餐饮怎么控制成本提升公司业绩

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我是一家地产开发公司,公司现有人员中管理层大部分是老板的朋友、发小等这样的员工,规模不大,所有大小事宜基本都是老板说了算(授权很小,基本没有)、管理层员工自身业务及管理水平有限且工作不积极、执行力差,阻碍公司发展。最近我们人力资源部在考虑“如何针对现有的员工情况,激励员工提高工作业绩,从而增加公司的效益? & &
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2013秋季班
首先,需要了解造成这种现象的原因。经专家研究发现,在组织中,员工工作积极性的懈怠,激情的减退是员工个人和团队环境两方面的因素导致的。
个人因素:个人性格;与家人的关系不融洽;工作中缺乏自主性与独立性;工作方面的人际关系很伤脑筋;个人职业生涯。
组织因素:单位不能为职工工作提供必要支持;单位规章制度很多不合理;对单位内部的沟通状况不满意;对直接上级的管理方法不满意;分工不是很明确;工作负担太重;好好工作不一定得到相应回报;所从事的工作不具有挑战性;工作岗位不合适;专业能力不受重视;提出的好建议不能得到领导的重视;与单位强调的价值格格不入;在工作中不能得到提升;组织不够公正。
久而久之,这些因素变成了员工的抱怨,在一次次的重复中逐渐消磨了他们的热情。
其次,要知道怎样做可以提高员工的士气,提升员工绩效。
我们先来看这样一个公式:
人的价值=人力资本X工作中的激情X工作能力
在这个公式里最重要的,也是起到决定性作用的应该是工作激情,它是其它两项的前提和基础,它可以促进工作能力的提高,它可以促使每个人最大限度地发挥出自身的人力资本。
那么我们的视角拓宽就是要从员工的良好情绪入手,将员工对工作的热情激发出来,让他们热爱工作,快乐工作,并在工作中学会自我管理,使之转化为能量,变“要我做”为“我要做”。这样的员工懂得自己管理自己,我们的管理工作就变得轻松而又有成效了。
具体的,需要从四个方面来加强管理:
1)、以身作则
榜样是领导的魅力。《亮剑》里的李云龙每每遇到硬仗都会说一句话:“跟我冲”而不是“给我冲”。这就是说,作为管理者,我们自身要具有激情,身先士卒,培养黄金心态,避免任何具有负面意义的说话形式,不在组织中吹毛求疵,闲言闲语,尽可能消除负面情绪在组织中的影响,营造出团结协作的工作氛围。对于下属的批评,应抱着虚心接受的态度,勇于承认自身的局限,并积极改正。《康熙微服私访记》里有一段,大臣犯了错,皇上自请受罚,主动减免每月伙食费500两银子。“皇上尚且如此,况我辈乎。”
相信员工就是最好的管理。在市场观念上是“顾客第一”,但在公司经营管理上,必须做到“员工第一”。美国罗氏旅游公司的老板森布鲁斯先生的经营高招就在于:别人尽力讨好顾客,他则把重心放在公司雇员身上,以员工的需求为主,以员工的意见作为改进公司经营策略的方向,尽量让员工满意,培养员工在团队中的认同感。其他的事交给员工去做,相信他们能做好。短短15个春秋就把原先只不过是费城地区的一家小旅社发展成为年营业额达15亿美元的世界三大旅游公司之一。
尊重是最佳的激励导火索。尊重就是要尊重员工个性。以团队管理的角度去看,你的团队需要有各种性格的人,个性上的差异正好可以构成团队的各个不同的角色,他们会在你领导的团队中发挥各种不同的作用,特别是八零后九零后,都比较有思想、有个性、有自己独到的见解,如果不尊重他们的想法和看法,有可能把员工的动力变成团队的阻力,工作就很难顺利进行,甚至影响整个团队绩效的发挥了。在管理中,把员工当做合作者,给别人面子,用建议的口吻下达命令,原谅员工偶尔的小错,给员工一个台阶,尊重员工的不同意见,尊重下属的选择,因人而异,采用灵活的方式不伤感情地指出员工的错误,他们就会在工作中找到乐趣找到动力,从而自发地工作,自我管理。
激励,让员工满怀激情地奔跑。一份来自企业员工满意度的调查结果显示,排在第一位的是承认工作成就,参与感为第二位,高薪排在第五位。
这个结果告诉我们最好的激励是要让员工工作有成就,有参与感。这要求管理者要学会进行员工调查,敞开心扉,把你的想法告诉下属,让员工参与进来,培养员工对团队的认同感,共同找到团队愿景。
