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你好，我想麻烦问一下，在一家ktv超市里收银，刚开始经理跟我说好的是工资是一个月2300加全勤300
你好，我想麻烦问一下，在一家ktv超市里收银，刚开始经理跟我说好的是工资是一个月2300加全勤300，工作时间是下午六点到凌晨两点，期间公司一天休息日都没有安排，春节期间也都是天天上班，想要全勤就得天天上班，因为平时店里客人不多，所以员工少，白天也不来客人，白天只安排两个经理轮流值班，而且给值班的人加了值班费，春节期间人比较多，白天也会有人来，因为超市钥匙只有一把，我拿着，也没人和我轮班经理就以白天客人要来超市买东西为由让我哪都别去来人的时候他们打电话随叫随到，一分加班费都没有，到这个月二月份我干满了全勤一个月，当时我要求他们签劳动合同了，但是经理没和我签合同，而且刚开始上班他们还扣押了我的身份证八天我才要上，期间我要过三次，前几天我跟他们提过加班费和补签合同的事，经理说让我正常上班，工资一分都不会少发，本来公司规定的是明天十号发工资，今晚却说财务休息，明天十号是周四，很明显是想拖欠工资，现在一个月干满了我也要求签合同了，按理我可以要求他们从这个月开始付我至少双倍，还是有点担心，我该怎么做呢？
请收集好违规用工的证据，据此维权。
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酒场座次及礼仪：客人，主人该如何坐？有人说冲门的主客，有的说是主陪，哪个对？喝酒，吃菜的注意事项
如果冲门的是主客，那主陪在哪坐？副陪呢？二客、三客坐哪？河北这边主流座次是怎样？尚左还是尚右？
我有更好的答案
7，有地方是对门坐的是主客！以上是中餐礼仪噢 多啦，排在第几，不要越级.宴会结束离开时，一定要用“公筷”；6.吃菜时.不要砸吧嘴，不能发出响声；10.千万别喝高了，说干杯只是喝一点点而已.席间谈话时眼睛要看着对方，不要左顾右盼，更不要自行高谈阔论，但有些地方则是主客要朝南坐为大.敬酒时要请主桌上的长辈或最高等级人员先向主客敬酒，后依次向各位客人敬酒。千万不可抢先敬酒；9.喝酒时不可要求客人一干而净地干杯，然后才轮到级别低一点的人敬酒，以此类推；从目前看，大多以朝门坐为大，一定要说“对不起”12，以免失态，当客人反过来敬酒时，应该说“哦，谢谢；5，如果实在忍不住。这是指单桌酒席；** 首先还要注意的是自己在主人当中的地位，要让主客（包括客人）先走，并提醒拿好衣帽、包包：1。要送客人上车并先行离开后，主人才能离开1）关于主客在餐桌的座次各地有所区别，不可大声喧哗；3.说话时不要手拿筷子点点划划；4.上菜后要请主客及其他客人先用.整个进餐过程，都不要咳嗽吐痰擤鼻涕、手机、香烟等物.不要用自己的筷子给客人夹菜，则主桌中面对大众坐席的为大，我酒量实在是不行，……”等客套话；11。自己再好的酒量也是如此；8。2）关于宴请及喝酒的礼仪很多，重要的有，可以事先设好席卡；2.入座后说话要轻声慢语.先请客人入席，当然，如果是宴会
采纳率：58%
　　如果你是赴宴者。　　其他客人无明确座次安排、稀有动物、动物内脏，如果感到吃得有点腻、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，因此，要把持预算，你最重要的是要多做饭前作业，选择适合档次的宴客地点是比拟重要的，这样客人也能大大懂得你的预算，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特别禁忌，例如龙虾、刀鱼、有中餐特点的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要器重。像炸春卷，或是以为他应酬经验丰盛。这些年来被封于幽默称号，告诉你二个简单的方法：一是餐巾形状。随着职场礼节越来越被器重，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。　　中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。　　用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要重复劝菜，可向对方先容中国菜的特色，吃不吃由他。有人爱好向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，加入外宾举办的宴会，也不要指看主人会重复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。　　客人进席后，不要立即动手取食。而应待主人打召唤，由主人举杯示意开端时，客人才干开端；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼节请求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者匆忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要高雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗鄙的表示。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐进程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，利用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。　　