高品质的产品支撑靠什么来支撑

我在京东怎么做运营——电商思维下的产品运营及管理
有幸在 2015年 加入京东做点事情,更有幸这之前我既在消费类 IT 企业工作过,也在 B2B 行业工作过,既担任过品牌和市场部门的负责人,也担任过产品的负责人。所以当加入京东做运营工作时,对用户、对产品的理解更加丰富,更加全面,感觉和用户也更加亲密,这都源于之前的积累,当然也有了更多的学习,经历。这一年,工作很繁忙,但也习惯性的总会抽出时间想点东西,写点东西。
序言:路,都是走出来的
2015年,似乎是一个让人颇有感触的年份。对个人而言,1月15日 加入京东 JD.COM,成为这个创业十多年团队中的一员,来做一份有价值、有梦想的事业,和团队一起去创造一个万亿规模的国民企业!这一年里,每天都像狂奔的兔子,不停息往前冲,忙碌成为了每天的主旋律!
对电商和互联网而言,环境更加纷繁复杂,平台电商阿里增长放缓,而移动电商加速垂直化、场景化、社交化,如蜜芽 2年 时间平台 GMV 已达 25 亿,估值 80 多亿。同时,巨头间竞争更加惨烈,合纵连横,波澜壮阔,美团大众合并,携程、艺龙、去哪儿合并,58、赶集合并,滴滴打的合并等等&&
市场环境真可谓一日千里,就像互联网大会上 &红衣教主& 的那个段子,眼睛一睁开,时代都变了!这一年,我对这句话感同身受,对所谓的 &互联网速度& 更加深刻。虽说京东作为电商领域的旗舰,早已不缺流量,战略清晰,但两强相遇勇者胜,在友商、竞品们不断的创新迭代之时,作为 3C 运营,首当其冲得做好前瞻性突破,阵地不容失!滴滴 CEO 程维在年初谈创业时,所说的:当你努力到无路可走时,上帝便为你打开一扇窗户&&我想这句话里最想表达的一层意思是:路,都是走出来的!这也是我在京东这个创业团队中学到的生动的一课,运营应当具备的 &没有安全感& 的职业素养,应当去学会 &走路,且走出属于业务自己的路&!
加入京东的这一年,跨越到以用户为中心、崇尚工匠精神、敏捷迭代、极致用户体验、万物互联、平台生态等为核心战略的互联网电商,是一次对过往以用户为中心的职业诉求在 C 端的贴身实践,也是幸运的!也可以说,要做好产品运营工作,品牌公关意识、市场营销意识、产品意识、项目管理意识、软硬件产品一体化运营思维、销售管理思维等等依然都是不可或缺的思维体系。
在京东做运营,更能让每一位员工去学到并深刻吸收成为职业习惯的风险控制能力,这种能力就体现在亿级现金流水的风险安全,亿级用户体验的安全,DT 级系统架构的安全,亿级客户需求保障的安全,亿级供应链管理能力的安全,亿级订单运营绩效的安全&&
二、电商,回归零售的本质
兵法有曰:不谋万世者,不足谋一时,不谋全局者,不足谋一域!做一件业务,做好一个产品运营,首先,就必须要明白它的核心逻辑是什么,它的本质是什么。
在商言商,在《创京东》这本首部讲述京东完整发展历程和战略的力作里,开篇序言,刘总就亲自作序,凝炼的阐述了电子商务的精髓:回归零售的本质!
