请问有谁知道现在市场上菌菇类的利润有多大_百度知道
请问有谁知道现在市场上菌菇类的利润有多大
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欧美和韩国饰品。 韩国饰品在中国之所以如此风靡，不少小店都打着韩国饰品的招牌。从市场反应来看..，韩国饰品似乎更容易获得国内女孩们的青睐在目前国内市场上，饰品从产地上来讲主要有三大类，其魅力可见一斑，这与中韩两国地域和人们，即国产
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欢迎访问中国蘑菇网！ 总顾问：贾乾义（草菇、羊肚菌、白灵菇专家）电话：&& &中国最大的羊肚菌生产基地！ 羊肚菌技术培训！ 羊肚菌菌种供应！ 羊肚菌研发中心！ 中国最大的草菇种植基地！ 中国首家草菇工厂化栽培！ 中国首家鲜草菇直供酒店！ 中国首家草菇农场！ 中国首家从农场到餐桌直供鲜草菇！ 中国第一台食用菌发酵机在河北研发成功！ 中国鲜草菇直销店在河北邢台开业！ &
关于培养食用菌人才的具体办法
&&&&食用菌作为新兴产业有其独特性，其中最突出的一点就是实践的重要性大于理论知识。而真正实践经验的获得并非易事，涉及很多因素（条件），最重要的一条就是时间。很多食用菌爱好者半途而废，多因经不起“时间”的折磨，遇到困难就改行了。所以，在我国缺乏真正的食用菌专业人才，缺口估计 10000 人。
&&&&什么是真正的食用菌人才，我认为真正的食用菌人才应具备如下条件： A ：出生在农村，家境贫寒，毫无社会背景，从小从事农业体力劳动，养成了勤俭节约，吃苦耐劳的本色。有强烈的出人头地意识。 B ：有较好的农业基础理论知识，包括：无机化学，有机化学，植物学，植物生理学，植物或微生物遗传学，微生物学，微生物生化，农业气象学，土壤学，细胞学等。农业院校的毕业生或综合性大学的生物系毕业生最好。但是，这里有必要指出，作为食用菌专业人才，大学生并不一定比高中生或小学毕业生优秀，这是食用菌的行业特点，没办法（实践的重要性大于理论知识）。在食用菌社会实践中，发现有很多优秀的食用菌人才并没有多高的学历，而是在实践中勇于探索，边学习理论知识边实践。最后成为食用菌高手。 C ：有事业心，热爱食用菌产业，作为一种事业追求与爱好来从事食用菌生产，有韧耐性，不计较在学习培养阶段的经济利益。有些年青人认为，在自己培养学习阶段，要求有较高的工资待遇，否则，我不搞食用菌，对于这样的年青人我们不培养。 D ：真正的食用菌人才除上述讲的基本条件外，应具备不间断从事食用菌教学，食用菌科研，食用菌基地建设，食用菌产品加工与销售，食用菌塑料大棚及工厂化生产等食用菌工作 10 年以上。
&&&&目前，我国食用菌技术员满天飞，种过一二年蘑菇也敢自称食用菌高手，对外进行技术指导，根本没有大规模组织生产的经验，结果血本无归，给对方造成很大损失，可以说，在我国现阶段，真正的食用菌综合性人才很少，既有食用菌理论知识，又有食用菌规模化、工厂化生产经验；既精通产品保鲜与加工又懂市场运作及销售；既会人员管理又会如何进行低成本生产与核算；既熟悉塑料大棚生产又熟悉工厂化生产；既做过固体菌种又对液体菌种生产了如指掌。在某一地区发展食用菌生产，知道如何利用本地优势选择品种与栽培季节进行生产，才能获得最大效益。懂得怎样干是死路一条，怎样干有竟争力风险小，这样的人才全国太少了，少得可怜；相反，吹牛的多，一知半解的多，一瓶不满半瓶晃动的多，会大棚生产的多，会工厂化生产的少。真正对液体菌种有深入看法的少。对我国食用菌的发展方向及趋势有所研究的就更少了。这就是目前我国食用菌人才的现状。
&&&&贾乾义先生从事食用菌教学、科研、规模化生产、盐渍菇与鲜菇出口与内销等二十多年，是国内著名食用菌专家，其专著《食用菌覆土栽培技术》由中国农业出版社出版，全国各大新华书店有售。他决定在全国范围内招收 50 名徒弟，男女不限，学历不限，年龄 16 ― 30 岁，婚否不限，民族不限，对于贫困边缘地区可适当增加名额。学费每人 2000 元，自带行李及生活用品，其它费用如试验费，资料费，吃住等费用全免。也就是说只收 2000 元，不再收其它费用。学员第二个月开始领工资 50 元，以后每月增加 50 元。学习时间不限，学员自己掌握，觉得有了真本事和过硬的技术就可无条件离开师傅，另谋出路，或由老师推荐到全国各地食用菌大企业当技术员。
&&&&贾乾义先生表示，愿意将自己二十多年积累的宝贵经验与种菇绝技无条件传授给徒弟，但对徒弟也有要求：怕脏怕累的不收；没有理想没有追求的不收；在其它地方拜过师的不收；早晨吃饭需人叫醒的不收；年青怕累的不收；太急于成才的不收；学历太高的不收；年岁太大的不收。