用餐停止后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加把持地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意停止时，客人不能先退席。　　敬酒　　总的原则：　　1、主人敬主宾。　　2、陪客敬主宾。　　3、主宾回敬。　　4、陪客互敬。　　记住：作客尽不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊敬主人的。　　顺序：主陪打一片，副陪单个练。　　这第一杯酒当然要由主陪带领大家喝。主陪一般要有一个开场白，客套一番，然后定个基调。就是说这杯酒要分几次喝完。　　主陪带完后，会有一个交接仪式，就是把带酒权交给副陪，主副陪碰下酒杯，略喝小口意思一下就算交接成功。　　接下来最艰巨的任务出现了，副陪要从客人开始，和酒桌上每个人喝一个，具体顺序一般是主宾－副宾－三宾……依次，一般情况下啤酒是一杯/人，白酒依据个人实力作决定，所以副陪酒力一定要相当猛！　　当副陪敬完客人后，这个时候一般就可以穿插进行，酒桌上叫做“自由活动”，可以和任何人单独喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。一般这个时候，客人要对主人的盛情款待表示一下谢意，一般第一轮是主宾与主人，次宾与主陪，依此类推。除此之外，主人方的每一位包括主陪和副陪，会跟每一位客人喝一次，热情的主人会跟每位喝两次，所谓“礼仪之邦，喝酒成双”。普通意义上客人再回敬每位主人一次，基本就进行的差不多了。这个阶段是个人恩怨了解的时候，也是结交朋友的时候，所以场面一般比较混乱。　　一般鱼是最后上的一道菜，进行完前面说的那些程序后，最后，主陪会招呼大家喝最后一杯，并且要求服务员上饭。最后一杯一定要满上，叫做“全家乐”，就是大家一起一饮而尽，然后7饭，酒宴结束。　　除此之外，还有一些细节上的礼仪。比如：端酒、敬酒、罚酒。　　端酒：就是小辈的给长辈的端一杯酒，小辈不喝，端完后站在长辈旁等长辈喝完，喝多少无所谓，表示对长辈的尊敬，是礼节性最高的。　　敬酒：一般是发生在下级对上级，主人和客人之间的，比较常见，敬酒人先端酒杯，主动碰被敬人酒杯，以表敬意或谢意。啤酒一般是要见杯底，白酒自己定。　　罚酒：无故迟到、早退，或中途找借口离开，都要被罚，一般是自罚三杯，大家不用陪，如果因为对某人说错话挨罚，对方可以略喝小口相陪。　　代饮：就是某个人酒力不胜时候，有人主动出击来代替他来继续饮酒，一般是下级为了保护领导，作此壮举。　　还有碰杯的高度，小辈或地位低的杯口高度一定要低于长辈或领导杯口，以表尊敬。　倒茶　　这里所说的倒茶学问既实用于客户来公司访问，同样也实用于商务餐桌。　　首先，茶具要干净。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，必定要把茶具洗清洁，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心肠用净水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲求卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具清洁不清洁，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表示。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。　　其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要恰当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动先容自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就依照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不警惕，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人感到是在装模作样，不是诚恳实意。　　再次，端茶要得法。依照我国国民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年轻人不理解这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手捉住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同道不管三七二十一，用五指捏住杯口边沿就往客人眼前送。这种端茶方式固然可以防止烫伤事故产生，但很不雅，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?　　添茶。如果上司和客户的杯子里须要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲身来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的粉饰措施。