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在鱼类养殖中，我国有优良的淡水鱼品种，例如著名的“四大家鱼”，它们是______、______、______、______．
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我国有优良的淡水鱼养殖品种，主要有鳙鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼、鲫鱼和鲤鱼，其中鳙鱼、鲢鱼、草鱼和青鱼通常称为“四大家鱼”．是中国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养高产的鱼种．鲢鱼又叫白鲢．在水域的上层活动，吃绿藻等浮游植物；鳙鱼的头部较大，俗称“胖头鱼”，又叫花鲢．栖息在水域的中上层，吃原生动物、水蚤等浮游动物；草鱼生活在水域的中下层，以水草为食物；青鱼栖息在水域的底层，吃螺蛳、蚬和蚌等软体动物；这4种鱼混合饲养能提高饵料的利用率，增加鱼的产量．故答案为：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼
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此题考查的知识点是“四大家鱼”．解答时可以从四大家鱼的范围、栖息水层、食性特点方面来切入．
本题考点：
鱼类资源的利用和保护．
考点点评：
解答此类题目的关键是熟知四大家鱼及特点．
扫描下载二维码国内有哪些著名的营养学家1
郑集出生于四川省南溪县刘家场的一个农民家庭。家境清寒。青少年时期，因贫病交加，上学时断时续。因无力进正规中学读书，通过自学。郑集出身于幼年的郑集常帮家中放牛、割草和打猪饲料。7岁进私塾读书，14岁升入县高级小学。16岁时因病休学一年，17岁才高小毕业。19岁时，他和一个同学约定暑假一同去成都寻找出路，经初小同学资助20块银元，两人步行七天到了成都。
1921年夏，郑集考上了国立成都高等师范学校。入学后因病，加上对学校的设施不满意，想出川转学到南京。后来终于如愿考上了东南大学。
1924年，22岁的郑集进入了国立东南大学（原南京高等师范学校，1928年更名中央大学，1949年更名南京大学）生物系，郑集刚进东南大学时，不懂得什么学分制，也不知道怎么选课，很偶然的，他闯入了生物学系秉志教授的办公室。秉志教授热心地帮助他选了中文、英文、化学等课程，还帮他选了秉志教授亲自讲授的普通动物学和钱崇澍教授开设的植物学。两位大师的亲身教学，不仅使郑集初步接触了生物科学，更让他学到许多毕生受益的治学态度和方法。在学习的过程中，郑集逐渐对生命活动中的化学变化发生兴趣，冈此他选修了大量的生物学和化学课程.以至于在毕业时，生物学系和化学系中的任何一系都可以作为他的主系。
1928年，郑集毕业于国立中央大学生物系。大学毕业后，郑集留任中央大学农学院助教，不久便有机会赴美继续深造攻渎博士学位。
1930年入俄亥俄州立大学专攻生物化学，并于耶鲁大学、印地安那大学学习，1936年获博士学位。回国后任历任中国科学社研究所研究员，中央大学医学院教授、生化科教授兼主任，华东军医学院、第四军医大学教授，南京大学医学院教授、生物系教授兼生物化学教研室主任。
1945年在中央大学医学院创办生化研究所，培养生化研究生，这是中国教育史上第一个培养生物化学研究生的正式机构。一生桃李满天下。进入古稀之年后，开辟衰老生化机制研究，提出衰老机制的代谢失调学说，为中国衰老生化奠定了基础。
先后参与创办中国营养学会、生物化学会。曾任中央大学教授会主席、中国营养学会首任理事长。郑集可能是目前中国最年长的教授，他过去大半生在南京大学医学院和生物系执教。2004年，南京大学收到来自“英国剑桥国际人物传记中心”的祝贺信，授予他“21世纪最有成就奖”。他还曾变卖家产（房产），捐给学校和社会，设立清寒奖学金和学术基金。
葛可佑　　葛可佑　教授　(营养学专家)
　　中国营养学会理事长
　　中国科学技术协会第六届委员会委员
　　国际营养联合会（IUNS）执委（Council Member）
　　亚洲营养联合会（FANS）执委（Council Member）
　　中国食物与营养咨询委员会副主任委员
　　中国学生营养促进会副会长及专家委员会主任委员
　　1958年毕业于北京医学院。80年代曾在FAO总部(罗马)担任食物营养高级官员。年任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员、所长。
　　近年来，他主要从事人群营养状况的调查和改善研究，领导中国营养学会修订了中国居民膳食指南，创作了"平衡膳食宝塔"，开展了广泛的群众性营养教育工作，组织全国知名营养专家修定了我国的RDA，发表了我国第一部膳食营养素参考摄入量（DRIs）。获1987年国家科技进步奖二等奖。并于1992年经卫生部批准为有突出贡献的中青年专家，享受政府特殊津贴。多年来发表研究论文及专著等110余篇部，其40余篇在国外刊物上发表或载入国际学术会议论文文集，在国内外均有较深影响。在营养科学研究领域作出了杰出贡献。
