> 淘宝开店卖什么好？揭秘螺蛳粉淘宝店月入十万的技巧
淘宝开店卖什么好？一千块的信誉保证金就可以开一家普通的淘宝店，这是创业里面一个相对比较低的门槛，商品琳琅满目，那到底应该开一家卖什么的淘宝店呢？有时候不是品类繁多的服装、电器这些大家耳熟能详的大众用品；一些专而精的商品可能更容易做大做强，下面来看看这位八零后是如果通过一碗小小的螺蛳粉月入过十万的……
开过订餐网站、贩过电话卡、做过母婴生意、卖过中药材……如今经营一家月销量上万碗的螺蛳粉淘宝店，不到30岁的黄立笑着自我调侃，刚开始看到什么都卖，经历了一次次失败之后，最后靠螺狮粉“发家”。心存创业梦想的黄立在浮浮沉沉的3年时间里，从一个每天只能花6块钱的“创业草根”成长为一个有房有车的淘宝掌柜。
　弃“高薪白领”回乡创业 只念一个“家”
和很多80后一样，黄立也曾经有过闯荡“北上广深”的经历。
黄立2010年从大学毕业，离开家乡南宁只身一人前往上海打拼。第一份工作就是网上保健品销售，享受月工资上万元、包吃包住的待遇。然而，和数以万计的“沪漂”一族一样，“漂泊”的孤独感逐渐渗透到黄立的内心。“我不擅交际，朋友不多，除了工作就是工作。虽然有每月上万的工资，但是我不会存钱，压根买不起上海的房子，那时真的很想回家乡。”
于是，2012年底黄立毅然辞职，回到广西。也许是“近乡情怯”的微妙心理，他并没有回南宁，而是悄悄跑回母校所在地柳州，揣着自己仅有的两万元本钱，开始了自己的返乡创业道路。
　遇到螺狮粉之前 他输光了所有
都说理想很丰满，现实很骨感。在黄立的回忆里，他这几年的创业生活犹如经历了“九九八十一难”，最惨的时候一天只能花6块钱吃两餐。
刚回柳州后，黄立的第一次创业便追随O2O模式做起了订餐网站。“一开始感觉很简单，就是客人在网站下单，然后我们对接商家让他们派人送餐。”黄立投资了两万多元，买订单系统、印刷宣传单等。可是由于系统下单速度慢，客人下单订餐都是最繁忙的时候，很多餐厅都不愿意送外卖，影响了他的生意。他的订餐网站只运营了三个月左右就倒闭了。首次创业的失败并没有浇灭黄立创业的热情，后来他自己建网站卖起了保健品，但也以失败告终。
从上海回到柳州不到半年的时间，他为了创业几乎花光了身上所有的积蓄，连租房都成问题。
“舌尖”捧红螺狮粉 创业青年巧搭顺风车
两次创业均失败了，黄立一度陷入苦恼之中。俗话说天无绝人之路，随着《舌尖上的中国》的播出，柳州螺蛳“风靡全国”，一跃成为广西最热的电商零售商品，黄立眼前一亮，又盯上了“螺狮粉”。可是，当时他已经输掉了所有的创业资金，没有资金就没有货源，卖螺狮粉岂不是成了“天方夜谭”吗？
黄立认为，没有货源就去淘宝找大卖家提供货源，叫别人代发货，赚取中间差价，他打算通过这种方式先把自家淘宝店的知名度、口碑做起来。“当时我对比了上几家销量大的螺蛳粉店，都是定价太高，也不肯代发货。只有一家卖得比较便宜，还答应代发货。”
2013年5月黄立的螺蛳粉淘宝店开张了，他既是老板又是伙计，他细心观察每一个“到店”的顾客，耐心地用阿里旺旺跟各个客人聊天。他发现前来光顾他生意的几乎都是在外打拼的广西人，“绝大部分在外地的广西人，都有螺蛳粉情结，这种情结很微妙。”黄立把“袋装速食螺蛳粉”定位在外省奋斗的广西年轻人。“我会把每一个客人都当作朋友来对待，我经常跟他们分享自己在上海时的经历。”广西游子在外闯荡，黄立感同身受，“在外面的都不容易，他们来光顾的时候我经常给他们免单。”黄立这一真心待人的举动让许多到店的客人都很感动，纷纷介绍身边的朋友前来购买。