零售,从人类诞生伊始,就成为人类的本能,生存的核心需求之一。随着产品交易的时代、规模的变迁,这种最古老的需求也随之不断演变。但不论大航海时代,还是工业化时代,或是今天的互联网 + 时代,人与人之间交易的本质逻辑永恒不变,即使当下 B2C,B2B,C2C 等各种模式,也依然是满足每个个体对物质的需求。如下图马斯洛需求层次理论所示的,任何层级都离不开 &产品交易,满足需求&,从低到高,尤其是健康、实物、休息、生活类实物需求,求本溯源并没有多少变化。
《创京东》书中也提到:通过线上渠道,京东能为消费者节省大量购物成本。因此,京东的由来,无非是借助互联网,以新的消费需求为导向,不断做出突破性的商业模式创新,从而重构供应链系统,达到降低成本、提高效率的目的,最终为消费者创造价值。这遵循的仍然是零售行业的本质零售&&满足消费者需求。京东的发展壮大,从未离开这个本质,未来也必须围绕这个本质。
1、互联网 + 零售的电商属性:连接
从业务端出发,依然是以满足消费者需求为宗旨,依然是零售!但 &互联网 + 零售& 却拥有着得天独厚的和传统零售有区隔的属性、特点,电商中运营链条的迅速延伸,极大的提升了商品流动的效率,也带来了却是前所未有的用户体验价值:连接。
作为运营,我通过每天的工作,面向 C 端用户需求不断的去服务,去满足,我们通过不断的践行,实现产品和用户之间的联系&连接,实现服务和需求之间的联系、连接。
用一句恰当的比喻:运营不生产产品,运营只是需求的搬运工!
不论传统线下运营或是互联网运营,都必须是以数据为基础!但通过互联网大数据挖掘和分析,我们更能做到想用户之所想,急用户之所急,甚至通过系统的智能判断,预估用户的需求周期,如:在你已购买的食品即将用完时,系统自动推动商品提前补货,提前入仓,并提前提醒用户是否购买!让用户的生活中,永远多一个忠实的 &联系人&,这种连接是无时无刻,随时随地!
在京东著名的倒金字塔模型中:消费者永远高居第一,模型中 &业务型& 的运营模式直接推动了成本、效率、产品质量、用户体验等的大幅优化。
更进一步,&业务型& 运营模式也帮助每一个 &品类运营管理& 更加极致,更加精细化。如:京东不断创新的智能物流,通过系统智能追溯,大数据计算,可估算到每个仓建在哪里,能有效减少商品的搬运次数,也直接为供应链节省了大量的成本,在品类运营端,我们就经常利用这种优势,如在春节等节假日促销期间,重点突出、强调京东物流的价值,极大的提升了用户预期,减少了用户的恐惧,提高 ROI。而这些,就是我每天运营工作的点点滴滴。
2、运营方法论:我在京东怎么做运营
2015年,我负责部门 3C 事业中业务量最大,品类最多,主要包括 dostyle 网络业务、dostyle 影像业务、dostyle 耳机业务及其他外设、手机配件类业务,共计 3 大主业务线 11 个 3 级品类。这一年,我从单品运营&&多 SKU 运营&&单品类运营&&多品类运营&&业务线整合运营&&业务线品牌塑造,用户运营,不断的实践,业绩也从 0 到品类 100%+ 的增长,以及更多有价值的有效合作、案例分享;现在回过头来去思考,去审视,去总结,这一年的运营工作.
如何做运营?
主要为 2 大块,其一:我的运营管理体系,这是运营思维,是思路,是逻辑,也是方向,其二:我的市场运营方法论,这包括了业务 / 品类的战略运营思路,也包括精细化运营 2 个方面。
工作中,我每天的思考就是:怎么做好 B2C 的连接,怎么落地好 3 大步骤,怎么执行好运营的 4 个体系,并最终去取得良好工作质效。在具体工作中,我每天还需要对品类市场环境做到了如指掌,对精细化品类运营做到运筹帷幄,并思考怎么决策多品类中的运营方向等等。
三、我的运营管理体系(334)
1)运营管理的 3 个逻辑
前面提到,运营通过每天的工作连接用户,那么过程中,我每天需要考虑,需要解决的有 3 个问题:
a)B端运营
我能为用户产出什么价值?创造什么样的需求满足?如何才能产出更符合用户内心需求的内容?如何才能引导用户有更清晰的需求认知?