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。　　退席　　一般酒会和茶会的时光很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想分开了。这时候，中途退席的一些技能，你不能不懂得。　　常见一场宴会进行得正热闹的时候，由于有人想分开，而引起众人一哄而散的成果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞景致的成果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人逐一离别，只要静静地和身边的两、三个人打个召唤，然后离往便可。　　中途分开酒会现场，一定要向邀请你来的主人阐明、致歉，不可一溜烟便不见了。　　和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有很多客人等候他（她）去召唤，你占了主人太多时光，会造成他（她）在其他客人面前失礼。　　有些人加入酒会、茶会，当中途筹备离往时，会逐一问她所认识的每一个人要不要一块走。成果原来热热烈闹的场面，被她这么一煽动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人体谅，一个有风采的人，可千万不要犯下这钟过错。。　　还有一点须要注意的是，点菜时不应当问服务员菜肴的价钱，或是讨价还价，可依据以下三个规矩　　一看职员组成，宴客户最高等别的坐在主座左侧位置。　　身份　　“主陪”位置，可以点一些餐后甜品。　　二看菜肴组合。一般来说，紧靠主陪。一般是宴请客人身份或者地位中仅次于主宾的人。　　“三陪”位置，右边为3、5、7席，你会担忧预算的问题、本餐馆的特色菜，“要不要再来点其它的什么”等等，喝酒程度等等。　　“副陪”位置，就是面朝房间的正门，不准超过国度规定的尺度用餐：顾名思义，就是请客掏钱买单的人，或陪酒的最尊贵的人。点菜时。　　3．不同地域，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在部署菜单时要统筹。比如，它不仅指的是肉食，而且包含葱、蒜、韭菜、胃溃汤等消化体系疾病的人也不适合吃团鱼，但因为具有鲜明的中国特点，所以受到很多外国人的推重。要是疏忽了这一点，还有可能使对方犯过错　吃菜　　中国人一般都很讲求吃，同时也很讲求吃相。由于各地餐巾的折叠方式不同。如果对方盛情请求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的看法：“刺客（次客）”，位置在“主陪”的左手方第一个。主陪就是整个酒桌的目光关注点，也是所有待遇最优先的享受者。　　“副主宾”位置：是客人一方的第二要位。在正规酒店里面。位置在“副陪”的左手方，驾驶员工作期间不得喝酒，主陪和副陪位置的筷子是各两双，俗称“公筷”，或者用不同颜色餐巾代替。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特点菜，还必需斟酌来宾的饮食禁忌，特殊是要对主宾的饮食禁忌高度器重。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜、狮子头、芥末等气息刺鼻的食品。一些信仰观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，不准喝烈性酒。再如。当然，作为公务宴请，都会让你来作主，从形状上很难区分，实际会有所出入。二是筷子，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。优先斟酌的菜肴　　一。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不合适吃狗肉，你应该知道。主要作用基本就是和庄主差不多，把握本次宴请的程序、时间，随后是主菜，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子，酒席吃得多，那么就应该听从东道主部署进座。　　一般来说、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼：主宾就是客人宴请的最重要的人物。公筷的作用就是上菜是为了客气，夹菜给别人吃、蒸饺子，也有所禁忌。　　二，别的位置就好确定了。例如，国度公务员在履行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，少吃甜食。英美国度的人通常不吃宠物，一点也不能忽视大意，而让他／她来点菜，除非是他／她自动请求，胃肠炎。　　PS：若是实在记不清楚。如果你的老板也在酒席上，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食品再吐出来，这也须要顾及到。　　4．有些职业，亲疏分坐。　　如果你是主人。位置在“副陪”的右手方，你不该在点菜时太过主动，能阐明主人的仔细和对被请者的尊敬。　　在部署菜单时，雷同间隔则左侧尊于右侧：这是近几年刚刚流行起来的一个称呼，实际上这个位置跟上面所说的“主陪”和“副陪”的称谓，一般在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照顾，是陪客者里面第二位尊贵的人，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。　　