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江津市双峰寺
作者 : 不详
　　一、基本情况　　双峰寺，位于中山镇南15公里外的白鹤村，原名景德寺，后因背靠插旗山上的双峰而更名。据寺内碑刻记载，该寺曾在太合场开办“书院头”学校一所，在寺庙方圆数十里范围内置有大量庙产。鼎盛时期单武僧就达五百人，古以来就有“上有双峰（寺）下有朱杨（寺）”之说，是贵州习水、四川合江、重庆江津、綦江等临近地区现今少有的保存完好的复式四合院禅宗大寺庙。　　1、历史沿革。据保存至今的清代碑刻记载，该寺大约建于唐末，在明代和清康熙、道光年间相继维修，但具体始建于何朝何代，至今未予科学考证，不得而知。　　2、现状。保存下来的古建筑占地约6500平方米，上百间房屋，其中住有居民17户，52人，约90间房屋，寺庙建筑约3500平方米，主体建筑属土木穿逗结构，小青瓦顶。寺庙共分四殿，第一殿为弥勒佛殿，第二殿为川主殿，第三殿为大雄宝殿，第四殿为祖师爷殿，各殿相应供奉有神态各异，雕工精湛的佛像和菩萨等石刻。正殿为土木结构，硬山式顶，并施以弓型翘角风火墙，梁架结构用五柱，前为乳伏搭牵，中用二拱梁，以驼峰为支柱，后用五横梁四支柱，柱未落地，并置于蟾蜍脊背上。寺内共有方圆大小石质柱础30余座，有的雕有人物、动物、花草等图案，形态各异，唯妙唯肖，巧夺天工。寺前有500级巨型石板大路直通笋溪河上游，这些石板长1.2米宽0.7―0.8米，厚0.2米。相传当年凡要到本寺出家者，均须能背起这样一块大石，修上一级石梯，才能受戒当和尚。寺庙旁边拥有保存完好的主持墓5座，明代和尚墓155座的庞大古墓群。　　3、特点。石刻、壁画、楹联为之三绝。　　①石刻。寺内供奉着各种大小原雕石身佛像、罗汉、菩萨上百尊，最高的在5米以上，保存至今的清代碑刻主要有3块，碑文大至如下：　　无名碑　　从来双峰古刹昔号景德，明曰双峰，不知创自何朝，起于何代。然前碑文　　焚毁，无何考稽，仅有　　大明弘化时，遗铸大钟一口，载有田园界畔，粮课多寡，历历可考，此亦人亡物　　存，不识先朝谁氏所舍，厥后见寺僧繁有　　明山冷公及& 钊二公，各舍田土于庙，以增焚献，历　　清道光二年，僧焚兢构讼，将庙焚毁，地方申详，　　部议批转，将庙田土，儒释两分，一半分作本庙香灯，一　　半充作书院膏火，庙招僧焚献，爰是众议迎请　　昌贤先师住持立案焚献，指修东西两庙建竖& 诸佛神像，斯时庙貌巍峨，　　无有过于此也。然前无& 冷公，不能以增此庙之焚献，后无& 故师，不足　　以壮此庙之观瞻。兹恐世远年湮，特表而出之，以彰　　诸公之大善，亦以明& 吾师之操修，以重久远于勿替也云耳，是序。　　立案镌碑　　续修双峰寺碑记　　尝闻莫为之前虽美弗彰，莫为之后虽盛莫传。县南双峰寺，即前景德寺也，不知创自何年，始于何人，仅遗洪钟一口，铸记是庙四围界限。父老传言，前有僧人五百，开旗演戒，多历年所。至万历间，邑侯张公字宗载，黔南进士，摄篆江津，莅任之初，来谒斯庙，顿悟前身，此寺前有二水交流，后侧双峰鼎峙，地灵人杰，实津南之保障矣，　　爰更名双峰寺，亲书匾额，并题诗以志异。云：斗室年余忆昔曾，登山劲骨最凭凌；于今未入双峰寺，虚梦前生是苦僧。事载县志，历历可查。传至& 国朝道光八年，寺僧争当住持，构讼不休，将寺焚毁无存，仅留张公匾额。