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大河健康报> 牛奶越贵越好卖？
牛奶越贵越好卖？
来源：中国品牌排行榜
　　商报讯（记者 张蓉蓉 实习生 姚逸凡）一盒200毫升左右的高端奶，卖到了11元，而同重量的普通售价只需3元左右。一位在施家桥附近超市推销的工作人员表示，具有低脂、高钙等功能的高端奶最受青睐。世纪联华负责食品类采购的相关负责人表示，今年的进口牛奶销售量同比增长70%-80%。　　13元一盒的牛奶照样有人买单　　昨天，记者在世纪联华超市的一家门店看到，超市特别为常温牛奶开辟出一个柜台，国产的几个牛奶“大牌”包括伊利、蒙牛等品牌的常温牛奶都可以在那里找到。　　不同于普通3元、5元的常温牛奶，如今柜台摆放的部分常温牛奶价格不菲，一箱12盒（每盒250ml）的售价在50多元到70元，有一款圣牧全程有机奶一箱需要近100元，价格直逼进口牛奶，以新西兰纽麦福常温牛奶为例，一箱24盒（每盒250ml）价格大约在130元。　　据世纪联华超市周经理分析，高端常温牛奶市场正处在初期，近两年发展迅速，消费客群正在不断扩大。“世纪联华今年的进口牛奶销售量同比增长70%-80%。而去年进口牛奶增加了10多个品牌，一年的销售量增长超过100%。”周经理介绍。国产品牌也频频涉足高端奶市场，蒙牛推出的有机香蕉牛奶8罐装卖到了88元。　　高端奶喝了还能减肥？　　与其他品种的牛奶促销方式不同，许多高端牛奶的销售主打功能牌。超市相关负责人介绍，能传达健康理念的牛奶最容易被消费者接受。“这类追求健康的顾客，价格不是他们的第一诉求，因此很容易为高端牛奶买单。”该负责人表示。　　超市的柜台上，国产高端常温牛奶分为低脂奶、低糖低脂奶、纯牛奶、有机奶、蛋白奶、醇纤奶等。“像这些低糖低脂的牛奶中年人买得挺多。蛋白奶、醇纤奶适合年纪较轻的消费者。这款伊利特仑苏醇纤牛奶还能起到瘦身效果。”超市销售人员说道。　　牛奶能补钙很多人都能接受，但竟然还能瘦身？消费者能接受吗？　　王先生昨日在超市选购常温牛奶，他已经是第三次购买整箱的低脂常温牛奶了。“我就是看中了这个低脂，比较健康。”王先生说。　　高端牛奶消费形成新趋势　　对于价格不菲的高端常温牛奶，持观望态度的人不在少数。这么贵的牛奶，到底贵在哪里？好在哪里？　　“像进口的常温牛奶，主要是口感好、奶源好、国际标准严格、质量高。”周经理说。但是，由于消费者对进口牛奶牌子并不熟悉，一开始大多数消费者是被促销手段吸引，第一次喝过之后，消费者在口感上接受，对品牌的认知度提高，之后就形成了固定的客群。“一开始消费者都是一盒一盒买，现在已经有消费者整箱购买了。”周经理说。而国产品牌在进口牛奶销售增长的压力下，也推出新产品，频频涉足高端奶市场。　　高端常温牛奶根据消费者年龄层不同，推出功能性明确的牛奶，培养起固定的消费群体，形成新的消费趋势。另外，据了解，高端牛奶中价格在60元左右的卖得最好，太贵的、知名度低的牌子就比较难吸引消费者。
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低端奶断档 高端奶涨价 谁动了我的牛奶？
杭州建国路乐购超市的奶品货架上，贴着不少&暂时缺货&的标签
　　浙江日报讯　记者近日走访杭城世纪联华、乐购、欧尚、华润万家等多家大型超市及乳制品销售公司后发现，近两个月来，杭州市场上的国产常温液态奶货源一直处于供货紧张的情况。
　　&真是奇怪了，如今想买一瓶鲜牛奶喝也会变得这么难。&在杭州一家公司上班的小刘，平时每天中午都会到单位楼下的小超市买一瓶常喝的玻璃瓶装鲜牛奶，可让他感到纳闷的是：超市已经连续近一周缺货了。
