探索如今面馆怎么开 秘香包破解三大难题_新浪安徽时尚_新浪安徽
探索如今面馆怎么开 秘香包破解三大难题
日10:29:43网络
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　　开面馆是投资创业最容易成功的项目。据统计得出，凡是找项目的人几乎都考虑过这个项目。不但平民创业开面馆，如今就连那些大学生，研究生，明星也挤身开面馆的行业。但是面馆技术良莠不齐，有的面馆加盟商诚信度差，投资者盲目跟风，出现了像天津，哈尔滨等一些城市短短几个月就冒出几百家面馆，而大多数面馆都是昙花一现。面馆怎么开成为当今的一大难题。
　　开面馆赚钱投资高热不降温
　　笔者从一个权威美食网获得的数据，到目前为止，全国有大大小小的面馆约1.1亿个，占据了餐饮业的大半江山。《黑龙江新闻网》报道，哈尔滨单是重庆小面就有300多家；10多年前就享有盛名的重庆小面强势品牌八碗香果面，学员早已遍布国内外；兰州拉面，担担面，热干面等几大名面也是投资者追逐的品牌。
　　搜索引擎100多万条结果展示着开面馆丰富多彩的信息；每天还有140多万条信息讨论着开面馆赚钱吗？数百个商家都在用面馆怎么开这个关键词竞价招商，拼个你死我活，这些足以证明开面馆的热门程度。
　　如何开面馆大难题让人头痛
　　去年以来，全国各地都不同程度地演绎着时尚、快速开面馆的大戏，一边开一边黄，这不得不让很多的的投资者伤失意志，甚至有不少人在问，现在开面馆是不是没有出路了？
　　笔者采访了面馆大师冯兴才，他说：“面食营养丰富，花样多样，以面馆为龙头的消费市场潜力巨大，加上现代人们生活和工作节奏快，一碗好面自然就是抢手货。”重庆万州的新城路，太白路一代的面馆，每天中午都是挤满了吃面的上班一族。
　　可以肯定地说，开面馆不是穷途末路，永远是朝阳产业。如何开面馆最头痛的其实就是面馆口味无特色，面食品种太单调，经营者把握不住时代消费变化需求，盲目跟风等问题。说得再直白一点，就是技术，店面，模式等三大难题。
　　秘香包大解面馆怎么开三大难题
　　秘香包是兴鑫美食坊最近推出的八碗香果面升级版秘方，它融入了绿色饮品——知味茶汤，不但使面食更美味，色泽好看，而且还形成了强大的天然食欲，让食客越吃越想吃。
　　据冯兴才介绍，秘香包可以和红烧牛肉，肥肠，卤味排骨，酱烧海鲜，炸酱等配料组合打包，批发给那些口味不好的面馆；生意不好的面馆；想开面馆又总是开不了头；业余开面馆等类型的人。快速有效地提升效益，优化开店模式，方便食客消费，一举多得，形成另类面馆新模式。
　　笔者就近调查了河南的两个秘香包经营者，从他们目前的状况看，的确能够达到多方实惠，利润大，发展空间广阔。解决面馆怎么开的三大难题可以说是药到病除。
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无经验怎么开面馆，需掌握八大注意十大诀窍
【摘要】现如今，开一家小面馆，投资小，风险也低，回报也快，由于有很多的上班族为了节约时间，都会去选择面馆，这就是创业者选择开面馆的优势。无经验的如何去开呢?开面馆需注意什么，在这里由小编为你准备了一些方法，让你们在开面馆时轻轻松松经营它。
现如今，开一家小面馆，投资小，风险也低，回报也快，由于有很多的上班族为了节约时间，都会去选择面馆，这就是创业者选择开面馆的优势。无经验的如何去开呢?开面馆需注意什么，在这里由小编为你准备了一些方法，让你们在开面馆时轻轻松松经营它。
　　一步骤/方法保持『面馆』环境卫生与清洁环境的卫生与清洁、是从事餐饮业的基本要求，在给客人感觉好吃之外，也要让客人吃的放心，每天必须用清洁剂洗一次地板，桌椅经常擦拭，这样才能维持整个『面馆』不油腻，给客人清洁的用餐环境，同时也降低蟑螂、蚂蚁老鼠等等虫害发生机会，对于政府食品法规要求的，也做好工作。
　　二快速的餐饮供应现代的人处于紧张的工业社会，事事讲效率讲速度，对于等待是没有耐心的，一家『面馆』当客人点好菜谱，一分钟出菜是足足有余的，事先的准备工作最为重要，快速的餐饮供应可以提高『面馆』营业收入，当用餐高峰时间，没有事先准备妥当，是无法即时的供应客人需求，人员安排是最为重要，什么人做什么事!