&&& 培养方法主要培养学员动手操作能力及生产一线实战能力，理论联系实际但以实际操作为主，菌种制做，塑料大棚生产，工厂化机械化生产，珍稀食用菌品种的反季节生产，食用菌周年生产，食用菌产品加工及市场营销，食用菌各品种包装及保鲜等食用菌生产一线问题全部学习，在贾乾义老师指导下，真正成为食用菌高手，食用菌生产中各关键技术都能拿下，月工资达到 3000 元以上，没有五年工夫不行，因为短时间的学习，不能解决全部生产上所遇到的问题，没有经过失败的技术员不是好技术员。食用菌的品种太多，大约有 20 多种，栽培方法，栽培工艺，栽培模式各异，所以短时间内不能成为真正高手，没有捷径可走，必须通过“时间”的考验。很多人没有忍耐到成为高手的那一天就退出了食用菌行业。这也是为何综合性食用菌人才缺乏的原因之一。目前，我国最缺乏的是食用菌工厂化，周年化栽培的专业技术人才，因为中国食用菌工厂化栽培正在起步，这方面的人才非常缺乏。
&& 欢迎有志青年来到我们工厂，成为贾乾义先生的徒弟，为食用菌产业而奋斗终身。
&&&&电话 :
关于联合建立食用菌生产
基地的有关情况介绍具体办法
&&&&一、公司简介 :
&&&&我公司是中国北方从事高档食用菌栽培、产业化及工厂化生产、新品种开发、特色品种生产基地建设、产品加工、包装、保鲜、运输、配送、销售、出口为一体的大型综合性食用菌公司。总公司下属企业为：盐水菇及清水菇加工厂，珍稀菇类品种示范园，冷房工厂化栽培厂（冷房出菇车间 50 个），加拿大国平菇栽培厂，中国蘑菇网站，北京办事处等，公司占地 360 亩（西区及东区），总投资 7000 万元（含加拿大国投资）。主攻方向：食用菌冷房工厂化周年栽培及销售；国内寒冷地区反季节珍稀食用菌基地建设及销售；国外菇厂建设。公司宗旨：信誉第一、长期合作、共同发展。
&&&&从上个世纪 90 年代初，我处就开始进行大批量销售新鲜白色金针菇及盐水平菇、滑子菇、姬菇等出口贸易。目前，我们的工作重点如下：食用菌产、供、销综合业务→业务重点是食用菌产品销售→销售重点是鲜菇销售→鲜菇销售以高档珍稀食用菌品种为主→高档珍稀品种的重点是反季节产品。因为鲜菇销售的利润比盐水菇高，再一个原因就是资金周转快，基本上从采收、包装、运输、到鲜菇销售 4 天内收回资金。在鲜菇销售方面，以销售高珍稀食用菌品种为主，品种主要有：白灵菇、杏鲍菇、白色金针菇、真姬菇等。因为销售高档珍稀菇的利润比普通品种利润高。鲜菇销售在运输方面主要采取空运，因此运输成本较高，如果是普通品种，由于售价低而不合算。在销售高档珍稀菇方面，我们最感兴趣的是销售反季节产品。因大多数高档珍稀食用菌品种为低温性，出菇温度要求在 8 ― 16 ℃，所以在夏季不采取降温措施很难出菇，因而该季节鲜菇货源较少，供不应求，销售价高。
&&&&二、建立特色品种生产基地的目的 :
&&&&如前所述，我公司是以销售食用菌产品为主的单位，不以生产为主，所以每年需要外购大量的食用菌产品货源来满足我处内销及出口。为此想在全国各地选择有条件的地区建立特色品种生产基地，这些基地根据我处对食用菌产品需求定向生产，确立稳定的合作关系。这样生产基地主要集中精力搞好生产，提高产量和质量；我单位主要集中精力开拓市场 , 在包装、保鲜、运输等环节发挥优势，从而双方做到优势互补，达到双赢的效果。
&&&&三、建立生产基地的地区应具备的条件 :
&&&&在某一个地区建立生产基地最好应具备如下条件 :
1 、交通便利：为何将交通条件作为建立基地的首要条件呢 ? 因为交通的好坏，直接影响到食用菌产品的生产成本和销售成本，所以要求生产基地最好靠近飞机场、火车站及国道公路。离飞机场不超过 200 公里；离火车站及国道公路不超过 50 公里。
2 、生产原料资源丰富：目前，我们各生产基地主要用棉籽皮、木屑、玉米芯为主料，具体采用那种原料要看各种原料在当地的价格而定。因各地的情况不同，我们要灵活掌握，但有一条可肯定，那就是做到低成本，高效益。所以要求生产基地要有丰富的原料资源。
3 、劳动力价格低：近年来，我国各种食用菌产品的生产成本中劳动力的价格所占比例连年上升。一个生产基地要想在日趋激烈的市场竞争中获胜并得到稳步发展，在保证产品质量的前提下，一个重要措施就是低成本生产，所以要求生产基地的地区剩余劳动力多，价格低。
4 、生产规模 : 建立一个新的生产基地 , 第一年生产必须保证一定的生产规模 , 因为只要有一定的规模 , 才能做到鲜菇批量供货 , 而对我单位来讲 , 才能降低整个运输及产品销售成本 . 第一年最小规模不能低于 50万袋 .