　　中低端液态奶&涨价缺货&的现象早在9月初就已初见端倪，但直到本月末，情况似乎并没有明显好转。几家超市负责人明确告诉记者，虽然目前超市方面还暂未接到乳企对低温奶进行调价的通知，但预计下月初，多款知名品牌牛奶价格还将再一次出现集体上涨。
　　普通鲜奶难觅踪影
　　&从8月底开始，超市的液态奶产品供货就很紧张了，我们超市里，原来最多的时候有蒙牛、伊利、光明和杭州本土的新希望、美丽健等几大品牌30多个品相的牛奶产品，但现在只剩下5个品相的牛奶了。&在杭州乐购超市河滨店，记者看到以往热闹的奶制品销售区，现在只有剩下新希望双峰香蕉牛奶、新希望纯牛奶、蒙牛特仑苏醇纤牛奶、蒙牛朱古力奶等、光明莫斯利安等5款产品。食品区的负责人无奈地告诉记者，最近一段时间，超市里的所有牛奶都处于&缺货&状态。目前销售区的这些产品，也是要通过各种渠道从奶企那里&抢&到的。&就这么点产品，要不了两天就卖完了，这么严重的牛奶货缺问题，我们超市这几年还是头一次遇到。&该负责人说。
　　&目前市场上各大品牌的高端奶供应基本还是有保证的，除了光明高端的莫斯利安、伊利金典和蒙牛特仑苏外，利乐枕包装的常温奶几乎都有断货现象，个别产品已经持续断货一个多月了，具体什么时候能到货目前都是未知数。&世纪联华、欧尚、华润万家等多家超市负责人告诉记者，目前超市里常温奶到货量不足平时的七成，而常温塑料袋装的牛奶更是从几月前就基本上看不到了。
　　与一些大型超市相比，社区超市、便利店的缺货现象更为严重。记者看到，新华路上某家便利店里，现在冷柜里放置的也多为高端牛奶和酸奶饮品。工作人员说，蒙年和伊利的利乐枕包装鲜牛奶，已经断货很长时间了。&过去一缺货，供应商就会快速把货补齐，这次是生产厂家都缺货。&
　　记者在采访中了解到，&奶荒&的同时，奶价也在持续上涨。10月15日，记者在朝晖路上的某家大型超市了解到，该超市里的伊利金典有机奶最近从68元一箱涨到73元一箱，涨幅为8.4%；蒙牛特仑苏纯牛奶从59元一箱上涨到62元一箱，涨幅为5.1%；伊利CPP舒化奶从49.8元一箱上涨到了55.2元一箱，涨幅为9.9%。除了一些品牌的常温奶悄悄涨价外，与牛奶有关的饮料价格也有所上涨，450毫升蒙牛真果粒椰果牛奶饮，从3元一盒上涨到3.5元一盒，涨幅为16.7%。
　　据华润万家负责人介绍，继蒙牛、伊利两家企业在国庆节前提价之后，超市方面最近又接到了光明的提价通知，目前正在制定新的价格。预计下月初，还将迎来液态奶的再次调价。
　　原奶紧缺影响生产
　　低端奶缺货、高端奶涨价的背后，是巨大的鲜奶供给缺口。&全国生鲜乳价格自5月末开始已经连续19周上涨，累计涨幅8.7%，今年的奶荒是历年之最。&据农业部畜牧业司监测，今年9月，内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳月平均价格3.70元/公斤，较上月上涨2.5%，同比上涨12.8%。业内人士告诉表示，原奶产量减少，导致全国多数城市奶制品一度断货。
　　在此背景之下，从今年8月份开始，国内乳企纷纷上调终端产品价格以缓解成本上涨压力。来自中投顾问的数据显示，蒙牛、伊利的常温奶已有5%至15%的调价。调价的产品均为金典、特仑苏、真果粒等中高端产品。从9月起，我省市场上的常温液态牛奶出现供应紧缺，个别超市甚至根本进不到货。
　　&我公司今年收奶成本总体上涨12%左右，个别地区涨幅高达18%。为保持企业正常运行，公司除通过自身降低成本外，也对一部分纯奶和功能奶产品的价格进行了调整，平均调整幅度约为4.9%。&蒙牛浙江区域公共事务部负责人表示，部分地区存在产品缺货情况目前在全国各地都普遍存在，各个企业都在争抢奶源，目前，蒙牛在部分地区也已经存在低温巴氏奶、高端常温奶等产品缺货情况，蒙牛正尽快组织货源，保证市场供应。
　　与此同时，记者采访中还发现，由于奶源紧张，部分品牌牛奶悄然对配方进行了调整，部分以生鲜牛乳发酵的酸奶产品已经被改为用全脂乳粉还原成复原乳作为原料。
