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餐饮业遇“冷冬” 企业忙转型时间：日06:35来源：广州日报
原标题：餐饮业遇“冷冬” 企业忙转型
　　分析人士称未来数月节日效应有望令餐饮业稍微回暖　　广州日报讯　　（记者林琳）“11月是餐饮业的"黑11月"，估计不少大品牌都要开始"蚀钱"了。”记者从市场了解到，不少商家遭遇11月生意冷清冲击，几近亏本。有业内人士认为，即将来到的一系列节日将令餐饮行业迎来“红12月”，但也有行家认为未来两个月行业仍不容乐观，节日和春节的效应难以撑起一个月的业务量。　　数据：餐饮发展增速回落　　国家统计局日前发布的最新数据显示，11月份，全国餐饮收入3034亿元，同比增长11.5%。环比来看，11月餐饮市场发展增速大幅回落，餐饮收入增速环比下跌0.9个百分点。　　业内某知名公众号的一项调查显示，参与调查的全国180家餐饮企业中，11月营业额普降10%，降幅最大的达到40%，其中中餐的正餐受影响明显，而快餐波动幅度不大。　　“业内已有共识。”一个广州餐饮界的人士告诉记者，11月几乎所有的餐饮企业的营业额都受到冲击。　　广州市食尚国味集团董事长尹江波分析，房地产行业的长期扩张令不少大型商业地产寻找不到好的招商项目，只能靠餐饮来拉动，然而整体经济的影响导致人均消费预算持续下滑，而餐饮店铺依然保持继续增长的态势，任何一家企业都逃避不了这种供需不平衡带来的冲击。　　真功夫副总裁陈敏在近日的年度报告中表示，餐饮百强企业运营压力持续加大，成本费用继续攀升，其中房租费用的成本增长最为明显，其次是人员培训费用和研发投入费用。另一方面，今年10月实施史上最严厉的食品安全法规，越大的食品企业，肩负更多的责任，付出更多的成本。　　面临成本压力，有的餐饮企业采取减员、节省成本的做法，尹江波认为并不合适：“这将直接造成出品品质、服务质量的下降，更加形成恶性循环。”　　应对：企业调整策略或转型　　广州酒家副总经理赵利平告诉记者，尽管利润有所压缩，但11月广州酒家的营业额还是出现不降反增的现象，原因是进行了多方面的调整，“一个是主营业务从高端调整到中端，提高性价比，一个是采用区域菜单，研发有"个性"的菜单。”　　尹江波目前的策略是调整产品线：“之前产品线很长，多达200道菜，现在会缩减一下数量。”另外，他发现虽然人均消费预算降低，但依然存在一定的消费力，而且集中在特色食品上。　　在陈敏看来，餐饮行业竞争白热化，而互联网金融崛起，对餐饮行业对于融资渠道是一个好的消息。　　有业内人士认为，12月下旬开始，各种节日陆续有来，将令行业下滑情况有所减缓，甚至出现“红12月”。但也有行家认为明年行情或许会更难。尹江波认为，未来两三个月的餐饮行情有可能稍微回暖，但难以逆转大势。　　作者：林琳
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餐饮业移动电子商务发展问题及对策
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餐饮业移动电子商务发展问题及对策
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该文是政治专业移动电子商务论文范文，主要论述了关于移动电子商务相关毕业论文的格式,与移动电子商务在餐饮业中的应用相关论文例文，适合移动电子商务及电子商务及营销推广方面的的大学硕士和本科毕业论文以及移动电子商务相关开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。【摘 要】据中国互联网络信息中心统计报告显示,截至2013年12月,手机网民已达5亿并继续保持增长态势.未来,移动电子商务必将凭借自身方便、安全、灵活、迅速的优势成为电子商务体系中最重要的组成部分.本文就如何将移动电子商务运用到我国的餐饮行业中来,继而提高餐饮业的利润来进行探讨.