非张公之精灵，乌有此奇异哉。上控制藩两宪，委福主讯明，将寺田土儒释两分，咨文注部。十六年息讼，里中人嘱渝城玉皇观僧人昌贤来接此庙，携数百金到寺，重修庙宇，装塑神像，焕然一新。继又有嗣僧能清，善体前志，复修上下二殿，东西两廊、山门等处。奈举重虑深，尚未告竣，遂染病不起，于圆寂时因嘱师弟能洁与徒仁惠、仁伉等，曰：可继前志，增修二殿，粉饰庙堂，装塑神像，益壮观瞻。自昌贤以至仁伉，叠修经费不下万余金。所费虽多，皆出自寺中积累，并未募化分厘。斯举也，非昌贤为于前寺，则荆棘纵横，惟余圮址耳；非能清仁伉为于后，寺亦风雨漂凌，不堪瞩目耳。是贵有为于前，尤贵有为于后者，即斯之谓也。功成嘱予为之书其端末，记其奇异，如此将来寺僧善继，神必荫佑，福寿旋臻，而里中课雨占晴，亦叨神之灵应护吉，岂浅鲜哉！是为记。　　邑恩贡吏部注选直隶州判署沪州江安县训道加三级记录五次玉山张& 在沐手敬撰。　　督部堂& 批十七年八月廿三日，查此案既经前署县濮令断，该原呈等因何复行赴府具控，是否原断，未协抑系该原呈等，逞刁图翻仰即再行齐集人证　　查案覆讯& 公定断，具覆毋延原词存　　道光十七年十月初八日重庆府批注该寺租半归义学，半作焚献，达部有案，因何县与原案不符，仰江津县查案覆夺词，发仍缴。　　光绪十六年，续修落成，绅粮具禀，沐批具禀，已晰立案，备查可矣。僧复请示立案，沐批僧人复修旧庙，尽可自行刊碑。绅粮具禀，已予批示，着即遵照毋违。　　钦加知府衙，调署四川重庆府江津县、宜宾县正堂& 军机处存记。如五级记录，十次国& 赏，批并阅准，议之规条，胪列于左。　　一议双峰寺僧昌贤承接之时，已前原取押银贰千贰百廿六两，钱壹百五拾五千文，载粮贰斗贰升五合，年收租谷卅五石七斗五升，年收乾租钱十五千。自昌贤承接以后，每年除香灯费用外，樽节修庙，陆续退押，至今庙宇告竣，只取押银八百两，年收租四十余石，乾租仍照旧收，经凭团众诸山议定，后来嗣僧只许减押加租，毋得加押减租，以杜滥费吞挪之弊。　　一议住庙嗣僧，须严洁身心，日勤功课，礼拜佛神，香灯诚净，毋得冷落、亵渎，如有不遵，逐出勿论。　　一议后来嗣僧，毋许滥败、常住、打牌掷骰、滥食洋烟，任意游荡，不守清规，如违逐出。　　一议是庙各处田业，原有界限，后来嗣僧与界连邻近，各照各界管理，毋得妄越争占。庙中原有旧规，僧不管俗，俗不管僧,务须恪守清规，勿得地球干与外事。　　一议常住中每年进出帐目，务要挂写分明，除香灯支费外，须樽节俭用，若有盈余，建庙造龛，装塑功果，勿得滥用废驰，以忘前辈苦心。　　以上条规，俱系邀集诸山僧绅粮筹议定妥，恳 恩赏示立案镌碑，以杜弊端，而垂久远矣&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 希三郑安贤沐手敬书　　临济正宗第二十五世住持僧能洁徒侄仁惠仁伉徒仁仙徒侄孙比丘圣尧徒孙圣惩　　等同修　　大清光绪龙飞在位十有六年小阳月初七日上浣吉旦&&&&&&&&&&&&&&&& 建造并监竖　　碑界立议　　双景寺者，即景德、双峰之异号也。其来龙发自黔省，结穴津阳，层峦耸翠，上出重霄，古刹流辉，卞临无地& 鹫岭只园，想亦不是过矣。僧观其佛像之森严，梵宫之广厂，要皆前人大功所建，先朝至德所留。所以至于今不坠。奈年湮世远，而前僧亦复不力废者任其废，倾者听其倾，遂令神佛凭依之地，几成荒烟蔓草之乡也。僧始披剃合邑黑岩寺。