戚里有在餐饮行业的，稍懂一点点就拿来卖弄了一下，您可千万别这么说，当不起。　　—————————————　　这哪说的话，吃货哪能不敬佩，我是wg时候家里长辈出了京城就回不去了，但是那些个亲戚打小就往我们家拎稻香村之类的，所以对北京的吃食那叫一个热爱，怀孕的时候不都怕油腻么，我见天叫我们这全聚德的外卖，是真爱烤鸭这口　　
　　@sherry2shop
21:00:00　　@菩提树依兰尼 119楼
15:01:00 　　@吃酸杏
14:54:04 　　我帝都土著，楼主你帖子太搞笑了！ 　　----------------------- 　　我帝都土著同笑～是轻蔑的那种～ 　　————————————————— 　　帝都土著排队笑╮(╯▽╰)╭　　—————————————————　　只有我这个暴脾气被气到要死哇哇骂半天么。。。。。蹲墙角哭。。。。　　
　　爆肚还行。。在北京这几年没吃那些。。。。
　　@5-09-17 00:59:01　　@戒指2010
00:53:58.0　　汗，我家长辈亲戚里有在餐饮行业的，稍懂一点点就拿来卖弄了一下，您可千万别这么说，当不起。　　—————————————　　这哪说的话，吃货哪能不敬佩，我是wg时候家里长辈出了京城就回不去了，但是那些个亲戚打小就往我们家拎稻香村之类的，所以对北京的吃食那叫一个热爱，怀孕的时候不都怕油腻么，我见天叫我们这全聚德的外卖，是真爱烤鸭这口　　-----------------------------　　这么说咱俩都是吃货啊，抱抱姐姐，哪天来北京我请你。
　　虽然对北京的小吃失望了，但我还是想说我爱北京～北京很大气，北京人很热情，在路边碰到的大娘让我感动了好久
　　@戒指-17 01:01:40.0　　这么说咱俩都是吃货啊，抱抱姐姐，哪天来北京我请你。　　—————————————　　太客气了，不过有空加个好友什么的多给我推荐点小店最好啦　　
　　@嘘败吵吵
13:55:08　　@莫非注定孤单一生 15楼
13:39:00　　@嘘败吵吵
13:35:33 　　我夏天才任性的硬扯着我妈陪我去北京吃爆肚，结果我发现，吃了一算下来，...　　-----------------------　　我想说北方饮食就是偏咸，至少是我作为一个个体南方人无法忍受的，太齁
　　@莫非注定孤单一生
14:43:35.0　　果不出我所料，就知道有北京人会蹦出来说什么羊肉要吃出味道来就要清汤，拜托，无非是老北京穷人没钱好好的做底料，怕没面子给自己冠冕堂皇找个借口。　　—————————————　　如果老北京人算做穷的话，那么四川人饭都吃不上，无知，北京城以前绝大多是满族人。再说如果现在不是物资交通发达，你以为你们四川人的火锅能是什么食材。羊肉也好鱼也好都是体现个鲜字，岂是地沟油火锅可比。　　
　　@斩断烦忧
21:55:48　　豌豆黄和烤鸭是我挚爱， 茯苓饼有段时间觉得不错， 带着吃塑料夹杂纸的迷茫感奔向中间的那团东西。 也不知吃的是不是不地道的炸酱面馆，做为山西人不觉得能媲美我们的面食。 豆汁下次准备冒死喝几口，哈哈...　　-----------------------　　“带着吃塑料夹杂纸的迷茫感奔向中间的那团东西”，你太可爱了，喜欢你。
　　@魂舞w
00:59:19.0　　只有我这个暴脾气被气到要死哇哇骂半天么。。。。。蹲墙角哭。。。。 　　—————————————　　哭毛线，楼主是来自黑的　　
　　@魂舞w
00:41:40　　@莫非注定孤单一生
14:47:00　　北京人的傲气真不是盖得，一句“非北京人吃不惯豆汁”就显露出来了。这话的潜台词就是我们北京人都是住在皇城根儿的，吃的东西都跟你们不一样，你们吃不惯那是你们外地人没品位。拜托，那垃圾豆汁儿是人就不爱喝。　　—————————————————　　卧槽了！骂北京骂的比骂你自己都顺口还不许我们说了，跟你讲理你还得瑟上了，还我们有优越感，你bb半天我们说他么什么了！谁有优越感啊！哪个傻逼啊！啊？得瑟你奶奶个爪啊你！一句话看不顺眼滚蛋！没求你来我们也用不着傻逼看的上！祖宗定的就这样不服你他么死去跟老祖宗掰嗤去！对于你丫这种傻逼加人渣姑奶奶我就他妈有优越感了你丫怎么地吧！我就对你丫这傻逼操行看不惯我就骂你了怎么了！就你吃优质橄榄油玉米油长大的我们都粗糙行了么！满足你那牛逼轰轰的心了么！妈的北京人没吃你们家的喝你们家的没招你惹你没偷你的抢你的，我们活的好好的上来连损带挤兑，你盐吃多了咸的要他么齁死你了吧你跟这儿使劲儿蹦哒蹦哒蹦哒！咸的难受变夜么虎天空翱翔去！细菌大虫子要什么有什么，挨个吃去！跟这儿装什么大尾巴狼啊！　　-----------------------------　　哈哈哈哈，笑死！魂舞你这段话真漂亮！我就学不来，我觉得应该让师哥来现场配音才更有震撼效果——京骂一定是要个血性的大老爷们，糙糙的、混不吝、天不怕地不怕的骂他才痛快！