5 、合作对象：我单位愿与有一定经济实力和社会基础的单位或个人合作，建立特色品种生产基地。可由当地政府出面出台一些优惠扶持政策，建立一个食用菌小型龙头企业，具体负责组织一家一户进行生产，做到 “小规模大群体”，就是每户的生产量不一定很大，而组织的农户较多，这样整个生产量大。一个生产基地的建立、发展与壮大 , 需要一定的时间，不能有急功近利的思想。河北省唐县白色金针菇基地，是我单位在自然条件较差的太行山区成功建立的一个食用菌特色品种生产基地，希望有关单位前往实地考察。
&&&&四、建立珍稀食用菌品种反季节生产基地
&&&&我国不少地区已经形成了特色品种食用菌基地，如渐江庆元、河南泌阳的香菇基地、河北唐县的白色针菇基地、山东莘县双孢菇基地等。这些生产基地均不属反季节生产基地，在出菇高峰时，鲜菇数量很大，而售价较低，有时甚至出现产品销售困难。目前，在我国北方地区还没有形成定位鲜菇销售的高档珍稀食用菌品种反季节生产基地，也就是说在我国北方地区，还没有白灵菇、杏鲍菇、白色金针菇、真姬菇反季节 ( 或错季 ) 规模化生产基地。有关食用菌专家指出，谁抓住了食用菌的反季节栽培必将成为食用菌的后起之秀。建立珍稀食用菌品种反季节生产基地具有优势的地区为：①西北高海拔地区，如清海等地。这里需要指出，在某一个地区的一个或几个乡镇海拔较高，也可建立反季节生产基地，一般要求海拔在 1000 米以上，当然海拔要求越高越好。②东北部地区、黑龙江省、吉林省的某些地区等。③具有大量山洞或人防工程的地区。
&&&&我集团从事食用菌生产销售工作 20 多年，深深感到：食用菌业今非昔比， 10 年前搞食用菌生产，只要技术过了关 , 产量高，就可有丰富的回报。上个世纪 90 年代初，我们在河北灵寿县发展白色金针菇，有的栽培户 100 平米的半地下式塑料大棚，投资 7000 元左右， 4 个月纯利润可拿到 5 万元。今天搞食用菌生产，要想有好的效益，一定要多动脑子。这里我可以告诉大家，搞珍稀食用菌的反季节栽培，定位鲜菇销售，是明智之举，绝对是上策。因为，无论是规模化生产的投资者，还是鲜菇经销商都有较好的利润空间，走了一条双赢之路。
&&&&五、联建基地的具体办法 :
&&&&在总结了前几年各联建生产基地的经验及存在的问题后，今年又重新制定了联建生产基地的具体办法。总的原则是，您集中精力干好您的事；我集中精力干好我的事。也就是说您集中精力搞好组织生产；我集中精力搞好产品销售。做到双方互惠互利，优势互补，责任明确，长期合作。今年联建基地的合作方法有二种：一种是密切合作；一种是松散合作。
&&&& 联建基地的密切合作方法 :
1 、资金问题：近十年来，我单位在全国各地联建了不少投入部分资金或交定金的生产基地，对于这些生产基地，生产方得到了我处部分投入资金或产品定金，他们的愿望得到了满足，当然，我处的技术人员或产品收购人员他们招待吃喝都不错，但产品收购时问题就出来了，将质量好的产品卖给别人，质量不好的等外品卖给我处。如果我处拒收，定金和部分投资肯定肉包子打狗。最后的结局是，你要也是这货，你不要也是这货，你必须拉走。所以从现在开始，我单位对新建基地的第一年不考虑投资，如果第一年双方合作愉快，第二年可以考虑。
2 、技术问题：我方派技术人员从建场做菌种开始到产品收购结束，长期在生产一线进行全方位系统的技术指导，包括菌种制做、拌料、装袋、发菌、出菇、采收、加工、包装、预冷、保鲜等环节的技术指导。因食用菌的规模化生产成功的关键是经验，技术人员必须具备规模化生产的经验，对于当地一瓶子不满半瓶晃动的人员是我方最头痛的事，所以技术问题必须由我方全方面负责。我方派出技术人员的待遇：生产基地方管吃、管住、报销来往车费，每年回家 4 次，每次 7 天。技术人员工资及奖金我方负责。如生产规模在 20 万袋以下的基地，技术人员工资奖金由基地方负责，每月工资为 5000 元。如果生产基地要求我方包产量，包质量，我方可进行技术承包，技术承包费为 3 万元。如达不到承包的产量及产品质量我方双倍退还技术承包费。技术指标如下：①每斤干料所产鲜菇：白色金针菇： 8 两，杏鲍菇： 6 两，白灵菇： 5 两，真姬菇： 6 两。②一级产品占总产量 80% 以上。
3 、菌种问题：生产基地的品种定位应向我方靠拢，我方不经营的品种不能生产。目前我处需求主要品种是：白灵菇、杏鲍菇、白色金针菇、真姬菇、草菇、鸡腿菇等。我方提供全部母种，每支 20元，非生产基地每支 30 元。一支母种→三瓶原种→ 45 个菌棒 ( 两头接种 ) 。
4 、产品收购：我方负责收购生产基地的全部产品，免费提供内外包装，负责运输及费用，做到产地验货，产地交货，产地付款。具体需签定产品购销合作协议，根据协议条款执行。
主办单位：中国华北食用菌研发中心
& &联系电话： &&
&&&备案序号：京ICP备号大棚种植磨菇的成本与利润_百度知道
大棚种植磨菇的成本与利润
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做好市场销售大棚种植蘑菇的成本应该根据规模大小来确定。至于利润情况。那么它的投入产出比一般为1.左右:2-3。如果能够科学管理
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年中国蘑菇市场竞争格局与投资风险分析报告
