餐厅一个月30进货20卖出花了三万能卖出多少

我都没仔细算过,一个月大几千的应该有的
楼主邀你扫码
参与上面帖子讨论
发表于:16-08-31 12:49
想发张表情图,没想到这么大
发表于:16-08-31 12:51
不含房贷大几千啵?要是有孩子上幼儿园的话,可能还要多些。
要装修&扫一扫加微信吧!
发表于:16-08-31 12:54
大几千肯定有,我家主要支出是娃,然后就是我败的
有时候我们需要停下步子,等等灵魂。。。
发表于:16-08-31 12:57
是哎,一个娃上幼儿园就要2000多
发表于:16-08-31 13:08
能拍成这样,还是有水平的!
发表于:16-08-31 13:10
这个,真不好说,各家各情况,差别海了。
发表于:16-08-31 13:13
以下是引用 第7楼 @随便来逛逛2015 的话:
这个,真不好说,各家各情况,差别海了。...
一斤黄瓜1块钱也能买到(菜场),3块钱也能买到(超市),10块钱也能买到(有机的)
我从金陵来,要到长安去
发表于:16-08-31 13:18
我家我全职带娃,娃明年幼儿园,老公上班三千多,扣完保险公积金到手两千七八,我老公单位类似我家的很多,老公上班图个双休下午四点半下班,可能很多人会喷男人怎么拿这点钱,但他们单位已经至少五六年没招过人了!进去的都打算在里面养老!穷有穷的过法!
尘世之杂乱,终可洒脱释然,岂非你我之幸?
发表于:16-08-31 13:34
这个不好说呀!因为每家的生活品质是不一样的
凯典免费量房、做方案和报价、免费送效果图、凯典隐蔽工程质保十年。
发表于:16-08-31 13:47
回复 9 楼 @凡世小尘埃 :
这么年轻就养老了,拆迁户啊。
发表于:16-08-31 14:05
有房贷4000,没车,娃上幼儿园。一个月至少1W,要是出去旅游什么的,基本两个月都要月光。
小女子生性玩劣, 
且违古训;无才是德\\唯女子与小人难养。 
小女有才无德,极易成活
发表于:16-08-31 14:09
回复 9 楼 @凡世小尘埃 :
一家三口一个月收入二千七八百
致自己的青春
发表于:16-08-31 14:12
回复 第9楼 的 @凡世小尘埃 :
怎么过的?!
发表于:16-08-31 14:13
这个照片咋那么Q
日,宝宝和爸爸妈妈见面
爸爸妈妈给起了一个温暖的名字:王熙临
发表于:16-08-31 14:20
回复 第15楼 的 @红茶馆-歌手:自拍,见笑
发表于:16-08-31 14:24
额,我想说我房贷一个月1.8万 &儿子还要上学 & 没细算过 & 我感觉单消费 &我家一个月要一万 &因为娃爷爷奶奶也一起住
& 开销大 & 我家嘴巴刁 &水果要吃进口的 & 每个星期都要出去玩 & 那些娃玩的一次20 &
钱花的快的很 & 哦 & 马上教师节 &每个老师还要孝敬
发表于:16-08-31 14:26
回复 17 楼 @angelaxu :
这么好,我咋没学生孝敬的
发表于:16-08-31 14:29
没娃,房贷1500,加上房贷一个月1万左右。
发表于:16-08-31 14:30
回复 第18楼 的 @随便来逛逛2015:你是哪个学校的,我把娃送到你那
发表于:16-08-31 14:33
等他大一的时候
发表于:16-08-31 14:34
被系统删除于: 16:59:28
发表于:16-08-31 14:36
回复 第8楼 的 @一条河豚鱼 :
黄瓜2块五一斤还好呢?菜场
发表于:16-08-31 14:37
回复 第21楼 的 @随便来逛逛2015:好吧,我再等12年
发表于:16-08-31 14:47