工作中,我们不断的进行产品迭代,不断的头脑风暴更符合社会化传播的有价值内容,不断的进行页面设计的创新&&如:我们上市的第一款三脚架。针对商品详情页的内容规划和设计,我不断的改进商详页设计稿,其中文案前后修改 15 次,图片拍摄耗时 5 小时,为了最优化商详页中的 GIF 图数量,我跨部门找研发的同事做数据评比,检验是否影响用户页面打开速度,而后我提供给设计的资料,更是对比了近 20 个销量领先的重点品产品页面才最终确认。产品上线后的效果非常好,前 150 个评价 100%好评,页面转化率在 dostyle 影像所有产品中最高,作为新品只用了 20 天就冲到全品类 NO.4。
b)C端用户
用户是谁?哪些是我们的用户,用户画像是什么?年龄,性别,区域,社会地位,财富,爱好?更精准的用户数据,意味着更清晰的用户需求,运营通过这点,更可以反推产品的迭代和创新,即,谁掌握用户谁就有能力掌握流量,掌握商业模式,挟用户以令诸侯,也是我部门领导经常问我们的:我们了解我们的用户吗?
我每天早上例行工作中,其中非常重要的一项就是了解当天的订单;再如对网络产品这样的价格敏感性品类,对于新品我会隔 3 天做一次不同的价格和促销方式,在不同平台、不同时间区间,不断的推演用户的价格敏感性和测试最高 ROI 等等&&不断的精细化运营,都是为了了解我们的用户。还有很多非常有效的手段&&
c)B2C连接
也就是和用户沟通、联系,从 B 端到 C 端的需求满足也就在于价值的传播和流动,从我流转到用户,那么通过哪些渠道和他们去的联系?如何才能更有效的触达我的精准用户?
2015年,领导提出 &走出去& 工作战略,强调我们必须强化和各业务部门的合作、沟通,获取更多更广泛的有效渠道走出去。其实也是为了让我们的价值能够出现在更多更广泛也更精准的用户眼前,酒香也怕巷子深,让用户看到,有渠道去传递我产品的价值,是获得转化的第一步。在上半年,通过一系列艰苦的沟通,我和兄弟部门获得了合作,最终很有效的满赠促销带动网络产品业绩提升了 200%,SKU 商详页 PV 在 PC 和移动端双向带动,大幅增长,从 2K 迅速提升到日均 1-2 万;
都说移动互联网时代,碎片化降低了用户的社群效应,所以我们不断去进行渠道建设,让我们的信息流能够在有效的预期内完成价值的传递和流动,最终触达用户跟前。
三个纬度,犹如驾马车一般,缺一不可!
2)运营管理的 3 个模块
a)内容运营:精品内容 +UGC 双驱动
电子商务的内容运营注定是以 B 端为主导 +C 端用户 UGC 内容为双核心双驱动的内容运营模式。页面内容不够创新、不够靠谱、不够有新意、不够接地气,用户是看都不看,用户评价,如果一律中差评,也不会有用户愿意购买、支付,更别说把产品推荐到朋友圈。在 B 端每一个 SKU 的商详页里,极致创新、细节打磨成为我和每一位运营的工作,诸如下面 3 个产品,第一个三脚架为了更好的展现不同的实景效果,决定用 GIF 图,但 GIF 加载速度更慢,鉴于 GIF 效果和加载速度 2 个因素,我们摄影师团队花了一个下午时间,拍摄上百张图片逐一挑选;第二个产品,设计师在这张图花了 3 天时间,光版本迭代数次之多,只为追求一个更好的视觉效果;第三个产品,为了向用户呈现最真实的产品图,头图部分,做了不下 20 次调研,重新拍摄多达 3 次;在 C 端的 UGC 内容里,用户的真实评价至关重要,决定更多新用户的选择。同时引导用户做更真实的评论,及产品对比,为更多新用户做选择提供最真实的参考。
同时,在商详页内容编辑过程中,大图展示、实景图拍摄、GIF 动态效果、视频、KOL 用户代言等一系列内容都已是常规运营之一。另外,更重要的是将用户产生的高质量内容,通过编辑,整合,优化等方式进行加工,配合媒体、用户评测等多种手段进行传播,这跟产品的内容创新往往相辅相成。业界诸如百度百科、知乎、蚂蜂窝等平台的内容运营一致。
b)市场运营:有时,渠道为王
在移动互联网时代,碎片化渠道更多更广泛,所以做好 B2C 的连接,就需要一方面建设好更精准更广泛的有效渠道,提升 PV,让用户能够购买;另一方面也要以 Marketing 为手段,建设更多的传播渠道,触达用户,曝光,营销,提升 ROI。2015年,通过跨部门的沟通,逐步取得了其他同事在销售渠道的有效支持,如满赠促销、赠品等等方式,最终对耳机、网络、影像产品等带去了优质的 PV 和曝光;除了销售渠道,也取得了和各营销渠道的合作,不论平日、假日、大促时节,我所负责的品类专场先后上线无线 + 移动端资源。资源的拓展,不论在天猫、京东或其他平台,皆如此!