　　@平果安果
01:09:00　　@魂舞w
00:59:19.0 　　只有我这个暴脾气被气到要死哇哇骂半天么。。。。。蹲墙角哭。。。。 　　————————————— 　　哭毛线，楼主是来自黑的　　—————————————————　　我气不过。。骂了他好长一段儿。。。。气儿消了觉得。。。好丢人。。。。　　
　　@有没有人性啊
14:20:53　　@莫非注定孤单一生
13:18:05　　再次当当当，北京最奇葩的小吃出场了，那就是豆汁和焦圈。我的妈呀，北京朋友请我去吃，我喝了一口就吐了，直接抱怨我朋友，原来你这么恨我，...　　-----------------------　　我挺麻豆腐，没有更恐怖
　　@5-09-17 01:05:36　　@戒指2010
01:01:40.0　　这么说咱俩都是吃货啊，抱抱姐姐，哪天来北京我请你。　　—————————————　　太客气了，不过有空加个好友什么的多给我推荐点小店最好啦　　-----------------------------　　好的，没问题！
　　我哥在北京读了五年书，都给饿出胃病了→_→　　不过貌似楼主只是在黑上海北京，一黑黑两开心么→_→　　
　　傻*逼楼主哪里来的优越感？你就有病，心胸狭窄，看问题偏激，其实内心自卑的很，南北差异而已，有他妈什么好说的，南方人再精致也有你这败类！　　
　　好饿　　
　　@戒指楼
01:10:00　　@魂舞w
00:41:40 　　@莫非注定孤单一生 98楼
14:47:00 　　北京人的傲气真不是盖得，一句“非北京人吃不惯豆汁”就显露出来了。这话的潜台词就是我们北京人都是住在皇城根儿的，吃的东西都跟你们不一样，你们吃不惯那是你们外地人没品位。拜托，那垃圾豆汁儿是人就不爱喝。 　　————————————————— 　　卧槽了！骂北京骂的比骂你自己都　　—————————————————　　我。。。要说。。。我是个。。。妹子。。。呃。。。。我平时不这样，真的是看不下去气着了。。别吓着你们。。。那个。。北京人也不是我这样的。。。但愿我没有颠覆大家对北京娃的看法。。。。T^T　　
　　@莫非注定孤单一生
13:11:00　　当当当，北京零食里最奇葩的东西出来了，就是茯苓饼，我的妈呀，这是零食嘛？这简直就是逼着我嚼塑料片。　　—————————————————　　小时候喜欢里面的馅儿。外皮确实。。　　
　　@江从雪
14:48:37　　@莫非注定孤单一生
14:41:32.0　　哈哈，北京人果然被炸出来了，那你解释一下为什么南方的平民小食就可以做的精致，而北京的小吃要卖相没卖相，要口味没口味，粗鄙不堪。...　　-----------------------　　我不想吵架不过好像艾窝窝是陕西还是山西的，慈禧逃难时候带回北京的，萨其马也是新疆小吃吧？
　　@魂舞w
01:10:05　　@平果安果
01:09:00　　@魂舞w
00:59:19.0　　只有我这个暴脾气被气到要死哇哇骂半天么。。。。。蹲墙角哭。。。。　　—————————————　　哭毛线，楼主是来自黑的　　—————————————————　　我气不过。。骂了他好长一段儿。。。。气儿消了觉得。。。好丢人。。。。　　-----------------------------　　抱抱！没什么丢人的。咱不骂他是咱有气量，但真惹着咱了该骂还是得骂，可惜我口才不好人又怂没你这勇气。骂的这段儿真倍儿爽，豪气！解气！
　　@dingerrr
15:10:44　　@江从雪
14:27:20.0　　白水，涮肉讲的就是清汤，里面葱姜虾皮紫菜香菇，这是白水？还有羊肉片，讲究的吃手切羊肉，还有北京人还吃麻酱腐乳韭菜花做的料呢，跟四川香油碟还...　　-----------------------　　香油是帮助消化的