黄立的供货商是吴师傅，他对螺蛳粉的烹饪有着独特的天赋，家里一直做螺蛳粉的。自从“袋装螺蛳粉”走红后，吴师傅便开始做自产自销的电商生意。
慢慢地，作为供货商的吴师傅看到黄立经营运作网店的能力，就加入了黄立的团队，这就意味着黄立有了属于自己的货源。不到半年，螺蛳粉淘宝店的信誉就升到了两个皇冠。
　中途团队拆伙 重整过后再度起帆
虽然淘宝店的销量看似还不错，但是扣除掉成本，分摊到手上的利润是少之又少。创业初期黄立的创业团队有着共同的奋斗目标，基本没有什么分歧，但是随着时间的推移，矛盾就逐渐凸显了。期间经历了团队拆伙，他“净身出户”另创淘宝店，销售产品和中药材。可是由于他经营的中药材是季节性商品，他这盘新生意又遭遇了危机。
2013年年底黄立重遇吴师傅，对方非常欣赏他的电商经营能力和人品，便向他提议继续合作螺蛳粉生意，让黄立负责推广和发货。于是，两人一拍即合，乘着“螺蛳粉”再度起帆。
2014年，黄立和吴师傅的螺蛳粉淘宝店凭借了口味、质量、服务以及自产自销的优势，发展成一家月销量上万、30多人规模的小企业，黄立也成为一个有房有车的小老板。
淘宝生意红火的同时，他决定试水微商业，开了一家微店。在没有任何宣传的情况下，他的小店依然做出了月销量400份的成绩，感到很意外。“开微店是与时俱进的决定，不想被市场淘汰，没想到生意这么好。多一条销售渠道，也意味着多一份稳定。生意做大了，更多不是为了赚钱，而是为了整个团队的稳定。”
黄立还计划开螺蛳粉O2O电商实体店，开启线上线下协同销售运营模式，拓展螺蛳粉的销售渠道。“螺蛳粉是一个很好的O2O项目，未来，我们将在小区布局实体加盟店，打造螺蛳粉销售真正意义上的。届时，该实体店将具有传统便利店的功能，同时兼具产品自提、餐饮配送等功能”黄立自信满满地说。
从输光所有的创业青年，到生意红红火火的淘宝掌柜，总结创业心得，黄立总结了一些做电商的经验——“淘宝基本功”。这个基本功在黄立看来，就是淘宝搜索引擎优化、文案策划以及懂得抓住客户心理。“新开的淘宝店铺要尽量多铺点货，产品照片要拍得好，因为每个来的客人，都希望自己所逛的店铺琳琅满目，产品丰富，如果只有干巴巴的几个东西，人家不会来第二次了。”他还说，对于产品，一定要弄上一份详细的产品说明，不单单吸引懂行的买家进来，更可以为那些不太懂但是对产品有兴趣的新手提供帮助，让他们对你所卖的东西产生兴趣，从而爱上你的小店。
所谓淘宝搜索引擎优化，就是指淘宝店主要就是靠信誉来排名，没有信誉，顾客搜产品时，店铺就会靠后，想方设法提高信誉才是硬道理。在黄立看来，虽然一开始做的都是几乎赔钱的买卖，但是给店铺赢得好评和信誉就是好的开始。柳州螺蛳粉市场前景怎么样_百度文库
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记者带你去看地道螺蛳粉汤底是如何熬成的
玉林新闻网-玉林日报
黄冰 沈善东 摄影报道