二千饿不死,二万撑不着,看你怎么活,其实这个真心没讨论头,天天海鲜有机素菜进口水果,天天普通饭菜普通水果,肯定钱不同哎。话说进口水果贵啊,那天和娃散步,看到水果店里澳洲柑。有尝的,娃尝了要买,六个澳洲柑六十多,真心贵啊,天天吃我肯定吃不起啊,
发表于:16-08-31 15:06
被系统删除于: 00:14:46
发表于:16-08-31 15:39
一看到一楼的照片就让我想到一个词:熊孩子
发表于:16-08-31 17:22
我是一家四口,没刻意记账,反正每月1.5w,从没剩过~因为房贷6千,老大幼儿园,这几个月宝宝们交叉感染生病啥的,感觉都不够,要从固定投资里拨款才行~~~
&&&&&&&&&&&&&&&欲张者翼伏
&&&&&&&&&&&&事事皆可由内而外
&&&&&&&&我刚哭过,但是,不再哭了
&&&&&&&别以为可以喝甜的,做人就不苦
&&&&&&我们这号人,对你好,就是真的好
发表于:16-08-31 19:27
我到处蹭饭,20天就花了200元
人不应当象走兽一般地活着,应当追求知识和美德。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&---但丁
发表于:16-08-31 19:59
不知道钱怎么花的,但坚决要省钱了
发表于:16-08-31 20:49
房贷和阿姨一个月就一万多点,我们不怎么爱出去吃、玩、购物。小孩上幼儿园就这样,一个月生活费也要五六千吧,总之一年在二十万左右。
发表于:16-08-31 21:25
回复 第17楼 的 @angelaxu :
话说你和我儿子是一个口味,干脆认你为干妈吧,天天去你家吃水果。我家这臭小子也尽挑好的吃,泡个柠檬还得用进口的,我感觉味道都蛮香的,他非得说进口的更香……
发表于:16-08-31 21:33
这个…其实费用不低啊。我家不吃不喝光物业费停车费一个月就得500多~然后养车平均2500.水电吃饭真没算过,还有儿子的水果钱~这个我得说说,我家住奥体这,水果是真贵,还有买菜也是。还有3000的房贷,6000的车贷……反正一年下来存不了几个钱,本来打算换房子的,现在彻底死心了
发表于:16-08-31 21:55
车贷4700,娃学古筝,乐理,上五年级补课费每个月平均3000左右。水电费煤气费300,宽带手机费200吧,加油费平均700吧。房贷1800公积金。买衣服出去玩一个月省点13000,如果出去玩,或是回老家就20000了,老公每个月5000左右到手。吃饭买菜大部分婆婆给,压力巨大!
生活,是用来经营的,而不是用来计较的。
感情,是用来维系的,而不是用来考验的。
发表于:16-09-02 00:27
楼主贵姓lian?
杀气腾腾&旁若无人
放眼天下&唯我一人
发表于:16-09-02 00:56
从没低过一万,上个月房贷3600加生活费跟5个月宝宝就一万出头了,其他固定费用一样没有
发表于:16-09-02 02:41
没有房贷车贷纯开支一个月一万多,我都不知道怎么花的
发表于:16-09-02 05:43
不连房贷不连水电煤不连老公用的,我自己手里出去的,记账一年了,正常两万五到三万,两个娃,水果吃的不多,菜全是阿姨买,一个月才两千,吃的不差但肯定不好,让她买点好菜,她说好多菜都不会烧,儿子喜欢吃她烧的肉类菜,为了这个我忍着没换,一周一次牛肉吧。
发表于:16-09-02 05:48
看你们的伙食消费,我感觉我家生活水平还在贫困线上挣扎。
发表于:16-09-02 07:59
我想说,没结婚没对象的我,一年买两次护肤品和化妆品,加起来大概10000,买衣服10000,吃喝最多10000,差不多总共就这么多
发表于:16-09-02 08:38
糊涂的过,就行了,别想太多。
发表于:16-09-02 08:51
以下是引用 第35楼 @willbe 的话:
楼主贵姓lian?...