c)用户运营:拉新、促活、存留
在重点新品的运营中,结合 KOL 用户,通过他们的评测,来带动新用户的转化;或在部分产品运营中,依靠价格手段,进行大促,迅速带动新用户的转化和购买。比如 2015年 一个时期,我以历史最低价大促,当日直接售出了 888 超高的历史记录,而这其中除了一部分老用户外,大多数用户都是新用户,转化率极高,如果按照互联网裂变效率,即每个用户都有至少 6 个朋友 / 同事来计算。那么这次活动带来的新用户就会高达销量&转化率&6 之多。也是三年以来,耳机品类零售最高纪录。
3)运营执行 4 个体系:有的放矢,优先级不同
各行各业都有很多特别优秀的企业,如小米、苹果、佳能、beats、大疆、哇哈哈、沃尔玛,他们有所成都是得益于用户认同,但在连接用户的过程中,各企业所用的市场手段却是百花齐放,各有千秋。如提起小米,用户往往想到的是品牌营销能力;提起苹果、佳能、beats、大疆,用户往往想到的是顶尖的产品、超出期望的品质、卓越的产品创新能力;提起哇哈哈,业界想到的就是他无可比拟的,全中国最庞大最完善最高效的线下渠道,哇哈哈任何一款新品上市,在一周之内,就可以在全中国所有的乡镇都能看到它,包括西藏和新疆。;提到沃尔玛,业界想到的是他全球化的低成本供应链采购能力,快速的供应链反馈能力,庞大的渠道能力&&等等
在《创京东》这本书里,刘总提到他最欣赏的人是沃尔玛创始人山姆&沃尔顿,也曾经拿京东商城类比沃尔玛,为什么?因为京东商城的业务和沃尔玛本质都是 &零售&。所以电子商务的模式和这些企业一致,都需要优秀的品牌&营销能力、高品质产品、强大的渠道支撑以及快速的低成本供应链采购能力。
对比这些友商、竞争对手,小米有品牌和营销,已深入人心,沃尔玛的强大在于全球化的采购供应链体系,渠道体系,哇哈哈在于新品研发迭代的速度,渠道的庞大高效,那么,作为品类运营负责人,我要考虑的也是们怎么才能做到那么卓越?dostyle 品牌不像小米,也不像沃尔玛,我们缺强大的采购供应链体系,要在短时间建立强大的供应链体系,需要各种投入,应该不现实;我们也不像哇哈哈,拥有高效的产品迭代速率,我们目前也力不能及?