工人往汤里加田螺，顾客可以看得清清楚楚。工人处理好猪筒骨，准备用来熬汤。每天用于熬汤的猪筒骨要用五六十斤。（原标题：地道螺蛳粉汤底是如何熬成的） & &螺蛳粉是广西人民深爱的食品之一，在玉林，也是有众多螺蛳粉迷，然而近段时间，南宁不少螺蛳粉店陷高汤精勾兑门事件，被爆用高汤精勾兑制成螺蛳汤汁，引发行业小“地震”。 & &那么，地道的螺蛳粉汤底是怎么熬出来的？“猪筒骨和田螺真材实料共同熬炖而成。”跟随在玉林经营螺蛳粉生意的黎丽大姐，记者目睹了整个熬制过程。 & &每天一大早，黎大姐就同母亲到天心市场采购猪筒骨，因为是老熟客，跟猪肉行里的人都很熟。熬螺蛳汤，每天需要五六十斤的猪筒骨，有时候，天心菜市的猪筒骨供应不足，她们则到龙船菜市一个陆川猪固定摊补足供给。 & &新鲜采购回来的猪筒骨，在沸水里烫熟之后，工作人员把筒骨里的肉全都剔出来，筒骨肉用来做筒骨粥，而筒骨则放到一深桶锅里大火熬，一两个小时后，筒骨汤逐渐变为乳白色，淡淡的筒骨香味扑鼻而来。 & &“筒骨汤，一直不间断开火熬炖。汤用完后，加新筒骨、水继续下一轮的熬炖。”黎大姐介绍，熬好的筒骨汤，加入一定比例的筒骨和田螺，以及少量八角、回香、香叶、胡椒、姜、辣椒油等材料再次大火熬炖，地道的螺蛳粉汤底就做好了，而这一切制作工艺，消费者们都可以在前台看得清清楚楚。 & &记者看到，螺蛳粉汤底一直保持沸腾状态，汤汁用了三分之一后，工作人员就会加入新的筒骨汤，一小桶汤水，添配了四勺田螺下去，不间断文火熬炖。 & &“田螺用来熬汤，不直接食用，一天换两次新田螺，换出来的田螺即丢弃，平均每天用七八十斤田螺。”黎大姐说，每天下午，田螺供应商就会送田螺上门，工作人员事先都把田螺炒好，然后放在冰箱里存放，供应第二天用的田螺，说着，她打开冰箱，格子里放满了炒好的田螺。 & &“这里的螺蛳粉，闻不到浓香味，只有在吃的时候，才有淡淡的筒骨汤味和螺香味，汤水较清淡，但浸泡的米粉很好吃。”正在吃着螺蛳粉的顾客杨女士说出了她的感受。黎大姐说，传统螺蛳粉汤底，就是猪筒骨和田螺熬炖出来的，不添加任何香精色素，不会有浓烈的香螺味，只有近闻有螺鲜味，入口有淡淡的骨香味。 & &而用螺蛳粉高汤料、鲜香粉勾兑出来的汤汁，纵是浓香，成本又低，但黎大姐坚决拒绝那些推销高汤料的来访者，“我不能赚昧良心的钱！”黎大姐说，将一如既往地坚持螺蛳粉汤水的传统熬炖，坚持用好的食材，不用任何色素、浓缩调料和添加剂，诚信经营。
责任编辑：刘子扬
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玉林社会民生文体人居　　如题，今天开业第四天，营业额少的可怜。不知道怎么撑下去。　　首先介绍一下，我卖的是螺蛳粉，喜欢吃的觉得好吃，不喜欢吃觉得臭。　　这个地方有点偏，之所以选这个地方是因为附近有一个学校，偏点租金也便宜，看过太多店面，租金上万，转让费十几万的比比皆是。　　现在碰到的客户吃过的人中，认为味道不好，以后不会来的大多数，认为酸笋的味道无法接受，认为味道好的也有，有一个人吃完把汤喝完，打包五份回家。　　现在是不知道怎么办了，天涯能人多，给个介意。
楼主发言：41次 发图：0张 | 更多
　　现在一天就十来个人吃，心凉。这样的情况不知道自己能够撑多久。旁边一家店卖麻辣烫和拉面的，今天开张，今天生意火爆，比我晚三天。　　
　　首先，我店里只有我和妈妈俩个人，万妈妈每天大概十点到店里，下午二点多走，主要是接送孩子上学放学，我一个人身体也吃不消了，好累好累，几天下来瘦了一圈。也想雇人，但是生意没有起色真的没法雇人，现在一个服务员的工资平均3000，还得包吃住　　
　　很多事想做好，一个人真的力不从心。　　
　　离婚后，女儿跟着我。在上海一个月房租2300，，女儿上学2500，房贷一个月4500，上班的钱完全不够开销，想创业干点啥，可是没有技术。资金不多，想着别人的店那么火爆，自己也搏一搏。从开店到现在，我一个人跑了很多地方。　　