　　&恒天然肉毒杆菌事件后，新西兰奶源进口受限，进口奶粉价格居高不下。10月份新西兰全脂奶粉报价已达每吨43500元，折合成鲜奶价格每公斤高达5.5元，乳品加工企业使用进口奶粉量有所减少，转而争夺国内奶源填补缺口。再加上乳制品市场消费量刚性增加，生鲜奶价格也被拉高。&在浙江省畜牧兽医局副局长戴旭明看来，短期内，用复原乳做的液态奶比重会继续加大。
　　对于我省而言，今年罕见的高温天也对原奶减产起到推波助澜的作用。&高温导致奶牛发病增加，中暑死亡比去年同期高3至5倍，部分设施不全的奶牛场死亡率则更高。&戴旭明告诉记者，据金华市8个新鲜收购站收奶量的统计显示，去年8月下旬每天平均收购量达到82吨，今年同期只有58吨，收购量同比下降30%。
　　奶企移师高端市场
　　来势汹汹的&奶荒&让奶企日子也不好过。
　　夏天本就是奶牛产奶的低产期，可像今年这样大幅度的减产也是众多奶制品企业从未遇到的情况。面对奶源减少的现状，一些大型奶企为了控制损失，只能对产品结构作出调整，减产或停产低价的袋装奶，以保证高端产品的供应。
　　&低端奶利润仅为2%至3%，而高端奶产品可以达到20%至30%，作为企业而言，不能不考虑效益，但这也是一种无奈选择，毕竟会流失不少市场。&一家知名乳企负责人给记者算了一笔账：同样一车货，全运送塑料袋装鲜奶大约只要2万元，而运送高端牛奶就要3到4万元。再加上袋装鲜奶要求全程冷链，运送成本更高。
　　杭州本土著名奶制品企业美丽健实业有限公司总经理孙仕军告诉记者，公司在德清有自己的奶源基地，饲养了1700多头奶牛，奶源没有问题，但由于目前的鲜奶收购量只能达到去年同期的五成左右，受奶源限制，公司从今年6月起就停产了所有常温袋装奶产品的生产，并逐渐撤出了超市柜台，转而把生产重点放在低温奶市场，保证固定订户的牛奶供应不受影响。
　　&作为企业来说，我们首先得保证我们订户牛奶的供应，一条常温塑料袋奶的生产线，我们已经停掉了。&另一家杭州本土奶企，杭州新希望双峰乳业公司总经理王铁军也告诉记者，目前公司在富阳和萧山的两个牧场每天牛奶的供应量在70到80吨左右，其中10%的奶源用来做常温袋装奶，90%的奶源做低温奶，但由于今年奶源紧张，原奶价格同比增长了40%以上，公司从9月起就停掉了一条生产常温塑料袋装牛奶的生产线，转而把这部分奶源全部让位给低温奶，保证低温奶的供应。到今年年底，塑料袋包装的牛奶产品将全部退出市场。
　　&现在原奶价格同比上涨超过40%，我只能靠千方百计节约成本来消化。&王铁军说，尽管今年成本上涨过快让企业举步维艰，但是出于企业的社会责任和市场份额考虑，公司目前只对部分产品进行了5%左右的调价。&尽量争取不断货，保障市场供应。&
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伤不起！亲，爱喝牛奶的你要多掏钱了
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原题：下月起订牛奶要多花钱了 全国性“奶荒”持续
中国江苏网11月20日讯
这几天，市区不少订奶户相继收到了常温牛奶价格将要调整的通知。昨天，记者走访市场发现，不但是居民家庭订购的瓶装、袋装常温奶要调价，超市里卖的盒装、袋装常温奶和低温奶价格也已普遍小涨。据了解，此轮奶价上调，源于全国性“奶荒”带来的原料价格走高。预计明年春节前，难有明显回调。
订奶要多花一成钱
家住鹏欣丽都小区的顾女士家订了某品牌的2种常温奶，一种叫原味酸牛奶，每瓶3.3元，另一种叫AD高钙奶，每袋2.7元。昨天上午，顾女士开门取奶时，发现了一张附带的价格表，表上这两种奶的价格均涨了3毛钱。她估算了一下，奶价平均涨幅有一成，这样，今后每个月她要在订奶上多掏近20元。