那么渠道呢,虽然我们同样没有完善庞大高效的渠道来支撑我们的产品营销?但是我们完全可以以此为突破口。
如果说产品是心脏,那渠道就是血管,如果我们能够源源不断的去输送新鲜的血液,那这个业务是有机会的。而这点,也是今年全年始终在推动建设的重要工作,而且也恰好是通过这点突破,极大的提升业绩,带动其他几点全面开花。
通过广泛的渠道建设,一方面可以有效降低我们的曝光成本,另一方面可以非常高效的将我们的品牌和产品推送到用户的眼前,让他们看到、熟悉、购买。
有了渠道,有了销量,那么供应链随之逐步加强谈判的优势,降低成本。通过这些,我们同时不断的给产品部门注入了一注注的强心剂,推动他们的产品研发迭代的效率,从而进一步促进市场份额的扩大,形成市场规模优势和效应。这是一个良性的业务闭环。
那么怎么建设好渠道?我始终秉承着以下 3 条原则:
任何一个渠道都有风险,鸡蛋不能放同一个篮子里,多渠道建设分摊风险。
那么怎么才能建设一个良好的渠道?首先,我想,什么是渠道?人是渠道,平台是渠道,网页是渠道,banner 是渠道&&很多东西都能是渠道,那么,这么多渠道,怎么有效组合?把有限的精力投入核心的资源上,28 原则。我针对各品类所需渠道,以田忌赛马的方式,按照 4321 进行分配,40%的渠道重点维护,为白金渠道,投入给重点品、高单值产品;30%的渠道定位金牌渠道,投入给专场,进行规模性引流;20%定位银牌渠道,投入到重点品之外的第二梯队产品,其余 10%随机使用。
第三,好钢用在刀刃上,如果 PV 太分散,往往不容易迅速提升规模,所以在新产品和重点品上,特殊对待,投入所有资源进行攻坚战。迅速提升规模。
四、我的运营方法论
1)战略思路:业务线、品类运营
下图为电商的品类分析,即品类标准化程度越高的产品,产品购买的体验需求更低(整体情况)。IT、3C 产品是品类标准化程度非常高的类别,对于品类的个性化消费体验需求,并不像生鲜、食品等那么强;不同品类 &电商化& 的时机不同,进度不一,而标准化品类诸如 3C 等产品因其产品特性,率先实现了电商用户的培育,整体去分析、观察,3C 等标准化品类已从初始状态的各种创新营销手段到目前的常规价格竞争,再进化到产品驱动营销、营销驱动产品的阶段。
所以说 3C 团队的业务战略是相对清晰的,因为标准,所以更有的放矢。
以路由器为例,它属于 3C 中最标准的产品线之一,用户培养、市场规模都已相对稳定,且竞争异常激烈,不仅有 TP 等行业巨头,也有小米、360、极路由这样的黑马,价格方面,几乎都是 0 毛利甚至负毛利做市场。
在这样的红海市场中,我怎么才能取得突破?什么样的业务才是能够健全的,良性的,能可持续发展下去?
a)红海市场中单品突破战略
猎豹 CEO 傅盛推崇的 &紫牛理论&,在市场当中,只有出众的产品或服务,能够做到独一无二,与众不同,才能引起注意。在营销层面,也就意味着重点突出,&一个紫牛& 的价值有时胜于 &一群白色奶牛& 的价值。产品要差异化才能吸引用户,营销也要差异化才能打动用户。
通过市场调研、分析,我发现在路由器市场中,家用路由竞争异常激烈,而我所负责的家用路由除了外观,并无其他差异化特征可以当作 &紫牛&,所以我选择避开这个领域,选择了我的产品更有 &紫牛& 特征的迷你路由 + 电力猫领域,这两个市场中,我的路由和电力猫具有价格低、外观独特、工艺美观、质量好、用户对品牌的需求较弱等等一系列差异化特点,所以在这 2 个市场中,分别各选择了 1 个 SKU,集中所有炮火攻其一点,进行单品突破,在 2 个月时间里迅速的将排名从最后位提升到细分品类的前 3 排,着力打造爆品,通过爆品提升用户的品牌感知,降低用户接受成本,促进转化率,带动同类型产品、新品的转化;
星星之火可以燎原,单品突破在一个红海市场,效果往往是很明显的,国内的 360、小米、猎豹移动、微信都是经典的案例;运营过程中,单品的选择至关重要,不仅影响整个业务的方向,也影响用户对品牌的认知,更影响和更多更广泛的内外合作方式。
其二,电商的战争在某种层面也是流量的战争,通过单品突破,打造爆款,这也是单品突破战略的第二个原理:爆款-流量产品。有流量产品,就能源源不断的为主力部队贡献 PV,此时不需要过多的推广,稳定的流量就已能够为他们带去较好的绩效。同时也通过 SKU 的关联,为其他产品带去了大量的 PV 贡献。前文所说的蜜芽就是不断强化爆款,并最终带动了整个平台的发展。
b)细分领域的规模效应
我负责的路由器主要涉及 3 个细分领域(家用无线路由、迷你路由、电力猫),我分别不断打磨产品排名、销量,产品布局,将无线路由、迷你路由、电力猫的若干单品提升到最前排,以此,再通过关联,就能进一步来强化 dostyle 品牌在路由器市场的规模效应和品牌知名度;有了细分领域的规模效应,就能不断的推动在其他领域、品类的品牌移植。