激励不光是让员工满意,批评不好的工作表现,指示部下工作,暗示工作的评价标准,明示工作的期限,明示部下的位置、职责,让部下遵守工作的方法、规则,帮助部下提升能力,统合工作,合理化人性化地分配工作,建立嘉奖制度,知人善任,重视对员工的培训,不断开发员工的潜能,帮助员工实施职业规划,促进员工的不断进步,同样是最好的激励。
此外,职业倦怠这个词对于企业而言并不陌生,它属于心理健康的范畴。目前,近60%的国内组织员工压力较大,出现职业枯竭的员工接近10%。这需要从员工个人层面和组织层面同时做一些改善。
针对员工的压力所造成的反应,即情绪、行为及生理等方面,管理者可以适时引入一些心理辅导的方式,从症状的缓解和疏导入手,改变由于压力造成的不合理的信念、行为模式和生活方式,从而在员工的精神面貌、身心健康上得以增益。当然了要求管理者做到这些是有一定难度的,必要时可以借助外部专业力量来帮助员工。这就是这几年已经非常盛行的EAP员工心理帮助计划所做的工作了。
同时,企业可以从如下几个方面帮助员工缓解压力:
a)、改善组织的工作环境和条件,减轻或消除工作条件给员工带来的压力。
b)、在组织制度、程序上帮助员工减轻压力,加强过程管理。
c)、从企业文化氛围上鼓励并帮助员工提高心理保健能力。这正是目前已经非常盛行的EAP企业员工心理帮助计划所需要做的事情。
这些缓解压力的方式不一定能在短时期内给企业带来效益,但它能让员工放松心情,轻松面对工作,轻松面对组织,以一种充满激情,充满动力的方式自觉自愿地、全身心地投入工作。这种潜在的,具有推动力的行为,将会在企业生命的延展方面得到淋漓尽致的体现。
15:28 发布  绍兴柯桥分公司是广东金一贵金属经营有限公司在绍兴柯桥设立的一个分支机构,业绩在各分公司当中颇为出众,因此总部决定对绍兴柯桥分公司的经营状况进行调研。总部希望通过这次调研,将绍兴柯桥分公司的成功经验推广,帮助整个集团公司提升业绩。配合总部调研团队的,是绍兴柯桥分公司的总经理(Jessica)。  Jessica不止业绩做的好,在用户当中口碑也相当不错,经常受客户邀请出去各种聚会活动。他看上去温文尔雅,和我们印象中销售人员的张扬特征有所不同,看上去就像一个儒将。  问起他是如何持续把分公司业绩做到整个集团的第一,Jessica说,其实也没多玄乎,不外乎要做好专业、态度、管理三点:  1.首先,是要专业。  要通过准确的进行分析白银市场形势,帮助顾客赚钱。顾客跟着你做,能赚到钱,自然会一直找你,然后还会推荐给更多的人。说白了,就是要有厉害的分析师,我们有专业的分析师队伍在维护客户,大多数客户跟着做都赚到了钱。赚了钱的客户,会告诉亲朋好友,这样我们口碑传开了,客户觉得我们好,销售自然更好做。  2.其次,服务贴心,好的心态,关键是三个字“责任心”。  我们进一步追问,希望他能够讲的更详细些,Jessica讲了一个客户的故事:  分公司有个年轻客户,方先生,安徽合肥人,两年前大学毕业来到浙江上班。因为人聪明又勤快且上进,很受老板的赏识,一年时间就升为部门主管,加上每年的各种奖金,收入渐渐多起来,他开始寻找一些赚钱的路子,后来,他在我们绍兴柯桥分公司开了现货白银投资账户。  一个周五晚上,方先生和朋友出去玩,凌晨才回到家。在他快要睡着的时候进来一个电话,是我们的业务人员打过去的。那晚有个行情波动,方先生的入金量还可以,业务人员催着方先生赶紧上线操作,不然会错失一个大赚一笔的好机会。  方先生没想到我们的业务人员竟然这么敬业,怕他错失良机居然会半夜还给他打电话。当夜,他赚了6万,事后对我们的业务人员十分感激。再后来,不止方先生在我们这里增加了入金量,还介绍朋友到我们这里做业务。  3.最后,加强团队管理,树立正确的文化和前进方向。  金一贵金属()绍兴柯桥分公司是公司的老牌团队了,所以Jessica一直很重视团队文化的营造。许多其他的销售公司,提倡纯粹的狼性文化,为了让顾客前来消费,无所不用其极。往往是在为了“销售业绩”而做“销售业绩”,用上许多欺骗手段,给客户虚假承诺,缺乏诚信。但最后呢,这种销售模式注定是急功急利的,只能做短期,往往会牺牲掉企业的未来发展。因为客户有自己的圈子,受骗了,就会到处散布对企业不利的信息,企业将来做业务会越来越难。  