【关 键 词】餐饮业；移动电子商务；应用文章编号：ISSNX（;一、绪论随着我国移动互联网的迅猛发展,移动电子商务已日渐成为日常生活中一个重要的组成部分.本文通过分析我国餐饮行业的现状和对比移动电子商务与传统商务的优势,以及如何在餐饮行业中运用移动电子商务进行了分析.二、我国餐饮行业的现状分析（一）我国餐饮消费正以每年20%以上的速度递增,发展潜力巨大.大多数以百姓生活消费为主.近几年来,在大众化经营的时代潮流下,一些西餐厅、火锅店、快餐店、饺子馆、面馆等发展势头良好.（二）餐饮行业市场的竞争较为激烈,这就要求我们餐饮行业必须将多样化和个性化相结合起来.现在,已经有不少城市的餐饮企业开始进行市场细分和定位,以达到适应消费者多样化和个性化的消费需求.与此同时,面对来自国际餐饮品牌的竞争,我国餐饮业开始向着环保、绿色、营养的方向迈进.（三）目前我国餐饮业的营销观念陈旧,餐饮企业对消费者的需求还不是很了解.而消费者对吃的变化是非常快的,与此同时,消费者也相对的被动,只能在餐馆提供菜品的基础上去选择产品.传统的经营模式无法满足当今消费者的需求,从而无法适应大众消费的变化.三、移动电子商务与传统电子商务相比的优势伴随着市场的变化越来越快,人们对电子商务的效率就会有越来越高的要求,因此“随时随地的移动电子商务”必将会成为未来社会的主要商业模式之一,而与传统的电子商务模式相比它具有以下优势：这篇论文来源 （1）不受时空限制的特点.与传统的电子商务相比,移动电子商务的最大特点就是不受时间、空间和地域的限制.移动电子商务可以弥补传统电子商务在便捷性上的这种缺憾,让消费者在随时随地点餐的同时又可以感受独特的商务体验.（2）使用人数巨大的特点.目前我国的移动用户已接近5亿.从电脑和移动的普及程度来看,移动远远超过了电脑.而从用户群体来看,手机用户中基本包含了消费市场中的中高端用户.在某种程度上说,移动电子商务不论在用户规模上,还是在用户消费能力上,都优于传统的电子商务.（3）高效完善的认证功能.对于传统的电子商务来讲,用户的消费信用问题一直影响着其业务的发展,而在移动电子商务中却完全没有这样的问题.这归功于手机所具有唯一性,手机SIM卡上存贮的用户信息可以确定消费者的身份.对于移动商务而言,这就有了信用认证的基础.四、如何在餐饮行业中运用移动电子商务（一）首先要构建餐饮企业自己的网上站点,开拓企业网络宣传渠道（1关于移动电子商务相关论文例文）网站的建设.今天我们已经进入飞速发展的4G时代,只有走在信息时代前头的企业才能不断提高企业自身的市场竞争力.因此网站的建设对大部分餐饮企业来讲是非常重要的一环.消费者可以通过高速的3G、4G手机网络来访问网站.（2）移动客户端的建立.随着手机的普及,消费者普遍都使用智能手机.因此,移动客户端app的开发与运用就显得更为重要.利用移动客户端的平台进行餐饮行业的营销推广是当下以及未来营销推广最重要的渠道之一.大多数餐饮企业希望：“用最短时间见到最具有实质性的效果”.要想快速提升店铺人气,就必须将便捷化、信息化的移动电子商务运用到推广过程中去,这样才能让商家从最高效的应用入手来体验移动电子商务带来的商机.其次加强对客户的管理,建立客户信息库对于餐饮业的经营者或管理者来说,除了要严格把握饭菜可口程度以外,还要加强对客户的维护.这些都要求都可以通过移动电子商务来完成.通过手机APP注册个人信息,建立完善的客户信息库,信息库内容设计一定要广泛而又不能复杂化,除了姓名、生日、以外,还要增加会员积分、会员级别、累计用餐时间等信息.建立起完善的会员管理、信息查询和发布、订餐预约等一整套的服务流程.运用移动支付技术,让客户享受高效服务.在支付方式上,我们可以选用移动支付（MobilePayment）,也称为手机支付,或接入支付宝、财付通等第三方的支付平台来使用.餐饮行业的发展潜力巨大,消费者对于餐饮消费的要求不断提高.移动支付符合大众的消费习惯.以其方便、快捷,高效、安全、无需随身携带现金或信用卡.只要在客户用完餐以后,拿出自己的手持设备登陆网上银行或第三方支付平台,通过网上银行将消费的金额转入餐厅的账户中去,并给予确认就可完成本次用餐后的费用支付了.