再比如我负责的 dostyle 影像业务,刚开始只有相机清洁,相机包等品类,在把各品类排名大幅提升之后,我在第四季度上市的三脚架新品,就迅速的获得了流量,当这几个品类已稳定时,用户开始认同 dostyle 这个品牌了,我再上市 UV 镜时,不需要大规模推广,基本工作就已能保障它的排名迅速提升,UV 镜上市不到 2 个月,排名已提升至各品类最高第 2 排。
c)明星效应
有目的有策略的与业界知名品牌、明星款产品合作(除赠品方式),一则带动销售,二则与 &明星& 的握手并肩,在潜移默化中去影响用户的认知,更易接受、认同、购买 dostyle 品牌;【与高手并肩,那么 dostyle 也是高手】
d)高毛利产品优势思路
运营的工作之一,就是需要保障业绩的毛利达标,这是硬指标。对此,通过高毛利产品去拉动整体毛利提升是非常明显、有效的策略之一。这在今年的工作中已有大量案例;
2)战术思路:精细化运营
什么是精细化运营?其实就一句话:关注执行中的每一丝细节,做到对每一份资源的精打细算,了然于心!运筹帷幄,决胜千里!
a)工作精细化:眼观六路耳听八方,洞悉市场变化和节奏
做好一项运营,我想说,应该先做好一项基本功,就是随时随地掌握市场大环境的变化以及自身运营工作的质效,做好随时分析随时管理,随时迭代随时更新的职业习惯。
每天早上到公司,首先我要做的是 5 项统计分析工作,运营的基础是数据挖掘和分析,更是根本参考:
b)战术精细化
28原理:80%的资源投入 20%的产品上 流水法则:&水& 往低处流,大量的 PV 引入之后,如何有效的应用?假设在专场 banner/ 产品页标注价格 100,那么当用户进入专场 / 产品页之后,倾向是 100 元左右区间的心理预期,且只会低不会高,①若其他产品价格更低,效果 OK;②若其他产品价格更高,此时若要更好的提升高单值产品的转化,产品规划上,需从上到下,从左至右逐步的适度的增加价格区间段,这样才能更为有效的将转化率最大化。以上逻辑的前提是:产品都是用户需求,且有相关性; 高频打低频:通过高频需求的产品突破,往往能直接带动低频其他品类产品的销售,滴滴打车的顺风车、代驾等都是如此。在电商市场中,这个方法同样适用。 低价引流策略:低价引流,顾名思义是通过低价产品引入大量流量,但是在同类型产品中,如果出现高单值且差异化明显的产品,低价引流测试往往是行之有效的运营手段。 价格落差的有效性:LV 不降价则已,一降价立即被用户抢购一空。即使是新品牌、新产品,只要在合理的预期内都会有非常爆发式的效果产生。 专场设计价格排序 1212 原则:即在专场设计中,最优化的 SKU 展示,是高低价交叉错开排序,在一行中,可以高价丨低价丨高价丨低价或者反过来都可以。
专场设计产品排序上下交叉原则:在专场设计中,从上到下,同样需按照这样交叉错开的方式进行规划;且因为人的视觉疲劳,在规划时,应适当规划处 3-5 个模块区,不同的区域有不同的内容。 专场设计动线设计原则:人眼的视觉中心是有限的,视网膜中央凹是唯一具有分辨能力的地方,而且面积很小,所以用户在浏览页面时一次只能产生一个视觉焦点,视觉焦点形成的视觉浏览路线也就是页面视觉动线。对于运营页面的设计规划,用户需要 &被引导&。
路漫漫其修远兮,吾将上下而求索&&运营工作还有很多的亮点值得我们精雕细琢,还有很多的思路需要我们一起开拓,在连接用户的道路上,我们且行且珍惜&&其实,运营更可以推动产品的迭代、研发、更新
作者:赵飞谭,京东高级产品运营,原紫光市场经理。6年 营销 / 运营经验、产品经验,现负责京东商城 3C 事业部 dostyle 品牌 3 大业务线 11 个三级品类运营,也曾全面负责集团性质的产品规划、设计、改版(含响应式设计、APP 产品等)。
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友情链接:[科学网]访中科大尹雪斌:中国功能农业的发展与实践 中国科学技术大学新闻网
[科学网]访中科大尹雪斌:中国功能农业的发展与实践
(科学网 张嬛 好诚报道) 功能农业是中国科学院农业领域战略研究组在《中国至2050年农业科技发展路线图》与《科技发展新态势与面向2020年的战略选择》中确定的重要新兴农业科技方向,将成为绿色农业后的又一次农业革命。
日,首届黑龙江功能农业发展高峰论坛将在哈尔滨举行,来自国家农业部、国务院发展研究中心、中国科学院、美国农业部等近百位专家学者将围绕功能农业发展和硒研究的热点、难点问题展开研讨。中国科学报记者在会议期间,就功能农业相关概念、发展趋势及产业化实践等问题采访了中科大苏州研究院功能农业重点实验室主任尹雪斌博士。
记者:对于普通人来说,功能农业还是一个全新的概念,请您简要介绍一下它的提出背景及内涵?
