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不好意思，好久不发贴，发错了地方
劳驾版主挪一下位，不会移呀谢谢了
我想要，价格多少？
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后您才能在本论坛发布信息！如何快速做饭？
外面吃饭不放心，家里吃饭费时费力。如何才能健康快速地解决温饱问题？
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谢邀。多图预警。首先说明，以下答案是回答“如何快速健康地解决吃饭问题”，而不是“如何快速地做饭”。我不是大厨，做饭水平非常初级，所以论做饭速度我比80%的人都慢，但这不影响我能健康快速地解决吃饭问题。并且如果你照着每天都不重样，满汉全席且永远新鲜的标准，那这篇回答你可以不用看了。如果你是不愿意每天吃外卖，自己做又比较费时，想要找个相对简便的方法同时不介意一两天重样的话，请你继续看下去。引进一种做饭的方法，叫“Meal Prep”，在美国非常盛行，尤其是在健身的人群当中。首先上两图片给大家感受一下。简而言之，就是每周日下午花几个小时，集中把一周的饭都做好/准备出来。具体做到什么份儿上，这件事因人而异，有些人只是把材料全部洗好切好，每天回家开锅一做。有些人是把荤菜做出来，蔬菜水果准备妥帖。还有些人只集中做两三天的，然后周中再来这么一次。我们家是周日周二周四做饭，周日的最复杂，需要把周二周四用到的原材料也准备好。然后每次打包两天的午餐和晚餐。以下是一次Meal Prep的记录。图片全部原创，灯光较暗还请见谅。首先，把周二周四要做的原料准备好，蔬菜洗干净控干水，放在盒子里。这样周二晚上不会花很多时间洗切。接着开始做接下来两天的饭，上面一排大的是我老公的饭盒，下面一排小一点的是我的。我们家是午餐和晚餐都在公司吃，这样下班以后即使时间比较晚，也可以直接去健身。而不用纠结健身和吃晚餐不可以共存的问题。做肉做青菜。家里有烤箱的用烤箱，这样最大程度上的减少油的使用量。如果没有烤箱，也可以用其他做法。鉴于我厨艺不精，在这儿就不乱支招了。青菜好了以后就可以分别放在饭盒里。注意我们周一和周二是吃基本一样的东西，所以是装了四份。在准备青菜的时候，如果你周日做，周一就尽量把烹饪过的青菜都吃掉，而周二准备一些可以生吃的青菜，比如黄瓜、西红柿之类的，或者微波炉转两分钟就可以吃的，比如彩椒。青菜准备好了的同时就是放肉。刚才烤箱里的鸡腿烤好了，于此同时做了牛肉片，用火锅的原理加酱料水煮，熟了马上捞出来。最后加了三文鱼。由于鱼的味道比较大，在Breakroom里面吃不太好，所以只每盒放了一小块。深色的部分是淀粉 (Quinoa)。基本每一餐是按照50%蔬菜，30%肉类，20%碳水来配的，由于我在减脂，所以基本碳水很少。这样以下就是成品了。正餐之外我们还会做早餐需要的鸡蛋和Muffin。鸡蛋也是两天的，Muffin比较经放，就一次做一周的。插播一个情人节特别版Muffin。喔哈哈哈。这样周二晚上只需要把饭盒刷了，一份青菜铺好，一份青菜水煮之后铺好，肉做出来就又是两天的饭了。周四晚上有时候不做，因为周五中午我们很常和同事出去吃，晚上就一个包一个大号的三明治去健身了。Meal Prep还有其他诸多好处，既不用天天刷厨房里的锅碗瓢盆，也不会天天在外面吃不健康的食品。我和我老公每周健身五次，Meal Prep可以极大程度地控制蛋白质碳水蔬菜的摄入比例。并且我们保持每天带午餐和运动前那一餐的习惯，就是下午五点之前吃一餐，然后晚上七点直接去健身房，回家以后做个Protein Shake就可以睡觉了。以下是我大概每天的饮食结构。07:00 早餐：鸡蛋，Muffin09:30 零食：坚果，奶酪12:00 午餐：肉类，蔬菜04:00 晚餐：肉类，蔬菜08:00 加餐：酸奶如果觉得已有的菜谱吃烦了，网上还有很多视频和资源（如有需要请翻/墙）。有很多高阶的还可以自己做各种花样百出的小零食，以下是YouTube的一个截图。希望这个方法对大家有所启发。以上。
看到 还没出现，我先来占个坑======================之前Financial Times编辑约著名博客Boing Boing 编辑和写手Cory Doctorow吃饭顺便做访问（），里面这个编辑讲到说除去Cory事业上的成就外，还有一个很厉害的地方，就是他每天早上只要花20分钟，就能够给他自己、他老婆和他女儿三个人，做好一顿3-4个菜的早餐+手工咖啡。FT的编辑就很困惑，问Cory你怎么能做得这么快的，而且还能天天做，我两个礼拜做一次都做不来，太麻烦了。Cory这么说来着："你的问题是你不常做饭，你要是天天做，你就会很厉害，做饭就会变成一种习惯，习惯是免费的。" 那Cory是怎么做到那么快的呢？他前一天晚上就把三个人各自要喝的粥分好，酸奶喝浆果拌好，鸡蛋放进锅里拿出来就能煮，然后这些准备好的材料都放在冰箱里，第二天起来直接就能做。