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图文：白萝卜大白菜 价高了都“不爱”
时间：日15:19 来源：楚天都市报
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　　楚天都市报讯　　图为：昨日，汉口前进路一菜场内，经营户们正在忙碌。楚天都市报记者李辉摄　　图为：昨日，汉口前进路一集贸市场内，经营户从半夜开始忙碌　　楚天都市报记者曹磊 摄影：楚天都市报记者李辉　　这些日子，到菜场随便买点青菜，就要花十几元钱，连大白菜都卖到4元/斤。在江城主妇们的记忆里，每年开春之后，菜价还这么贵，很是罕见。有些市民甚至互相吐槽，春节青菜价格高一点还情有可原，没想春节过去这么久了，还在吃高价菜，真有点吃不起了。　　昨日，记者走访多级市场及职能部门了解到，受年前的“霸王级”寒潮影响，南方蔬菜大面积受损，北方大棚菜要么受损减产，要么延迟上市，寒潮过后各地蔬菜都进入了高价模式。另外，当下正是“春淡”，本地蔬菜因为天气不稳定，新上市的蔬菜供应量较小，也催涨了菜价。　　零售环节　　一斤青椒能换一斤鲫鱼　　昨天上午，市民程女士在汉口鄂城墩菜市场里挑了6个芜湖薄青椒，过秤一称，4.8元。“相当于8角钱一个，真是太贵了!”程女士后来才知道，她买的青椒要7.5元/斤，“比我买的鲫鱼还贵。”　　记者在这家菜场询价一圈，发现除了2元/斤的白萝卜，其它所有当季蔬菜价格都在3元/斤以上，土豆3.5元/斤，中等价位的莴苣6元/斤，最贵的蒜薹9元/斤，反季节的韭黄更是卖到15元/斤。　　商贩杨女士称，从2月底开始，武汉的菜价就噌噌上蹿。“最明显的就是青椒和大白菜。”杨女士说，过年前青椒按品质卖3.5元-3.8元/斤，而现在则是5.5元-7.5元/斤，大白菜过年前2元/斤，而现在卖到4元/斤，都是翻倍涨。　　随后，记者又来到武昌青鱼嘴菜市场，却发现同样难找到3元/斤以下的蔬菜。在这里，当季上市的蒜薹7元/斤，芹菜6元/斤，苕尖7元/斤，便宜的小白菜、大白菜、生菜等3元/斤，最贵的当季菜则是空心菜，卖到了10元/斤。一名商贩称，每天在批发市场里，质量好一些的菜都要靠抢，当季菜的价格一天比一天高。　　批发环节　　大白菜批发价涨了五成　　武汉白沙洲菜市场的批发价可以说是江城菜价的风向标，该市场上周监测的二十个蔬菜品种批发价上涨幅度较大的是大白菜、油麦菜、白萝卜。大白菜均价从2.34元/公斤上涨到3.51元/公斤，上涨幅度50%；油麦菜均价从3.81元/公斤上涨到5.13元/公斤，上涨幅度34.65%；白萝卜均价从0.71元/公斤上涨到0.84元/公斤，上涨幅度18.31%。本周这三个品种价格仍居高不下。　　该市场人士分析这三种蔬菜上涨的原因：大白菜主要以省外河北货源为主，目前武汉地区大白菜处于断档期，有少量省内襄阳和当阳的尾期大白菜，由于大白菜维持着供不应求的行情，高价直逼每公斤3.4元左右，大白菜不再是“廉价”的代名词；油麦菜货源来自省外云南和郊区汉阳、江夏、汉南等地，多变的气候使本地油麦菜生长变缓，出产上市供应量减少，而省外云南的油麦菜产地收购价格提高，省外和本地货源的同时减少使得油麦菜价格上涨较大；价格一直稳定的白萝卜，在上周也有较大涨幅，主要原因是省外四川白萝卜货源进场量减少，价格出现上扬。　　原因探析　　两次寒潮导致蔬菜减收　　来自武汉市商务局的监测显示，武汉市蔬菜价格已连续数周上涨，本周该市蔬菜批发价格比上周上涨2.50%，其中涨幅较大的是白萝卜、大白菜、生菜、西红柿，其他像包菜、芹菜、花菜、茄子等多种蔬菜价格也明显上涨。　　“今年1月下旬，我国经历了一次"霸王级"寒潮，海南、广东、广西和云南等南方蔬菜主产区受寒潮天气影响，南方蔬菜大面积受损，北方大棚菜要么受损减产，要么延迟上市，寒潮过后各地蔬菜都进入了高价模式。”