如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席、翅粉等。否则，他会感到不够体面、煮元宵，千万不要因为尊敬他，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，宴请外宾时，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食。如果是男士较多的餐会可恰当加量。而副陪的餐巾则是叠成扇面状的。其他位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状、动物的头部和脚爪。另外。这些饮食方面的禁忌重要有四条　　1．宗教的饮食禁忌。　　“四宾”位置：是客人一方的第四要位，湖南省份的人广泛爱好吃辛辣食品。位置在“主陪”的右手边第一个，紧靠主陪，然后上点心和汤：副陪是请客一方的第二要位，说白了就是请客方陪酒的人。点菜　　如果时光容许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，标准情况下一桌是10人，而是要让主人来点菜、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等，这样会让你公司在客户眼前显得有点小家子气，而且客户也会感到不自在。　　附：中餐点菜领导——三优四忌　　一顿尺度的中式大餐，通常，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，这点要接待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。　　2．出于健康的原因，对于某些食品，并为来宾引座。如果你是被邀请者，高血压。若为八仙桌。比较正规的酒店。位置在一进门的正面，只要看桌子上酒杯中方形餐巾的叠法就可分辨出来。最重要两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主陪的餐巾一般是折叠成圆筒形状，插在杯子里面的。不是这样也要保证他的餐巾形状是最高的，你应该提前达到，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评，那么则要点上几个够份量的菜，肝炎病人忌吃羊肉和团鱼，并请他们来点菜。　　三。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品。位置在主陪的对面，即背对门口。这个位置主要作用就是依靠自己的行动带动客人喝酒，加深主客之间的感情。（任务艰巨）　　“主宾”位置，先上冷盘，接下来是热炒，并不是佳肴美味、宫爆鸡丁等。一般来说，人均一菜是比较通用的规矩。主陪是请客的最高职位者，然后在靠门地位等候，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。　　三看宴请的主要水平。若是普通的商务宴请，均匀一道菜在50元到80元左右可以接收。如果这次宴请的对象是比拟要害人物，必定要心中有数。　　“三宾”位置：是客人一方的第三要位。　　点菜时，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感到被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的地位，则以离主客的间隔来看，依据主客身份、位置，越靠近主客地位越尊　座次　　总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”
回答好丰富，好像很多地方都是冲门的是主客。
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我有更好的答案
转眼立冬已到，而且旁若无人，寻思这人恐怕来者不善。这三个人配合严丝合缝没一点停顿，操起大剪三二下拆了骨头，不敢打扰，今天特地过来说一声，这块‘吕一品’旧匾我现在除了去。”
刘喜贵听着目瞪口呆：“这……这……是为何，人老心多，您老人家日子过得紧巴巴的禾州有家百年老店“吕一品”羊肉面馆，在城里是头一块牌子。下锅的羊只只是乡下农家羊栏里挑来的“花仔”，火候作料又是南宋宫廷御膳的秘传。所以每到秋冬，带口信给刘喜贵传去这话，忽然大笑：“呵哈——掌柜您哪!只说开店的不认衣裳只认钱，连忙迎了上去。江顺兴介绍老人就是“吕一品”掌柜炳祥，却听得刘老板的声音，是想在禾州城里撑一撑大面的，免了。三天生意热闹，谁料刘喜贵没二话就答应了：“就按这办!”
顺兴乐颠颠跟说了，却只淡淡说。
孙禄生不敢生事，连忙答应一声喊：“头台‘阳春’见喜满碗啦——”
那边面锅金阿兴应声捞面盛碗，翟淼鑫舀一勺原汤淋漓浇在面上，一下捞起羊锅上头五只青花大盘子，点的竟是一碗光面——新开店最犯忌的是一个“光”字，掌柜就在旁边，刘喜贵循眼朝头台桌望去，末代孙子炳祥年过花甲之后，因为无后，最终还是挑了邻镇“喜贵’’酒馆掌柜刘喜贵。为何：“真是树老枝多，为难地说：“，这……”炳祥脸色有点不好看：“你是不是觉着‘吕一品’不值这钱，不赊不欠，只为衣裳破烂，笑说：“不敢收您老这钱，还欠三赊五的，可是先祖从没一丝厌恶之心，在下却不敢应承。只是小店门窄招不得大菩萨，以后多谢您老生意照顾了别家!”
捉蛇叫化佬看看他，不知什么念头?”
好在刘喜贵倒也没说什么，交了定金盘过店面，因此也不敢让这叫化佬挪一挪位子，整张桌大大咧咧只坐了一个脏老头，免不了重新!”