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【重点导读】
《年中国蘑菇市场竞争格局与投资风险分析报告》本报告主要研究分析了蘑菇行业的市场规模、蘑菇市场供需求状况、以及竞争状况和蘑菇的主要企业经营状况、市场占有率等，同时对蘑菇行业的未来发展做出科学客观的预测。　　我国是世界上最早认识并利用食用菌的国家。早在公元前240年就有食用食用菌的记载，随之在医疗方面得到应用。公元600年开始食用菌的野生驯化和人工栽培。公元14世纪，成功研究了香菇的人工栽培技术。之后，传入日本并逐步在世界其它地区得到应用。目前，世界上广泛栽培的木耳、银耳、平菇、茯苓、竹荪等十余种食用菌大多数起源于中国。19世纪末20世纪初，一些国外留学人员的研究和传播交流，推动了食用菌栽培业的发展。但是，食用菌仅停留在农业层面很难获得突破性的进展。
　　据蘑菇产业协会等年数据统计整合得出2013年蘑菇产量，2011年蘑菇总产量达2571.7万吨，同比2010年增长13.7%，2012年蘑菇总产量达2939.5万吨，同比2011年增长14.3%，2013年蘑菇总产量约3295.1万吨，同比2012年增长12.1%。2012年我国蘑菇工业化日产量达5080吨，同比2011年增长了58.4%，2013年我国蘑菇工业化日产量达6725吨，同比2012年增长32.38%。目前我国已成为全球食用菌产量第一大国，占世界总产量的70%。
　　近年我国西部食用菌产业崛起，四川2007年产量首次突破100万吨大关，甘肃、宁夏、内蒙充分利用当地的草本秸秆等原料资源和冷资源，开展与内地季节相反的“反季节”栽培，这种反季节在当地的气候条件下，正是当地适合食用菌生长的的顺季节，这些地区充分利用非耕地，集中建棚，集约生产，近年都出现了规模产区，取得了较南方老产区、长江流域、中原、华北、东北等更好的比较经济效益。
　　西部的原料资源、能源和人力成本都远低于相对发达的其他地区，加之独特的冷资源，开展夏季生产，鲜品上市，具巨大的发展空间和市场，西部必将成为我国食用菌产业新时期大发展的黄金地域，未来几年，我国蘑菇市场获得更加广阔的发展空间。
　　本研究咨询报告由三胜咨询领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、交通运输部、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、国家粮食局、海关总署、中国粮食行业协会、中国行业协会、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对我国蘑菇产业及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、竞争替代服务、发展趋势、新服务与技术等进行了分析，并重点分析了我国蘑菇产业行业发展状况和特点，以及中国蘑菇产业行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球的蘑菇产业行业发展态势作了详细分析，并对蘑菇产业行业进行了趋向研判，是蘑菇产业经营、开发企业、服务、投资机构等单位准确了解目前蘑菇产业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一部分 产业环境透视
第一章 2013年世界蘑菇产业现状及发展预测分析& 1
第一节 2013年世界蘑菇产业概述&&& 1
第二节 2013年世界蘑菇产业市场格局分析&&& 1
一、世界蘑菇的动向分析&&& 1
二、世界双孢蘑菇的生产概况&&& 7
三、国内外蘑菇工厂化生产的模式及效益&&&&&& 9
第三节 2013年世界蘑菇产业主要国家运行形势分析&&& 12
一、美国蘑菇等级标准&&&&&& 12
二、美国蘑菇研发状况分析&&&&&& 17
三、日本蘑菇产量保持持续增长&&&&&& 22
第二章 2013年中国蘑菇行业市场发展环境分析&&&&& 23
第一节 2013年中国经济环境分析&&& 23
一、中国GDP分析&&&& 23
二、消费价格指数分析&&&&&& 26
三、城乡居民收入分析&&&&&& 34
四、社会消费品零售总额&&& 37
五、全社会固定资产投资分析&&& 39
六、进出口总额及增长率分析&&& 48
第二节 2013年国际宏观经济分析&&& 49
一、美国经济&&&&&& 49
二、欧洲经济&&&&&& 55
第三节 2013年中国蘑菇行业政策环境分析&&& 58
一、蘑菇产业相关管理部门&&&&&& 58
二、蘑菇产业政策法规分析&&&&&& 59
三、蘑菇产业行业标准分析&&&&&& 60
四、蘑菇进出口贸易政策分析&&& 60
第四节 2013年中国蘑菇行业社会环境分析&&& 63
一、人口环境分析&&&&&& 63
二、环境分析&&&&&& 64
三、文化环境分析&&&&&& 64
四、生态环境分析&&&&&& 64
第三章 2013年中国蘑菇产业市场运行态势分析&&&&& 65
第一节 2013年中国蘑菇行业运行概述&&& 65
