元宵在冰箱的冷藏室五度放了二十个小时还能吃吗?_百度知道
元宵在冰箱的冷藏室五度放了二十个小时还能吃吗?
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　　能吃.只要煮熟煮透就可食用.
吃之前请加热煮熟后就没问题
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标题: 元宵节，汤圆讲究健康吃法(健康,色素,胃肠道,消费者,营养,早餐,糯米,速冻食品)
摘要: 都说过了元宵节，这个年才算结束，而在大年初一的早晨和元宵节的晚上人们都要吃上几个元宵，这预示着接下来的一年都在团团圆圆中度过。不过从营养学角度来看，糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅，都是高糖分高热量的非健康食品。到底如何吃元宵才能保证美味与健康兼收呢？昨天，记者专门走访了……
　　都说过了元宵节，这个年才算结束，而在大年初一的早晨和元宵节的晚上人们都要吃上几个元宵，这预示着接下来的一年都在团团圆圆中度过。
　　不过从营养学角度来看，糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅，都是高糖分高热量的非健康食品。到底如何吃元宵才能保证美味与健康兼收呢？昨天，记者专门走访了南京市卫生监督所主管冷冻食品的盛强主管医师。
　　【选购篇】到正规场所购买
　　在选购元宵时要注意购买场所，正确选择食品的购买场所，最好到具有经营资质、信誉好的商场或超市去购买。并选择信誉好、质量稳定的知名品牌。
　　在选购时，要注意食品包装标示是否齐全。按照国家规定，食品外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容，消费者应拒绝购买“三无”食品。国家已经对速冻食品实施QS制度，因此还要查看产品包装上是否有QS标志。而散装元宵，其运输包装袋上也应有QS标志。消费者购买时要选择那些包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形，袋内没有冰屑的元宵产品。如袋内有较多冰屑的话，可能是产品解冻后又冻结造成的，这种冷冻食品质量已经受到影响，消费者最好不要购买。
　　每年南京市的卫生监督部门都会对元宵节市场进行严格的监督检查。前几年，彩色元宵含有色素的新闻让老百姓至今心存疑虑，其实，并非所有的彩色元宵都含有色素。有些元宵用黑糯米制作，或者用胡萝卜、菠菜榨汁添加到面粉中制作而成，消费者完全可以放心食用。专家提醒为了健康要学会鉴别其中是否有色素：从色彩上判断，含有色素的产品颜色过于艳丽，色彩可能不够均匀，呈颗粒状，如果煮出的元宵褪色，最好别吃。
　　【食用篇】元宵不宜当主食
　　元宵虽然味道好，但也不能多吃。元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵外皮的部分是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
　　除了早餐不适合吃元宵外，究竟该什么时候吃元宵还有很多讲究。专家建议，最好也别把元宵当正餐，上午早饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个一二两也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其他含糖量高的食品；还要减少其他主食的摄入，一般来说是吃3个元宵就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵，否则前面说过了，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠道功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此吃元宵不能吃太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。
　　其实元宵也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素就溶在煮元宵的汤里。因此吃元宵最好再喝汤，这还可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸元宵，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。
　　无论是吃元宵还是喝汤都要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。
　　【提醒篇】这些人不宜吃元宵
　　有几类人群是不适合吃元宵的，如老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人。如今虽然元宵也有了“无糖型”的，但事实上元宵很难做到真正无糖，因为糯米做的皮里和馅里是无法根本去除糖分的。因此尤其对于糖尿病患者来说，即使是“无糖型”元宵也不主张吃。如果一定要吃，建议上述人群每次吃元宵的量不要超过3个，而且一定要在每天的主食摄入中减去半两。
　　同时消费者应注意每次在商场选购商品时应在最后才取速冻食品，如果不马上食用则应尽快放入冰箱的冷冻室以免影响产品的品质，不要将已经冷冻的速冻食品再次冷冻。如果冷冻技术不过关，元宵就容易开裂，这样的元宵水分和营养成分损失都比较大，口感粗涩。用手指轻轻摸一下元宵，如果元宵发软，说明已经解冻，这样的元宵口感和营养都会大打折扣。另外，购买食品后，一定要妥善保管好电脑小票，并索要发票，一旦食品发生质量问题，以作为赔偿依据。