　　记得小时候家里有人去北京出差带回来的特产基本没人吃，后来也就不买了，和苏州小点心的没法比　　
　　@最初的爱情滋味
22:35:00　　@桑不语4:56:48　　@下次绝对4:04:15.0　　楼主说过头拉。。　　虽然我觉得大部分说的是事实。。　　不过羊羹什么饼那些奇奇怪怪的。。多吃几次会觉得蛮好吃的。。　　而且北京正宗食物跟做出来宰客的味道差距很大。。　　北京朋友带我吃喝就说。。还有全聚德烤鸭他说就不算正中的，除非有权你去全聚德，不然旅客去吃那北京烤鸭不如xx地方的好吃　　——————　　—————————————————　　额大董大鸭梨档次差太多了吧，北京很多烤鸭店，鸭王，九华山，便宜坊都不错……层主看来真的没吃过好吃的烤鸭……　　
　　@戒指楼
01:15:00　　@魂舞w
01:10:05 　　@平果安果 716楼
01:09:00 　　@魂舞w
00:59:19.0 　　只有我这个暴脾气被气到要死哇哇骂半天么。。。。。蹲墙角哭。。。。 　　————————————— 　　哭毛线，楼主是来自黑的 　　————————————————— 　　我气不过。。骂了他好长一段儿。。。。气儿消了觉得。。　　—————————————————　　我一开始也没想骂他，也没动气，结果越看越来火，较劲那劲儿就上来了，就恨不得给他揪我跟前一边抽他一边骂他，再灌他一肚子豆汁儿。。。　　
　　@江从雪
14:27:20.0　　白水，涮肉讲的就是清汤，里面葱姜虾皮紫菜香菇，这是白水？还有羊肉片，讲究的吃手切羊肉，还有北京人还吃麻酱腐乳韭菜花做的料呢，跟四川香油碟还不一样呢，没见识就别露怯好么！ 　　—————————————　　我是四川人，我觉得涮羊肉很好吃，我挺喜欢的哎　　
　　@莫非注定孤单一生
13:37:53.0　　说来说去，北京唯一拿得出手的吃食也就是烤鸭了，除此之外，再无可以拿出来炫耀的美食。　　—————————————　　排只有烤鸭能吃，但是烤鸭好贵！其他的，我实在是不敢恭维　　
　　特别是老北京炸酱面 好粗的一根 特别难吃- -　　
　　最喜欢吃凉皮和北京冰糖葫芦了！！
　　@博美喜乐蒂
22:59:00　　@u_-09-.0　　自家做的很甜很好吃，外面的不行，推荐个最近热门的馆子……局气　　—————————————　　芥末墩，我第一次在潭府吃的，真的是印象深刻，太难吃了。　　局气，最近听好多人推荐了，下周去试试。　　有段时间，我特别爱豆汁，天天跑去喝。配的小咸菜，太好吃了。　　—————————————————　　局气老排队了，可麻烦了，不过菜还可以吧，价位也不高，芥末堆算做的不错的，但还是没我家做的好吃(?&ω&*?)　　
　　@魂舞w
00:41:40 　　我。。。要说。。。我是个。。。妹子。。。呃。。。。我平时不这样，真的是看不下去气着了。。别吓着你们。。。那个。。北京人也不是我这样的。。。但愿我没有颠覆大家对北京娃的看法。。。。T^T　　——————————————————　　亲，抱抱！知道你是个妹子，我也是，不然也不抱你啦。咱平时都不这样，就是被气着了呗。气完了咱该干嘛干嘛，为个挑动地域矛盾的人一时气愤很正常。咱帝兼容并蓄，什么样人没来过没见过，心烦骂几句正常哈，但咱们没歧视谁没贬低谁。看看楼里多少反对楼主的就知道，有些人就是找骂就是该骂——骂完乖乖睡觉去啦，安安，抱^^
　　食在广州嘛，来广州上茶楼吃点心嘛。款式多，精致，美味　　
　　@戒指楼
01:24:00　　@魂舞w
00:41:40 　　我。。。要说。。。我是个。。。妹子。。。呃。。。。我平时不这样，真的是看不下去气着了。。别吓着你们。。。那个。。北京人也不是我这样的。。。但愿我没有颠覆大家对北京娃的看法。。。。T^T 　　—————————————————— 　　亲，抱抱！知道你是个妹子，我也是，不然也不抱你啦。咱平时都不这样，就是被气着了呗。气完了咱该干嘛干嘛，为个挑动　　—————————————————　　抱抱！抱抱！偷偷关注你了~羞羞哒~有空出去搭伴儿吃炒肝好不好~看得我都馋了~~好久没吃炒肝儿了~~　　
　　@不是马甲的马甲11
19:37:44　　在北京生活，也觉得北京小吃确实上不了台面，没一样我喜欢吃的，论糕点不如广式茶点好，论面食不如西北好，更多的感觉就是旧时穷人杂七杂八混在一起吃的东西，这不是我一个人的感受，是很多在北京的人的感受。...　　-----------------------　　呵呵，虽然楼主话糙，但在北京的吃上确实是这么回事啊。