　　开始想在八佰伴，后来租金实在太贵。放弃了。想着这里一个学校应该不会太差，以前上学的时候，门口的那么多店都不会少人。　　
　　而且附近还有居民区。每天看着人流也蛮大。走来走去的。别的店里生意也火爆。一个月纯利差不多2万，我慢慢做，应该没事的吧！现在几天下来，这里的人真不喜欢吃这种口味。如果有吃过的人，应该了解。　　
　　选址后，没有怎么装修，因为费用太高，转让费是几万，手上真没有钱了，还得考虑家里的开销。做什么事都得考虑谨慎。　　
　　喜欢吃的也有，真心少　　
　　后来在九星看一些餐具，订货，讨价还价，让人家送货，付款。看着钱一笔一笔的出去，收入却没有进来多少，心里急的上火，嗓子都说不出话。　　
　　在中午和晚上饭点的时候，吃的人也不多，别提什么爆满了，总共才几张桌子　　
　　梦想总是丰满，现实却这么骨干　　
　　螺蛳粉里面可以不放酸笋的，因为现在柳州的酸笋基本都是防腐剂搞出来的气味大。你可以换一种比如加黄花菜或者木耳以及油豆腐代替。　　
　　有时候很想哭，一家老小吃喝拉撒都靠我一个人，真的好累　　
　　坚持到底　　
18:24:00　　螺蛳粉里面可以不放酸笋的，因为现在柳州的酸笋基本都是防腐剂搞出来的气味大。你可以换一种比如加黄花菜或者木耳以及油豆腐代替。　　—————————————————　　木耳也有，螺丝粉里真的有酸笋，我从小吃到大　　
18:25:00　　坚持到底　　—————————————————　　我不知道自己还可以坚持多久，　　
　　每天早上五点多起来，把粉泡好，炒螺丝，熬骨头汤，打扫卫生，。。。。厨师，服务员，收银员　　
　　晚上开到差不多10点，不希望错过任何一个顾客。真的，这种心情估计没有人可以理解。每个月家里保证1万，才够支出。　　
　　好想回去上班，可是没有技术，做文员或者销售，收入要么低，要么不稳定。　　
　　路过的人，都好奇，螺蛳粉？进来吃的人不多，这边的人消费能力其实不强。　　
　　如果没有孩子，真的觉得人生没有意义，小时候是饿着长大，长大后上了不好的学校，很努力，成绩就是不好，相信有人理解这样的笨人，前夫对我不好，始终不把我当老婆，离婚后也没有什么钱，把女儿送回老家上学，希望省钱，谁知道她回去半年后生病了，很严重，回来上海看了很久，差不出毛病，医生说是压力大造成的。她才四岁，估计已经懂事了。　　
　　没有办法，只能想办法在上海周边买房，买了一套小房子，可以落户。就买了。希望周末的时候可以回去看看她，能够身体健康的长大。　　
　　很多地方只是不喜欢酸笋的味道，不用酸笋　　
18:53:00　　很多地方只是不喜欢酸笋的味道，不用酸笋　　—————————————————　　嗯，以后把酸笋分开　　
　　只是现在人都不进来，都往里面看看，怎么办呢　　
　　每次吃完，都问别人意见，得到的答案，1不喜欢这个味道，2很好吃，3味道怪，　　
　　请亲戚朋友去捧场啊！免费吃。或者搞下活动吃粉送蛋或者豆浆再搞一下美团　　
19:08:00　　请亲戚朋友去捧场啊！免费吃。或者搞下活动吃粉送蛋或者豆浆再搞一下美团　　—————————————————　　这些都有的，但是还是得靠周边的人，　　
　　现在开业期间打九折，也没人　　
　　再坚持一个月看看，背好疼，好想好好睡会　　
　　一直以来，都知道自己比别人笨，运气也不好，所以做什么都不怕苦不怕累　　