目前，市区家庭主要订奶的品牌有光明、卫岗和金力。昨天，记者分别致电这3家的客服电话，均得到了将从12月起调整奶价的口头确认。光明一位工作人员说，调价事宜由总部统一确定，各配送点遵照执行即可，但眼下具体幅度还没传达下来，估计近几天就会把新价格告诉订户。
超市的奶价也在涨
“我女儿最爱喝光明优+纯牛奶，前一阵跑了几家超市都买不到。昨天在世纪联华看到有货了，一看价格，每箱涨了3元多。”市民刘女士说，除了光明优+，其他一些品牌的盒装纯牛奶也在涨价，如蒙牛特仑苏从58元/箱涨至62元/箱，而一些乳品饮料的价格则基本没动。
在卜蜂莲花超市，一位牛奶柜促销员告诉记者，今年国庆前后，多个品种的盒装、袋装奶都缺货，最近这局面才有所改善，一些重新露脸的品种价格都略有上涨。
记者还走访了苏果、世纪联华等超市，发现各家的情况都差不多，常温奶、低温奶价格近来都有所上调。一位主管还给记者列出了一张“调价时间表”称，进入今年下半年以来，先是蒙牛、伊利部分品种涨价在前，后来光明、卫岗等才陆续跟进的。
预计短期不会下调
据农业部定点监测数据显示，自2012年9月以来，全国生鲜乳价格已经连续14个月上涨。
本地一奶企销售部经理朱先生昨天告诉记者，今年因受新西兰恒天然“毒奶粉”事件影响，进口奶粉量大幅下降，国内不少奶企直接用生鲜乳来加工乳制品，进而使生鲜乳市场也短缺起来。一些外地的大型乳企来我市争抢奶源，本地牧场便抬高了生鲜乳出厂价，这造成了下游乳企生产成本的上涨。“这次调价，并非哪家企业单独行动，而是形势逼迫使然。”他说。
国内知名乳业专家王丁棉接受媒体采访时预测，明年的收奶价每吨或将再涨三四百元。王丁棉分析，随着南方地区的奶牛开始进入高产期，国内“奶荒”最高峰将过去，但短期内奶源的供需矛盾仍将存在。有关数据显示，今年我国原奶供需缺口可能将突破400万吨。
“今年是有史以来最严重的一次‘奶荒’。”国内资深乳业分析师宋亮前不久对媒体说，短期内牛奶价格很难有明显下调，甚至不排除进一步上涨的可能。
伤不起！亲，爱喝牛奶的你要多掏钱了
作者：&&编辑：梅源、娄静
在经过了连续几天的暴雨之后，南京溧水区的多处农田被毁，房屋被淹，防汛形势非常严峻，当地也启动了防汛的紧急预案，一共6000多人奋战在抗洪抢险的第一线。记者来到溧水区灾情最严重的洪蓝镇青锋村，这里也是石臼湖的西北圩，积水已经没过了人的脚踝，很难再往前行走了。为了到达抗洪抢险的第一线，记者乘坐村民们的小船前往，经过十多分钟的行程后，终于来到了大堤上。
题图为暴雨中的南京、苏州、常州街头。苏阳王建康陈ド阕蛉眨叽竟费と嗽闭谧急阜姥次У参镒省Ｕ沤芸捉萆鄣ど惚┯辍⒋蟊┯辏〗刂2日14时，太湖水位4.48米，超警戒水位0.68米。苏南运河常州、无锡和苏州水位分别为5.62米、5.08米和4.71米，分别较前一日上涨1.04米、0.81米和0.61米，超警戒水位1.32米、1.18米和0.91米，其中苏州站超历史最高水位0.11米……1日、2日，我省江淮之间及沿江地区普降暴雨、大暴雨。
考完的学生们走起了红地毯赵杰摄英国脱欧、巴黎恐怖袭击、屠呦呦获诺贝尔奖、二孩政策……现代快报记者了解到，这些热点昨天都出现在了南京外国语学校2016小升初英语能力测试题中，不过，很多都是作为背景出现的。校方表示，知识面广、学习能力强的孩子有望取得好成绩。据悉，今年有近2700名小学毕业生参加考试，将录取340人。因为南外小升初明年改面测，今年是笔试的最后一年。
最近的南京梅雨天潮湿闷热温度高，不少乘坐地铁的市民都在途中出现意外，有的是因为低血糖引起眩晕，有的甚至出现了中暑症状。地铁警方提醒，颅脑疾患病人、老年人以及体质不好的乘客乘坐地铁出行时，尽量避开早晚高峰，随身携带一些防暑药品和补充能量的小食品。
因为张柏芝而备受关注的张柏芝妈妈，本...