　　三穏定用餐品质每个人从出生到长大，有一定的生长过程、生长环境，所以用餐习惯自然各不相同，一个客人每次点相同的餐奌，是他喜欢这道菜、他合味口，所以开家『面馆』对于每一碗面的面条重量、主菜大小，配菜内容，佐料，汤头，等等每一次皆一样，因此在经营一家『面馆』对一个产品，是不能轻易去改变他的制作工艺。
　　四关心客人小地方一个客人你要去注意他是那里人，饮食习惯如何?如喜欢清淡、咸一点、辣一点，在这客人来时，他喜欢的酱料摆上，他得到的是亲切感。面纸茶水也是重点，不要让客人向你要，辣椒酱、醋等不要让客人跑到别桌拿!
　　五想办法招徕客户开店客人主动上门用餐是被动，是根据店的位置在卖的点，主动让客户看到你的『面馆』多看一眼!如门口加移动招牌、晚上加灯，门口设咨客、服务员打招呼!推出套餐[汤面+小菜=?元]、[拌面+卤味+汤=?元]，吃牛肉面送小菜!等等。房租金、工资一开店每天都要支付，所以一开店每一天你都要去想如何招来客户!
　　六持续创新的动力“新”主要体现在两个方面：一方面是店面不断推出新的口味，让顾客对面馆始终保持一种新鲜感，每次都能激起他们的消费欲望;另一方面经常开展一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。
　　七店面的环境如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生。
　　八面开馆要特色鲜明面馆的特色不仅体现在口味上，文化方面也大有文章可做。面馆特别推出的招牌粉面，就积聚了民间流传盛广的扛大集镇牛肉粉面文化，在口味基础上突出了浓郁的文化特色，同时这也迎合了现代人对健康美食的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。
　　九重视面馆经营细节细节决定成败。比如在吃饭高峰期合理调配人手让顾客均可以最快的速度品尝到美食，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对店员进行合理化分工，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。
　　十提供优质的服务顾客永远是粉面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。
　　一：知己知彼，才能百战百胜。首先要去考察当地的餐饮市场，以及消费者在面馆消费的习惯。充分了解现有面馆的优势劣势，为自己开店打下基础。
　　二：对市场有了解，根据市场情况来确定自己面馆的特色，对自己的面馆进行一定的规划。对于没有经验的朋友需要一定的指导，有专门指导面馆的方案，可以参考，这样可以少走一些弯路，少碰一些钉子。
　　三：选店面，面馆和快餐类的相似，顾客来消费一般讲究的是方便，快捷。在商业区附近，学校附近，小区附近，小吃街，步行街附近是不错的选择。另外提醒：转租店面的时候一定要慎重。
　　四：店面的装修，现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境和服务。一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开店成败的关键因素，餐厅装修一定要凸显出自身经验种类的风格。
　　五：购买店内厨房设备厨房设备包括厨房3大件：电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店。顾客用的碗筷应该根据面馆的定位和特色来定。友情提示：对于不懂行业的朋友可以叫厨师陪同一起，毕竟他是在这方面很专业的。店内设备主要就是桌椅，收银机。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店内的空间。
　　六：招聘人员，面馆人员主要分为四类：厨师，服务员，洗碗工，收银员。人员多少结合你店面的大小来定。需要注意的就是厨师的选择上需要慎重，因为你店的成败他也是关键。
　　七：原料采购，原料的采购直接关系到成本的问题，一般建议亲力亲为找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。
　　八：开业宣传，做好了开店的准备，开业前期的促销是很重要的，吸引人气，抓住顾客这就是第一映像了。
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请问我这个地方有加盟者了吗？小面馆怎么经营和怎么做账_百度知道
小面馆怎么经营和怎么做账
提问者采纳
有主要消费群体，然后再算房租，你每天共支出多少，生意肯定会很好.工人工资民以食为天.水电气等等，收益多少，只要你的面馆有特色，只要每天的收入支出算清楚，这个要算清楚
提问者评价
太给力了，你的回答完美的解决了我的问题！
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出门在外也不愁开面馆怎么做好市场调研_百度知道
开面馆怎么做好市场调研
　　第一：面馆现在在市场上主要有那些种类，以及他们在市场上的饱和程度。　　第二：自己的竞争对手的情况。竞争对手主要就是面馆，快餐店，小吃店。到面馆里面我们主要要考察清楚的就是:面条的售价；一碗面条的分量;面条的口味；他们面馆的服务；他们是如何吸引顾客的；他们的特色在哪里；他们的店面有那些不足的。到快餐店和小吃店考察主要是了解的就是他们面条的经营情况！考察情况了这些情况对你自己彩面的定位很有帮助。　　第三：考察消费群体的情况。顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查：了解顾客对彩面的接受程度；以及最想吃的面条的口味；他们能接受的价格；他们想在面馆消费的种类。这对你以后开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求！　　第四：考察不同地方经营面馆的情况，需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些，面馆生意的好坏，周围的商圈。考察的地方主要包括了开在学校旁边的面馆，开在小区旁边的面馆；开在火车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在步行街的面馆……了解清楚这些情况对你开彩面馆选址会有很大的帮助。
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