　　还有什么意见吗　　
　　我希望都可以说说　　
　　既然你都做了按照桂柳这边的讲法只能熬码头了　　
　　改行吧，朋友?一次偶然的机会，我接触了网络的资*本*运*作模 式，才明白异地是根，网络是树，异地考察不断，网络资源无限。一台电脑，轻松创业。无需大量的资金、精力投入；无需辞职蹲守异地，与家人朋友天各一方，全职兼职均可；无需谎言邀约，不会伤到亲戚朋友的感情。　　·??　　我相信，接触过异地的朋友，很容易看懂网络运作模式，同样是赚钱，为什么非得耗在异地吃苦受累呢！希望和接触过异地的朋友，一起探讨，我们来全面的分析异地和网络的类似操作模式，哪个更适合我们？　　·??　　??网络草根自由创业最吸引我的地方是，不需要谎言邀约，我不喜欢说谎，主要是怕把亲戚朋友骗来了，如果赚不到钱，就失去了亲情友情了，这些可是拿钱买不到的。网络版资夲运作发展方式真的太特别了，不用谎言邀约，只要上网发帖写下自己对资夲运作的感悟，留下自己的联系方式，就会有人主动咨询你，几乎每天都有考察草根的的，这速度可比异地资夲运作的邀约快多了。而且有台电脑或者是手机就能从事，也节省开支啊！方便复制工作，在异地每天去转工作，开会可是风雨无阻啊！网上方便多了，在家就能跟全国各地的朋友交流，真的是与时俱进的发展模式。　　·? ?草根自由创业拥有无与伦比的优势　　·??1、网络投资较小，风险相对较小。　　??2、网上交流广阔，容易发展人员，　　·??3、一次进行投资，没有其它费用，　　·??4、不受条件限制，业余可以运作。　　·??5、每日按秒结算，团队业绩透明，　　·??6、网上安全可靠，没有精神压力，　　·??7、家人团聚一起，不必两地生活，　　·??8、交流真实诚信，没有谎言相约，　　·??9、消费相比较小，最终同样回报。　　·??10 团队互相协作，保证让你成功。　　·???一个人你再牛，能比得了你的伞下一起为你发展吗？　　·??我们去异地操作行业是不幸的，但是我们有幸遇到了网络版草根完美自由创业，希望我们在草根完美自由创业团队里面赚到自己的第一桶金。　　·???┊??草根阿兵 ┊真诚交流 ┊ 网号:
　　┊·??┊?? 草根小雅┊真诚交流 ┊ 网号:
19:25:00　　既然你都做了按照桂柳这边的讲法只能熬码头了　　—————————————————　　一般得熬多久？旁边的店生意都好，我一个下午都没有一个人进来了　　
　　没有生意，投入的资金就是流水哗啦啦的往外倒，不知道怎么办　　
　　刚才问了很多吃过的人，说和柳州的味道差别很大，汤没有螺丝味，酸笋太酸，没有咸味，木耳太硬等等。越来越想关门了　　
　　你学会没有，教你的人教全没有。米粉和汤料好讲究的。生意总有亏有赚的，尽量做下去不想，实在不行只有转让了。　　
20:46:00　　你学会没有，教你的人教全没有。米粉和汤料好讲究的。生意总有亏有赚的，尽量做下去不想，实在不行只有转让了。　　—————————————————　　我估计是教我的人没有教全　　
　　今天也是好差，卖一点点，租金都不够　　
　　来了一拨女孩子，她们是挺喜欢吃，汤喝光了，只是实在缺这样的顾客　　
　　昨天就是十几碗，今天早上一个老乡经过，来吃了，说很好吃。汤淡了些。　　
　　我打算用牛骨来熬汤，再加螺蛳熬试试，猪骨可能真的淡了　　
　　@爱吃螺丝粉的女子