　　@戒指楼
01:24:00　　@魂舞w
00:41:40 　　我。。。要说。。。我是个。。。妹子。。。呃。。。。我平时不这样，真的是看不下去气着了。。别吓着你们。。。那个。。北京人也不是我这样的。。。但愿我没有颠覆大家对北京娃的看法。。。。T^T 　　—————————————————— 　　亲，抱抱！知道你是个妹子，我也是，不然也不抱你啦。咱平时都不这样，就是被气着了呗。气完了咱该干嘛干嘛，为个挑动　　—————————————————　　么么哒~我去睡觉了哈~妹子也早点睡哦~~晚安！　　
　　@清热解毒好菇娘
13:39:00　　@莫非注定孤单一生
13:14:08.0 　　炒肝味道还凑合，但是这卖相？看着就是一碗屎。 　　————————————— 　　感觉炒肝有股猪屎味，表喷我　　—————————————————　　赞一个！喝了一口喷了！　　
　　说到烤鸭，以前平安大街的天赐和现在魏公村这边的聚柳林我觉得就特好吃，曾经天天晚上吃烤鸭吃了一个多月。
　　@江从雪
15:19:13　　@莫非注定孤单一生
15:14:21.0　　北京人的服务意识也是差的可以，而且整个城市都给人一种很粗糙的感觉。北京朋友带我去大北窑，说这里是北京的CBD， 我的妈呀，细节差的一逼。以后不来了，还是我们魔都好，感觉北京最好的地方都不够给南西静安寺提鞋的。　　—————————————　　楼主不用打地域，上海人我也认识不少真不是楼主这样子，挑事也玩点高端的好不？　　-----------------------------　　谢谢这位同学明眼人，看到楼主一提魔都心说不妙难道又要地域，身为上海人其实我既不喜欢北京小吃也不喜欢上海小吃，前者太糙后者太油，这个糙字不知道怎么形容，总之就是那种很原始野性的风味层主别介意，我喜欢广州的小吃，甜咸适中名字又好听，中西结合很合我口味，每次去广州都会胖好几斤
　　@莫非注定孤单一生
13:16　　还有一个好像是叫杂碎汤吧？反正就是羊和牛的下水。也是卖相恐怖的一种小吃。　　-----------------------------　　@声色不懂
14:10:17　　北京小吃好多都是旧社会贫苦人吃的　　那时候穷人吃不起大鱼大肉　　就弄点动物边角料这个内脏那个肠儿啊作小吃解馋　　不过有些皇宫里流出来的面点还是讲究很很精致的　　当然烤鸭和火锅很有名　　不过这都不算小吃类了吧　　算菜了吧　　-----------------------------　　@血猫猫 72楼
14:30　　做好的羊杂碎，放点辣子，加上烤焙子，太好吃了。我不是北京的，是北方的，很喜欢吃羊杂碎啊　　------------------------------　　楼主就是个缺货，这玩意哪都有，在北京很小众，为毛把这个朝北京身上安，这尼玛能算北京的吗？为毛不提炙子烤肉这些呢
　　@莫非注定孤单一生
14:43:35.0　　果不出我所料，就知道有北京人会蹦出来说什么羊肉要吃出味道来就要清汤，拜托，无非是老北京穷人没钱好好的做底料，怕没面子给自己冠冕堂皇找个借口。　　—————————————　　你在北京顿顿吃辣试试上不上火，各地气候不同饮食习惯不同。南方吃辣很大一部分还是为了除湿呢　　
　　@魂舞w
01:10:05 　　我一开始也没想骂他，也没动气，结果越看越来火，较劲那劲儿就上来了，就恨不得给他揪我跟前一边抽他一边骂他，再灌他一肚子豆汁儿。。。　　-----------------------------　　好啦，好啦，抱抱。气大伤身，火大伤肝，大晚上的不气了，乖。你灌他一肚子豆汁儿多浪费，那是花银子买的呢，有豆汁儿咱自己留着去火消暑好么。你越气他越高兴，吵架的最高境界就是我和你炒但我不生气——我气你个半气让你再把你自己气死才对。乖乖的，不气，去睡了好吧。抱抱*^*
　　@莫非注定孤单一生
14:47:36.0　　北京人的傲气真不是盖得，一句“非北京人吃不惯豆汁”就显露出来了。这话的潜台词就是我们北京人都是住在皇城根儿的，吃的东西都跟你们不一样，你们吃不惯那是你们外地人没品位。拜托，那垃圾豆汁儿是人就不爱喝。　　—————————————　　这真是楼主自己的解读　　