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往期回顾 &
购买元宵时如何鉴别质量
　　江苏省质量技术监督局　　质量知识服务百姓专栏　　过几天就是中国的传统节日元宵节了，在我国，每逢正月十五，北方有吃元宵的习俗，南方有品元宵的传统。如何在这个喜庆团圆的节日里选购让大家放心满意的元宵产品，就成了消费者急切需要解决的问题。日前，记者专门采访了江苏质监局，就往年节日期间的受理投诉情况进行了询问，并就如何辨别元宵的优劣进行了咨询，如何购买和实用元宵相关专家也给了很多建议。　　消费风向　　【兔年吃元宵尝出新意思　　元宵佳节吃上一碗热乎乎的元宵成为人们每年节日里必须有的节目。据质监专家介绍，今年无论是传统元宵还是汤圆，尽管成本要高于往年，不过商家在包装设计、内馅质量、品种创新上都下了不少功夫，因此今年市场的销路格外看好，元宵销量预计将增长20%到30%。　　传统元宵口味多样突破传统　　传统元宵仍然受到消费者的青睐，据南京一老字号食品企业有关负责人介绍，每个传统节令他们都会推出相应的节令食品，比如月饼、粽子、元宵等。今年开始销售元宵以来，每天都是顾客盈门，来买元宵的消费者排起了长长的队伍。最受消费者欢迎的还是传统馅料黑芝麻、豆沙、桂花口味的元宵，新研发的抹茶、椰奶口味，由于口感新鲜独特、突破传统，因此在创新馅料的元宵中销售得最好。很多人都喜欢吃元宵，除了口味传统外，主要是因为用糯米粉现场摇出的元宵非常新鲜，口感相当糯软香甜。不过也因此不易运输和保存，为此老字号桂发祥今年一改传统的软塑料袋包装，全部采用塑料硬盒包装元宵，这样消费者就不用担心元宵被挤压碰撞而破皮了。　　时尚汤圆精选馅料浪漫情调　　相对于北方传统的元宵，南派汤圆厂商在口味创新上下足了功夫，让汤圆的“内涵”更加丰富。其中一些商家把元宵节和情人节巧妙结合，将时尚元素融进传统佳节。据介绍，好多食品企业今年主打的玫瑰口味汤圆选用云南新鲜玫瑰花瓣，与“云香糯”和“珍珠糯”混合研磨而成的糯米皮，令玫瑰的芬芳与糯米的软润融合。　　此外，其他馅料也都用料考究，如花生汤圆选用山东出口基地的小粒红皮花生，口感细腻又不失咀嚼感；黑芝麻汤圆选用明代以来就作为贡品的江西九江黑芝麻；红糖芝麻口味选用云南去年12月新产甘蔗所榨制的红糖；少油少糖的红豆沙汤圆选黑龙江851农场出产的红小豆；巧克力汤圆则以南纬20度西非加纳可可豆入馅。　　为吸引年轻消费者购买，一些食品企业还将“玫瑰”作为今年汤圆礼盒的主视觉元素之一，主打甜蜜、温馨的情感诉求。　　节令食品吃出健康新意味　　南京人口味是出了名的传统，速冻汤圆仍难撼动传统元宵的固有份额，然而在馅料方面却偏爱新感觉，迎合时代潮流的新品元宵大受欢迎。糕点协会有关人员介绍，在现代人消费观念和健康观念的冲击下，如今的元宵除了外形相同，其内涵已大不一样。如过去的山楂、菠萝等馅料很多都是用食用色素、香料调配成的，而现在则采用蜜饯和鲜果入馅，由于元宵馅料加入各种大颗粒果料，口感更有咬劲，果香也更加浓郁。今年元宵的三大特点就是鲜果入馅、榛果入馅、五谷入馅，比如大杏仁馅、榛子馅、燕麦馅等都是非常受到消费者欢迎的新口味，不仅提升了口味和口感，而且糖度和脂类降低，更加符合追求饮食健康的时代潮流。　　消费指南　　【购买元宵时如何鉴别质量　　一是观形色。优质元宵色泽洁白，无杂点，形状浑圆，面皮细腻洁白大小均匀切开观察，馅与皮的比例适中，一般而言馅与皮的比例应为25％以上；而劣质元宵颜色暗淡不均匀，形状不规则。再看元宵有无裂痕。如果冷冻技术不过关，元宵就容易开裂，这样的元宵水分和养分损失都比较大，口感粗涩。还要看包装，质量好的元宵，包装袋内都应该有托盘，这样可以防止元宵在运输过程中发生挤压变形。　　二是试手感。用手指轻轻摸一下元宵，如果元宵发软，说明已经解冻，这样的元宵口感和营养都会大打折扣。　　三是煮元宵。好元宵煮的时候不混汤、不粘连，很快就会漂浮起来。而质量较差的元宵则容易混汤粘锅甚至发生破损。　　四是尝味道。好元宵入口绵软。咬开后，元宵馅浓稠香软，细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感细腻黏糯，有弹性。而质量差的元宵入口粗糙缺乏弹性，无明显的流感，口味常常过于甜腻或者油味过重。　　以上是对元宵本身品质的一些要求，另外对元宵的生产厂家、购买环节也有一定的辨识标准。　　一是注意购买场所，正确选择食品的购买场所，最好到具有经营资格、信誉好的商场或超市去购买。并选择信誉好、质量稳定的知名品牌。　　二是注意食品包装标示是否齐全。按照国家规定，食品外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容，消费者应拒绝购买“三无”食品。国家已经对速冻食品实施QS制度，因此还要查看产品包装上是否有QS标志。而散装元宵，其运输包装袋上也应有QS标志。另外速冻食品的标签除了常规的标识外，还应标明存放条件，使用方法等，如果是含馅料产品还应表明馅料含量，消费者可通过标签上的内容选购合格的速冻食品。对于标识不齐全或是包装模糊的产品消费者最好不要购买。　　三是还要注意产品的包装。消费者购买时要选择那些包装密封完好、包装袋产品无黏结、无破损和变形，袋内没有冰屑的元宵产品。如袋内有较多冰屑的话，可能是产品解冻后又冻结造成的，这种冷冻食品质量已经受到影响，消费者最好不要购买。同时消费者应注意每次在商场选购商品应在最后才取速冻食品，如果不马上食用则应尽快放入冰箱的冷冻室以免影响产品的品质，不要将已经冷冻的速冻食品再次冷冻。　　