蒙此方绅耆香主命诏，僧因于乾隆戌岁至此西廊，焚献后，接顶东廊，兼理佛院。而斯境檀越，屡施金赀，於是寺之废者稍举，倾者渐兴，虽不甚壮观，亦差堪入目也。然庙刹举界畔宜清，僧想寺上常住，皆神佛焚香（艹热）帛所资，倘不清其界畔，恐鲸吞蚕食，玉石无分，而生地俗地，将无复辨也。爰请此方绅耆香主，议立界碑，以为千古之成规，万世之准则。庶几神佛有献之资而檀越香主等庇其福荫，必能科甲绵远，富贵永表，而寺中之暮鼓晨钟，依然当年之盛举矣！是为序。　　北界（三坎）牛心石、双河口，直至玉观塘；东界（三震）沿河直上牛屎溏、纳子河沟、月亮溏、黑鹊溏，抵黄姓买界，直过鸡心石、，大岩脚转至关口、左手岩仑，直抵白岩嘴；南界（三离）直上横山子跟岭岗直上山顶，沿（三坤）曲转跟岭岗至马颈子，至插旗山西界（三兑）分石宝沟凿石跟沟，直过大岩跟沟，直下大河口，抵大河心，沿乾转直下高桥小龙洞、银杏溪，沿（三艮）双河口牛心石四园交界，中台铧尖坝界，东界牛心石，沿河直下，抵胡姓凿界，置北界过田剩，沿胡姓熟田坎过，抵小沟跟小沟，直过大路，又直上岩脚，曲转西界，沿中台后岩壁，直过抵草仑埂，曲转跟埂，直抵下牛心石四园交界。永垂万古矣。　　特调四川重庆府江津县正堂加三级又加二级纪录五次钟&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 赐　　临济正派十二世，本邑人氏，披剃黑岩寺，今双景寺住持恩师上通下文僧方泰，率徒仪& 山同　　大清嘉庆二年丁巳岁季夏月下浣日&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& b旦　　②壁画。墙壁上保留下来的以虎和人物故事为主的壁画15幅，最大的一幅约5平方米。　　③楹联。各处现存有庙联10余幅，现摘录如下：　　白雪阳春琴作友；清风明月酒中仙。　　蔬食时常来供拂；青斋一可以迎宾。　　现清净身脱人我相；存慈悲量洁欢喜缘。　　乾旋坤转重瞻宝珞三花；革故鼎新一扫尘氛八垢。　　天花散自一双峰慈云法雨；地座涌来五百步玉局金莲。　　眼前无俗障坐定后宜生一点禅心；足下起祥云到此间应带几分仙气。　　如来拂讲大乘三乘最上乘直指乾坤无极道；　　牟尼尊说妙法万法归一法高超天地圣凡宗。　　云中高树绿秩塔；雨后好山青到门。　　五百年前我辈是同党罗汉；三千界里问谁能安座须弥。　　佛法演三千心头精（）超苦海；尊名稻五百形容古性度慈航。　　举足连登五百步；抬头仰望一双峰。　　浩月当空照双峰峙立；明星朗现映二水交流。　　4、传说故事。　　①派系相争。据碑刻记载，寺中和尚有四川和贵州两派，天长日久，两派矛盾日渐尖锐，最终发展到为了争夺主持之位而进行搏斗。贵州派力单势弱，派一人回贵州求援，师傅在其手心写一“火”字，意为“火速回渝”，但该弟子未问清楚，回到双峰寺，将手心之字拿给众人看，大家见其手心写一“火字，皆以为“打不赢，用火攻”，于是，一个月黑风高之夜，贵州派弟子一把火把寺庙烧得所剩无几。该寺现保存完好的三大殿和其它古建筑均为后来重建，但距今也有数百年历史。　　②转世。传说很久以前，在一个山村里住着一对夫妻，男主人姓张，夫妻二人恩恩爱爱，性情善良，乐善好施，左右邻居赞不绝口。但夫妻二人年近中年，膝下却无子女。