举例发酵工程实际应用的一个实例，并谈谈你对改进发酵效率改进的方案

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-01 00:08 标签： 改进新产品举例
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发酵工程思考题(含答案)
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发酵工程思考题
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四川大学发酵工程期末复习思考题概述.doc16页
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1、什么是发酵工程？
答：是利用微生物的生命活动进行物质加工的工程。
2、发酵工业是怎样建立起来的？
是从家庭作坊似的酿造食品工业发展而来的。
4、目前发酵工程一应用于哪些领域，主要产品有哪些？
答：（1）工业方面：1、食品工业――含醇饮料、发酵乳制品、甜味剂、添加剂、食品检测；2、轻工业――糖化酶、蛋白酶、果胶酶……3、医药工业――抗生素、氨基酸、维生素、生物制品、酶制剂、基因工程药物、（2）农业方面：生物农药、生物除草剂、生物增产剂、食用菌和药用菌。（3）在环境保护中的作用（4）在冶金中的作用（5）在高技术研究中的应用。
5、发酵工程发展过程中有哪几代技术？简述歌技术内容？
答：纯培养技术（初期发酵技术）、深层发酵（近代发酵技术）、发酵工程（第三代发酵技术）。
6、发酵工程在生物工程中的地位？
答：生物技术的四大工程之一：酶工程、细胞工程。发酵工程。基因工程。
弗莱明：第一个发现青霉素的人
列文虎克：第一个发现微生物的人
巴斯德：证明了不同的微生物产生不同的代谢物
布雷非尔：建立了霉菌的纯培养方法
汉逊：第一个用纯酵母菌发酵啤酒
柯赫：发明了固体培养基
比希纳：发现了酒化酶
1、决定发酵工程生产水平的三要素？
答：生产菌种的性能（即高产菌株）、科学的生产管理（包括补料发酵等）、先进的生产设备。
2、筛选一株用于发酵生产的菌种有哪些操作步骤？
答：标本采集、材料预处理、富集、菌种分离初筛、性能测定、菌种运用、菌种保藏。
3‘菌种分离的方法？
答：选择培养分离法和随机分离法
4、怎样分离抗肿瘤药物生产菌？
答：生化诱导分析
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