自己做的蔓越莓的功效与作用饼干可以把坯放在冰箱冷冻一晚上隔天再拿出来烤吗？口感什么的会有差吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-05 15:31 标签： 蔓越莓胶囊
蔓越莓是烘焙中常用而定材料之一，经常用来制作蔓越莓饼干，受到广大烘焙友友们的喜爱！那么蔓越莓除了能做饼干之外还能做什么呢？今天咱们就来八一八蔓越莓能做的烘焙作品~~蔓越莓饼干小龙@烘焙帮蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，酸酸甜甜，加在饼干里，口感很是独特。最重要是制作方法非常简单，新手尝试也能成功！材料：名称重量低筋面粉230克全蛋液30ml黄油150克糖粉120克蔓越莓干80克步骤： 1、准备好所需材料过秤，蔓越莓干切成小块。 2、黄油切小块室温下软化，软化的标准就是可以轻松按下手指印。将软化的黄油用手动打蛋器打散。 3、加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀，不需要打发。 4、加入鸡蛋液，搅拌均匀。 5、倒入切好的蔓越莓干混合均匀。 6、加入低筋粉，搅拌均匀。 7、用手揉为面团。 8、将面糊全部放在一张保鲜膜上。 9、用保鲜膜包住面糊捏成长条状放入锡纸包装盒中。而锡纸包装盒堪称做蔓越莓饼干的整形神器! 10、将整形好的面糊连同盒子一起放到冰箱冷冻室冷冻约1小时。 11、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。 切好后放入垫油纸的烤盘，不要放太密。 12、使用忠臣智能电烤箱LO-30S，170度预热5分钟，放进烤箱中层架，上下火170度烤10分钟，再移至上层，转上下火150度烤8分钟出炉。 13、蔓越莓饼干烤完出炉喽！很酥脆。提示：蔓越莓饼干的黄油不需要打发，直接切小块室温自然软化即可。经典的味道，新手入门必做的烘焙作品之一。南瓜蔓越莓排包烘焙帮的帮友们 材料：名称重量高筋面粉250克南瓜泥75克酵母粉3克细砂糖25克盐3克奶粉10克蛋液25克水90克黄油25克蔓越莓干（馅料）75克鸡蛋液（装饰）适量杏仁片适量步骤： 1、蔓越莓干提前用凉白开泡半小时后控水，南瓜去皮、籽上蒸锅蒸熟后捣成泥。 2、将除黄油外的面团材料放入和面桶，注意先放液体材料，同时避免酵母粉直接和糖粉、盐接触。揉成表面光滑、可以拉出较粗筋膜的面团，放入室温软化后的黄油。 3、继续揉至面团到扩展阶段，可以拉出透明、不易断裂的筋膜。 4、将沥干水分的蔓越莓干同面团揉匀，盖上湿毛巾，放入烤箱启动发酵模式发酵60分钟至面团变为原来大小的2-2.5倍大。 5、将发酵好的面团揉匀均分为9份，滚圆，放入提前涂过油的模具中。 6、将整形后的面包坯放在温暖湿润处进行最后发酵，至面团变为原来2倍大左右。 7、最后发酵结束后在面包上刷上一层鸡蛋液。 8、撒上些杏仁片做点缀。 9、烤箱提前预热10分钟至180度，将面包放入烤箱中层，上下火烘焙25分钟。 10、出炉后理解脱模，在烤网上晾凉即可食用。做早餐的话，一定灰常美味，不信你试试~~香蕉蔓越莓戚风蛋糕小龙@烘焙帮 材料：名称重量蛋黄80g细砂糖15g色拉油40g香蕉160g柠檬汁1/2小匙低筋面粉60g牛奶15g蔓越莓干30g蛋白160g柠檬汁5滴步骤： 1、将所需材料准备好，鸡蛋分离，蛋清中滴入5滴柠檬汁。 2、香蕉中加入柠檬汁，用叉子压成泥状。 3、按压好的香蕉泥如图所示。 4、在蔓越莓干撒上1/2小匙低筋面粉混合均匀，再倒出多余的面粉。 5、细砂糖加入蛋黄中用手动打蛋器拌匀。 6、加入色拉油搅拌均匀。 7、加入香蕉泥搅拌均匀。 8、筛入低筋面粉拌匀至无颗粒的面糊。 9、加入牛奶搅拌均匀。 10、细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡。 11、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。 12、将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。 13、加入蔓越莓干用刮刀翻拌几下混合均匀。 14、将拌好的面糊倒入8寸模具中，用刮刀抹平面糊表面，并震模几下。 15、烤箱160度预热10分钟，模具放入烤箱底层以上下火160度烘烤50分钟。 16、出炉倒扣在酒瓶上散热至放凉。 17、蛋糕冷却后即可脱模，浓浓的香蕉味加上蔓越莓的口感真是不错。加上蔓越莓的戚风蛋糕，那滋味~~只能意会不能言传！想知道？赶紧去做吧O(∩_∩)O~烘焙超有爱~阅读原文，加入烘焙帮大家庭！！
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分享到朋友圈蔓越莓饼干 面团可以多做点 一直冻冰箱里 想吃了解冻点出来烤么？_百度知道你好，请问一下蔓越莓饼干的面坏在冰箱冷冻两天了，还能拿出来烤着吃_百度知道做饼干的面团如果不放冰箱里冷冻！再烤会怎么样?_百度知道

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