金一决不能用这种杀鸡取卵的销售模式,金一要做百年老店,就必须坚持诚信,以客户为本的经营模式。  Jessica说,他会鼓励给客户做好服务的员工,为此还专门设置了员工服务奖,只要得到客户的赞许,就能在当月获得额外的服务奖金。然后对欺骗客户的销售行为也是禁止的,一旦客户前来投诉,一经查实,必定严厉处罚。  只要做好这两点就够了,员工的态度决定客户对我们公司的认知。我们用心去做好,客户能感受得到,以后业绩自然也好做了。  Jessica说,如果单看销售团队的销售水平,其实很多销售公司都做得不错,都有厉害的经理,也有厉害的技巧。但是业绩为什么不同呢,有的人前期做得好,到后期却经营惨淡,这是为什么呢,说到底,还是没有找到销售的本质。  销售的本质,不应是一种术的追求,而是一种道,大行德广,大道成长。?推荐这篇日记的豆列
······  做为一个企业,互联网应作为您扩展业务的一种工具,而不仅仅是一个做广告的媒体。一个网站可以看作是企业的一位不知疲倦的业务代表,它时刻地的为您接答每一个“业务电话”,且不休假。一个网站又是一个24小时营业的商店,让您的顾客在任何时候都能看到商品,这样,您的顾客会感激您为他们提供了方便。   二、开拓客源:
  首先,想一下自己所从事的行业。然后自问:在13亿人中,有一个人正需要找到您所能提供的服务,可是,他能正好找到贵公司的机率有多大呢?如果您没有自己的网站的话,这种机率可能近似于零。 通过网络搜索引擎可以找到更多未来的新客户,给他们发邮件,寄介绍性资料,一个新客户也可以通过搜索相关类别、产品名称、特征词、甚至电话号码来找到您   三、服务现有的客户 :
  一个网站实际上可以提高您对客户服务的效率。它可以回答大多数客户经常向您提出的问题,您可以让客户到网站去了解他们所关心的问题,这样您就可以腾出时间来去做更需要您做的事情,比如企业管理。   四、增加利润,降低成本
  一个网上商店自然会给您带来利润,您的成本销售将大大地降低。也就是销售成本的降低。降低开销和成本自然意味着利润的增多。即使您不是一个生产销售型企业,也可以通过网上的广告效应为您带来业务,从而增加利润。同时用网站来降低成本是一种有效的竞争手段。预算一下每月登一个单页的广告需花费一万元,另外每月做一次半版的报纸广告,花费大约一万元,这样每 月的广告支出将是二万元。有了谋者网络的网站后,您就可以减少单页传单和报纸广告的版面,并使更多的人看到您企业的广告,同时,精确的了解反馈的情况, 最快地做出反映。这样,成本减了,而更多未来的新的商机增多了。  五、延长营业时间
  如果有人帮您把您的营业时间延长66%,您自然会想到您的业务会增加,但也需要付相应的水电费和员工费等。但是,有了网站,您的业务将24小时营业,而不增加任何成本。您可以同时服务成百上千个客户而不需要增加店员。   六、发展国际化业务
  您的企业形象及从事的业务,将被世界上每一个拥有电脑和对您的业务感兴趣的人所看到。即便是个人,也可轻易与大公司竞争,在互联网上人人平等。   七、测试新产品
  如果您有一个新产品或新想法,为什么要去花大量的资金先去开发出来,结果得到的市场信息并不理想。最经济的办法是先在网上测验一下您的想法和定位,得到正确的和理  想的反馈后再花钱去将它实现出来。   八、增强市场推广
  想一想在您的电视广告或报纸广告在加上您的网站地址,这将给您的客户又一新的途径来了解您的业务。有人晚上在电视中看见您的广告,这时您的公司或商店已经下班了,但是他还可以上网来与您取得联系,因为您在网上是24小时营业的。这里有一个例子:有一家长沙网络公司在一个报纸广告中加上了公司网站地址,第二天 他们发现有几百人,因为看到报纸而去访问了长沙网络公司网站,只要想一想如果在广告上没有加那一行,他们失掉的将是什么?每天有大约几亿人上网,这也是为什么很多有成效的企业都急于在网上有自己的一席之地,因为一亿个可能性客户将是太大的一个数目,不应被任何一家企业忽视。   大恒网络科技有限公司专注于网站建设,网站设计,网站优化,域名注册,虚拟主机,手机网站建设等网络服务;  为客户提供从建站设计、Seo优化推广到最终的网站维护一站式解决方案!联系QQ:
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