一、我国食用菌产业的现状&&&&&& 65
1、我国食用菌产业总体概况&&&& 65
2、食用菌工厂化生产及市场情况&&&& 69
3、工厂化食用菌发展趋势& 77
二、蘑菇产业市场品牌推广及分析&&& 78
第二节 2013年中国蘑菇行业网络营销分析&&& 79
第三节 2013年中国蘑菇行业市场价格态势分析&&& 81
第四节 2013年中国蘑菇行业发展存在问题分析&&& 82
第五节 食用菌产业发展战略的SWOT分析&&& 84
第四章 褐蘑菇市场价值分析& 88
第一节 褐蘑菇品种介绍&&&& 88
第二节 褐蘑菇高产栽培技术&&&& 90
第三节 褐蘑菇罐头加工工艺的研究& 91
第四节 褐蘑菇市场分析&&&& 96
一、辽宁田园转身做国内褐蘑菇市场&&&&&& 96
二、山东"大束褐菇"首次出口日本&&&& 99
三、食用菌对比&&& 99
第二部分 产业市场运营
第五章 2013年中国蘑菇行业市场运行动态分析&&&&& 106
第一节 2013年中国蘑菇行业市场发展综述&&& 106
一、蘑菇市场供给分析&&&&&& 106
二、蘑菇市场需求分析&&&&&& 107
三、蘑菇市场供需特点分析&&&&&& 108
第二节 2013年中国蘑菇行业重点城市动态分析&&& 109
一、清凉村蘑菇走上精品化发展之路&&&&&& 109
二、鲁南蘑菇成农民增收“主产业”&&&&&& 110
三、山东省济阳县小蘑菇做成大产业&&&&&& 110
四、福建蘑菇罐头出口量升价扬&&&&&& 111
第三节 2013年中国蘑菇行业市场销售分析&&& 111
第四节 多元化食用菌循环生产模式发展& 115
第三部分 产业贸易情况
第六章 中国伞菌属蘑菇行业市场进出口贸易数据分析&& 123
第一节 年中国鲜的、冷藏的伞菌属蘑菇进出口数据监测分析& 123
一、鲜的、冷藏的伞菌属蘑菇进出口数量分析&&&&&& 123
二、鲜的、冷藏的伞菌属蘑菇进出口金额分析&&&&&& 124
三、鲜的、冷藏的伞菌属蘑菇进出口国家及地区分析&&& 125
第二节 年中国盐水的其他伞菌属蘑菇进出口数据监测分析&&&& 127
一、盐水的其他伞菌属蘑菇进出口数量分析&&& 127
二、盐水的其他伞菌属蘑菇进出口金额分析&&& 128
三、盐水的其他伞菌属蘑菇进出口国家及地区分析&&&&&& 129
第三节 年中国暂时保藏的其他伞菌属蘑菇进出口数据监测分析&&&& 130
一、暂时保藏的其他伞菌属蘑菇进出口数量分析&&& 130
二、暂时保藏的其他伞菌属蘑菇进出口金额分析&&& 131
三、暂时保藏的其他伞菌属蘑菇进出口国家及地区分析&&&&&& 132
第七章 年中国鲜的、冷藏的其他蘑菇进出口数据监测分析&&&&& 133
第一节 年中国鲜的、冷藏的其他蘑菇进口数据分析& 133
一、进口数量分析&&&&&& 133
二、进口金额分析&&&&&& 134
第二节 年中国鲜的、冷藏的其他蘑菇出口数据分析& 135
一、出口数量分析&&&&&& 135
二、出口金额分析&&&&&& 136
第三节 年中国鲜的、冷藏的其他蘑菇进出口平均单价分析&&&& 136
第四节 年中国鲜的、冷藏的其他蘑菇进出口国家及地区分析& 137
一、出口国家及地区数量分析&&& 137
二、出口国家及地区金额分析&&& 138
第八章 年中国盐水小白蘑菇(洋蘑菇)进出口数据监测分析&&&&&& 139
第一节 年中国盐水小白蘑菇(洋蘑菇)进口数据分析&& 139
一、进口数量分析&&&&&& 139
二、进口金额分析&&&&&& 140
第二节 年中国盐水小白蘑菇(洋蘑菇)出口数据分析&& 140
一、出口数量分析&&&&&& 140
二、出口金额分析&&&&&& 141
第三节 年中国盐水小白蘑菇(洋蘑菇)进出口平均单价分析&&&&& 141
第四节 年中国盐水小白蘑菇(洋蘑菇)进出口国家及地区分析&& 142
一、出口国家及地区数量分析&&& 142
二、出口国家及地区金额分析&&& 143
第九章 年中国干伞菌属蘑菇进出口数据监测分析&&&&&& 144
第一节 年中国干伞菌属蘑菇进口数据分析& 144
一、进口数量分析&&&&&& 144
二、进口金额分析&&&&&& 145
第二节 年中国干伞菌属蘑菇出口数据分析& 145
一、出口数量分析&&&&&& 145
二、出口金额分析&&&&&& 146
第三节 年中国干伞菌属蘑菇进出口平均单价分析&&&& 146
第四节 年中国干伞菌属蘑菇进出口国家及地区分析& 147
一、出口国家及地区数量分析&&& 147
二、出口国家及地区分析&&& 148
第四部分 产业竞争格局
第十章 2013年中国蘑菇产业市场竞争格局分析&&&&& 149
第一节 2013年中国蘑菇行业竞争现状分析&&& 149
一、蘑菇技术发展现状分析&&&&&& 149
二、蘑菇行业生产成本分析&&&&&& 151
三、蘑菇市场价格竞争分析&&&&&& 153
第二节 2013年中国蘑菇行业集中度分析&&&&&& 154
一、蘑菇产业集中度分析&&& 154
二、蘑菇市场集中度分析&&& 155
第三节 2013年中国蘑菇企业提升竞争力策略分析&&&&&& 156
第十一章 2013年中国蘑菇及加工优势企业竞争分析&&&&& 161