尹雪斌:2008年,中科院赵其国院士领衔的中科院农业领域战略研究组在其编纂的《中国至2050年农业科技发展路线图》中明确提出,功能农业是绿色农业之后我国农业未来40年的重要发展方向。
说得简单点,功能农业就是指农产品的营养化、功能化。它是通过生物营养强化等技术手段,在自然种养殖过程中让农作物吸收积累更多的矿物质等功能成分,使农产品具备保健功能,如富硒农产品便是功能农业的具体代表。
在中国农业发展路线图中,将农业高产技术(化肥、农药、基因工程)、绿色技术(无公害、绿色、有机)和功能农业技术(营养化、功能化)作为农业科技的三个里程碑,其中功能农业目前处于农业科技的金字塔塔尖。据预测,到2050年,中国一半以上的农产品都应具备功能性,以满足人们健康改善的更高需求。
记者:说起功能农业,人们很自热便会联想到绿色农业之类的概念,它们有什么关系?现在许多农产品的简介上都有类似“产品富含多种微量元素”的字样,这些是否就是功能农产品?
尹雪斌:任何一项新技术的发展都是以市场需求为推动力。目前绿色农业认证的面积已超过10%,绿色食品也早已飞入寻常百姓家。农业龙头企业需要新的更高的技术,来支撑其更高品质农产品生产,功能农业恰恰能满足这一诉求。
目前,许多产品的包装上都标有类似“产品富含多种微量元素”字样,消费者搞不清这些微量元素,比如硒、锌到底含有多少量。功能农业技术是将它变为“产品定量含有某元素”,也就是将农产品中有益健康的成分进行定量和提高。
记者:目前功能农业在国内的推广情况如何?取得了哪些经济和社会效益?
尹雪斌:目前以硒谷科技为代表的功能农业高技术企业已成功掌握了矿物质定量强化和宽谱强化两大核心技术。能够实现必需矿物质元素的高安全、标准化强化,已具备规模化推广的条件。特别是硒谷科技通过数百次试验,数万个土壤、水、农产品不同部位的系统分析,已积累了三十余个大宗品种的定量强化技术规范,品种涵盖大米、小麦、玉米、大豆等粮食类,苹果、梨、桃、西瓜、番茄、黄瓜、食用菌等十余种蔬菜水果,中国十大名茶以及大闸蟹、甲鱼等水产和禽蛋类。
近两年来,江苏农垦、北大荒、江苏粮食集团、宝粮集团、江南面粉集团、安徽稼仙、安徽白湖农场、河北金沙河等一批国家级龙头企业,均选择了当地最好大米、面粉品种进行了功能性农产品的生产、销售,其市场反响很好,企业效益明显提升。像安徽砀山县砀山梨场开展功能性农产品生产以来,产品售价达到普通砀山梨的3倍,在北京、上海、哈尔滨等地受到消费者的欢迎。
记者:请您预测一下功能农业的未来市场前景?