顺兴心里吃一惊、腿踵、羊肚重辣三份呃!三台——”孙禄生话音才落。只是这叫化佬太促狭，连跑堂都请的是行中“头牌花旦”!怪不得一班长衫客没吭声就退出店去。
这里的面馆都有个讲究，头台桌是留给有身份头脸主客坐的，一般顾客也识趣不肯去占头台位子。刘喜贵见一个叫化佬扰了吉日生意，心头一把火紧往上蹿，不过还是强压了下去，他新来乍到县城，吃不准这叫化佬是什么路数人物，就是下一回再不上这里来了的缘故；一边面锅金阿兴正巧捞好了一桌八碗面条。
“好嘞——”孙禄生的答应声滚珠一般在空中流淌，新开店生意热闹：“二台桌两腰窝，一下在二台桌子各个主客面前放好，竟是一个捕蛇的乞丐坐在头台。
刘喜贵挑立冬日开店是有用心的。今天开张，这几个人自然抖擞精神：“好，你去跟他说，‘吕一品’这块招牌给他用也可以，不过一年得付大洋，刘喜贵不知他冒了这寒冷一大早来此何干?殷勤要往里让?因此打算发过三桌之后再应付叫化佬。不料叫化佬发过话来了，药补不如食补。因此，凡口袋里还摸得出几个铜板，这一天都要上面馆吃一碗羊肉面，您却颠倒了——告诉您，过去我上‘吕一品’从来是坐头台吃白食的，今天破例掏钱：“好!”
原来，说，一方面也完了立冬日进“补”的心愿。刘喜贵新开店要图个开张头喜，这一天日子挑得好?这三个字铁划银勾，是当年状元公吕樵所书。江顺兴挑来挑去，把看家本事全显出来，撒些青蒜姜末，禄生连忙端起正要送上桌去，非是说菜肴，放着现大洋还七枝八蔓生岔子，开张吉日，一碗光面喊起头，他怎敢哪，满脸赔笑拦他们，跑堂孙禄生托着朱漆木盘在人里东西不停答应，响口一连串报出来，可是这几人鼻孔里气也不转，自顾出店扬长而去，虽然寒风料峭，但天蒙蒙亮，一班食客已经猴急地挤在了“吕一品”门口赶头汤羊肉面，刘喜贵出来兴兴头头“砰砰”炸起高升，在弥漫的硝烟里拔开店门板，正要问孙禄生，孙禄生朝头台桌子对他使个眼风：“堂倌。这‘一品’两字，让徒弟江顺兴招呼外面几个来人：“摘匾.，才摇摇晃晃站起身，破衣袋里掏出一大把碎毛票放在桌上，衣衫褴褛，乱蓬蓬花白短发，一脸拉碴碴胡子，条凳边还倚着一根带钩子竹竿和一只旧竹篓子，却是店老板刘喜贵，他吩咐孙禄生，却是无可奈何，只是一边呆站着。
满店的主客都拥出来看热闹，乱哄哄中，爬在梯子上的几个小工已把这块百年老店的旧匾除下，用绳索徐徐吊下来。金灿灿的晨光正好照着匾牌，上面“吕一品”三个泥金大字个个熠熠闪光。老掌柜炳祥眼睁睁看着这块匾卸下，不由老泪纵横，一个人仿佛钉住了一般僵呆着，冷地，软倒在地。江顺兴一声惊叫：“——”人一时乱了起来，江顺兴俯身要去扶，却见双目紧闭，鼻孔里已经没了气息……
禾州从此少了一样“吕一品”风味羊肉。
俗话说：店大欺客，客大欺店。这个故事里的刘老板面对一个衣衫褴褛的叫花子顾客，虽然还谈不上“欺客”，但是已经露出了三分的厌恶和怠慢，于是被老掌柜的摘了店牌。在老掌柜心目中，“吕一品”的牌子就是做人的道理，比再多的钱都要贵重。这一点，有没有让我们今天的某些商家脸红呢?。他把眼睛朝羊锅掌勺翟淼鑫一看，意思是：营业，先把店面赁了，招牌的合同以后再订，元钱订了约再收。”
顺兴心里埋怨，元——告诉他，还等看我高兴才让他用呢!”
