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现在80后是创业市场的主力军，不少80后都瞄准了当下大热的砂锅市场，开养生砂锅店成为不错的创业选择，我们一起来看一看这位80后是如何开起养生砂锅店的吧。
我是一个地道的吃货，之前一直在上海的医院上班，一有时间就和同事们一起出去找好吃的地方，由于职业的原因，我们更注重的是卫生营养与美味的结合。民以食为天，但当揭开“黑心锅底”的内幕，人们对吃砂锅开始犹豫，当爆出“地沟油”的黑幕，人们对外出饮食是否健康开始怀疑。
在传统餐饮市场正遭遇前所未有的信任危机时，开一家属于自己的健康时尚餐厅，一直以来都是我的梦想。我和老公都是80后，去年结婚以后，就想定居在故乡自己创业，说干就干，于是我们开始了艰辛的创业之路。
选项目是我最开心的事情，因为涉及到试吃，吃货是最高兴的了。考虑到枣阳人民的口味，我们去了枣阳周边的地方考察，在襄阳万达广场有几个店的生意特别的好，特别是黄记煌砂锅和阿香米线，于是我们就品尝了没有吃过的砂锅，果然是个新兴的吃法，口感也不错，引起了我们的兴趣。
一天，我们在襄阳人民广场无意间又发现了一家砂锅店，招牌不一样，叫巧阿婆砂锅饭，这一家店面不小，客人也不少，个人感觉比黄记煌的还要入味。
吃过之后我们就开始找老板聊天，我们还没说话，老板就已经晓得我们要问加盟的事情，我们还在纳闷呢，老板就解释了，原来这段时间来咨询加盟的太多了，单枣阳的就来了三四个人，还有老河口的，谷城的，随州的，宜城的~~从店里离开之后，我和老公就坚定了信念，继续对这个项目的考察。回到家我们就立刻在网上搜索砂锅。
考虑到枣阳目前还没有这种新兴事物，我们一致决定继续对巧阿婆砂锅的考察。于是第二天我们就去了南阳的加盟店，这一家店在商场里的二楼，到的时候是星期三的中午，已经快满座了，老板还是枣阳人，是南阳的女婿，于是倍感亲切，聊了很多，从店里离开之后，我和老公就更加坚定了信念，继续考察。于是老公就与巧阿婆砂锅的总部联系，刚好他们在3198商机网有一个招商会，老公想都没想就去了，由于我怀孕，路途又远的缘故，我只好在家默默的等着消息。
于是我们决定随机应变，先看看再说。一个招商会下来，有十几家都现场签了，并交了加盟费，老公表现的很淡定，没有签。等他一回到酒店就着急的给我打电话，商量了一会，我们狠下心决定赌一把，况且古人都说了：炒不如煮，煮不如蒸，蒸不如煲，煲者高营养，低脂肪也！
然后便是各种的操心与辛苦，老公就开始联系装修、招聘与大件的采购，我就考虑宣传及零零碎碎的东西。
在我们装修即将结束的时候，总部送给我们的几个锅没货了，要等一段时间。可这个时间是我们等不起的，为了不影响开业，在和公司商量无果后，我们只好自己想办法，到谷城的分店借了几个锅，等我们的锅到了再还给他们。这个事情告诉我们，加盟的时候，大家都要问清楚，里面的道道太多了，一不小心就掉坑里了。但是想着那么多地方都做起来了，也不在乎这些了。
招聘也不是一件简单的事情，我们的厨房不需要炒菜，无明火，无油烟，只需要切配菜、做凉菜、杀鱼的、洗碗的即可，但即使这样干净简单的地方，人员还是不好招，貌似枣阳现在的餐饮业都缺人，但我们还是诚邀切配菜员、凉菜师傅、洗碗员、服务员加入我们的大家庭中来。我们宁愿待遇开的比别家高一点，也希望能长久的留住家庭的每一位成员。
关于宣传，我想说，好累啊，我挺着大肚子在街上发传单，有些人接到后看都不看直接仍在地上，亲们，你扔也走远点扔啊，要么看一眼再扔啊，哎~~各种心酸只有自己体会。
5月底开始装修，6月中旬就基本完工了，亲朋好友们一见面就问我们什么时候开业，我和老公都有想哭的冲动，我们很想开，可是条件不允许啊，我们不得不等公司的派黄金店长过来给我们员工培训，特别是酱料的调配。
这种酱料里有十几味中药材，还有公司独特的配方，自己调怎么也调不到那种口感，养生价值也达不到最好的标准，说到这里，我太郁闷了，本来说好的提前一周打招呼就可以派店长来了，我们这打招呼很久了，都还没等来。
哎~后来想想，等就等吧，既然想做，就一定要做到最好，等店长来了，我们要好好的培训，给大家最好的服务，同时酱量要达到最满意的口感，只有调到最满意的状态，我们才能放心的开始营业，现在店长终于来了，我们正在努力调酱汁，有麻辣汁，还有海鲜汁和咖喱汁。个人很喜欢这个店长给我们调的麻辣汁，和米饭配着吃简直太妙了。
创业过程中历经了各种磨难，相信大家看了这位80后的创业故事，对于开砂锅店的流程有了一定的了解，选对投资品牌，不怕辛苦，你就可以在砂锅市场大展宏图。
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