荷叶饭蒸排骨饭的做法蒸小米排骨要多久

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-08 03:36 标签： 荷叶糯米蒸排骨的做法
荷叶蒸糯米排骨_百度文库
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荷叶蒸糯米排骨
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荷叶蒸排骨
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&　　如果觉得排骨油腻，那么这道菜的烧法绝对可以为你问题。用荷叶蒸出来的排骨异香扑鼻、酥嫩味鲜。荷叶的清香与排骨的肉香融为一体，滋味独具，鲜嫩可口，好吃到爆!
荷叶蒸排骨
&　 & 主料：猪500克
　　配料：荷叶2片
　　调料：盐5克、鱼酿酱油5大勺、鱼露2大勺、香油2小勺、糖2小勺、白胡椒粉3克、淀粉20克&
　　做法：
　　1、将荷叶提前用温水泡半天时间备用、排骨泡水2小时，去除血水，中间换水2-3次;
　　2、将泡好洗净的排骨置入一容器中，依次加入盐5克、鱼酿酱油5大勺、鱼露2大勺、香油2小勺、糖2小勺、白粉3克搅拌腌制30分钟;　　&
　　3、30分钟后再将淀粉置入排骨中，搅拌均匀再腌制10分钟;
　　4、泡好的荷叶放入蒸屉中展开，将好的排骨摆至荷叶中，再将其包裹结实;
　　5、蒸锅水开后，将蒸屉入蒸锅，中火蒸制1小时后即可。
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荷叶糯米蒸排骨的做法
1.糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时
2.将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀
3.将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼
4.蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅
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第一次做糯米蒸排骨，汤多了点，不过儿子说糯饭和汤一起更好吃
味道不错～
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荷叶蒸排骨
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