　　楼主我特么身为魔都人都觉得四大金刚啥的拿不出手，生煎包小笼包仁者见仁，有客人来了就领去吃，喜欢不喜欢看各自胃口，也不敢说人人都一定喜欢　　沈大成的条头糕鲜肉月饼很多北方同学吃不惯，读书时学校里的菜都要放糖外地也都吃不惯，各地有各地的胃口，谁也不能说自己的东西合全国的胃口　　是魔都人就别给自己家乡的小吃招黑了
　　@莫非注定孤单一生
13:58:34.0　　北京的吃食我的感觉就是非常粗鄙，一点不精致。别拿什么宫廷食品的大幌子来哄我。　　—————————————　　感觉北方食物都不好吃不讲究。西安小吃一条街的小吃买一路，吃一口扔一路，好恐怖的食物　　
　　@魂舞w
01:26:39　　@戒指2010
01:24:00　　@魂舞w
00:41:40　　我。。。要说。。。我是个。。。妹子。。。呃。。。。我平时不这样，真的是看不下去气着了。。别吓着你们。。。那个。。北京人也不是我这样的。。。但愿我没有颠覆大家对北京娃的看法。。。。T^T　　——————————————————　　亲，抱抱！知道你是个妹子，我也是，不然也不抱你啦。咱平时都不这样，就是被气着了呗。气完......　　-----------------------------　　好啊好啊！一起去！
　　没吃过好的就别出来胡嘞嘞好吗？撒泡尿照照你算什么东西！贱盘虾！不爱吃滚蛋！北京没求着你来！　　不过打完这段我忽然觉得可能这人其实就是来找骂找存在感的，大家这么骂他没准他还在暗爽！
　　@学理小陈
18:16:00　　饮食必须看历史文化 　　北京人在历史上是负责给中原镇守北大门的，是守边的将士，他们哪知道吃啊，就知道操练打仗 　　江南巴蜀才是讲究吃的地方，大后方，生活悠闲，物产还丰富 　　你批评北京小吃，就和你批评解放军的战斗口粮不美味一样，根本不搭界啊 　　所谓北京小吃，全是那种艰苦条件下吃不到正经饭，又必须填饱肚子的代替品，所以是各种奇葩和凑合，你要当真可太逗了　　—————————————————　　看到这么多评论，你说的最对我心思，一个政治中心，从来不是以美食之乡闻名的啊　　
　　@江从雪
14:48:37　　@莫非注定孤单一生
14:41:32.0　　哈哈，北京人果然被炸出来了，那你解释一下为什么南方的平民小食就可以做的精致，而北京的小吃要卖相没卖相，要口味没口味，粗鄙不堪。...　　-----------------------　　@人生若只初见2
01:15:01　　我不想吵架不过好像艾窝窝是陕西还是山西的，慈禧逃难时候带回北京的，萨其马也是新疆小吃吧？　　-----------------------------　　萨其马是满族的传统食物，按照清朝进关来说，现在也不知道算东北还是算北京特产了
　　说到吃我印象最深刻就是广州了，烧鹅，鸡爪，肠粉，各种点心，都好好吃　　南京的小笼汤包和鸭血粉丝还有成都的串串也是想再去吃的
　　@莫非注定孤单一生
15:20:24.0　　另外去北京小心叫错地名哦，否则会被帝都土著嘲笑的。比如这个便宜坊吧，发音是变亦坊。 大栅栏是大赤腊儿，积水潭是积水滩，沙滩是沙滩儿。其实外地人嘛，念的不地道是有情可原的，我们魔都人就不会计较这些。帝都人可就不一样喽，你要是念的不对，胡同丫头片子那犀利的鄙视眼神能杀人。　　—————————————　　呵呵哒，由此可见我大北京是最包容人的，这种奇葩都能平安回去，你们放心来！另外整些真的都是楼主脑补　　
　　@魂舞w
01:27:41　　@戒指2010
01:24:00　　@魂舞w
00:41:40　　我。。。要说。。。我是个。。。妹子。。。呃。。。。我平时不这样，真的是看不下去气着了。。别吓着你们。。。那个。。北京人也不是我这样的。。。但愿我没有颠覆大家对北京娃的看法。。。。T^T　　——————————————————　　亲，抱抱！知道你是个妹子，我也是，不然也不抱你啦。咱平时都不这样，就是被气着了呗。气完......　　-----------------------------　　安安，好梦，抱抱哦，不许生气啦！生气就不美啦:)
　　@清透北湖
20:54:59　　@莫非注定孤单一生
13:36:05　　再说火锅吧，当然北京人本来是没有火锅的，他们有的是涮羊肉，和四川火锅相比，简直就是天上地下。先说锅底吧，涮羊肉的锅底就是白水，什么都...　　-----------------------　　嗯，我觉得有道理，因为现在回北方家庭吃涮羊肉，超市都是有卖专门汤底的，原汁原味为什么都争相买汤底呢