发表于:16-09-02 09:20
今年4,5月份正儿八经的记过帐,不含老公花的,一个月从我手上出去的万把块钱(含房贷不到两千),那两个月也没有小孩的幼儿园学费,培训费,车辆油费什么的都是老公单位报销,记账后觉得现在钱真不值钱,没看到买什么钱就用了,以前我老公觉得一个月四五千就够了,我把记的账给他看,没哪是不需要花钱的
发表于:16-09-02 09:22
我家三口人,孩子初三,每月一万二左右,无房贷车贷,主要是孩子补课费太多。
发表于:16-09-02 10:42
要的,大几千不够……&
请你一定要记得,
&&无论我在哪里,
&&都只离你一个转身的距离
&&只要你一转身
&&就可以&看到我了
&&我一直在里你很近的地方
&&我在你心里
&&&你在我心里一样
发表于:16-09-02 11:19
房贷、养车每个月要一万左右
生活费、娃幼儿园保育费、物业费、水电煤差不多七八千
全家人商业保险评均每月一千五
这些都是硬性开销,其他零散的开销差不多也要有三四千吧
算完这些账感觉要好好工作了……
发表于:16-09-03 06:02
还要孝敬老师呢.
发表于:16-09-03 11:04
反正我工资从两千到七八千,每个月都没剩过一毛。。。
发表于:16-09-03 11:36
没算过,不想算。
人生得意须尽欢
发表于:16-09-03 12:55
回复 第43楼 的 @1314爱 :
OPPO R9、VIVO X7
共2页 到第页
你尚未登录或可能已退出账号:(请先或者
【敬请阅读】
亲爱的网友们,、有更新哦!
请您务必审慎阅读、充分理解各条款内容,特别是免除或者限制责任的条款、法律适用和争议解决条款。免除或者限制责任将以粗体标识,您应重点阅读。
【特别提示】
如您继续使用我们的服务,表示您已充分阅读、理解并接受《西祠站规》、《西祠胡同用户隐私保护政策》的全部内容。阅读《西祠站规》、《西祠胡同用户隐私保护政策》的过程中,如果您有任何疑问,可向平台客服咨询。如您不同意《西祠站规》、《西祠胡同用户隐私保护政策》的任何条款,可立即停止使用服务。
南京西祠信息技术股份有限公司
我已阅读并同意、中的全部内容!温馨提示:邮箱/用户名/昵称都可直接登录
&&十天内免登陆
正在登录,请稍后。。。
隆小宝:一个月卖出23000碗,月入80万
发表: 9:15:45
来源:餐饮好案例(微信id:canyin120)
作者:餐饮好案例
字体大小: T&|&T
【推广商讯】
中国吃网()是中国餐饮行业第一门户网。“”栏目为您提供最权威、及时、全面的餐饮行业资讯、新闻、趋势分析等内容,让您及时掌握中国餐饮行业动态、了解餐饮行业时事。目前为您提供的是【隆小宝:一个月卖出23000碗,月入80万】。
[摘要]&一家能把米粉35元的餐厅到底卖的什么?如此高价也挡不住食客排队尝鲜的热情?且来听听餐饮好案例(微信id:canyin120)为您带来的分析。
》》》这是案例君为您分享的第158期内容,新朋友请扫描文末二维码或搜索微信号canyin120关注。
来源:好案例(微信id:canyin120)忘川 原创
继伏牛堂硕士卖粉、人人湘打造全智能之后,又一家米粉店火了。
&您介意等吗?前面排了93桌,屋里已经坐了50个人。&这是三里屯SOHO写字楼的隆小宝米粉店开业时的情景,店里店外人头攒动。
隆小宝是一家地道的邵阳米粉店,由三个餐饮小白创建于2015年。短短一年时间,隆小宝就走出了湖南,进军京都,现拥有门店3家,其中北京三里屯店月营业额达到80多万元。预计两年之内,将会有15家新店在北京开业。
一家能把米粉35元的餐厅到底卖的什么?如此高价也挡不住食客排队尝鲜的热情?且来听听餐饮好案例(微信id:canyin120)为您带来的分析。
隆小宝的创始人肖智丹说到,中国虽然拥有许多传统但是却做不好,其中的一个原因就是定价过低,难以保证优质的食材,即使手艺人工艺精湛,食物的美味也不能充分发挥。
而隆小宝在做的就是从食材、到料理、再到就餐环境等各个细节都充分提升品质,让顾客在一个优良的环境下享受一碗纯正的湖南米粉。
抓住眼球的第一眼审美
同事:&哇,这家咖啡馆好美!&
餐饮好案例君:&NONONO,这里卖的是米粉!&