准确，高效，略带强迫症。知乎上有很多烹饪、饮食类提问都是要问怎么做饭快的，比如《》 《》《》 这些问题下面Maggie、琉森、闻佳、David Du、李淼这些经常回答美食问题的人都给出了很好的回答。我之前也写过《》。但是我瞎猜一下，这些很好的回答到了那些想要快捷菜谱的人手里，最后估计不会太快捷。因为会询问快捷菜谱的人，是不常做菜的，再简单的做法，到了生手那边，就不那么简单了。比如随便炒个最简单的菜，如果要把步骤写下来，那无非是（1）把锅和油烧热，（2）把菜倒进锅里翻炒，（3）调味出锅 但是如果你让一个不常做饭的人来操作，就不那么简单了——倒多少油？油烧到多热算多热？菜一次全倒进去还是慢慢扔下去？油溅出来啦，快跑！这菜怎么翻？熟了没？这么多盐够不够？要不要调小火？能出锅了吗？什么时候关火？怎么好像没熟啊，要不要再回锅炒一下？前几天我还和闻佳炫耀，晚上花了一个小时炒了七个菜，包括洗、切、炒、清洁在内。其实没什么花样，无非是女朋友君帮着洗菜、削皮、清洗，我切菜、炒菜，两个炉子一起炒，烤箱里面还烤着鸡翅膀。做饭要快，无他，唯手熟尔
经常被来我家蹭饭的朋友夸为小快手~这是要自我吹嘘的节奏啊~~~~~首先来说说厨房里能极大提高你做饭速度的几样东西吧，工欲善其事必先利其器。豆浆机（其实豆浆机拿来打米糊真是效果一流，口感细腻柔滑，超过豆浆一万倍啊。而且大米，糯米，黑米，糙米等本身有自己的香甜味，甚至都不用调味。如果再加入大枣，核桃，花生和黑芝麻，就是营养丰富的早餐啦）。高压锅，虽然高压锅因破坏食品的风味而饱受诟病，但是它在快速料理上真是当仁不让啊。尤其是炖汤或者炖肉。电烤箱，电烤箱是我入手之后觉得幸福感大幅提升的物件之一。拿来烤红薯，烤玉米，烤鸡腿鸡翅香肠，蛋糕饼干都毫无压力。不沾小煎锅一个，这个实在要点一个大大的赞，尤其是在做快速早餐这方面电饭煲，这个我觉得应该是家里都有。。。吧说完了工具，下面就可以从一天三餐来说说我的经验了早餐 于我而言，早餐是头等大事。尤其在冬天，不吃的饱饱的出门，就好像少穿了件外套一样，哆哆嗦嗦，心慌气短。。。早餐豪华配置：一个三明治加上一碗米糊，所需的时间也不过5分钟。这是怎么做到的呢？米糊是头一天把米泡到豆浆机里，第二天起床第一件事儿就是插上电源，按下“养眼米糊”键。然后就可以在打米糊的声音中开始洗漱，收拾停当之后去厨房用亲耐的不沾小煎锅里打一个鸡蛋，切几片火腿或者培根，再切点香菇。一次性都搞定也就不会超过5分钟。这时候豆浆机已经开始提示你米糊打好了（豆浆机工作时间大约为20分钟）。然后就可以在家吃完早餐，暖暖的出门了。2.
早餐中级配置：牛奶加早餐麦片，外带任意水果一份。时间也就一分钟。。。如果不加热的话，牛奶加热一下的话时间再加一分钟~2.
早餐中级配置：牛奶加早餐麦片，外带任意水果一份。时间也就一分钟。。。如果不加热的话，牛奶加热一下的话时间再加一分钟~我用过的早餐麦片只有Schneekoppe和捷森，私以为前者更好吃，而且添加了维生素，更健康。但是后者性价比更高。牛奶我觉得德运味道不错，带一点点咸味儿，很特别。3.
早餐简易配置：水果加酸奶，水果我偏爱蓝莓和草莓，有季节性限制。。。4.
还有就是当你跟我一样有时候心血来潮一气儿包很多饺子或者馄饨，然后冻起来的话，第二天也有福了。煮一碗馄饨或者饺子，也就5分钟的光景。4.
还有就是当你跟我一样有时候心血来潮一气儿包很多饺子或者馄饨，然后冻起来的话，第二天也有福了。煮一碗馄饨或者饺子，也就5分钟的光景。5. 如果你实在不愿意开火，那么烤箱就是你的不二选择，奶酪火腿加上面包片，绝对是真爱。丢进去，都不用管它，拧个5分钟，等吃就行。早餐说的差不多了，午餐由于我是在外面解决，所以不列入考虑范围（抠鼻，我很懒我几几知道）早餐说的差不多了，午餐由于我是在外面解决，所以不列入考虑范围（抠鼻，我很懒我几几知道）当当当，下面就进入晚餐环节啦。对于像我一样天天下班到家差不多6点的人，花上几个小时做饭，然后吃完饭在打扫战场实在太辛苦了。所以务求时间控制在半小时之内，又能保证营养，才是绝佳选择。1.
我最爱的晚餐配置是米饭一碗，汤一碗，炒菜一份。米饭交给电饭煲，汤呢最常用的就是排骨，焯一下，放到高压锅里。这时候可以开始收拾蔬菜，洗净切好。然后高压锅肯定上汽了，次次次吹一会儿之后关火，然后蔬菜下锅炒。间隙中打开高压锅，再丢点萝卜啊，或者山药啊之类的进去，盖上盖开火。蔬菜炒好的时候，一般米饭也好了，而且高压锅又欢快的吹上气了。用时大约是30分钟以内。2. 如果你还是懒得开火，我会建议你用烤箱。烤鸡翅，鸡腿，火腿，土豆香菇，都毫无压力。但是鸡腿鸡翅等最好是提前一天腌上，这样容易入味。3.
如果你只想吃个米饭配一个菜，那么鸡蛋羹是你的不二选择。跟米饭一起在电饭煲里蒸上，准备时间5分钟，等待时间20分钟就可以了。撒一点虾皮，出锅的时候点一点酱油是绝配。3.
如果你只想吃个米饭配一个菜，那么鸡蛋羹是你的不二选择。跟米饭一起在电饭煲里蒸上，准备时间5分钟，等待时间20分钟就可以了。撒一点虾皮，出锅的时候点一点酱油是绝配。4.