尹雪斌:由于功能农业这一领域为新兴领域,市场容量的直接估算存在困难,赵其国院士曾推测,2020年功能农业的占比会达到我国可食作物耕作面积的1%,2030年左右,比例会上升至10%,2050年上升为50%。按静态价值计算,2020年市场容量1000亿,2030年为1万亿,2050年为5万亿。
最近,招商银行招银国际和浙江美林基金联合对硒谷科技进行第二轮风险投资,说明资本市场对这个行业十分看好。
记者:如您所说,富硒农产品受到越来越多消费者的青睐,它在促进人体健康方面有哪些功效?
尹雪斌:1973年世界卫生组织宣布,“硒”是人体必需的微量元素。而全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区,我国有72%的县(市)低硒或缺硒。研究表明,硒具有提高人体的免疫力、保护视神经、保护心脏和肝脏、防止体内产生毒性物质等重要功能,能够有效抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗病毒、保护视力、提高人体免疫力。
但是硒在人体内无法合成,所以要满足人体对硒的需求,就需要每天补充。按世界卫生组织要求:人体膳食中每日最低需求量为50微克硒,而营养补充在50-250微克硒为宜。随着人们健康意识的不断提高,富硒食品将在未来获得更大的发展。
记者:据我了解,硒谷公司是一家专注于有机硒微量营养强化技术研究与应用的企业,请介绍一下该公司在功能农业科研及技术应用方面的地位。
尹雪斌:苏州硒谷科技有限公司成立于2008年,是独墅湖高教区首批科教创新型企业之一,是中国科学技术大学苏州研究院产学研单位,建立了硒与人体健康重点实验室、功能农业企业院士工作站和博士后科研工作站,并与中国科技大学、中国科学院苏州纳米所、南京土壤所、烟台海岸带研究所联合成立功能农业实验室,背靠中国科学院致力于推动功能农业在中国的高质量发展。
公司基于国际前沿的生物营养强化技术(Bio-fortification)和纳米科技(Nano Technology),致力于硒形态自然安全、硒含量稳定可控的有机硒微量营养强化技术研究与应用,每年拥有中国过半硒相关专利发明;公司参与起草制定了有机硒全部5项强化地方标准,现已成长为有国际影响的功能农业技术第一品牌和行业标准制定者。
记者:现在很多农业龙头企业都有发展功能农业的打算,硒谷公司目前可以提供哪些产品和技术支持?
尹雪斌:目前,硒谷公司研发的产品包括纳米硒植物营养剂,主要应用于肥料企业以及粮、茶、果、蔬等基地,能有效提高农产品有机硒含量;有机硒营养蟹米,用于人工养殖螃蟹基地,专用于补充普通蟹饲料营养成份中硒元素缺乏;有机硒饲料添加剂,应用于饲料企业、家畜和水产养殖基地,专用于提高畜禽、水产品的有机硒含量。
硒谷公司还制定完善了“9步法”全程服务机制,除了为客户提供纳米硒营养剂产品外,还搭建了博士技术服务团队为大中客户提供售前咨询——原硒检测——专用配方——方案制定——实施指导——跟踪检测——终端产品硒含量检测——营销支持——扩展培训“9步法”全程技术服务,让客户更省心。
记者:现在市场上有很多富硒技术,硒谷公司的产品有什么特点?和普通的富硒技术有什么不同?
尹雪斌:总体上来说,富硒技术的发展已经经历了三代。第一代是以亚硒酸钠为代表的无机硒盐,由于有毒副作用,日本、美国已禁用;第二代是以酵母硒为代表的生物结合态硒,对市场产品抽检仅有30%为转化的氨基酸硒;第三代为植物有机硒(天然含硒氨基酸),相比于无机硒,其安全性、吸收利用性都更好。
此前市场上的一些富硒技术,大多采用的是叶面喷施技术,无机残留多,而且难以标准化。硒谷产品采用的是三代硒技术,通过根施方式,采用纳米和缓控释技术,更安全,标准化更高。可别小看这些“肥料”,这是通过600多次试验,分析近6万个数据基础上研发的。目前硒谷系列产品已拥有100多项国家发明专利和近20项国际发明专利。
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