四是购买散装元宵，除了要选择标签标注齐全、规范，保质期、生产日期标注真实外，更应注意查看标签是否有改动迹象。购买散装元宵时一定要注意质价相符，切勿贪图便宜，价格过低的元宵等食品不要购买。　　五是购买食品后，一定要妥善保管好电脑小票，并索要发票，一旦食品发生质量问题，以作为赔偿依据。　　健康警示　　【这些人不宜食元宵　　医院消化内科的有关专家说，元宵属于不好消化的食物，吃得过多就会引起消化不良、肚子胀，尽量不要多吃，尤其是老人和小孩。吃过元宵后不容易消化，可以吃一些健胃、帮助消化的药物。以下病人不宜吃元宵：　　糖尿病患者&元宵含糖量较高，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。　　溃疡病患者&吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。　　胃肠消化功能不良者&元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、泛酸甚至腹泻。　　急性胃肠炎患者&患者的胃肠道处于充血、水肿状态，病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。　　高烧患者&患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。　　高血压、高血脂及痛风患者&这些病人食用元宵有加重病情的危险，因此少吃为宜。　　久病初愈者&此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。　　婴幼儿&小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个吃，要分成1/4，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。&　　生活贴士　　【煮元宵也有学问　　元宵买好了，还要煮得好，才能既好吃又美观。市烹饪协会专家提示，市民煮元宵要掌握几个窍门：　　1.轻轻捏。下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。　　2.开水下。要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，这样就不会粘锅底。　　3.文火煮。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。　　4.点冷水。元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。　　5.勤换汤。如果需要大量地煮元宵，元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。　　6.点些椰子酱。煮元宵的时候如果加入一些椰子酱，那么元宵与元宵之间就不会粘连。　　市烹饪协会还提醒市民，除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成为更不健康的食品。因此，油炸元宵从营养角度来讲是不可取的，不要为了口感而牺牲了健康。　　食用建议：元宵都是用糯米粉摇制而成，糯米粉在煮元宵的过程中也会融入到元宵汤中，因此煮过元宵的元宵汤非常粘稠好喝。此外糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。喝不完的元宵汤如果倒掉实在可惜，下面给大家推荐几种方法来利用剩余的元宵汤。　　方法一：制作豆浆。把豆浆机中磨豆浆的水替换成元宵汤即可，用元宵汤磨出的豆浆味道浓郁，还有米香。　　方法二：制作白米粥或者红豆粥。用元宵汤煮粥，会增加粘稠度，味道别具一格。　　此外，一次吃不完的元宵也要妥善保存，其保存方法实：元宵买回家，一定放冰箱冷冻室里速冻，这样可保存时间长一点。此外不要将已经解冻过的速冻元宵再次冷冻。即使冷冻，由于鲜的元宵不含任何防腐剂，因此保存时间不宜过长，最好不要超过7天。当然元宵现吃现买是最好的，买来24小时内食用口感是最好的。速冻汤圆在冷冻下保质期一般为一年。
<INPUT type=checkbox value=0 name=titlecheckbox sourceid="SourcePh" style="display:none">不用再排队买元宵 强冷冻力冰箱帮您忙
　　【原创】正月十五元宵节马上就要到了，赏花灯、猜灯谜、赏明月、踩高跷、扭秧歌、舞龙狮等民俗活动自然是不能少的，而最不能错过的，就是品尝美味的元宵啦。
　　说到元宵，想起薄薄的面皮下包裹的美味的馅料，不禁让人大流口水，不过元宵有个致命缺陷，就是保质期不长，需要买完尽快吃掉。因此，小编最近常常看到人们在知名商家门口排起了长长的队伍来购买元宵，又赶上最近大风降温，真替这些排队朋友担心，其实如果您家有一款冷冻能力超强的，完全可以提前买好元宵，冷冻起来保存的。
　　因此，今天小编就为大家推荐几款拥有超强冷冻能力的冰箱，一起来看看吧。
　　西门子KK28A4620W
　　冷冻能力：16公斤每天
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　　此外，该机能耗仅为0.63度每24小时，达到国家一级能耗标准。
西门子&KK28A4620W
冷藏室容积
保鲜室容积
冷冻室容积
0.63kwh/24h
真空零度+生物保鲜
SN、N、ST、T
640&650&1900mm
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