如果你不爱吃米饭，那么。。。市场上现场的白馒头就能很好的解决你的问题，配一点老干妈酱！4.
如果你不爱吃米饭，那么。。。市场上现场的白馒头就能很好的解决你的问题，配一点老干妈酱！5.
其实我还有推荐一下意大利面，简单好吃。意大利面就相当于国外的方便面，怎么做呢？面条煮8分钟左右，视其粗细程度而定。酱料可以买现成的番茄肉酱罐头，或者自己做。当然我是后者，如果用罐头的话，整个过程不会超过十分钟。自己做的话我喜欢用黄油煸香洋葱末，配上虾仁、口蘑、番茄，最后撒点罗勒碎末，加点番茄酱，淡奶油。拌着吃简直要好吃死了。6. 方便面，你们知道方便面煮了很好吃么~~~~~~~~~~~一定要切点香菇，放点蔬菜，火腿，家里有辣白菜的话，放点辣白菜思密达，最后打个鸡蛋下去，擦，好吃爆了好咩好吧，最后我总结一下吧，其实我这个人很愿意在吃食上花时间，很多时候我愿意呼朋引伴到我家开烤箱趴体，拍个黄瓜，拌个沙拉，烤鸡心鸡翅鸡腿鸡膝骨，排骨玉米土豆片。喝点小酒，聊点小天，很舒坦。自己一个人的时候我也不太愿意委屈自己，除非是回家的时候特累，只想胡乱吃点填饱肚子。吃好了，我就觉得幸福~~~~~~~~~~~~
以下几个关键知识一定要具备，然后就看个人发挥了。1 充分利用电饭锅的预约功能。2 知道哪些菜煮了很久仍然好吃。因为这可以简化步骤，一次性下锅。3 知道哪些菜可以冷藏，哪些菜可以冷冻，以及他们分别可以放多久。因为你可以利用空闲事先准备。4 尽量选那些容易清洗的菜。我去炒个菜，待会儿边吃边聊，举几个例子说说是我怎么偷时间的。温饱是很容易解决的。我干过最懒的事情就在煮面条的时候丢一把冷冻豌豆和两片培根，从烧水到吃好洗完刷锅干完也就15分钟。蟹肉卷火腿肠和丸子那种人造食品我当然不会去吃的。能选的也就是各种冷冻生鲜了，丢一排肥牛卷味道也不错。口重的加点老干妈。汤料什么最好都别买，味道太假了。也有人会丢瑶柱或者虾仁青口贝什么下去，那你一定要加足够的辛香料。懒的时候还这么做过：把剩饭丢电饭锅里，放点水，拍松了，在上面铺上切好的白菜，撒点盐，浇一点点油。预约好了定时热饭功能，注意不是煮饭，是热冷饭。早晨起来开锅，搅和搅和就吃了。我这么吃的原因就是我知道白菜耐煮，且没有生涩的味道。以上两种做法都不过油锅，口味过于寡淡，出于健康的考虑，可以搭配腐乳纳豆什么一起吃。粗茶淡饭需要一副好胃口和一颗宁静的心，你可以没耐心做菜，但你一定要有耐心慢慢嚼饭。如果要吃的上档次一点，你就要了解各种可利用的半成品。比如上海这里有一种保持相当湿润程度的咸鳗鱼，好像是叫鳗鲞吧。我无意间发现用来炒芦笋味道相当上档次。鳗鲞事先蒸熟，放冰箱冷藏，芦笋买的时候就让老板削好皮冷藏，芦笋洗起来很快，斜刀切好。起油锅爆姜丝，丢入芦笋，翻两下就放撕下来的鳗鲞，搭一点蒸鳗鱼凝结在碗底的卤汁。一烧热就装盘。鱼冻凝结在芦笋上的样子好像能让人看见咸腥的海风裹着青苗的生涩被姜汁温暖消化。青灰色的鱼皮搭翠绿的芦笋也是很养眼的组合，我觉得这个菜可以端进米其林二星的餐厅匹敌芦笋龙虾。蟹黄也是我最喜欢用的半成品，我是自己做的，六只蟹最终做成蟹粉大约要忙活两个小时，周末做好，冰箱里面放一个星期是可以的。当然你也可以去和长辈讨，也可以去店里买。大闸蟹便宜的时候五块八块一只，三两左右。两只蟹拆出来的蟹黄可以做一大盆蟹粉豆腐或者蟹粉年糕。味道也是绝对上档次的。我冰箱里面还冷冻着一些百合，我觉得也是不错的选择。百合洗净焯水冷冻起来可以放一年（反正我是放了一年），要炒西芹了，要烧绿豆粥了，从冷库里面抓一把洒上去就好。有些菜可以反复加热吃几顿，口味基本不打折。比如红烧肉，四喜烤麸，罗宋汤，排骨汤，这些都不算技巧了。最近就很喜欢烧一大锅沪式罗宋汤，早晨起来热一盆，蘸着昨晚用面包机预约做好的面包吃，热乎乎的幸福感啊。
作为一个深深爱着食物，食堂却难吃如翔的学生狗，我不得不贡献出我的方案:那就是，定时电炖锅+定时电饭煲。
早上喝前晚泡下的杂粮粥这种事咱们就不提了。早上出门去上学前煮上两顿量的白米饭，中午下课奔向菜场买些必须新鲜的东西如鱼和肉类，顺便补充蔬菜鸡蛋等常用材料。贩子会帮忙切肉杀鱼。时间大约过去了半小时到四十分钟，所以要是时间紧就不去了，直接回去消耗储备食材香肠腊肉啥的。
回宿舍，把饭盛出来，晚餐的份用保鲜盒装好，电炖锅上电加水准备煮汤。选个不用怎么处理的菜，番茄啊葫芦啊黄瓜杏鲍菇山药啥的，随便切吧切吧，用稍好点的不粘内胆电锅的话根本不用洗锅，直接加点油，炒贩子帮切好的肉或者蛋。要是想吃鱼更简单，加点开水，烧水的时间把鱼洗洗，十几分钟就蒸好了，浇上蒸鱼酱油就行。菜盛出来，天气冷就匀一点给晚上的饭盒，剩下的午饭。时间又过去了二十分钟。
然后呢，继续，不！洗！锅！加半锅水，把炖汤的龙骨啊还是鱼啊牛肉啊扔进去，一边吃午饭一边等它焯水完，捞出来扔炖锅里，切点准备炖汤的配菜放一边备着。时间，大约过去了十五分钟吧……这个时候，终于，可以洗锅了，和午饭的碗筷做饭的瓢盆一起。睡午觉，这个时候大约在12:30到1点之间，睡四十分钟到一个小时，起床，梳洗，把炖汤素菜扔进锅里。走人。晚上回来，汤已经炖好。热电锅，炒个素菜，热下米饭。二十分钟之内，就可以捧着美容汤看综艺节目了。