移动电子商务在餐饮业中的应用参考属性评定
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五、总结随着时代与科技的进步,人们对高效的信息需求急速上升,移动电子商务必将融入到人们日常生活与工作的各个领域.在4G网络高速发展的今天,移动电子商务已经成为餐饮企业争相竞争的重要领域.因其可以为消费者随时随地提供所需的信息和服务,同时满足消费者方便、安全、高效、个性化的餐饮需求,而深受消费者的青睐.移动电子商务所具备的灵活、便捷等特点,决定了移动电子商务在大众化的餐饮消费领域中的地位,只要我们不断探索与思考,相信未来的移动电子商务定会发展得更好.参考文献：[1]马彦华：当前我国餐饮业发展面临问题以及政策定义[J],中国社会科技研究所,2010[2]李庆燕：移动电子商务发展趋势探讨[J],中国电信有限公司广东研究院,2010（10） 写移动电子商务论文的要求 播放:39218次 评论:7680人[3]郭魏杰：浅谈电子商务在我国餐饮中的应用和发展[N],商丘师范学院报2008（1）[4]卢大钊：电子商务语我过餐饮业的发展[N],东北财经大学2009（3）[5]朱晓敏：电子商务管理[M],电子工业出版社2013（1）
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移动电子商务在餐饮业的运用毕业论文.doc29页
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2014届毕业论文 学
号:1XXXXXXXXXXX
江西城市职业学院
移动电子商务在餐饮业的运用
学 院: 现代物流学院
专 业:电子商务 XX
姓 名:XXXXXXXX
指导教师: XXXXXXX
二?一四年三月
移动电子商务在餐饮业的运用
移动电子商务是移动通讯技术与电子商务结合的一种新事物,是电子商务发展的一种主要趋势。本文主要是论述如何将移动商务应用于现代餐饮业中,其中渗透了直销的基本理念,目的是为提高现代餐饮业的管理以及赢利模式,从而获取更多的利润。
古人有云“民以食为天”,充分说明饮食是人类的生存之本,不论将来人类社会进步到何种地步,“食为天”的地位依然是无法改变的。但是在地位不变的同时,随着社会的不断发展进步,各种新的口味、新的技术、新的产品的诞生,纷纷影响着“食”发生改变,人们愿望从过去的吃饱、到现在的吃好、以及将来吃得健康。
随着我国社会经济的发展,城乡居民生活水平提高及现代生活节奏加快,在外就餐已逐渐成为居民不可缺少的生活时尚,促进了餐饮市场的快速发展。如何能在众多的竞争者中脱颖而出,如何能在激烈的环境下赢得市场,将是每个餐饮企业面前的急需解决的问题。
本文着重阐述了如何在餐饮业中运用电子商务,通过移动电子商务技术的应用,降低运营成本,提高服务效率,优化餐厅环境,建立行业联盟,从而提高中国餐饮业的竞争力。
我国餐饮电子商务运营中存在的问题,只有传统餐饮企业与网站良好接轨,实现集团化、网络化经营;只有餐饮网站正确定位,培养良好的客户关系和复合型人才,发展“大电子商务”,完善餐饮电子商务的宏观环境,才能促进中国餐饮电子商务的发展。
正在加载中，请稍后...餐饮业移动电子商务发展问题及对策--《中外企业家》2015年20期
餐饮业移动电子商务发展问题及对策
【摘要】：我国的餐饮业拥有着庞大的消费群体和巨大的投资市场,移动电子商务的发展更是为餐饮业的发展增添了新的动力。本文从餐饮业移动电子商务的发展现状出发,提出了当前移动电子商务在餐饮行业应用中存在的一系列问题,通过分析问题原因和对策研究,提高互联网时代餐饮业的管理水平。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：F719.3;F724.6【正文快照】：
一、餐饮业移动电子商务发展现状在“民以食为天”的中国社会,餐饮行业拥有着庞大的消费群体和巨大的投资市场,一直都是我国极具发展潜力的行业之一。而随着互联网时代的到来,消费者对于餐饮行业的需求已不仅仅是满足“饱”这一方面的生理需求,开始更多的关注餐饮的健康、舒适
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谭飞燕;姜明;;[J];商场现代化;2007年29期
荆林波;马彦华;;[J];商业时代;2010年01期
张立丽;;[J];沈阳干部学刊;2009年01期
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胡月鸣;;[J];商场现代化;2014年17期
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;[J];;年期
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毛宇;[N];科技日报;2014年
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丘丽芬;[D];广东商学院;2013年
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