想开间濑粉店，度娘推荐个好听的店铺名字濑粉店铺名字吧

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-11 05:36 标签： 好听的店铺名
东莞日报多媒体数字报刊平台
东莞日报社旗下媒体：　　
由于效率低、利润薄、活累，我市非遗项目手工濑粉仅存厚街余球一家店
七旬老人撑起手工濑粉“独苗店”
　　■球叔在制手工濑粉
　　舂米、打粉浆、煮粉、过冷河，经过四道手工制作工序，有着传统特色的手工濑粉就新鲜出炉了。相比机械加工的濑粉，手工濑粉的口感要丰盈润滑，彰显米香，但由于成本高、效率低、活累，目前全市只剩下厚街居民余球这一间手工濑粉加工场。　　今年，球叔成为我市首批非遗项目名录里手工濑粉的唯一传承人，获得政府的资金补贴，这坚定了他传承厚街濑粉工艺的信心。只是他已经72岁了，接班人的事却很难办。　　球叔制手工濑粉50年　　球叔的手工濑粉加工场位于厚街上栅新村。日前，经人多方指点，记者辗转几条巷子来到球叔的濑粉加工场。加工场由球叔自家房屋改建而成，没有悬挂任何标识，外人还真难找到。　　球叔说，上世纪60年代，濑粉加工由当时的生产队集体经营，因为几个做濑粉的老人准备退休，生产队需要找几个比较年轻的接班人，在家务农的他就报名参加并被选中，自此一干就是50年。　　“你今天来得正是时候。”球叔笑眯眯地边说，边领着记者走进加工场。他们的开工时间是下午3点至4点及晚上凌晨1点至5点。记者看到，在这个70多平米的小作坊，10名身穿白色大褂的工人分别舂米、打粉浆、煮粉、过冷河，大约3分钟，一箩新鲜濑粉就制作出来了。　　从道滘来球叔这儿拿濑粉的吴先生告诉记者，球叔的濑粉保留了传统厚街濑粉的特色，在道滘很有名，当地3家小食店都来这里拿濑粉。　　利润微薄且制作辛苦　　得益于厚街酒店业的发展，厚街濑粉从小饮食店走进了星级酒店。同时由于需求量的大幅增加，厚街濑粉加工场几乎全部转向机器生产，只有球叔坚守着手工制作阵地。当然，球叔的濑粉加工场日产量也在增加——从最初日产300斤增加到了现在的1000多斤，主要供应给厚街、沙田、道滘等地的酒店和粉店。　　“我们这里（厚街村下栅和上栅两个小组）最多的时候，有10多家制作手工濑粉，但由于做手工濑粉累，而且利润少，只剩下球叔一家在做。”一位街坊对记者说。　　球叔的儿媳余姐算了一笔账：卖1斤濑粉1.5元，1000斤濑粉批发给人家才1500元，一个月下来就4万多，不算自己家5个人的人力，10个工人一个月工资就要2万多，还有米、烧木材、水电等开支，获得的利润刚够一家生活。此外，手工濑粉多数在晚上制作，特别是冬天，从凌晨1点忙到5点，人受不了。　　全市仅剩下这一家店　　手工濑粉比机械加工的口感要丰盈润滑，彰显米香，但由于成本高、产量低，目前全市只剩下球叔这一间手工濑粉加工场了，有着百年历史的厚街手工濑粉濒临消失。　　球叔最开始做手工濑粉时，帮手是他的两个儿子，一人负责用脚踩旧时的木具碎粉，一人用手做濑粉，后来又来了10个帮手。球叔虽然72岁了，但每晚都参与生产。“要是我不做，大家都不愿意做了。”球叔说，“我那两个儿子现在也不是很愿意做，熬夜辛苦，又没多少钱赚。但我不希望这个工艺就这样消失，希望两个儿子继续下去。”　　今年，球叔成为我市首批非遗项目名录里手工濑粉的唯一传承人，获得了政府的资金补贴，这让球叔坚定了传承厚街濑粉工艺的信心。但球叔心里也清楚，这家作坊之所以还在运转，除了是家里的一门谋生技术外，更多的是他个人的坚守。
——澳媒调侃阿博特普京尴尬相遇——习近平称赞梁振英——高校出版《男生安全手册》称——环球时报发表评论开烧鹅濑粉店大概投资多少_百度知道
开烧鹅濑粉店大概投资多少
烧鹅濑粉店概投资少
我前做烧鹅快餐店做六广东边广东边比较流行吃烧腊类快餐意现越越店张竞争意难做烧腊并高技术眼看功夫快手些徒容易自立门户没资金干脆自制手推车市场卖区差别主要看哪
其他类似问题
为您推荐：
其他1条回答
6万至15万租房+设备
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁请问开间濑粉店要多少钱?_百度知道
请问开间濑粉店要多少钱?
提问者采纳
首先要看哪位置区域般种店23万想自做板加油外面踩点计划帮助
提问者评价
其他类似问题
为您推荐：
您可能关注的推广回答者：回答者：回答者：
开间的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁高明10家濑粉特色店出炉
来源：佛山日报
时间： 16:25
　　佛山日报讯 见习记者罗松龄、王伟楠报道：白色的碗中装着晶莹的濑粉，加上各色菜品的点缀，甚至细到一根青菜的摆放方向都一丝不苟。昨日，“高明濑粉”特色名店评选活动进行现场制作比拼，28家店家架起锅炉濑起独具个性的濑粉。
　　长桌上4个大锅炉燃起了火，煮沸的水升起轻烟，28个濑粉店家分成7组，限时20分钟做出6碗濑粉，其中有指定的瘦肉濑粉，也有店家自主发挥的特色濑粉。从搅拌粉浆开始，濑制下锅、过冷桥到装盘分各种配菜，最后淋上店家自带的神秘汤汁。
　　组委会请来了粤菜名厨、濑粉专家做为此次的评委，通过观看、品尝甚至闻气味来严格评分。最终，塘伙水上生态乐园、盈香生态园、霭雯教育农庄、泰康山生态旅游区、 江南濑粉店、靓记濑粉店、卓华小食店、汝胜餐馆、濑粉仔美食店、园林美食城10个店家获得“高明濑粉”特色名店称号。（责任编辑：愚公）

我要回帖

更多关于 好听的店铺名 的文章

 

随机推荐