写一些比较实用的的技巧吧，早餐煮粥的话我一般是这样：晚上提前把米泡好，比如说刚吃过晚饭就把米淘好了泡上，到睡觉之前差不多能泡到三个小时，这时候米应该已经吸了很多水了，然后把水撇干一点，把潮的米放进冰箱里冷冻，第二天早上拿出来加水煮。因为米里面的水结冰了体积膨胀会把米撑开，所以这样冻过的米会很好煮。我有的时候也会拿冻过的米来煮饭，基本上就省掉了闷的时间。还有一个方法是先把米煮开然后冷藏一夜，第二天早上拿出来再煮到开一样也会快速得到一锅很稠的粥。如果早餐吃面包的话有个吐司机真的很好用，两分钟就能吃到又热又酥的吐司，我是第一次吃过加热过的吐司以后就完全上瘾了，从此非要矫情兮兮的烤一下再吃，强烈推荐啊。一边热吐司还可以一边冲个牛奶咖啡什么的，还蛮省时间的。晚餐：不会做饭的就煮速冻水饺或者煮面煮泡饭吧。煮面还有泡饭的时候放的蔬菜可以买半成品的净菜，肉类可以放肉丸鱼丸牛肉片，这样营养还算比较全吧。要是在菜场买没有加工过的蔬菜就尽量不要买小叶子的，难洗的，难捡的，我最怕菠菜和鸡毛菜了，虽然很喜欢吃，但我一个人做饭的时候才不会有心情去洗菜择菜呢。要是怕口味太单调就多买几种酱吧。我常用的有生抽，昆布，蠔油，豆瓣酱，老干妈，好侍的咖喱方块，红烩方块，豆瓣酱，黄酱，石锅拌饭酱，还有平时煮泡面时可能有蔬菜就不放酱包了，这些酱包也可以留着在煮挂面的时候用，哈哈哈，连续吃一周面味道也不会重吧。会做饭的主要就是做好统筹啦，要解冻的要腌的东西提前准备好，可以一边炖菜一边准备别的菜，两个灶头一起烧，可是这个我做的比较差，要是两个锅一起烧常常会把一个锅烧溢出来或者焦掉，不过我妈可以做到灶台上两个锅炒菜，旁边两个电饭锅一个煮饭一个煮汤，真的得靠眼观六路耳听八方的技术。另外的补充：微波炉：如果要快速填饱肚子，那就一定要用好微波炉，我经常拿微波炉热土豆，山芋还有玉米。洗干净以后拿耐热的保鲜膜或者保鲜袋包好，时间和功率可以在自家微波炉上多试几次就能摸索出来，真的比水煮要快很多，还省的洗锅。土豆可以撒上椒盐吃，也可以做成沙拉，当然还有很多高级的吃法。鸡蛋也可以在微波炉里加热，不过一定要敲在碗里把蛋黄戳破。在煮蛋器里要煮七分钟的通常在微波炉里就只要90秒，不过微波炉加热的鸡蛋卖相会很差，而且碗也不好刷。微波炉热包子或者面包会有很多水汽，热出来就弄的软塌塌的不好吃，可以用餐巾纸包上再加热，可以吸收水汽。暂时就想到这么多~
排除速冻食品方便食品西式简餐，快速做饭没有其他方法，只有：基本功过关，动作熟练。说一下我的经验。有半年时间，公司离住的地方12分钟步行路程，公司中午12点下班，下午2点上班，我天天中午走路回去，做出两个人的饭菜（是煮饭洗菜切菜炒菜一起，不是热剩饭剩菜），吃完再走回公司的时候一般不到1点10分。那个时候，我和同事一回到屋里（一般12点15分），第一件事就是烧一壶热水，同时从冰箱里把肉拿出来（我们一次一般买两斤左右的肉，买回来以后洗干净，大块切成小块，一块两斤的肉分4次吃，那就切成4小块，用4个保鲜袋装好扔冰箱冷冻格里），除去外面的保鲜袋，拿个大点的碗倒点凉水，在加点刚烧好的热水，兑到合适温度，把肉扔进去解冻。这时开始淘米煮饭。两个人两杯半的米，很快洗好放好水开煮了。这花不了5分钟。我们中午都是两个菜，一荤一素。荤菜是各种炒肉：尖椒炒肉，尖椒香干炒肉，花菜炒肉，芋头烧肉（时间要长点），四季豆炒肉等等，素材则不定，看有什么青菜。完成上面这些后，一人洗锅一人洗菜切菜，如果是尖椒炒肉，我能根据我们菜量以及用的肉量判断洗几个尖椒最合适，从不失手。洗和切很容易，几下切好了：尖椒我都是稍微斜一点切片，整齐自然好看。切好的尖椒放一旁碗里，再切青菜。那些不用切的青菜尽量不切。之后，肉应该解冻好了，切成肉片（还没解冻完全的肉更好切）。如果有一些整块的肥肉，单独放一边，瘦肉和肥瘦相间的肉切好后放碗里面，倒入适量生抽，拌匀，腌一会。这些步骤10分钟不到。锅已经洗好了，开火炒菜就很容易了。有肥肉的话，油稍微少放点，烧热油后先放下肥肉，让它再出点油，再放入瘦肉炒到变色，之后扔进去切好的尖椒，大火快速翻炒，快熟时放盐（因为肉已经用生抽腌了一会了，盐要少放点）。再炒几下就可以出锅了（如果不想毁掉这个菜，请不要加水）。如果是炒完尖椒炒肉之后再炒青菜的话，我是不会洗锅的。基本上，12点40左右就煮好饭炒好两个菜了。我知道，很多人看了我写的这些也不会做饭做得这么快，或者就算快也不会好吃到哪去。我是湖南人，从小在家的时候一天三顿都是煮米饭炒菜。我小学4年级开始，每天早上都是自己一个人爬起来，自己生火（对，农家灶，用干树枝干松针之类的作燃料），炒一个菜，热好前一晚煮出来的饭，吃完再去上学，还常常是班上第一个到学校的。我见到很多人切个菜手忙脚乱，还切得很难看；炒个菜还得一个一个步骤对照着手机上的食谱，这儿要几分钟，那儿要几分钟，看那食谱的功夫菜还在锅里烧，都过了火候了；更多的人，其他步骤一步一步都学对了，手握锅铲翻炒的动作却很不熟练，时间浪费了很多，炒出来的菜味道大打折扣，或者，到后面觉得炒不熟了，倒点水把菜煮熟算了。这些，归根到底，做饭做得太少，动作不熟。除了多练之外，注意一些地方可以帮助节省点时间：三天买一次菜，或者一周买一次都可以，在冰箱里分类放好；估算好每一顿的菜量，对于那些难分开的比如肉，要在买回来后便洗好，切好分开冷冻（一块肉打算吃几顿就切成几块用保鲜袋分开冷冻）；回家第一件事先烧一壶开水，很多地方能用到，如肉类解冻（注意要加点凉水，太热不好；鱼解冻的话千万别用热水），洗锅烫碗筷等等；学会几件事一块干，比如洗一个菜的时候，把另外一个菜扔水里浸一会，如青菜我一般都是浸水里几分钟再洗；最后，周末多花点时间，做一顿好的犒劳自己，招待朋友。比如秋天可以蒸几只螃蟹，冬天炖点羊肉。在江苏待过一段时间，很喜欢吃那边的小黄鱼，但红烧小黄鱼稍微费点时间，我就都在周末弄，此外，黄鸭叫炖汤也是我周末食谱上的常客，味道鲜美无比。我反对为了速度而降低饮食的质量。