19:23:03　　还有什么意见吗　　-----------------------------　　妹子是哪的人？螺蛳粉话说太小众了，虽然柳州人自个迷，但说实话，我这种百食不怠的都怕吃。你旁边开拉面的都能火爆，还有客人明确给您说臭...怪...你再不懂就是你的不对了
　　@cykdgyrf
22:01:00　　@爱吃螺丝粉的女子9:23:03　　还有什么意见吗　　-----------------------------　　妹子是哪的人？螺蛳粉话说太小众了，虽然柳州人自个迷，但说实话，我这种百食不怠的都怕吃。你旁边开拉面的都能火爆，还有客人明确给您说臭...怪...你再不懂就是你的不对了　　—————————————————　　做别的吗？换桂林米粉，砂锅饭来做吗　　
　　开一个螺狮粉店的总成本要多少啊？
　　@anneyking
11:09:00　　开一个螺狮粉店的总成本要多少啊？　　—————————————————　　差不多10万　　
　　这条街吃的东西太多。早上我多加了猪大骨头和猪抓熬汤，这样就很浓。　　
　　一个月过去了，现在情况怎么样了？　　
　　@爱吃螺丝粉的女子 49楼
12:23　　这条街吃的东西太多。早上我多加了猪大骨头和猪抓熬汤，这样就很浓。　　-----------------------------　　
　　@zhilusun 51楼
03:17　　@爱吃螺丝粉的女子 49楼
12:23　　这条街吃的东西太多。早上我多加了猪大骨头和猪抓熬汤，这样就很浓。　　-----------------------------　　-----------------------------　　我记得在静安寺附近就有一家卖螺蛳粉的，我不是上海人不住上海，那家螺蛳粉店叫我叫螺蛳粉，饭点的时候超多人都要排队等，店也不大几张桌都不停翻桌，店主你没宣传好吧，味道也很重要。我都是打包回去酒店吃的，店太小连排队都没地方落脚，你可以去参考考察看看别人的模式和味道。　　
　　楼主，我是柳州的妹子很喜欢吃螺丝粉，你的店开在哪儿？　　
　　现在生意怎么样啦？
　　开在哪个区的呀，详细地址可以给一个，想吃
　　@爱吃螺丝粉的女子 20楼
18:34　　路过的人，都好奇，螺蛳粉？进来吃的人不多，这边的人消费能力其实不强。　　-----------------------------　　
　　你加我微信我们聊聊吧
　　店在哪儿啊？ 有详细地址吗？ 九月份过来吃！ 　　
　　@爱吃螺丝粉的女子 9楼
18:19　　后来在九星看一些餐具，订货，讨价还价，让人家送货，付款。看着钱一笔一笔的出去，收入却没有进来多少，心里急的上火，嗓子都说不出话。　　-----------------------------　　
　　@爱吃螺丝粉的女子 9楼
18:19　　后来在九星看一些餐具，订货，讨价还价，让人家送货，付款。看着钱一笔一笔的出去，收入却没有进来多少，心里急的上火，嗓子都说不出话。　　-----------------------------　　
　　@爱吃螺丝粉的女子 4楼
18:10　　离婚后，女儿跟着我。在上海一个月房租2300，，女儿上学2500，房贷一个月4500，上班的钱完全不够开销，想创业干点啥，可是没有技术。资金不多，想着别人的店那么火爆，自己也搏一搏。从开店到现在，我一个人跑了很多地方。　　-----------------------------你在什么地方开店　　
　　@爱吃螺丝粉的女子 49楼
12:22　　@anneyking