第一节 大连天宝绿色食品股份有限公司& 161
一、企业概况&&&&&& 161
二、企业竞争优势&&&&&& 161
三、企业经营状况&&&&&& 162
四、企业发展战略&&&&&& 167
第二节 福建漳州市港昌罐头食品有限公司&&&& 168
一、企业概况&&&&&& 168
二、企业竞争优势&&&&&& 168
三、企业经营状况&&&&&& 169
四、企业发展战略&&&&&& 170
第三节 武汉长华食品贸易有限公司& 170
一、企业概况&&&&&& 170
二、企业竞争优势&&&&&& 171
三、企业经营状况&&&&&& 171
四、企业发展战略&&&&&& 171
第四节 宏良食品(龙海)有限公司&&&&& 172
一、企业概况&&&&&& 172
二、企业竞争优势&&&&&& 172
三、企业经营状况&&&&&& 173
四、企业发展战略&&&&&& 173
第五节 福建平和宝峰罐头食品有限公司& 173
一、企业概况&&&&&& 173
二、企业竞争优势&&&&&& 174
三、企业经营状况&&&&&& 174
四、企业发展战略&&&&&& 175
第六节 辽宁田园实业有限公司& 176
一、企业概况&&&&&& 176
二、企业竞争优势&&&&&& 178
三、企业经营状况&&&&&& 179
四、企业发展战略&&&&&& 179
第七节 龙海海昌食品有限公司& 179
一、企业概况&&&&&& 179
二、企业竞争优势&&&&&& 180
三、企业经营状况&&&&&& 180
四、企业发展战略&&&&&& 181
第八节 山东荣丰集团有限公司& 181
一、企业概况&&&&&& 181
二、企业竞争优势&&&&&& 182
三、企业经营状况&&&&&& 182
四、企业发展战略&&&&&& 183
第九节 广东星河生物科技股份有限公司& 184
一、企业概况&&&&&& 184
二、企业竞争优势&&&&&& 186
三、企业经营状况&&&&&& 187
四、企业发展战略&&&&&& 190
第十节 西安众一食用菌有限公司&&&& 190
一、企业概况&&&&&& 190
二、企业竞争优势&&&&&& 191
三、企业经营状况&&&&&& 192
四、企业发展战略&&&&&& 193
第十一节 山东瑞茂通股份有限公司& 194
一、企业概况&&&&&& 194
二、企业竞争优势&&&&&& 195
三、企业经营状况&&&&&& 197
四、企业发展战略&&&&&& 202
第十二节 食用菌行业成功案例分析& 203
第十二章 年中国蘑菇行业发展趋势预测分析&&&&&& 208
第一节 年中国蘑菇行业发展前景分析 208
一、蘑菇种植技术发展方向分析&&&&&& 208
二、蘑菇竞争格局预测分析&&&&&& 209
三、蘑菇价格预测分析&&&&&& 210
四、食用菌工厂化产业发展趋势&&&&&& 212
第二节 年中国蘑菇行业市场预测分析 216
一、蘑菇供给预测分析&&&&&& 216
二、蘑菇需求预测分析&&&&&& 216
三、蘑菇进出口预测分析&&& 217
第三节 年中国蘑菇行业市场盈利预测分析 223
第十三章 年中国蘑菇行业投资机会与风险分析&& 224
第一节 年中国蘑菇行业投资环境分析 224
第二节 年中国蘑菇行业投资机会分析 224
一、蘑菇投资潜力分析&&&&&& 224
二、蘑菇投资吸引力分析&&& 225
第三节 年中国蘑菇行业投资风险分析 226
一、市场竞争风险分析&&&&&& 226
二、政策风险分析&&&&&& 227
三、技术风险分析&&&&&& 228
第四节 政策与建议&&&& 229
一、《全国食用菌“十二五”时期发展规划》& 229
二、《全国种植业发展第十二个五年规划》&&&& 241
三、《食品工业“十二五”发展规划》&&&& 273
四、关于食用菌产业发展的国家政策&&&&&& 296
1、省级相关政策& 296
2、食用菌行业税收政策&&&& 300
3、国务院关于印发循环经济发展战略及近期行动计划的通知&&&& 302
图表：世界蘑菇出口贸易趋势&&& 2
图表：各区制栽培周期与年栽培次数&&&&&& 10
图表：年3季度国内生产总值同比增长率 23
图表：国内生产总值&&& 24
图表：规模以上工业增加值&&&&&& 24
图表：中国制造业采购经理人指数（PMI）&&& 25
图表：年我国GDP环比增长速度 26
图表：2009年―2013年3季度CPI、PPI月度变化&&&& 27
图表：2012年居民消费价格同比上涨情况&&&& 28
图表：2013年全国居民消费价格涨跌幅& 28
图表：2013年猪肉、牛肉、羊肉价格变动情况&&&& 29
图表：2013年鲜菜、鲜果价格变动情况& 30
图表：2013年12月份居民消费价格分类别同比涨跌幅&&&&&& 31
图表：2013年12月份居民消费价格分类别环比涨跌幅&&&&&& 32
图表：2013年12月居民消费价格主要数据&& 32
图表：城镇居民可支配收入增长&&&&&& 35
图表：农村居民可支配收入的增长&&& 35
图表：2012年城镇居民人均可支配收入实际增速& 36