我一般都是早晨起来炒菜，鉴于时间关系就炒一个，两个人一人一半。大概花20-40分钟。其实也可以晚上提前做好，第二天带。但是菜还是吃现炒的有营养，有些绿色蔬菜隔夜的话就不太好吃了。饭的话买那种可以预约的电饭煲，临睡前定好时间，早晨起来饭就好了。吃腻了就买点大饼或者馒头放冰箱，吃了两三天一般坏不了。20分钟左右：有些菜比较好炒，怎么炒都很好吃，比如：洋葱（炒肉炒鸡蛋都行）蒜薹（炒肉炒鸡蛋都行）青椒（炒肉炒鸡蛋都行）豆芽（放醋和辣椒和糖）黄瓜（炒鸡蛋或拌凉菜）西红柿（炒鸡蛋或拌凉菜）西葫芦（炒鸡蛋或拌凉菜，可以不放酱油）圆白菜&大白菜（放糖和辣椒或醋和辣椒或者都放）黄豆+玉米+胡萝卜丁白萝卜&胡萝卜（放老干妈炒）酸菜+粉条+豆腐（或者任选两个）30分钟左右稍微麻烦点的：茄子（需要油炸，比如地三鲜，烧茄子等）豆角（择的时候麻烦，最好提前弄好，而且弄熟了比一般的菜要花点时间）土豆（我刀工不行，所以切丝麻烦点，没准备还需要水抄一下。也可以用工具擦丝，但是口感不如手切）tips：1 发现胡萝卜其实是个好东西，基本和大部分家常菜都能炒，如果你炒的菜发现量少不够两个人带的话就加胡萝卜，我记得我们俩有一周三四天菜里都有胡萝卜。2 我炒菜喜欢用蒜多一些，第一耐放不容易坏，第二不占地方。葱的话就是一周容易坏（比如夏天）。3 如果你也要选择带饭的话也可以买点其他的比如肉肠、辣白菜、咸鸭蛋、什么的搭配一下，比较方便。4 米饭里其实可以加点红豆（需要泡）、薏米（需要泡）、红枣、小米什么的调节一下，好吃好看。（媳妇教的）早餐：推荐流食+面食1 流食：牛奶（+燕麦）、稀粥（大米或者小米，红豆绿豆的话需要提前泡24小时以上）、玉米糊糊、芝麻糊、2 面食：面包、蛋糕、烧饼、枣糕、辅食：肉肠、果酱、芝士、番茄酱、花生米、豆干&豆制品酱菜：辣白菜、韭菜花、酱豆腐、橄榄菜这里很多高人，希望和大家多切磋哈～
洗米，排骨放好料（盐，酱油，蒜），放米上一齐煮，十分钟开吃洗米，鸡肉放好料（盐，酱油，香菇），放米上一齐煮，十分钟开吃洗米，鱼放好料（盐，酱油，僵片），放米上一齐煮，切点葱花撒上面，十分钟开吃洗米，切好腊肉腊肠，丢进去和米一齐煮，十分钟开吃青菜嘛……饭后可吃点生青瓜，番茄，木瓜，水果足矣。
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社交帐号登录搬新家，不知道是忌作灶开火做饭了，怎么办？会有什么影响吗？_百度知道世界最全24种中餐烹调方法！学会了，你就再也不是做饭“小白”！24种中餐烹调方法 - 星瀚新闻网
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世界最全24种中餐烹调方法！学会了，你就再也不是做饭“小白”！
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做饭很简单
中餐可以称得上烹调方法最多的一种菜系，每一种做法都有他的特别之处，无论是所用厨具还是烹出美食的样式，都能让人眼前一亮，下面就为大家罗列众多中餐烹调方法之中的24种，每种方法后还有一道经典代表菜做法，快收藏吧！
炒是最基本的烹饪技法，其原料一般是片、丝、丁、条、块。
炒时要用旺火，…
中餐可以称得上烹调方法最多的一种菜系，每一种做法都有他的特别之处，无论是所用厨具还是烹出美食的样式，都能让人眼前一亮，下面就为大家罗列众多中餐烹调方法之中的24种，每种方法后还有一道经典代表菜做法，快收藏吧！炒炒是最基本的烹饪技法，其原料一般是片、丝、丁、条、块。炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定。依照材料、火候、油温高低的不同，可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。农家小炒肉1、将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用（我没买到上好的五花肉，稍有点肥）；2、将瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右；3、将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用（我没买到上好的五花肉，稍有点肥）4、将瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右；5、待五花肉煎至黄色时，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出，这里不需要；6、加入少许盐继续翻炒几下；7、将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻即可出锅。爆爆就是急、速、烈的意思。加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性、韧性原料，如肚子、鸡肫、鸭肫、鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉等。常用的爆法主要为：油爆、芜爆、葱爆、酱爆等。芫爆肚丝1、将生猪肚用碱、醋搓洗，去白油、杂质，清水洗净，用开水氽后另换水；2、加入葱段、料酒、姜片用微火煮透，捞出切细丝。3、葱切丝，蒜切片，香菜切段。4、起锅放油烧热，放葱丝、蒜片爆香，加入肚丝翻炒，加入料酒、盐、姜汁、味精、醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少许香油翻炒，出锅装盘即可。熘熘是用旺火急速烹调的一种方法。熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后，另起油锅调制卤汁（卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的），然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面。熘三样1、猪肚、猪肝、猪大肠，分别煮熟，捞出；猪肚、猪大肠切成块状，猪肝切稍厚一点的片；加少许淀粉水，搅动均匀上浆；2、尖椒、胡萝卜切片（尖椒借味，可多放一些，胡萝卜点缀之用）；葱切花，姜、蒜切末。