在消费者的传统认知里,米粉店是这样的
然后隆小宝米粉店是这样的
在市场中,米粉在人们看来都是低价、低品质的产品,人人都觉得米粉就是个路边餐,顶多花个9块钱。
&别人早都做好的东西,你很难再做出花样,你要在别人做不好、注意不到的细节下功夫,这样才能做出自己的品牌。& 肖智丹说到。
顾客是否愿意高价买单取决于顾客第一眼看到你这个店时的感觉。当他第一眼感觉你这个米粉店颜值高过咖啡馆时,他的心理价位也就会相应提高,也就意味着餐厅拿到了溢价权。
所以,隆小宝米粉店才不惜花重金邀请上海知名设计团队操刀店面空间设计。在咖啡厅般的环境,吃着热腾腾的米线,这种奇妙的感觉只有在那里用过餐你才能体会。
美好的空间体验是每个顾客都不会拒绝的。有网友曾这样点评:我吃的不是米粉,吃的是设计。
显然,隆小宝已经占有了消费者心智中&高逼格,设计感&米粉店的定位。
抓住顾客的胃还得靠食物的美味
别看隆小宝的一碗米粉定价在三十元左右,为了征服消费者的味蕾,这家米粉店严把品控关,在制作的各个环节都下足了功夫:
食材是打造一家面馆的关键。
隆小宝米粉店的米粉是在请了师傅在长沙现做,所用的高汤分别使用牛骨,鸡骨,豚骨打底,配合精选食材,采用中国的制汤古法72小时以上不断火熬制而成;招牌红油调由剁椒和菜籽油熬炼而成;牛肉食材主要选择牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉;糖粑粑主要食材来源于广西特产的赤砂糖和糯米&&
好食材配好厨师才有好味道。
为了保留地道的湖南味道,隆小宝专门从湖南邵阳请来了专做米粉几十年的美食手艺人到北京帮衬。&
此外,鲜有人知道,其实在隆小宝开业前,隆小宝就已在湖南马栏山开设了一间半开放式的中央厨房,现在所有的食材、佐料都是经过专门制作、烹调,工序经过层层筛选,标准、卫生、安全。
经验这东西,不是绝对化的
整个餐饮市场是开放的,不会因为你没有经验而拒绝你。尤其是这个跨界风盛行的当下,无论是黄太吉、雕爷牛腩,还是很高兴遇见你、孟非的小面,都可以说是小白。
资历不足是小白们的短板,但是小白们又具有传统餐饮业不可比拟的优势,如思维比较活跃,经营思路没有被传统餐饮业所禁锢。
隆小宝的三位合伙人都是门外汉,一个是在高校做教师,一个工作后辞职读研,另一个则是自己做生意,但是却在合作中触碰了出很多火花和创意,比如颠覆传统认知的米粉店面装修,对餐饮经营审美的独特视角&&
通过隆小宝米粉店的分析,我们可以看到虽然在之前就有人人湘、伏牛堂等同品类餐饮企业进入,但是目前湖南米粉这个品类尚未出现太强势的品牌,各家起步时间差距不大且势力均衡,竞争刚刚拉开帷幕,机会也还是有的。
至于最后谁能笑到最后,谁又能称霸一方,餐饮好案例君也将持续关注&湖南米粉&这个品类的品牌经营之路。
▲本文版权归餐饮好案例(微信id:canyin120)所有,任何转载行为均需严格遵守转载条件,否则本公号保留追究法律责任的权利。
转载条件:正文内容不做任何修改,并在文末注明出处为&餐饮好案例(微信id:canyin120)&。
中国吃网温馨提示:版权所有,转载请注明出处
声明:此文章【隆小宝:一个月卖出23000碗,月入80万】以及中国吃网餐饮资讯所有刊载文章、数据仅供参考,使用前请自行核实,由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“”致力打造中国餐饮行业最大的餐饮新闻发布平台,如果您愿意为我们供稿,提交;如果该文章侵犯了您的版权或相关权益,请与我们联系,我们将及时删除。
责任编辑:素衣
Notice:以下《热点标签》和《相关内容》是根据您所关注的内容精心挑选,推荐阅读。
热点标签:&&&&
相关内容搜索更多&&&&的信息
精彩推荐资讯食材加盟菜谱养生导吃
第八届东方美食国际大
第八届东方美食国际大赛(BICC)
2018中国餐饮采购展
点击排行资讯资料
热门餐厅电子优惠券
地区:荔湾区人气:614228评级:
|||||||||||
版权所有 Copyright (C) 2005 - 2017
国际机构 Inc. All rights reserved.
