包头东河批发市场焙子培训，想学的开店

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-01 05:13 标签： 包头市东河区老人陪护
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北方的美食，不注重加工过程，手艺糙点，颜值低点，但味道绝不拉后腿，比如说这朴实无华的呼市焙子就是不好看但经吃的代表。
可以说，70后那一代人，是吃呼市焙子长大的。呼市焙子当时为什么会被追捧？
三大原因：
1.馒头配咸菜（酸豆角、酸黄瓜、酸蔓菁）吃了太久了，一打饱嗝就冒酸气的味道真是受够了；
2.呼市焙子价廉物美，三毛一个，有甜的、有咸的，不需要任何搭配即可填饱肚皮，吃起来还很有嚼头；
3.呼市焙子中的牛舌简直是早餐界的大众情人，可以夹土豆丝、夹煎蛋、夹豆腐干、夹茶叶蛋、夹酱豆腐、夹咸菜、夹火腿、夹人造肉（最爱这种）、夹榨菜（有木有）、夹大头菜、夹猪肘子（大掌柜也是90年代初才吃得起此款）
说起牛舌焙子的百搭，必须得提一下，内蒙人最喜欢的一款搭配---白焙子就杂碎
二十几年前，入深冬，包头冷得特别干脆，如果不注意，简直会把耳朵冻掉，大清早的街边会有人摆出一些早点摊子，一张四方桌，围一圈小板凳，旁边放着一大铁桶，热气腾腾地冒着羊肉香味。上班的人、上学的人经不住香气诱惑，叫一碗羊杂碎，搀一勺子炸辣椒面儿，一手端碗一手拿着焙子，似坐非坐，似蹲非蹲地围在桌子边，有的人干脆蹲着，呼噜呼噜开始往嘴里灌，灌一口杂碎，撕一口焙子，羊肚子、羊肉、羊肝、羊肺、羊心、羊肠的香和着焙子的麦芽香，辣椒再辣也能扛住，人们脸上洋溢出过瘾的表情，隆冬的早上就把一天最幸福的时光用掉！一碗羊杂过后，脸膛通红，浑身热乎乎的，手心直冒汗。吃完给老板递上5元（当时已是最贵早点，大掌柜也只能跟着老爷子沾光）
80年代--90年代，各所中学都有小卖部，除了零食以外，早点和晚点成了小卖部收入的重要来源，店主挖空心思地设计早晚餐，到最后，还是呼市焙子最受欢迎，最易操作，最能百搭。那时候的学生，特别是高中生都要上夜自习的，几乎吃不到家里的晚饭，小卖部就成了大家的最爱，店主除了要自制咸菜，还要炖肉、煮香肠、煮鸡蛋、做人造肉.....简直是一个小小的食品加工厂，说来也奇怪，就是那样忙碌、那样供不应求，从来没有学生在小店里吃坏过，时过境迁，这个也不好追忆的。作为学生有钱时夹块肉，没钱时夹几块咸菜，再不济就来个干焙子，那段充满压抑、青春、叛逆的时期，饥饿感伴随始终，夜自习前的那一餐焙子+X成了很多同学的盼头......据悉，现在的学校为了饮食安全，校内小卖店大都已经取缔，学生们只能各找各妈，各寻吃处了。焙子渐成回忆。
呼市焙子，在内蒙各个城市都有的，为啥不叫包头焙子，鄂尔多斯焙子，我一直有这个疑问，直到今天看到我们爱内蒙节目组做得这个视频，才解开此疑问，来一起脑补下呼市焙子的历史吧。很精彩！
看完随手点赞分享，方能彰显你吃货的气质。加上评语，试试吧。
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