　　@Marcoreus-17 01:25:41　　食在广州嘛，来广州上茶楼吃点心嘛。款式多，精致，美味　　-----------------------------　　同，好喜欢广州，肠粉乳鸽烧鹅流沙包菠萝油艾玛好吃的太多了
　　请容许我也来吐槽一下，记得十多年之前去过北京一段日子。在北京的第一顿早餐看到有豆腐花（北京人叫老豆腐）卖很高兴的叫了一碗，恐怖的是调料竟然放的是肉渣，你说好好一碗豆腐花，放点酱油紫菜虾米小葱什么的多好吃，竟然放肉渣。结果一碗被我斗倒了。
　　看到高大上的楼主还坐公交我只想提醒一句，地铁不能吃包子哦～祝你好好享受你的生煎馒头小笼包白斩鸡，吃一辈子～　　
　　我们川渝人好惨啊，不管什么地域贴里面都能中枪倒地，我们明明很低调都不敢出来找存在感的，哭…　　
　　@莫非注定孤单一生
13:11:00　　当当当，北京零食里最奇葩的东西出来了，就是茯苓饼，我的妈呀，这是零食嘛？这简直就是逼着我嚼塑料片。　　—————————————————　　为什么我觉得中间的陷还挺好吃的　　
　　三元梅园的奶酪啊，我念念不忘好多年→_→　　炒肝，驴肉火烧还不错...不过驴肉火烧不是北京特产哈。
　　@嘘败吵吵
13:55:08　　对了，我怎么就把炸酱面给忘了？我吃的是类似李先生那种店里的炸酱面，比我们食堂做的都难吃啊，酱那么咸多给我点面条啊，难道面条会比酱还贵　　———————————————　　会，真的会有面条贵的时候，怎么没人提名杏仁豆腐呢？我觉得杏仁豆腐比你们说的一圈东西都好吃了不知道多少倍。　　Ps卤煮才是猪下水，我在某著名老店吃觉得蛮好吃的，但是有一次在路边卤煮吃伤过，一股猪屎味，吃完就难受了，上吐下泻两天！！　　
　　不知道楼主是不是来黑上海的。　　虽然喜欢帝都不喜欢魔都，不过实事求是地说，帝都的小吃，跟我生长的长三角比，跟我大学所在的武汉比，或者跟我热爱的四川比，都差100光年。。。　　我嫁的是北京人，帝都生活十几年，对帝都的菜肴和小吃都有很深刻的认识。我想对帝都人民说，虽然我很爱你们，但是你们真的不会吃。。。
　　前几年去北京玩也是什么都吃不惯，最后还是找到一家东北菜馆才解决了吃饭的问题　　
　　你们说的豆汁是不是豆浆？我估计应该不是，因为周边的人都觉得豆浆挺好喝的啊
　　你觉得不好吃不证明人家就不好吃啊。。。每个人口味不同嘛。　　像果脯、涮羊肉、烤鸭我就觉得很好吃，吃火锅吃不习惯四川火锅，只喜欢吃涮羊肉。　　虽然楼主这语气和素质明显就是写手来找骂的，不过写手也要有点节操好么　　人家说外地人吃不惯豆汁儿就伤了你的玻璃心？这不是实话么。。。是你说的就本地人喜欢吃
　　这明明是饮食习惯不同啊。我们北方人也吃不惯很多南方的东西。北京最爱烤鸭和煎饼果子、龙须酥、各种糖点。每个地方有每个地方的特色。你自己不爱吃也没必要来黑别人呀　　
　　呵呵！别拿后发展的城市跟有历史的城市做比较好吗！愚蠢和无知可以 但是别拿愚蠢当你炫耀的资本！你觉着这些小吃粗鄙不堪那是因为你狗屁不懂 就你这水平 给你再好的吃的你也吃不出好来 为什么呀 因为你自己满脑子屎呀呵呵哒　　
　　@童话曾经完毕
14:16:02　　喜欢烤鸭和羊羹，还有萝卜糖和驴打滚什么的，唯一吃不惯的就是豆汁……我是坚定的甜党。北京火锅没有去吃过超遗憾的，因为不知道哪家正宗，但是四川和重庆的火锅真的非常好吃！尼玛这些地方我都要少去！去一次...　　-----------------------　　南门涮肉啊！一定要找老店，我这个不吃羊肉的人，和朋友一起吃了十几盘羊上脑
　　@biggetje
02:39:37.0　　这明明是饮食习惯不同啊。我们北方人也吃不惯很多南方的东西。北京最爱烤鸭和煎饼果子、龙须酥、各种糖点。每个地方有每个地方的特色。你自己不爱吃也没必要来黑别人呀 　　—————————————　　对了还有羊蝎子火锅，羊杂牛杂汤，我的最爱。　　
　　@dashing_dashing
13:54:45.0　　敢问lz平时都吃什么精致优雅的食物　　—————————————　　知道你想说啥，不过就连所谓满汉全席里面也没有几样吃得下去的，就一个字，粗。　　
　　茯苓饼很好吃啊，我小学时门口经常茯苓饼夹糖浆。ps我不是北京的，茯苓饼很普通的北方小吃
　　送你锅盖。在北京吃的简直害怕了