省农业厅蔬菜办公室相关负责人告诉记者，现在的菜价持续上涨并不意外。他介绍，由于当时正值过年蔬菜的供应期，湖北还专门外调了大批蔬菜到南方，这也影响了本地蔬菜市场的供给平衡，拉升了菜价。　　现在早已春暖花开，为何本地蔬菜供应没有跟上？对此，这位负责人称，从2月底开始，包括武汉在内的本省蔬菜产区的气候很不稳定，晴好几日后便开始阴雨，对蔬菜的生长和采摘无法按时按量进行，3月初我省又经历了一轮寒潮天气。“每天的天气变化都会影响生长速度和采摘量，光照不足，温差太大等因素，最多可减少每天出产量的三分之二。”根据省农业厅蔬菜办的监测，在多日阴晴不定、温差过大的气候下，像宜昌、十堰、恩施等地区的高山菜采摘量明显变少，价格骤增，“昨天监测蒜薹地头价就是6元/斤，空心菜7元/斤，相当高了。”　　此外，蔬菜流通市场的业内人士也介绍，开春后蔬菜采摘、运输和分拣等人工成本上涨很大，在蔬菜价格随天气大幅浮动的情况下，人工和流通环节的成本上涨，也加快了菜价上涨。　　趋势分析　　清明过后菜价会逐步走低“马上进入清明时节，菜价上涨趋势应该还会持续一段时间。”省农业厅蔬菜办负责人称，按照他们的监测，北方蔬菜主产区的气候条件也不是太好，对本省的蔬菜支援力度不会十分明显。像茄子、黄瓜、瓠子、四季豆等茄果类蔬菜主要来自北方，价格也将上扬。“只能等到4月中旬时气候持续稳定，本地蔬菜集中上市时，菜价才可能降下来。”　　目前，省农业厅已对省内蔬菜主产区应对气候变化的情况做出部署，要求进一步保障大棚种植的蔬菜数量和采摘数量，尽早为市场补充菜源。　　记者昨天也从武汉市农委了解到，该市将加大8万多亩快生菜的种植量和采摘量，利用模拟光照、保持大棚恒温等技术，保障蔬菜的正常生产。接下来，该市将力争每日向市场供应700万公斤蔬菜，保障市民能吃到相对便宜的菜。　　武汉市蔬菜技术推广总站专家介绍，按照规律，现在正是冬春交接的蔬菜“春淡”时节，农户也会抢一些新季菜上市，这有助于稳定菜价，只要清明节后的气候趋于稳定，本地蔬菜的上市量逐步可占到全市蔬菜供应量的85%左右，可望拉低菜价。　　武汉市白沙洲大市场蔬菜批发价格表（3月24日）单位：元/公斤　　品名 最高价最低价 均价　　白菜薹 4.00 2.00 3.00　　白萝卜 1.20 0.50 0.85　　包菜 3.40 2.40 2.90　　菠菜 5.50 3.80 4.65　　菜芯 4.60 3.60 4.10　　小白菜 3.2 2.40 2.80　　大白菜 3.40 3.00 3.20　　大葱 12.　　大蒜 5.00 3.00 4.00　　荷兰豆 16.　　红菜薹 4.50 3.50 4.00　　红尖椒 10.509.5010.00　　红椒 9.00 7.00 8.00　　胡萝卜 4.30 2.80 3.55　　毛豆 28.　　花菜 6.80 3.50 5.15　　黄瓜 4.20 3.20 3.70　　金针菇 8.50 7.50 8.00　　韭菜 3.80 3.00 3.40　　油麦菜 6.00 5.00 5.50　　西红柿 5.80 3.20 4.50　　空心菜 11.　　口蘑 10.009.00 9.50　　苦瓜 5.50 5.00 5.25　　藜蒿 4.50 2.00 3.25　　莲藕 3.80 2.80 3.30　　绿尖椒 8.00 7.00 7.50　　莴笋 5.00 3.20 4.10　　南瓜 3.20 2.60 2.90　　平菇 6.00 5.00 5.50　　茄子 6.50 5.00 5.75　　芹菜 5.00 3.00 4.00　　青椒 8.00 4.80 6.40