3、调和卤汁，用酱油、盐、味素、白糖、花椒面放在一小碗中，搅均，调口，淀粉用水调释后，放一点在调料碗中（不宜多放，此菜挂薄芡）；4、滑油：起锅倒油（多放），油烧五成热时，将切好的主料、辅料一起倒进油锅中，稍炸即捞出，控干油；5、另起锅，放少许油烧热，加葱、姜、蒜末并料酒，炝锅；6、然后把调好的卤汁倒入锅中，卤汁沸起时，将主配料一起放入锅中，把锅翻动，以使卤汁均匀裹在食材上，少时即可出锅。炸炸是一种旺火、多油、无汁的烹调方法。炸有很多种，如清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸、油浸、油淋等。软炸虾仁1、虾仁洗净，挑虾线；2、鸡蛋打散，加盐与黑胡椒，打匀；3、虾仁裹蛋浆，裹面粉，备用；4、锅内入宽油，加热；5、虾仁下锅炸；6、根据个人口味，盘中撒上椒盐即可。烹烹分为两种：以鸡、鸭、鱼、虾、肉类为料的烹；以蔬菜为主的烹。以肉为主的烹，一般是把挂糊的或不挂糊的片、丝、块、段用旺火油先炸一遍，锅中留少许底油置于旺火上，将炸好的主料放入，然后加入单一的调味品（不用淀粉），或加入多种调味品对成的芡汁（用淀粉），快速翻炒即成。以蔬菜为主料的烹，可把主料直接用来烹炒，也可把主料用开水烫后再烹炒。炸烹里脊1、将里脊肉切成3厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片，放入碗内加上糊抓匀。2、勺内加花生油烧至120℃左右时将里脊投入油中炸至断生捞出，待油温升至180℃左右时再将里脊入油一促，倒入漏勺内控净油。3、碗内加上清汤、盐、酱油、料酒、白糖、醋对成汁。4、勺内留油50克，加上葱姜蒜烹出香味，倒上里脊和兑好的汁，加上香菜段、味精急火颠翻几下，淋上香油装盘即成。煎煎是先把锅烧热，用少量的油刷一下锅底，然后把加工成型（一般为扁型）的原料放入锅中，用少量的油箭制成熟的一种烹饪方法。一般是先煎一面，再煎另一面，煎时要不停地晃动锅子，使原料受热均匀，色泽一致。香煎小黄鱼1、将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中；2、撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右；3、不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼；4、在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸；5、将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花。贴贴是把几种粘合在一起的原料挂糊之后，下锅只贴一面，使其一面黄脆，而另一面鲜嫩的烹饪方法。它与煎的区别在于，贴只煎主料的一面，而煎是两面。锅贴1、五花肉切小丁后用绞肉机搅拌成肉泥 然后拌入小苏打拌匀 拌匀后加入配料里除大葱和芝麻油外所有调料搅打均匀；2、大葱切丝后再切碎 加入肉馅内加入芝麻油拌匀；3、饺子皮擀长擀宽一点，然后包馅，捏口处抹少许水捏紧即可；4、锅内倒少许油，放入锅贴，让锅贴底部都上油后再开小火煎，煎至金黄色后加入两汤匙水，盖上锅盖焖，水干后再重复加一次水焖干即可。烧烧是先将主料进行一次或两次以上的热处理之后，加入汤（或水）和调料，先用大火烧开，再改用小火慢烧至或酥烂（肉类、海味）或软嫩（鱼类、豆腐）或鲜嫩（蔬菜）的一种烹调方法。由于烧菜的口味、色泽和汤汁多寡的不同，它又分为红烧、白烧、干烧、酱烧、葱烧、辣烧等许多种。葱烧海参1、泡发好去掉内脏的海参对半切开再切小段。西兰花切小朵，姜切片，葱切3厘米段；2、海参放入沸水中焯水，焯水时加入葱绿部分和部分姜片、白酒、白糖5g；3、焯好过冷水滤干水分取出葱和姜片备用；4、西兰花沸水焯水，水中加10盐，焯好去除摆盘；5、热锅，放30g油，把姜和葱白炒香再加入海参翻炒；6、加入适当清水和调味料稍微煮透之后直接勾芡；7、加入葱段即可出锅，直接盛入摆好圆圈的西兰花里即可。焖焖是将锅置于微火上加锅盖把菜焖熟的一种烹饪方法。操作过程与烧很相似，但小火加热的时间更长，火力也跟小，一般在半小时以上。油焖大虾1、将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线，放入盆中倒入料酒拌匀；2、将调料汁兑好，葱切段，姜切片；3、锅烧热放植物油，再烧热，放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）；4、把葱和姜放入虾油锅中爆香，倒入调料汁爆香，放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟；5、中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁。炖炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多。炖先用葱、姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖。炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。小鸡炖蘑菇1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用；2、极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫；3、锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟；4、倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时；5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时；6、半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可。