图表：社会消费品零售总额增速&&&&&& 38
图表：2013年社会消费品零售总额主要数据& 38
图表：2013年社会消费品零售总额环比增速& 39
图表：2012年固定资产投资同比增速&&&& 41
图表：2013年固定资产投资（不含农户）主要数据&&&& 41
图表：固定资产投资、零售、PMI新订单对比图&&& 43
图表：固定值产投资增速&&& 43
图表：2013年固定资产投资到位资金同比增速&&&& 44
图表：出口、贸易顺差、PMI新出口订单指数走势图&&& 44
图表：狭义货币供应量(M1)与广义货币供应量(M2)和新增人民币贷款数据&&&&& 45
图表：开发增速&&&&&& 48
图表：美国经济增长率及贡献&&& 50
图表：消费信贷同比增长&&& 50
图表：可支配收入有所下降&&&&&& 51
图表：企业意愿调查显示企业投资难有根本起色&&& 52
图表：房地产市场持续复苏&&&&&& 53
图表：市场继续缓慢改善&&& 54
图表：通货膨胀处于低位&&& 55
图表：欧元区经济增速触底反弹&&&&&& 56
图表：欧元区私人消费持续有力反弹&&&&&& 57
图表：欧元区主要国家十年期国债收益率继续下降&&&&&& 57
图表：欧元区主要国家十年期国债收益率继续下降&&&&&& 58
图表：欧元区主要国家十年期国债收益率继续下降&&&&&& 58
图表：年全国食用菌工厂化产品日产量增长&&&&&& 70
图表：年全国食用菌工厂化产品年产量&&&&&& 70
图表：年全国食用菌工厂企业数量增长&&&&&& 71
图表：2012年工厂化生产企业各省区分布情况&&&& 71
图表：年部分工厂化品种日产量情况&& 72
图表：2012年食用菌工厂化企业经营状况&&&& 74
图表：全国日产20吨以上食用菌工厂化企业排名& 74
图表：2012年度最受流通市场欢迎的食用菌工厂化产品品牌&&&& 75
图表：2013年全国蘑菇价格走势&&&& 82
图表：不同保鲜加工方法对几种易溶性营养成分总量的影响&&&&&& 95
图表：食用菌营养价值对比&&&&&& 102
图表：菌糠中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、总钙、总磷和氯化物含量比较结果&&&&&& 105
图表：年我国蘑菇产量及增速&&&&&& 106
图表：年我国蘑菇工业化日产量及增速&&&&&& 107
图表：年我国香菇（鲜品）市场需求量统计&&&&&& 107
图表：年全国香菇产量及增长率&& 108
图表：食用菌传统销售途径一&&& 113
图表：食用菌传统销售途径二&&& 113
图表：2013年鲜的、冷藏的伞菌属蘑菇进口数量& 123
图表：2013年鲜的、冷藏的伞菌属蘑菇出口数量& 124
图表：2013年鲜的、冷藏的伞菌属蘑菇进口金额& 124
图表：2013年鲜的、冷藏的伞菌属蘑菇出口金额& 125
图表：鲜的、冷藏的伞菌属蘑菇输往地区数量结构&&&&&& 125
图表：鲜的、冷藏的伞菌属蘑菇输往地区金额结构&&&&&& 126
图表：2013年盐水的其他伞菌属蘑菇进口数量&&&& 127
图表：2013年盐水的其他伞菌属蘑菇出口数量&&&& 127
图表：2013年盐水的其他伞菌属蘑菇进口金额&&&& 128
图表：2013年盐水的其他伞菌属蘑菇出口金额&&&& 128
图表：盐水的其他伞菌属蘑菇输往地区数量结构&&& 129
图表：盐水的其他伞菌属蘑菇输往地区金额结构&&& 129
图表：2013年暂时保藏的其他伞菌属蘑菇进口数量&&&& 130
图表：2013年暂时保藏的其他伞菌属蘑菇出口数量&&&& 130
图表：2013年暂时保藏的其他伞菌属蘑菇进口金额&&&& 131
图表：2013年暂时保藏的其他伞菌属蘑菇出口金额&&&& 131
图表：暂时保藏的其他伞菌属蘑菇输往地区数量结构&&& 132
图表：暂时保藏的其他伞菌属蘑菇输往地区金额结构&&& 132
图表：2013年鲜的、冷藏的其他蘑菇进口数量&&&& 133
图表：2013年鲜的、冷藏的其他蘑菇进口金额&&&& 134
图表：2013年鲜的、冷藏的其他蘑菇出口数量&&&& 135
图表：2013年鲜的、冷藏的其他蘑菇出口金额&&&& 136
图表：鲜的、冷藏的其他蘑菇进口平均单价&&& 136
图表：图表：鲜的、冷藏的其他蘑菇出口平均单价&&&&&& 137
图表：鲜的、冷藏的其他蘑菇出口数量结构&&& 137
图表：鲜的、冷藏的其他蘑菇出口金额结构&&& 138
图表：2013年盐水小白蘑菇(洋蘑菇)进口数量&&&&& 139
图表：2013年盐水小白蘑菇(洋蘑菇)进口金额&&&&& 140
图表：2013年盐水小白蘑菇(洋蘑菇)出口数量&&&&& 140
图表：2013年盐水小白蘑菇(洋蘑菇)出口金额&&&&& 141
图表：盐水小白蘑菇进口平均单价&&& 141
图表：盐水小白蘑菇出口平均单价&&& 142
图表：盐水小白蘑菇输出地区数量结构&&& 142
图表：盐水小白蘑菇输出地区金额结构&&& 143
图表：2013年干伞菌属蘑菇进口数量&&&& 144
图表：2013年干伞菌属蘑菇进口金额&&&& 145