北京东方美食研究院
备案序号:
扫描二维码关注我为好友-职业餐饮网
您的位置:>>&&&&>>正文
把空姐的标准嫁接到餐厅,日流水十几万不是问题!
来源:作者: 发布时间:日
在这个行当里,很多人死在产品上,更多人死在管理上。
管理思维的形成,一是来自老板个人的职业经历,二是源于学习带来的认知提升。
所以在我们能看到:BAT出身的老板擅长互联网思维,房地产出身的老板讲究店面设计&&而今天要讲的空姐出身的老板,居然把航空公司的服务管理嫁接到了餐厅!
这个案例,可能让你脑洞大开。
餐厅服务对标航空公司服务
这位创始人名叫张翼,曾有过9年空乘服务经验。因此,在餐厅的管理运营上,她延续了航空公司的管理风格。
也因此,她所开的朴田泰式海鲜火锅,自2013年开业以来,凭借每天单店十多万的日流水,在市场中独树一帜。
众所周知,在所有的客运服务中,存在一条服务品质生态链:航空公司&高铁&动车&普快&绿皮车。
在整个链条中,航空公司的服务不论是在服务人员的仪容、素养,还是态度、讲话技巧等方面都有严格要求。
餐厅和航空公司对标
因此,在餐厅服务上,张翼就认为,航空公司的服务礼仪是可以套用的。于是,就比照航空公司的管理标准,制定了服务人员的服务要求:
制服要求:餐厅服务人员制服以泰式年轻时尚校服为样式,匹配服务人员气质和餐厅定位。
制度来源:空乘人员制服整洁、美观合体,并与机舱内的环境保持和谐一致。
作用:可以带给用户清新、端庄、可信赖的视觉印象。提升服务人员自身的外在形象,并培养服务人员的职业素质。
仪容、仪表:服务人员按照化妆要求,需着淡雅、端庄的仪容。
制度来源:在每次执行飞行任务之前,空乘人员均需按照航空公司的要求化妆。女乘务员妆容必须端庄和淡雅,不宜过浓,更不能喷洒香味浓郁的香水。
作用:得体的可以培养服务人员的礼貌素养,在日常的工作中潜移默化地提高其内在素质,增强职业自信心。
对话礼仪:服务人员要举止优雅、言谈得体,时刻提醒自己和周边同事保持礼仪对话状态。
制度来源:举止优雅、言谈得体是航空服务礼仪中一种软实力表现。
作用:举止优雅,能给客户以视觉享受,而言谈得体,可让客户感觉到顺耳动听,提升客户对的认可度。
亲和力:服务人员要恰到好处的&微笑&。
制度来源:在航空的服务礼仪中,亲和力是一种发自内心、能给人舒适感的素养。而空乘人员从职业性质出发的微笑,就是友好、尊重的&亲和力&服务。
作用:&微笑&服务能消除消费者的陌生感,能在短暂的用餐时间里,让客户信任服务人员,从而认可餐厅。
这些服务抓住了&人性化&三个字内涵,服务在礼貌的范畴之内,既有尊重,又不唐突。
高质量服务对标高薪水福利
与航空公司的高品质服务相对应的,就是航空公司对于从业人员的高品质培训以及高薪水福利。不然,凭什么俊男、美女都抢着往里面冲呢?