　　你真是愚蠢到家了 本来不愿意骂你 可是又觉着不骂你几句都对不起你开帖子侮辱北京 好好挨你老家活着多好 谁让你滚过来的 别说北京服务不好 服务员也都是你们外地的 别跟我扯地域歧视这套理论 就是看不起你这种四六儿不懂嘴里还不干净的外！地！s！b！　　
　　@莫非注定孤单一生
17:19:25　　但是你很少见网友说上海小笼不好吃。人的口味还是大体相通的，公认好吃的东西就是全国人民都爱吃。拜托北京那不上台面的粗鄙吃食就别再拿出来丢人现眼了。　　-----------------------　　东北人也觉得北京小吃超棒好吗～没人说上海不好是因为没lz这种没事找事的人。。。你要是开个帖子说上海小吃不好，肯定也会有很多人说什么太甜了，什么菜都放糖之类的
　　@平果安果
01:07:13.0　　如果老北京人算做穷的话，那么四川人饭都吃不上，无知，北京城以前绝大多是满族人。再说如果现在不是物资交通发达，你以为你们四川人的火锅能是什么食材。羊肉也好鱼也好都是体现个鲜字，岂是地沟油火锅可比。 　　—————————————　　这位朋友你看仔细了喷人的是不是四川人好吧，躺那么远都能中枪也是醉了，你们帝都魔都掐架别带上我们小地方，我们惹不起躲得起。　　
　　呃…顶个锅盖说一句 : 我觉得北京还是有不少好吃的！爆肚，驴打滚，豌豆黄，炸酱面，驴肉火烧，猫耳朵，东来顺里面的芝麻火烧，灌肠，煎饼。。。说的我饿死了！　　我是四川成都的，也算大美食省了，但是觉得每个地方都有特别好吃的东东，看你会不会找了！　　
　　最受不了的是豆汁。　　其次是爆肚。　　焦圈感觉像是油条遇见甜甜圈（donut）。　　最好笑的是：有次去北京时，跟妻子和弟弟跑了趟磁器口老豆汁，排的是人山人海，而且都是地道北京人。　　叫了一大堆当地早餐小吃，最后是每样勉强吃了几口就跑了。后来遇上当地司机时，问了问，人家是超喜欢磁器口老豆汁的，若不是早上要开车，巴不得有空去那。
　　@江从雪
14:27:20　　@莫非注定孤单一生
13:36:05.0　　再说火锅吧，当然北京人本来是没有火锅的，他们有的是涮羊肉，和四川火锅相比，简直就是天上地下。先说锅底吧，涮羊肉的锅底就是白水，什么都没有。北京人还美其名曰这样才能吃出羊肉的本来香味。摆脱，自己饮食粗鄙不讲究承认了也就算了，非要找出这么冠冕堂皇的理由，我也是醉了。四川人吃火锅不也放羊肉？人家怎么就没想着为了体现羊肉的香气，把锅底换成白开水。　　锅......　　-----------------------------　　他懂个锤子。　　几吧四川火锅能吃啊？ 不是回收油就是浇一身热水的事。　　北京涮羊肉讲究的是吃肉，你四川锅下什么都一个几吧味，你要是调一锅屎味红油那就酸爽了。　　再说现在全国往清淡系走，稍微注意点的，谁还没事大荤大油大辣的吃啊？
吃了不难受吗？
　　比如男人在一起吃饭，喝酒是主题，你吃四川锅一肚子油，半斤的量你也就喝个四两就差不多了，你吃北京涮羊肉试试，半斤的量你来个八两指定不醉。
　　地道的北京小吃已经很少了，大部分都不是本地人在做，我爱吃的豌豆黄都几乎买不到正宗的了，因为正宗的费功夫而且要当天做当天吃才好，估计楼主买的都是超市的能放一年的加了无数添加剂的货，那种的我吃了一口其他的就全扔了。　　我吃过的最地道的炒肝在20年前，一家只卖炒肝，最便宜的炒肝一块五一碗的一家小店。这只是小吃而已，京味菜还是有几家地道的，种类也多，不过也是越做越偷工减料了，需要费功夫的菜大部分都撤了。　　爱吃的扒猪脸十几年没见过了，因为这道菜费功夫又贵，点的人少就没人做了。　　涮羊肉要吃铜碳火锅的才好，肉要牛街的。牛街的一家酱牛肉是我连西北都玩过吃过一圈后还是觉得最好吃的。此生吃过最好吃的羊肉串在敦煌。　　作为一个味蕾很敏感挑剔的吃货表示吃了几十年馆子了，发现各大菜系在北京的饭馆都越来越偷工减料以次充好。好多厨子估计都是速成班出来的，连个干煸扁豆都没几家做的像样的，真想骂娘。
　　@莫非注定孤单一生
14:47:36　　北京人的傲气真不是盖得，一句“非北京人吃不惯豆汁”就显露出来了。这话的潜台词就是我们北京人都是住在皇城根儿的，吃的东西都跟你们不一样，你们吃不惯那是你们外地人没品位。拜托，那垃圾豆汁儿是人就不爱喝。　　-----------------------------　　你去北京是不是受气了？ 你被北京爷们爆了菊了还是你老母？ 咋一张嘴就人身攻击呢？　　别说我，哥不是北京人，就是看不惯你这操行。