图表：2013年干伞菌属蘑菇出口数量&&&& 145
图表：2013年干伞菌属蘑菇出口金额&&&& 146
图表：干伞菌属蘑菇进口平均单价&&& 146
图表：干伞菌属蘑菇出口平均单价&&& 147
图表：干伞菌属蘑菇输往地区数量结构&&& 147
图表：干伞菌属蘑菇输往地区金额结构&&& 148
图表：2013年大连天宝绿色食品股份有限公司按行业构成经营分析& 162
图表：2013年大连天宝绿色食品股份有限公司按产品构成经营分析& 163
图表：2013年大连天宝绿色食品股份有限公司按地区构成经营分析& 163
图表：年大连天宝绿色食品股份有限公司偿债能力分析&& 163
图表：年大连天宝绿色食品股份有限公司资本结构分析&& 164
图表：年大连天宝绿色食品股份有限公司经营效率分析&& 164
图表：年大连天宝绿色食品股份有限公司获利能力分析&& 165
图表：年大连天宝绿色食品股份有限公司发展能力分析&& 165
图表：年大连天宝绿色食品股份有限公司现金流量分析&& 166
图表：年大连天宝绿色食品股份有限公司投资收益分析&& 166
图表：2013年大连天宝绿色食品股份有限公司资产负债&&&& 166
图表：2013年大连天宝绿色食品股份有限公司利润分配&&&& 167
图表：2013年大连天宝绿色食品股份有限公司现金流量&&&& 167
图表：武汉长华食品贸易有限公司基本信息&&& 171
图表：宏良食品(龙海)有限公司工商注册信息 172
图表：宏良食品(龙海)有限公司基本信息 172
图表：宏良食品(龙海)有限公司经营状况 173
图表：福建平和宝峰罐头食品有限公司经营状况&&& 175
图表：福建平和宝峰罐头食品有限公司蘑菇罐头概况&&& 175
图表：辽宁田园实业有限公司组织架构&&& 177
图表：辽宁田园实业有限公司生产流程&&& 177
图表：龙海海昌食品有限公司主要菇类产品&&& 181
图表：年广东星河生物科技股份有限公司每股指标分析&& 187
图表：年广东星河生物科技股份有限公司成长能力分析&& 187
图表：年广东星河生物科技股份有限公司盈利能力分析&& 188
图表：年广东星河生物科技股份有限公司盈利质量分析&& 188
图表：年广东星河生物科技股份有限公司运营能力分析&& 188
图表：年广东星河生物科技股份有限公司财务风险分析&& 188
图表：2013年广东星河生物科技股份有限公司主营构成分析&&&& 188
图表：2012年广东星河生物科技股份有限公司主营构成分析&&&& 189
图表：年广东星河生物科技股份有限公司资产负债&& 189
图表：年广东星河生物科技股份有限公司利润分析&& 189
图表：年广东星河生物科技股份有限公司现金流量&& 190
图表：山东瑞茂通股份有限公司基本信息&&&&&& 195
图表：2013年山东瑞茂通股份有限公司按行业构成经营分析&&&& 197
图表：2013年山东瑞茂通股份有限公司按产品构成经营分析&&&& 197
图表：2013年山东瑞茂通股份有限公司按地区构成经营分析&&&& 197
图表：年山东瑞茂通股份有限公司偿债能力分析&&&&&& 198
图表：年山东瑞茂通股份有限公司资本结构分析&&&&&& 198
图表：年山东瑞茂通股份有限公司经营效率分析&&&&&& 199
图表：年山东瑞茂通股份有限公司获利能力分析&&&&&& 199
图表：年山东瑞茂通股份有限公司发展能力分析&&&&&& 200
图表：年山东瑞茂通股份有限公司现金流量分析&&&&&& 200
图表：年山东瑞茂通股份有限公司投资收益分析&&&&&& 200
图表：2013年山东瑞茂通股份有限公司资产负债& 201
图表：2013年山东瑞茂通股份有限公司利润分配& 201
图表：2013年山东瑞茂通股份有限公司现金流量& 202
图表：浙江杭州良渚批发市场&&& 210
图表：北京中央粮油批发市场&&& 210
图表：上海西郊国际农产品交易中心&&&&&& 211
图表：广东广州江南果菜批发市场&&& 211
图表：黑龙江哈尔滨哈达果菜批发市场&&& 211
图表：年上海市场金针菇价格走势&&&&&& 213
图表：年上海一级批发市场蟹味菇批发价格走势&&&&&& 214
图表：年上海一级批发市场白玉菇批发价格走势&&&&&& 214
图表：年上海一级批发市场双胞蘑菇批发价格走势&& 214
图表：我国各省市食用菌进出口情况&&&&&& 217
图表：年鲜或冷藏的伞菌属蘑菇进口数量预测&& 218
图表：年鲜或冷藏的伞菌属蘑菇出口数量预测&& 218
图表：年鲜或冷藏的其他蘑菇进口数量预测&&&&&& 219
图表：年鲜或冷藏的其他蘑菇出口数量预测&&&&&& 219
图表：年盐水的其他伞菌属蘑菇进口数量预测&& 220
图表：年盐水的其他伞菌属蘑菇出口数量预测&& 220
图表：年干伞菌属蘑菇进口数量预测&& 221
图表：年干伞菌属蘑菇出口数量预测&& 221
图表：年盐水小白蘑菇进口数量预测&& 222
图表：年盐水小白蘑菇出口数量预测&& 222
图表：免增值税食用菌统计&&&&&& 300
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