因此,对应高品质服务以及对餐厅人员的高要求,张翼也通过一系列绩效激励、福利体系,将基础员工工资保持在4000+,6000+,18000+管理分红的水平。
&跳高型&超额奖金制度
用超额奖金制度激励员工
朴田会在新店开业三个月之后,定超额奖金,比如三个月最高卖了180万元,则定额奖金就会稍低于180万元,即使超过1块钱也会发放奖励。
张翼表示,仅在临近过年的一个月,超额奖金就发了8次。
除此之外,每一个产品都会设置销售奖励。比如烧烤,一个月的销售基础线是120个。细算下来,只要员工每天卖4个就达到了提成要求。
在朴田,员工只卖烧烤,一个月就拿到过一两千元的奖金。
和一般企业不同的是,朴田从不把销售任务压在员工身上,只是让他们了解销售提成方式,再设定一个稍微&起跳&就可以够得到的奖励机制,就可以保证员工的销售热情了。
设定菜品剩余罚款制度
罚款制度和奖金制度相互制约,达到最好效果。
看到这里,你可能会想,既然有销售激励,那会不会在服务过程中出现服务人员疯狂推荐点餐的情景?
然而,并没有。针对此,餐厅规定如果客人的餐点剩下10%,就要惩罚相应的服务人员。
这样,既限制了消费者点餐,也在一定范围内促进了服务员的销售热情,更重要的是,保证了用户的用餐体验。
设定&多频次&考核晋级涨薪制度
考核晋级就能涨薪
除了销售提成,张翼还制定了严密的员工考核制度。考核不仅仅是提高专业技能,更和基础工资挂钩。
很多餐厅员工几十年如一日的工资不变,找上级谈个薪水战战兢兢,而朴田的员工却有可能一年涨1600元的底薪。
其考核制度规定:员工三个月一次晋级考试,每通过一次,既可涨四百元底薪。两次考不过,则降级处罚,底薪随之降400元。
因此,员工就会对考评分数很在意,也就会注意自己的一言一行,并反映在日常的服务中。
为了匹配高质量的服务,张翼还尽可能做到全面的福利待遇。比如过年不开门营业;所有员工每年享有一次免费出国旅行的机会;所有员工均享有5天年假(如果放弃年假,将折算成两千元的补偿费用);节假日都有过节津贴,并惠及到每一个员工。
这些福利,很多行业外的企业都不可能做到齐备,在一个餐饮企业竟然都齐全了。
张翼表示:企业要想盈利,最重要的是让利于员工,这样大家才能共进退。要不然员工凭什么要按高于基准线的标准来工作呢?
餐厅人员流失,或许是你让他们的&心委屈了&
马云爸爸说:&员工离职只有两个原因,一是钱没给够,二是心委屈了。&
钱没给够好解决,可是&心委屈了&怎么破?
员工心委屈会彻底对企业失去信心
在餐饮企业中,&心委屈&最重要的原因不是来自客户,而是来自老板对员工的态度。
很多时候,员工工作不到位,老板们会当众严肃批评,有些则隐晦挖苦。
张翼表示,她自己就是服务行业出身,深知这一行业的辛苦。也更知道一线服务人员不想听到哪些话,不会打心眼里服从领导的某些管理。
因此,在朴田有个规定:不可当众批评员工,要多在公开场合鼓励、赞赏员工,更不允许内部存在等级歧视。
因为真正约束员工的是制度,不是管理者的情绪。强制性要求和管理者居高临下的态度换不来服务人员的心。
所以,那些创造出归属感的企业,都是制度至上的企业。
阅读更多相关知识,返回【
】栏目列表
餐饮业资讯
下一篇:没有了!
职业经理人
还没有任何内容!

我要回帖

更多关于 一个月能卖出几套房吗 的文章

 

随机推荐