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超市已收到蒙牛、伊利液态奶涨价通知
9:00:49 中国食品科技网
　　商报讯 (记者 张蓉蓉 实习生 周艺凡) 蒙牛真果粒一盒从3元涨到3.5元，特伦苏一箱从59.5元涨到62元。昨天，杭州超市已经收到蒙牛、伊利的调价通知，这两个品牌全线商品都有不同幅度的涨势，涨幅在10%以上。业内人士表示，此次国产液态奶的涨价与新西兰恒天然事件并无关联，但是受此影响进口原装奶将受益，特别是德国产液态奶。
　　之前业内就有耳闻，液态奶涨价似乎不是新鲜事。华润万家相关负责人介绍，目前卖场里一共有231种液态奶产品，其中有41种会参与促销，促销的商品中只有11个国产奶。“促销的品牌以本土企业为主，新希望、祖名的几率比较高。光明、蒙牛、伊利几乎不参加，这几个牌子的价格一直保持坚挺。”根据业内的推测，这正是涨价前的征兆。
　　昨天，世纪联华、华润万家都已收到蒙牛、伊利两家公司的调价通知，两个品牌液态奶全线涨价，涨幅超过10%。
　　世纪联华施家桥店citylife工作人员表示，以往陆续出现过奶制品涨价，但这次品牌全线涨价还是第一次。“像以往3元一盒的蒙牛真果粒涨到了3.5元，特伦苏也从一箱59.5元涨到了62元。除了已经调价的商品外，估计伊利、蒙牛这两个牌子的其他产品也会陆续调价。”相关负责人表示。
　　蒙牛、伊利液态奶开涨
　　目前，在超市的货架上，已经不是国产奶一枝独秀。无论是世纪联华的高端超市citylife，还是华润万家大卖场，进口常温奶、鲜奶有占据半壁江山的趋势。“国产奶涨价后，会缩短与进口奶的价差，这让进口奶的销售空间更加有潜力。”业内人士分析。
　　货架上进口牛奶大多来自德国、新西兰、澳大利亚，近段时间波兰奶也进入杭州市场，品牌有百吉福、阿尔堡、纽尔曼等，这些牛奶1升装的价格从10元到30元不等。每周的周五至周日三天，这些进口牛奶还会做促销，价格会有优惠，上周末1升装的进口奶卖到了9.9元。
　　工作人员表示，光明品牌有一款高端奶500毫升售价36元，而1升装的进口奶只需41元。当两种商品陈列在一起的时候，进口牛奶销售更具优势。
　　“不知不觉中，德国奶现在占了进口奶三分之一以上的份额，德国产液态奶的销量比以往增加了不少。恒天然事件让新西兰的奶源得不到消费者的信任，而提起德国制造，人们的脑海中都会同时涌现技术可靠、品质保证、科技尖端等词汇，德国产液态奶很有潜力。”世纪联华相关负责人表示。
　　据报道，2010年到2012年，德国对中国的牛奶出口增加了14倍。今年前5个月，对中国的牛奶出口又比去年同期增长2.5倍，出口量超过3.8万吨，中国已经成为欧盟以外德国牛奶的最大出口市场。业内预测，德国制造的奶制品将不仅仅从液态奶上增长，也会带动奶粉等其他产品消费者的忠诚度。
　　国产奶涨价 缩短与进口奶的价差
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来源：每日商报
责任编辑：Techoo-3
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