蒸蒸是以水蒸气为导热体，将经过调味的原料，用旺火或中火加热，使成菜熟嫩或酥烂的一种烹调方法。常见的蒸法有干蒸、清蒸、粉蒸等几种。清蒸鲈鱼1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）；2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉；4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油；5、上桌前再浇上蒸鱼豉油即可。氽氽既是对有些烹饪原料进行出水处理的方法，也是一种制作菜肴的烹调方法。氽菜的主料多是细小的片、丝、花刀型或丸子，而且成品汤多。氽属旺火速成的烹调方法。酸菜汆白肉1、准备好酸白菜 五花肉和粉丝，把五花肉焯水；2、放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜 八角；3、转小火煮至30分钟；4、酸菜从中间片开，切成细丝备用；5、五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉；6、把煮熟的五花肉切成大片；7、锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀；8、倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝；9、再下入肉片煮至粉丝透明熟透；10、加入盐 鸡精 胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。煮煮和氽相似，但煮比氽的时间长。煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。酱油水煮白翅鱼1、鱼去鳞洗净备用，香葱切段备用；2、锅中入油，烧热后入姜丝爆香；3、加入2大勺酱油煮滚；4、加水120ml，再加入辣椒粉；5、将鱼置于料汁中，盖盖儿中火煮5分钟，加入葱段，再盖盖儿大火煮1分钟即可。烩烩是将汤和菜混合起来的一种烹调方法。用葱、姜炝锅或直接以汤烩制，调好味再用水淀粉勾芡。烩菜的汤与主料相等或略多于主料。虾仁烩豆腐1、豆腐切小块，烧开水，加盐淖豆腐沥干水份备用；2、虾仁加盐和米酒腌20分钟，最后粘一层淀粉水，使口感滑嫩；3、热油炒香大葱段，姜丝，下虾仁滑炒；4、加淖过水的豆腐，盐，糖，淀粉水小火煮至汁浓稠；5、用红椒圈和葱花装饰即可。炝炝是把切配好的生料，经过水烫或油滑，加上盐、味精、花椒油拌和的一种冷菜烹调方法。炝炒手撕包菜1、将圆白菜用手撕成适口的大小，葱和蒜切片，干红辣椒剪成段；2、锅中加植物油烧热，下入花椒、干辣椒段、姜、蒜炸出香味；3、加入圆白菜快速翻炒；4、炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋、食盐和少许鸡精，翻炒均匀后即可。腌腌是冷菜的一种烹饪方法。是把原料在调味卤汁中浸渍，或用调味品加以涂抹，使原料中部分水分排出，调料渗入其中，腌的方法很多，常用的有盐腌、糟腌、醉腌。糖醋萝卜1、将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断(为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了)，每切六七刀后切断，然后在中间一切两半；2、将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右；3、萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉；4、准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀；5、将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以了。拌拌也是一种烹饪方法，操作时把生料或熟料切成丝、条、片、块等，再加上调味料拌和即成。凉拌木耳1、干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用2、香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用；3、锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟；4、将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料；5、将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀，撒上香菜即可。烤烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，所以表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐，色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。香辣烤茄子1、长茄子清洗干净，切1.5到2厘米左右的片，茄子片上切花刀，不要切透切段；2、准备葱、香菜、尖椒切碎；3、电饼铛预热190度后加入植物油，放入茄子烤制水分丧失，表面金黄；4、抹上黄豆酱和剁椒酱，注意这两种酱都挺咸的，就不用放盐了；5、最后撒上葱花、香菜、辣椒，再烤一分钟即可。