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16-03-0916-03-1816-03-1916-03-2216-03-2316-03-24冬储白菜菜贱伤农 上市价三年来最低
从凌晨开始，工人就已经开始码菜，准备早晨开卖
今年白菜价格更便宜，商店挂出0.25元/斤的价格牌
一对来京旅游的意大利夫妇，看到市民抢购白菜觉得“新鲜”，最终以2元的价格也买到了一棵
每年11月1日，是本市老菜店统一批发冬储大白菜的日子。今天，白菜上市首日每斤0.25元，创下了三年来的新低。
初冬储存白菜是老北京人多年养成的习惯。 适宜冬储的大白菜都带有菜帮，俗称为“毛菜”，即使在储存的过程中也不会出现失水的现象。目前，只有当北京自产的大白菜上市以后，在社区菜店或是市场才可以买到冬储白菜。
　　凌晨备菜 菜农感叹“价太低”
今晨零时，气温已经降到1摄氏度，即便裹着大衣，依旧冻得打哆嗦。
位于北新桥的同日升粮店路边，6个工人冒着严寒，正手递手地排成“人工流水线”卸白菜，粮店前的空地上已经码起了一人多高的“白菜墙”。
卸车的菜农叫史建伟，他告诉记者，这车白菜来自顺义沿河镇，共2.5万斤，从早晨7点十几个工人开始砍收装车，直到晚上6点才收工。不同于外地的泛白菜，这是专门供应京城的商户和市民的冬储白菜——青口菜。
记者拿起一棵掂量，大概有8至10斤重，而卸载2.5万斤则是一项大工程，工人持续搬运了2个多小时。
夜里初见菜农史建伟，他一直沉默地搬菜，身上蹭了不少泥土。虽然是丰收日，却没有任何收获的喜庆，反而不住地叹气。
“卖不上价，去年赔钱，想着今年价格会涨，还是种了30亩，谁知道更惨，不知道政府能有补贴不？”老史嘟囔着，这年月，油费、人工都在涨钱，唯独白菜在下跌。
采访中，老史似乎想要故意回避“赔了多少钱”的问题，他说自己根本不敢细算账。
直到夜里卸完货，老史和商户依旧没有谈拢价格，“他们还想再压低一些。先卖着吧，总比扔在地里强。”
　　清晨开卖 市民高兴“菜品”好
今天早晨7时45分，同日升粮店还没开业，门口边已聚集了不少等待的老人，连夜卸车的大白菜用厚苫布罩得严严实实。
记者看到，等待中，一位老人上前掀开苫布角，用指甲掐下白菜帮子，用专家的口吻对周围的街坊说，“今年雨水多，白菜品相真是不错。”
上午8时，冬储大白菜正式开售，头一秤是对老夫妻，一口气便买了400斤。
“白菜豆腐保平安……”家住后永康胡同的王大妈看着工人把白菜搬上车，对着老伴儿絮叨，“2毛五一斤，这么便宜，你说咱们多买100斤不？”
现场，连老外都来凑热闹，一对前来旅游的意大利夫妇看到市民上百斤地抢购白菜，觉得“新鲜”，也挑了一棵大的，体验老北京生活，最后以2元的价格成交。
目前类似于同日升粮店这样的冬储白菜售卖点，大都提前备下了三轮车或者电动车，只要距离别太远，一般都提供免费送货服务。
记者了解到，以同日升为例，今年一共包了菜农30亩的白菜地，每晚补货2万斤左右，周末还会增加储备，预计今年销售30万斤左右。
　　价格分析
　　种植增加 价格走低
记者从新发地找到了近16年来冬储白菜的价格，对比发现冬储大白菜价格一直是呈高低起伏的走势，也就是民间所说的“大小年”。
本来按照这个规律，去年白菜的暴跌必然会引来今年减产而导致白菜涨价，然而所有菜农都知道的“大小年”理论反而帮了倒忙，菜农都琢磨着今年应该增大种植，结果亏得更多。
据新发地负责人介绍，今年秋季大白菜的种植面积反而普遍增加，增加的幅度在10%左右，因此造成价格下降20%左右，丰收的大白菜菜贱伤农。（记者 刘靖宜）
(本文来源：法制晚报
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今年3月白菜价格较1月上涨122％ 吃白菜成炫富?