11:09:00　　开一个螺狮粉店的总成本要多少啊？　　—————————————————　　差不多10万　　-----------------------------　　
　　来我这开，已有实体店，生意还可以，电话　　
　　加油吧楼主
　　@爱吃螺丝粉的女子 你这估计太小众了额，做的是传统饮食生意，要大众化点，你爱吃你觉得好吃但这是你们当地的口味，在外地就不一定能被当地大众接受了，我觉得你如果还是打算做饮食的话赶紧换吧，看看周边都是一些怎样的饮食项目当地人会比较爱去吃的，环境不同消费群体不同要区别对待，意思就是就是学校旁可能奶茶炸鸡腿生意好在别的地方就可能不如学校旁，可能在一个人流量大的公交站旁搞个拉面都可以很好的生存，就是这个意思。
　　@爱吃螺丝粉的女子 19楼
18:32　　好想回去上班，可是没有技术，做文员或者销售，收入要么低，要么不稳定。　　-----------------------------　　
　　@爱吃螺丝粉的女子
　　-----------------------------
营销和定位的问题吧。。初期宣传打好，旁边的学校发发传单搞点优惠活动，比如每天前十碗免费什么的，先吸引到人。。。我是广西人在哈尔滨上学，一个朋友，他是我学长，广西老乡会会长，在学校开个螺蛳粉店，在群里通知，全校的广西学生都知道，然后广西人再跟其他同学宣传，每天生意都很火爆。　　
　　我觉得是你的技术和人群定位营销问题。。。　　你做螺蛳粉的技术肯定不怎么样。。首先你知道柳州最好吃的几家店吗？去对比 学习下。等你水平和他们一样时 才能赚钱　　至于定位:
肯定是有些人 不喜欢吃的 、、、你需要的不是迎合
而是不断提高水平　　营销的话
我们广西在那边浙江上海 有老乡群
几百上千人 可以去宣传宣传
　　网上搜螺蛳粉的时候无意看到的贴 很久没有登陆过帐号已经完全忘了密码 重新注册一个就想和老板说 好好经营下去啊 可以搞搞团购之类的活动 我和朋友也是无意中吃到螺蛳粉觉得超好吃 所以在上海也吃把有名的几家都吃了 浦东就有一家我们在浦西都经常去 店小的不行再小了 生意特好。　　老板店在哪里呀 改天去尝尝 祝生意兴荣。　　
　　无意之中看到你的帖子！没有天涯号，特意申请一个，来给你简单说说自己的想法，希望能帮助到你！　　一些高大上的概念就不说了，简单说两点：可以立刻实行的！　　第一：人群定位,你的螺蛳粉哪一类人能接受？你要心里有个数，主推这一类人群喜欢的味道！不要所有人群都想做，不要舍不得不属于你的客户群，这个世界上真的是有舍才有得！如果喜欢你这个味道的人群距离你店铺非常远，非常不集中的话，那你可以主推你店铺方圆3公里之内的人群，这类人群喜欢吃什么味道，你需要针对这个3公里之内的人群，进行改变更新适合他们的味道，比如：用什么食材去代替什么食材！　　第二：如何解决店铺没人气的问题？首先这个和你选址有很大问题！比如说：XX繁华地段人流量非常大5万元10平米一年租金；XX一般地段，人流量一般，一年租金3万元30平米！我想你肯定会选择3万元的吧！这个现在暂时不说了，因为你暂时不能动！　　解决店铺人气问题，发传单之类的是必不可少的一种方法；建议你可以把你的传单或者优惠券，和你店铺周围人气比较旺的店铺进行合作，让这些店铺帮你推广，如果客人是拿着这些店铺发出的优惠卷来的吃饭的，可以打XX折扣，这家店铺可以得到XX钱！　　已经来吃饭的人，你可以想办法把他留住！比如：你可以这么说，今天是我们周年庆，你喜欢我们店铺味道的话，可以预存5块钱，下次来吃可以顶10块钱使用！　　店铺外面可以写个广告：每天前10名客人，赠送XX饮料一瓶！　　暂时只想到这么多！希望你能看到！