夫妻二人爬山涉水来到双峰寺烧香拜佛，祈求神灵保佑，回家后，张妻果然怀孕，十月怀胎，一朝分娩，张妻在床上痛苦的挣扎着……　　话说双峰寺内，一日，主持掌老召集全寺僧人聚于大殿上，烧香拜佛后，掌老正襟危坐轻声说道：“众位弟子，老纳现已功德圆满，即将升天。”众人防声大哭。主持掌老又叮咐道：“老纳升天后，请将吾尸体置于屋内锁好，当寺内鼓不打自鸣，钟不敲自响时，吾会自己回来处理尸体的。”说完后就圆寂了。　　话说张妻正在挣扎着，突然，只见满屋红光，一个白胡子老头翩翩从天而降，一头扑入张妻怀中，张妻一惊，只听一声响亮的啼哭，一个小男孩降生了。夫妻两人十分诧异，遂取名为张宗载，该孩子聪明伶俐，夫妻将儿子视为掌上名珠，省吃俭用，供养张宗载读书，最终全榜题名，御封官吏。　　张宗载为官时，清正廉明，深受百姓拥戴，一日正在府中议事，忽地倒地不醒，众官惊慌失措，一会儿，竟自清醒，随即讲述自己前身尸体还未处理，须处理前世之身。于是带领众名官兵及随从向双峰寺进发，当一行人刚到浑水塘里面时，双峰寺内鼓不打自鸣，钟不敲自响，一时间，钟鼓齐鸣，众僧忆起前世主持之遗言，忙列队相迎，于是，此地便名为钟坝。　　张宗载回到寺内，径直走到了存放遗体的屋前，已锈迹斑斑的门锁自行断开，大门自动开启。进得屋内，眼见自己前世的遗体还是红光满面。随即亲自将自己前世的遗体火化后，将骨灰放在一绿色瓶中，在附近的山丘上修建了一座塔，将骨灰瓶置于塔顶，该塔在60年代因村民砍青杠树而砸毁。　　张宗载回到寺内，对众僧安慰了一番，并亲自题扁一副，上书“双峰寺”三字，挂于前殿，此为风火扁，后双峰寺历经多次大火，但一烧到扁处，大火自行熄灭。张宗载回到官府后，经常独自发呆，传说后来辞官隐居，不知其后事。　　③渔女。在双峰寺西南方近2公里处，有一瀑布叫“洞口上”瀑布，高数十米。瀑布下一深潭，深不可测，该处常年水声隆隆水雾迷蒙，胆子小的人都不敢靠近水潭。　　相传很久以前，在双峰寺附近有一陈姓孤儿，无依无靠，常年给有钱人家割草喂牛换口饭吃，人们都叫他陈二娃，洞口上瀑布周围的水草肥美，陈二娃经常在附近割草，一天黄昏时，他象往常一样，又在洞口瀑布边的山坡上背草，偶尔一抬头看见潭中间有一团水气，这团水气十分像一个少女的形象，陈二娃惊呆了，一直看到天黑。　　陈二娃从此以后天天来到潭边割草，水中的少女形象也越来越清晰，一天终于呈现出一位乌发披肩、体态婀娜的少女，只见此女轻舒手臂，用双手梳理头发……，陈二娃天天看的如痴如醉，割的草越来越少，常常被骂。　　一日，陈二娃从双峰寺前经过，正好撞见主持和尚。他一见陈二娃，便大惊，说陈二娃眉间有一团黑气，已被妖魔上身，终将会被妖魔所害。陈二娃听后，吓得魂不附体，连忙将自己所看到的讲予了主持，主持听后说道：“我观天象，已知西南方向有妖魔，为一修道的鲤鱼精，七七四十九天后将完全化成人形，这时，她就能跳出深潭，危祸百姓，我本仁慈，不忍收她，现情况危急，我将择日降伏她，你不能再靠近深潭了。”陈二娃忙叩头谢恩。　　主持选定吉日，来到洞口上瀑布潭边，布好道具将近黄昏时，只见一团水气在潭面升起，渐渐地，一个美女出现在潭中央，一头乌黑的长发在水面散开来，这时，主持和尚口中念念有词，只见一团金光从插旗山顶逐渐升起，渐渐的罩住潭中央，那鲤鱼精未及逃亡，却已被降伏。　　④来生井。传说人死后投胎，或为人，或为马，因前世修为不同，投胎后的来生（或说二世）也不同，前世作恶多端，来生将为牛马，前生多修善，后世必享福多，正如都说，善有善报，恶有恶报。