　　其实地方招牌小吃都是当地最不好吃的
　　天涯什么时候多了这么多地域狗
　　@江从雪
14:27:20　　@莫非注定孤单一生
13:36:05.0　　再说火锅吧，当然北京人本来是没有火锅的，他们有的是涮羊肉，和四川火锅相比，简直就是天上地下。先说锅底吧，涮羊肉的锅底就是白水，什么都没有。北京人还美其名曰这样才能吃出羊肉的本来香味。摆脱，自己饮食粗鄙不讲究承认了也就算了，非要找出这么冠冕堂皇的理由，我也是醉了。四川人吃火锅不也放羊肉？人家怎么就没想着为了体现羊肉的香气，把锅底换成白开水。　　锅......　　-----------------------------　　@莫非注定孤单一生
14:43:35　　果不出我所料，就知道有北京人会蹦出来说什么羊肉要吃出味道来就要清汤，拜托，无非是老北京穷人没钱好好的做底料，怕没面子给自己冠冕堂皇找个借口。　　-----------------------------　　你说这话就是放屁，你吃过几顿涮羊肉啊？
　　四川火锅里的羊肉你全国去找，有几家是用真羊肉的。　　这个放一边先，北京涮肉，你多下几盘肉，最后喝点那个汤试试。　　吃四川锅，最后涮完了锅里都是臭的。
　　驴打滚啊，我觉得好吃　　
　　确实不好吃　　
　　@莫非注定孤单一生 11楼
13:36　　再说火锅吧，当然北京人本来是没有火锅的，他们有的是涮羊肉，和四川火锅相比，简直就是天上地下。先说锅底吧，涮羊肉的锅底就是白水，什么都没有。北京人还美其名曰这样才能吃出羊肉的本来香味。摆脱，自己饮食粗鄙不讲究承认了也就算了，非要找出这么冠冕堂皇的理由，我也是醉了。四川人吃火锅不也放羊肉？人家怎么就没想着为了体现羊肉的香气，把锅底换成白开水。　　锅底简陋就不说了，再说涮的内容，要保护是20年来南方火锅不断的入侵，我觉得北京涮羊肉到现在还会是老三样，羊肉片，白菜，粉丝。没办法，北京人在吃上实在是……　　-----------------------------　　本来还觉得你说的挺有意思，看到这就明白了你完全是为了喷而喷啊，懂什么叫原汁原味吗？你冬天去内蒙四王子旗吃火锅也是这么吃，你去海边吃海鲜也是用清水煮一下就好吃，这就是食物的魅力，用其他重味儿掩盖了其本味反而下作。　　
　　北京现在80%都是外地人了吧，应该也不会有什么正宗的小吃了
　　你这是来刷存在感的吧？一黑黑两家，社会对你不公啦？　　我作为北方人，我爱北京。茯苓饼和麻酱火烧是最爱。　　北京厚重的历史和文化绝不是多盖几层参天大楼能够比拟的。　　
　　我也觉得全都好难吃。啊。烤鸭。特好吃。糖葫芦也好吃。山楂锅盔好吃。　　
　　@莫非注定孤单一生
13:36:05.0　　再说火锅吧，当然北京人本来是没有火锅的，他们有的是涮羊肉，和四川火锅相比，简直就是天上地下。先说锅底吧，涮羊肉的锅底就是白水，什么都没有。北京人还美其名曰这样才能吃出羊肉的本来香味。摆脱，自己饮食粗鄙不讲究承认了也就算了，非要找出这么冠冕堂皇的理由，我也是醉了。四川人吃火锅不也放羊肉？人家怎么就没想着为了体现羊肉的香气，把锅底换成白开水。 　　锅底简陋就不说了，再说涮的内容，要保护是20......　　—————————————　　楼主你的口味简直是另一个我。　　
　　@莫非注定孤单一生
13:44:07.0　　发现北京的地方特色食品都是穷人食品，就没什么上档次的东西。每次看见他们津津乐道的食品，我联想到的就是骆驼祥子蹲在马路边上，连个勺都没有，直接顺着碗边喝卤煮。　　—————————————　　哈哈哈哈　　
　　北京人一枚路过，笑而不语。
　　@岁月静好-16 13:47:03.0　　护国寺小吃便宜地道，北京的很多地方都是外地人做的，瞎做。　　—————————————　　为了去看店里贴的哥哥照片去过一次。觉得杏仁豆腐不错。其他的不爱吃。　　
　　@嘘败吵吵
13:56:10.0　　请问是哪个护国寺？我在北京想去了，可是护国寺满地都是╯▂╰ 　　—————————————　　要去总店　　
　　@小乌樶
14:15:32.0　　口感跟包装的薄泡沫膜似的。　　—————————————　　哈哈哈哈哈　　
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