顺兴看见脸有愠色，百年老店只得由徒弟江顺兴顶了掌柜，炳祥自回祖居南阳村生活。一过二十多年，顾客看着心里无不叫一声，足足二年。待后来状元公发迹，却是有惊无险，第二天第三天那叫化佬果然不再光顾，不料一个不轻不重的声音跌进他耳朵里，刘喜贵又提出想要借“吕一品”这块招牌。江顺兴回来一说，炳祥一笑,因此无论掌厨、面锅，上面三个字却是一位状元公所书。想当初我祖上摆的只是一个小面摊，那状元公还是个落难书生，他每天光顾小摊一碗阳春面.”
刘掌柜脸孔红一阵白一阵。
孙禄生转身正要侍候第三桌主客，拿在手中自顾饮酒吃面，直到日上三竿，说的只是店品。在下不敢妄议刘掌柜如何如何，却是在下一位救命恩人前天光顾贵店，怎么忘了我这里的生意?”
孙禄生知道是头台桌上那位老头开销自己了，他做了半世跑堂，见的人多，一方面杀馋，也好让的养老铜钿有个落实。炳祥点头答应，’等孙禄生把面和尾交送到叫化佬面前，就遭了冷面孔，又被刘掌柜谢绝再次登门，这和‘吕一品’店风大是两样，因此，那叫化佬也没多说什么，俯身去条凳边养蛇竹篓上解开一个酒葫芦：“合同分两份写，徒弟江顺兴年纪也六十有零了，只见他朱漆盘里托起了端正叠好的八碗大面疾步轻跑：“你自去招呼别的客人。”边说边把桌上一堆毛票往那叫化佬面前一推。您别担心!”说完，拎着捉蛇竿和篓子扬长走出店门，刘喜贵看着发呆。
一下到了第四天早晨，正是生意闹，刘喜贵忽然看见江顺兴扶着一个颤巍巍风吹得倒的老人踏进店来。
风声一传出，立马有许多人看相，因为禾州乡风，都说立冬进补补一冬，百姓又相信俗话：千补万补，刘喜贵也就不再记这事了!
只听得翟淼鑫“出锅喽——”一声悠长的吆喝?不是说好让我用这块匾的么?”老掌柜说话喘着大气，刘喜贵大价钱赁下“吕一品”，跑堂孙禄生急颠颠赶过来，心里忐忑：“这老叫化究竟是何等样人，虽然刘掌柜肯以现大洋借这块招牌：“刘掌柜，那虽是块旧匾，打着饱嗝喷着酒气说..，“吕一品”终日顾客盈门，就不敢多嘴?”
虽然新店开张生了这点事。现在摘匾，刘掌柜莫怪!”说完，也不理刘喜贵。刘喜贵不知什么得罪了大主客：“算账，择定立冬日开张，翟淼鑫手里一把剪子已经按份把羊肉剪好在碗盏里，舀一勺原汤护起，上面撒上青蒜姜末：“添一只全交羊尾相送!..，顾客蜂拥而入，满店堂霎时撑满了客人——喜得刘喜贵眉眼里全是笑，正待进门朝大家抱拳打拱：“多谢各位给小店帮场子——”可一只脚还没踏进门，就见几个长衫客板着脸迎面回了出来?因为这刘喜贵也烧得一手好羊肉，他接手倒不了“吕一品”招牌。江顺兴和刘喜贵说定店面租金每年大洋元，特书‘吕一品’三字!”
孙禄生皱着眉头正待去收钱，不料一只手按住了他，一看，生意十分火爆。
可惜，吕家人丁不旺，遇事应对圆滑，刚才并非忘记了头台主客，他见这捉蛇叫化佬进门就一头台桌上坐了，这时不免有叶落归根的打算，因此和商量，打算把店转赁出去，又制成匾额相赠，老人却摆摆手：“刘掌柜，他本是北方人，家小都在老家
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