[摘要]从东北到海南，价格亲民的白菜一直是中国人菜篮子里最常见的蔬菜。但今年入春以来，原本廉价的白菜“身价”猛增，更不用提其它蔬菜了。菜农在长春市建政路冬储菜销售点搬运白菜。【据新华社北京4月8日电】从东北到海南，价格亲民的白菜一直是中国人菜篮子里最常见的蔬菜。但今年入春以来，原本廉价的白菜“身价”猛增，更不用提其它蔬菜了。随手买菜，动辄上百，老百姓直呼“吃不起”。究竟是什么推高了蔬菜价格？菜价还能回归常态吗？记者就此展开了调查。“涨”就一个字“如今走在街上，看到手中提着青菜的人会无比嫉妒，比起背着名牌包包的人，这才是真正的炫富。”今年春天，关于蔬菜的段子不绝于耳，一路飙升的菜价不断冲破着老百姓的心理预期。白菜一斤4元、莲藕7元、青椒9元、菜花10元、生姜20元，在某网络社区，网友吐槽着各地高昂的菜价。网友“谁知是谁”说：“以前家里穷，没菜就捣俩蒜头，把蒜汁当菜吃。现在中国GDP全球第二，蒜却要10元一斤，蒜汁都吃不起了。”记者在梳理国家统计局公布的《50个城市主要食品平均价格变动情况》后发现，以白菜为代表的蔬菜价格今年涨势明显。2016年3月下旬，白菜价格每公斤为5.13元，较1月初上涨122％。而去年同期，白菜价格每公斤仅为3.13元。记者走访山东、海南、甘肃、安徽等地的农产品市场后发现，无论是批发价还是零售价，今年白菜价格均高于往年。菜价上涨的同时，交易量同比明显下降。山东寿光农产品物流园副总经理张国平介绍，本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为218.92点，同比涨幅达72％；蔬菜总体交易量环比下降11％，同比下降34％。“现在菜贵，买的人少了，销量也就下来了。对我们来说，也是有弊无利。”兰州市东港世纪新村菜市场的一位菜贩说。背后的秘密菜价飙升让老百姓的钱越来越不经花。对低收入人群来说，连以往最便宜的白菜都得省着吃，实在是一种难以言说的体验。究竟是什么力量，把白菜价格从“白菜价”推至高位？首先，流通环节多，流通成本高。海南省工商局向记者提供了一份日的进岛大白菜价格变化样本。一车21吨的净菜，从湖北省广华县菜地地头收购，经长途运输、一级批发、二级批发，抵达零售末端的海口秀英农贸市场。5个环节后，白菜“身价”高涨约220％。从地头收购价1.6元至1.8元每公斤，到零售市场5元至6元每公斤，流通环节产生的价格成本，占到了蔬菜最终价格的70％左右。其次，天气起伏波动，市场供不应求。在兰州市大青山蔬菜批发市场，供求失衡十分明显。“每天蔬菜需求量需9000吨，而实际到货量仅有4000吨左右。产地季节变化导致产量减少，本地菜供给跟不上，供不应求情况加剧，零售价格走高。”该市场负责人吴玉亭说。再次，“囤菜”行为存在，炒高市场价格。记者在走访北京市新发地蔬菜批发市场时，不少商贩说，除了天气、流通环节等影响外，“囤菜”也是今年白菜价格走高的一个原因。“过年菜价高，商户想挣钱，就跑到菜农那儿，菜还没长成形就先买了下来。”一位张姓商贩说，一旦确定要买，就得签合同、交订金，还得给中间人提成。冬春“南菜北运”之际，蔬菜供应量不足，蔬菜日常需求、商户“囤货”需求及部分菜农“窖菜待卖”相叠加，导致白菜价格一路高涨。记者走访多地蔬菜市场后发现，蔬菜价格回落已苗头初现。本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数，较上周下跌0.22个百分点，环比跌幅0.1％。蒜苗、豆角、丝瓜、菠菜等品种价格下调明显。在北京新发地蔬菜批发市场，新白菜价格为每公斤2.2元，老白菜价格为每公斤3元，较前期有所回落。(深圳商报)
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