卤卤是把原料洗净后，放入调制好的卤汁中烧煮成熟，让卤汁渗入其中，晾凉后食用的一种冷菜的一种冷菜烹调方法。香卤百叶结1、豆腐皮洗净，切宽条，打结；2、全部打好的百叶结入平底锅煎至两金黄；3、准备好所有配料，其中香料最好装入调料盒；4、砂锅中放入调料盒、干辣椒段和生姜，加适量水，大火煮开后转小火煮约5分钟，待香味浓郁时，加入百叶结、葱和大蒜，加入盐和冰糖；5、加少许料酒、生抽、老抽，调至自己喜欢的颜色和咸度后加盖小火煮约20分钟，关火即成。冻冻是一种利用动物原料的胶原蛋白经过蒸煮之后充分溶解，冷却后能结成冻的一种冷菜烹调方一种冷菜烹调方法。水晶肘子1、将猪肘用清水冲洗干净，剔出中间的大骨头，刮净表皮，去掉污物及猪毛；2、锅中放入适量清水，大火烧沸后将肉皮放入，用中火煮制5分钟，再取出沥干水分；3、待肉皮稍凉后用刀片除猪皮里侧多余的肥肉，切成细丝。生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中，调和成调味汁；4、将猪肘放入一个足够大的碗中，再撒入猪皮丝、八角、姜片和大葱段，随后倒入清水（约1000ml），直至没过猪肘。再将大碗放入蒸锅中隔水蒸制2小时；5、把汤中的八角、姜片和大葱段拣出，撇去浮沫及浮油，稍凉后将猪肘切成大块，同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子。6、将水晶肘子从塑料盒中倒扣在案板上，切成1cm厚的长方形薄片，配调味汁蘸食即可。拔丝拔丝是将糖（冰糖或白糖）加油或水熬到一定的火候，然后放入炸过的食物翻炒，吃时能拔出糖丝的一种烹调方法。拔丝红薯1、红薯洗净去皮，切成小块2、锅内放入油（略多些），倒入红薯3、将红薯炸至成熟捞出沥油4、将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌5、最后熬至淡黄色，将炸好的红薯倒入，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可。蜜汁蜜汁是一种把糖和蜂蜜加适量的水熬制而成的浓汁，浇在蒸熟或煮熟的主料上的一种烹调方法。蜜汁排骨1、锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味；2、然后放肋排翻炒至变色，大约1分钟左右；3、锅中倒入1碗清水，水需没过排骨；4、煮开后从下往上翻动几次排骨，撇去浮沫；5、淋入生抽、老抽、冰糖、排骨酱、玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，大火烧开转小火焖45分钟；6、大火收汁，盛入盘中，撒上葱花。熏熏是将已经处理熟的的主料，用烟加以熏制的一种烹调方法。花雕熏鱼1、草鱼去鳞去除内脏；2、草鱼肚子里面有一层黑膜，这层黑膜一定要去除干净，草鱼肚子里面有一层黑膜，这层黑膜一定要去除干净；3、先用刀尖在鱼背上沿着主刺划两刀，然后再片鱼，鱼肉切成一指半宽的鱼条块；4、在鱼块中放入2小勺盐、葱、姜、两大勺料酒抓匀，放入冰箱腌制半小时；5、在一个大碗中倒入1碗花雕酒，1碗白糖，1小勺盐搅拌均匀，花雕酒和白糖一定要舍得放，要记住1:1的比例；6、白糖和花雕酒搅匀后放置一会儿会变得比较粘稠，把糖酒汁放入冰箱里冷藏一会儿，用冰镇后的糖酒汁腌鱼效果更佳；7、鱼腌好后将姜片和葱段挑出来并将鱼块放在一个大的漏勺里，坐一锅热水快开还没开的时候关火，水温也就八九十度吧，用一个大勺舀热水一勺一勺的淋在腌好的鱼肉上，一边淋一边控掉多余的水份，这一步不要省略，可以有效的去除草鱼的腥味，令熏鱼更美味；8、把洗过热水澡的鱼块放在一块洁净的干毛巾上吸掉多余的水份；9、坐一锅油，油到六七成热的时候，一块一块的放入鱼块，不要放得太多，可以多炸几锅，先不要着急用筷子扒拉鱼块，炸几分钟后等鱼块定型了再去碰它们。不然容易破坏鱼块的形状，炸制的过程中一直用中大火；10、鱼块第一次下锅的时候，很有可能会粘连，不用着急，等到鱼块表面微微金黄了，就用漏勺将鱼块捞出，稍微晾凉后用手将连在一起的部分分离；11、将鱼块再次放入锅中进行复制，这样会让鱼块更酥，鱼块炸到深金黄色，鱼刺部分都变得很酥脆了就算炸好了，将鱼块捞出后迅速放入从冰箱里。12、拿出的冰镇好的糖酒汁里，将鱼块放在糖酒汁里浸泡2分钟后捞出摆盘，此时鱼块已经吸满了糖酒汁的味道；13、捞出鱼块的糖酒汁过滤一下再倒入锅中熬制一下；14、熬到稍微浓稠一点锅里泛起大气泡时就可以关火了，将煮浓的汁再淋到熏鱼上即可。卷卷是以菜叶、蛋皮、面皮、花瓣等作为卷皮，卷入各种馅料后，裹成圆筒或椭圆形后，再蒸或炸的一种烹调方法。糖花卷1、将面团的材料混合，放入面包机里揉至成团，面团表面光滑，利用面包机的发酵功能发至两倍大；2、面团发好后，取出面团，排气，放在一旁醒15分钟；3、将面团分成四份，取其中一份擀开，擀成大饼状；4、然后在面饼的表面均匀的抹一层芝麻酱（芝麻酱提前用油搅拌至稍稀的状态）；5、在芝麻酱上面再均匀的撒上一层白糖，红糖也可；6、然后从上向下慢慢的，均匀的把面饼卷起来；7、卷成长条状，然后用刮板把它们均匀的分割；8、蒸锅提前装好水。蒸笼里放上屉布，屉布要沾水9、取两块面叠放在一起，两手捏住两边拉长，两手向相反的方向拧一圈捏合；10、依次将它们整好，如果没有屉布，就在蒸架的上边薄薄的抹一层色拉油；11、将花卷留有缝隙摆在屉上；12、盖上锅盖，开火，先开中小火加热5-10分钟，然后再转大火蒸10分钟即可。【注：来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权 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