　　求店名、地址,汤是正宗螺蛳汤吗还是粉泡的？够辣吗？
　　坚持呗，万事开头难。找出生意不好的原因，做饮食的无什么，口味首先要适合大众化。最好要有特色。再有就是服务态度了。　　
　　可以搞些促俏活动来增加人气的　　
　　搞活动前提下，你的螺蛳粉必须适合大众化口味，饮食业要多摸索，坚持　　
　　现在还在开吗？我是开煲仔饭的情况和你差不多
　　楼主还在做吗？我也想开个店很想了解这方面的信息，希望可以探讨一下
　　确实是产品有家乡的味道，但太正宗本地人是吃不惯的，我建议你做陕西臊子面肉夹馍，在上海是比较??的，而且适应人群比较广，如有需要我们可以合作　　
　　大众不怎么接受的话，改成米线试试吧
　　我在上海呆了二十几年，你这样小众化的店开在居民区密集和学校旁边真的不合适。当地人吃不惯你这个的。　　
　　@桃之夭夭longly
08:48:00　　我在上海呆了二十几年，你这样小众化的店开在居民区密集和学校旁边真的不合适。当地人吃不惯你这个的。　　—————————————————　　有道理，我待上海15年了，一直做小吃。　　
　　1. 把酸笋和盐放在每张桌子上，墙壁提示，酸笋自加，味道淡顾客会自己加。　　2. 这个项目太小众了，还不如搞广西更大众的项目。　　3. 你需要找个有能力的男人来帮你，一个人力量小且压力大，不是长久之计。
　　@爱吃螺丝粉的女子
20:06:17　　刚才问了很多吃过的人，说和柳州的味道差别很大，汤没有螺丝味，酸笋太酸，没有咸味，木耳太硬等等。越来越想关门了　　-----------------------　　加油，同是离婚，不过孩子随爸爸，女人一个人是很不容易，加油吧
　　现在我告诉你 换样
　　你要坚持，做这些前期都难，坚持吧，顺便你可以多弄点其他的，面啊，米线啊，可以让客人有选择，
　　联系我吧，我是专业做螺蛳粉的，加我微信号：iyvbb123
　　我可以理解成你这是情怀开店吗？自己喜欢吃，本地没有，那就自己开一个，同时感觉别人应该和你一样喜欢。开之前考察目标人群了吗？周围有人做吗？生意如何？开之前应搞个试吃，吸收大家意见，
　　做餐饮第一是味道，服务环境只是锦上添花。要么改良口味，要么换其它的小吃。我是徐州人，来无锡六年了，基本上不吃无锡的拉面，凉皮，米线，不喜欢吃，无锡没有卖粉的。我每年放假都会回徐州吃，家乡的好吃。
　　朋友，我没吃过你做的螺丝粉不好评论你做的味道怎么样。一碗好的螺丝粉在食材选用、高汤制作方面是很有讲究的，不是在市场上随意购买就可以了的，现在的食客都很挑剔，不好吃绝对不会埋单的。看你说：（打算用牛骨来熬汤，再加螺蛳熬试试，猪骨可能真的淡了）（刚才问了很多吃过的人，说和柳州的味道差别很大，汤没有螺丝味，酸笋太酸，没有咸味，木耳太硬等等。越来越想关门了）说明你真的不会做螺丝粉。只是会把粉煮熟加个酸笋和其他配菜给客人吃，你觉得会有柳州螺丝粉特色吗。我这边一条街有四家螺丝粉只有一家味道是正宗的。吃过的人都会回头。
　　食客首先接受了你的负能量，所以不敢吃
　　现在生意咋样？我也准备开这么一个店。
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