相传双峰寺中有口来生井，直要到井前一照，就可知道自己的来生情况。　　很久以前，有一个贫困人家，靠给财主当长工来养家糊口，一日，长工来到财主家中，讲好给财主当长工一年，财主给他10担谷子，老实的长工信以为真，在财主家里干活十分卖力，天天日出而作，日落而息，辛苦干到年关，心想，辛苦一年，10担谷子运回家后，全家人几个月的口粮不成问题，可当向财主索取谷子时，财主只说当时约定的是10斤清油，长工据理力争，无奈财主势大，不仅未能要到10担谷子，反而被财主撵出门外。长工悲痛欲绝，心想：“辛苦干了一年，才只有10斤清油，怎样回家面对妻儿，”不如一死了之，最后决定将此10斤清油献给双峰寺，拜完菩萨后一死百了。长工来到双峰寺，将10斤清油捐给寺内，跪拜在佛像前，想起悲惨遭遇，不禁泪流满面，主持和尚正好碰见，便问长工缘故，听完叙述后，忙劝解到你这辈子为人老实，多做善事，来生一定有好报，并说寺内有一口来生井，叫长工去照一下，看看自己来生的生活。于是，主持将长工带到井边，长工对着来生井一照，只见井里自己衣着光鲜，骑着高头大马，马后跟着七八个随从，好不威风，长工转悲为喜，高高兴兴的离开了双峰寺。　　长工在双峰寺中所遇奇事纷纷的传开了，不久，财主也听到了这件事，心想：“长工都知道了自己来生的情况，”于是，便派许多随从，前呼后拥，坐花轿来到了双峰寺，进庙后，向庙内捐了20斤清油，烧香拜佛后，向主持要求照一下来生井，要了解一下自己来生的情况，主持再三推辞无果，最后只好将财主带到井边。财主走近一照，脸色大变，原来井中出现的是一个穿得破破烂烂，手持竹棍的叫花子，财主大怒，叫众随从合力将井边的一堵墙推倒，水花四溅，水井被墙泥填的严严实实，财主率众扬长而去，从此以后，人们再也无法找到那口神奇的水井了。　　⑤天象灭清。双峰寺大殿墙上遗有清朝一位主持的手笔，讲的是一日夜晚，该主持夜观天象，瞬间发现天上现有四字，便随手抄录于墙上，随即题诗一首赋于另外一堵墙上，意为上天指示双峰寺人，人间将要改造换代（清朝灭亡），遗憾的是所有文字被当年计划生育宣传所涂，至今未能复原。　　⑥今日传奇。去年十?一期间，几个从未到过中山的重庆人来中山镇寻找古庙，说是几天前梦中有人告诉他们，在江津南部有一个古镇，在古镇的一座大山下有一座古庙，叫他们来烧香，需要2个小时，导游在太和场上找了一辆车，将他们送到双峰寺烧了香，回到太和场，导游一看时间，刚好2个小时。　　二、特殊地位和作用。　　双峰寺宝刹历史悠久，远近闻名，是镇域内现存规模最大、年代最久、文化内涵最为丰富的古寺庙。　　古寺座南向北，四周山脉环抱，视野开阔环境优美。远看双峰山脉，尤如一朵正在开放的荷花，古寺融入其中，浑然天成，让人有一种此间风水宝地，世上难寻的感慨。　　古寺庙是古镇一大文化品牌，对双峰寺进行认真挖掘和打造，使之成为古镇旅游的亮点和一张名片，必将大大提升古镇的文化品位和人文内涵。新浪广告共享计划>
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关于半小时江津的定位
关于半小时江津的定位
来源：江津在线& 后期编辑：
前一段时间胜传的，偶觉得区**对的定位只对了一半，或者只想到一半。
另外一半我来说。&
，从官方角度来讲，实际上就是指：&几江，包括，双福到重庆主城区能够半小时到达。（可以看图片的绿色区域）&其实有两个局限:
一。&到达主城区，也只是到主城区的边缘位置。
二，&对几江主城对整个江津区的辐射也只是包括较近的几个镇，如：油溪，先锋，仁佗等几个镇。（可以看图片的蓝色区域）　对全区的其他几个镇带动的力度不大，特别是诸如：&石蟆，广兴，柏林都是山高皇帝远，影响不到。&
一不讨论,只说二:&我认为:&半小时江津的另外一半意义是：江津区内各个镇到达几江主城区的时间要控制在半小时之内。我在这里应用的说法叫“”&更进一步，是要镇镇通公交，建立一个区内交通网。（当然这个目标更遥远，需要视江津经济发展进度，在“半小时几江”后逐步实施。）
为什么要实施“半小时几江”？意义何在？
&& 简单说，江津以后的重点靠那块绿色的一圈。
&& 这是江津未来的重心。&
&& “半小时几江”的核心是要带动其他镇区的人口迁移到江津中心区。
&& 凭什么移，四个字：工作机会。
德感，双福这两个区人的问题可以解决。几江，双福，人口２８万人，可用劳动力有多少？剩下的１２０万人口还愁工业区没有劳动力?
若其他镇１０％的人口涌向德感，双福，１２万人给东部新城带来的商机会有多少？
到那时就不要说江津没有商业热点。
江津的人到重庆，几江街道外的到几江买方。&就不是问题。
再多的房才有人买。
物流中心：
半小十几江，交通发达了，几江才真正成为枢纽，支点。辐射全区城镇，支撑巴渝，通达滇黔。
部分农业人口转非农业人口，从事农业人口可分到的绝对土地面积增加，同时**适当补助，增加农业的人口收入，才能把江津的农业搞上去。
如果中山，可以半小时到，想想那时会怎样。
&& 倒是需要思考如何搞好可持续发展，搞环保旅游啦！
实施的方法：没有其他捷径，只有两个方面：
1．修路，可以看看江津的一二级公路有几条？要想富，先修路。几江与各镇的交流加强，才可以调动一大部分人的积极性。人流才能财留啊！（这里要期待重庆外环，渝滇快速通道的早日开通，江津可以借力打力。借这两条主干道，少花钱，连接各个镇区。）
2.&开公交！终极目标是镇镇通工交。不限于几江到重庆。的通车，人们才可以多出行。
其实此话题可以引申出更多的讨论。今天就不一一列举了。
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鲜百合……
江津热点特产:
江津花椒，重庆市江津市特产，中国国家地理标志产品。江津市种植花椒历史悠久，地理气候条件优越，所产花椒麻香味浓，并且富含多种微量元素，出油率高，不仅是优良的调味品，而且经加工，可取多种名贵的化工原料。产品在中国国内和国际市场上很受欢迎。重庆江津是中国著名的“花椒之乡”，自古以来就有种植花椒的传统，早在公元14世纪的元朝就开始种植花椒。江津花椒在几百年前就已经享誉四方，在毛里求斯海岸打捞出的一艘300多年前沉没的荷兰商船上还发现了桶装花椒，仍散发出香气，而桶上依稀可见“巴蜀江洲府”的字样。.产地环境江津市四面高山环抱，……江津白酒产于重庆江津。 先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，摊凉；然后培菌糖化，续糟发酵，定时定温蒸馏取酒；再经陈酿酯化，使酒质更加醇厚丰满；最后检验，勾兑，装瓶而成。整个过程贯彻匀、透、适三要求。酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽。……江津石蟆橄榄是重庆江津的特产。石蟆镇是重庆唯一规模种植橄榄之地，是重庆市命名的“橄榄之乡”。从1998年起，石蟆镇进行农业产业结构调整，打造橄榄特色产业。近年来扩大生产，开办“农家课堂”，加强农民技术培训；同时扩大销售规模，打通销售渠道， 目前该镇橄榄种植面积达6万亩，年产鲜橄榄2000吨，果农人均增收3000元，其综合产值已达1.5亿元，占全镇农业总产值30%，橄榄已成为该镇特色农业支柱产业。 江津石蟆橄榄 重庆市江津区石蟆镇农业服务中心
新鲜橄榄……&&&&九叶青花椒生长于先锋独特的小区气候和土壤条件，独具特色，在花椒品系中是最具竞争力的早熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称，皮厚，色青，是无公害的绿色产品。经西南农业大学检测：九叶青花椒含有人体所需的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素，花椒和花椒籽的含油量分别是10.73%和27.6%，出油率分别是10.47%和24.7%。健脾强胃，驱风除湿，中医入药，对慢性胃炎有显著疗效。易贮藏、便运输，深受人们的喜爱。( 江津)一、花椒的主要用途 花椒的经济利用部分主要的果实……长叶香橙选育单位：中国农业科学院柑桔研究所、重庆市江津区银丰园艺场品种来源：普通长叶橙芽变优系选育而成特征特性：树势较强，树冠呈自然圆头形。枝梢具短刺。春梢叶片狭长，披针形，叶片长10.2厘米，宽3.6厘米，叶形指数2.8。花瓣白色，花柱直立，花药淡黄色，花粉活力较强。果实圆球形，单果重170克左右，横径6.7～7.4厘米，纵径6.3～7.3厘米，果形指数0.93～0.98。果皮较光滑，油胞稀疏。果顶端平，有不明显的印圈，柱区有放射沟纹，果基平。果皮包着紧，剥皮难度中等，果皮厚0.35～0.40厘米，囊瓣10-11……　　是具有近百年历史的传统名特产品“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌　　( 重庆)……芝麻杆的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。芝麻杆是很有特色的重庆特色小吃,芝麻杆以芝麻 为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于清香味,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ！ 主料:芝麻 2000克 ，花生仁（生） 75克 调料:白砂糖 ，150克麦芽糖130克， 猪油（炼制） 15克 制作工艺 1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。 2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。 3.熬糖：……天府花生产于重庆江津。 “天府花生”外形有如鹰嘴，身瘦，罗锅腰。加工生产天府花生，要经过原料精选、浸泡、淘洗、盐煮、烘炕、挑选、包装、密封、成口入库等9道工序，缺一不可。颗粒大小基本一致，咸淡均匀，酥脆可口，营养丰富。果仁红衣白肉，制法独特，品质优异。……　　柑桔中名品，产于万州地区长江沿岸和江津、巴县等地　　( 重庆)……几江牌白酒是重庆市江津酒厂名品，采用纯高梁为原料，按四川传统小曲酒操作工艺精酿而成，酒味醇和、回甜、清香。( 江津)……江津油酥米花糖是具有近百年历史的传统名特产品，以优质糯米、白糖、饴糖、动植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成。其特点为：酥脆化渣，甜味纯正，清香爽口，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌。( 江津)……江津肉片：选用猪夹心或里脊肉作为主料，辅以鸡蛋、豆粉、姜葱蒜等调料，经炸、炝等工序而成。此菜选料精心，调配适度，操作规范，烹制合理，肉片均匀，片张伸展，色泽金黄，外酥内嫩，呈小鱼香味，保持了固有的大众化和地方特色，使之成为雅俗共赏的正宗川菜。……江津名菜――陈有良尖椒鸡，讲起这道名菜，也许大家并不陌生，可又有多少人知道它真正的来历呢？这是陈有良夫妇苦心经营二十多年餐饮，琢磨误出来的符合当地消费者口味的一道特色菜，独家首创，而今已申请注册商标专利，使消费者和经营者的权利同时得到有效保障。 陈有良尖椒鸡发展至今，已成为远近闻名深受广大消费者青睐的一道名菜。原创地为江津市双福镇享堂正街，也就是目前的总店，地处津马公路享堂交汇路口，交通十分方便，紧接西南最大的铅制品加工厂，旁依龙艾湖双岛湖及感仙寺，是游客们餐饮、休闲、娱乐的好去处。本餐馆十分注重特色，除尖椒鸡这道……山城啤酒
山城啤酒创牌于1958年。是重庆啤酒（集团）有限责任公司旗下的品牌。
“山城啤酒，知心朋友”这句重庆市民家喻户小的广告语，足以见其在重庆市场的影响力和知名度。每瓶二三元的山城啤酒身价可不菲，据重庆啤酒（集团）有限责任公司获悉，经知名品牌价值专业研究机构北京中经传媒的最新评估，重啤集团旗下的“山城”啤酒品牌价值已达60亿元人民币，重庆地区市场占有率在90%左右，成为中国啤酒行业最具市场竞争力的品牌之一。　　经过近50年的发展，山城啤酒在巩固西南地区市场优势的基础上，采用“沿长江……绿豆团，蒸点，特点：细嫩色美，爽口香甜。烹制法：蒸。此品是重庆江津地区的著名小吃，可与西米果羹等配食。吊浆粉子揉匀，包上蜜枣、猪油、桂花、白糖制成的馅心，做成汤圆形，上笼蒸熟，取出后放入蒸耙的绿豆中，裹上一层即成。nU6 操作要领：制馅所用蜜枣要蒸软揉茸，猪油可分几次加入；绿豆先于开水锅内煮熟，以手一拧就脱皮为度，脱皮的绿豆还要上笼再蒸。nU6 另法，可先粘绿豆再入笼蒸熟。nU6 ……“酸菜鱼”是元帅聂荣臻的故乡-----江津的名菜。创始人邹开喜，双福镇人。民国时期，其父为一乡厨，先是四处走方，为村人的红白喜事操劳度日，后来集攒了一些银钱，便在津福正街上开得一家路边小馆卖家常菜。改革开放后，四海为家的邹开喜回到家乡，重操父业，让邹家伺厨的传统得以延续。
夏日的一天，他把泡菜坛中的陈年老萝卜捞起，切成丝后与鲫鱼同煮。谁想，这不经意的一招，竟让过路司机频频刹车。 然而，由于陈年泡萝卜经过长年浸泡，酸而软，多数顾客轻易不敢尝吃，只能起到佐料的作用。 邹开喜苦思良久，决定改用当时家家都泡的青菜。接下来……
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