陈君石　　陈君石,男，营养与食品安全专家。中国工程院院士。日出于上海，原籍为浙江省杭州市。1968年毕业于中国医学科学院，获研究生学位。曾任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所副所长，中国毒理学会副理事长。现任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员。
　　为我国食品毒理学学科的创始人之一，是国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。1968-76年从事硒与克山病研究，获1984年施瓦茨国际奖；年与康奈尔大学和牛津大学合作开展"中国膳食、生活方式和疾病死亡率关系研究"，专著作为Cancer
1992年11期封面，获卫生部科技进步一等奖（第一作者）；年三次开展中国总膳食研究，被世界卫生组织誉为发展中国家开展总膳食研究的典范；1994-98年主持茶叶防癌研究重点项目，人群干预研究达国际领先水平。1998年至今系统研究和推广NaFeEDTA强化酱油预防贫血，获300万美元国际基金。2001年以来作为《十五》国家重大科技专项《食品安全关键控制技术》专家组组长。在国际食品法典活动中捍卫我国利益，以充分的数据，挫败了欧洲国家制定酱油中氯丙醇限量标准的动议；开创了由我国牵头起草国际食品标准的先河，并为我国"入世"后应对食品进出口的非关税壁垒措施做出重要贡献。
　　2005年当选为中国工程院院士。
　　凤凰卫视的《世纪大讲堂》栏目号称是“思想的盛宴”，哪知盘中餐，句句皆经典，特实录陈君石先生演讲部分精彩内容。　
　　陈君石先生经典语录1：
　　我们上至政府领导下至消费者都认为前几年阜阳奶粉的事件，大头娃娃是食品安全事件，根据我刚才说的这个定义，不符合。阜阳奶粉没有有毒有害物质，它只造成了对人体健康的影响，所以它是由于掺假造假造成的营养不良问题。
　　陈君石先生经典语录2：
　　这次三鹿奶粉事件，尽管病人很多，上万人，死掉了三到四个小孩，从公共卫生来讲，不是什么大事，远远够不上一级什么什么预案，我们每天由于肿瘤高血压而死亡的人，比这个多得太多，但是那些死亡没有政治影响，而三鹿奶粉事件，在中国来讲造成很大政治影响。
　　陈君石先生经典语录3：
　　中国食品安全问题总体情况是好的，而且一年比一年好，我的根据就是食品合格率逐年上升，从十五六年以前的百分之50%、60%的合格率，已经增长到了现在的90%，像北京这样的大城市已经超过了90%，我相信这足够有说服力。
　　陈君石先生经典语录4：
　　为什么说现在的有些问题是普遍存在，而且不是明天就解决的，这里面有两个大背景：第一我们有两亿多的农户，都在分散的生产我们所吃的所有的食品，鸡鸭鱼肉蛋，奶这回是重点，粮食水果蔬菜，所有这些东西都是两亿农户分散的，我强调分散的生产出来的，以我们对我们农民知识水平的了解，对我们农民的守法意识到估计，再加上利益的驱动，中间有那么一伙人，在挑动教唆农民来犯法，农民一看效果明显，经济利益效果非常明显，不管是红心鸭蛋还是瘦肉精，还是这次牛奶的污染，三聚氰胺的问题，所以在这样一个背景下，我才说果然又来了一次，不发生任何事件那才是不合理的，也就是说不真实的。第二，大的背景，我们现在大概有50万个左右的食品生产加工者，不包括饭店，就是生产加工食品的，那么这五十万个生产单位里面，绝大部分都是中小型，所谓的小型，人数不超过10个人，投资不超过10万元，这还不包括那些今天有了明天不见了的，我说的这50万都是在工商部门注册登记的，那么以我们对这些中小型企业的素质的了解，对他们守法意识的我们的估计，要是不出现食品添加剂滥用，那也是不可思议的事情。我们得承认我们现在我们的经济发展阶段就是这样，所以出现一点问题这是某种意义上是必然的。
　　陈君石先生经典语录5：
　　安全的食品不是靠监督出来的，是靠生产出来的，消费者的一个误解，一出了问题，就埋怨政府监管不力，每年三月份人大政协两会的时候，数以百计的提案或者是议案，这里边一个共同点意见就是就是政府要加强监督管理。政府肯定是加强监督管理，这永远是不错的，但是大家要联系联系我刚才讲的两大背景，我们要有多少监督员去监督两亿多的农户？我们要有多少监督员去监督50万个食品生产加工企业，我们政府对食品安全的监管力度在全世界绝对是第一，但是由于我讲到的这样一些原因，这不可能靠监督来解决问题，尽管监督有不可推卸的责任。
　　陈君石先生经典语录6：
　　(在谈到食品风险管理应对措施时，陈君石先生举了一个苏丹红的例子)
苏丹红是一个化工产品，不应该放在食品里，苏丹红是有毒有害物质，对动物是致癌的，肯定，对人没有任何证据证明对人是有致癌作用的，专家进一步评估，我们的红心鸭蛋里面含有多少苏丹红，所以得出了一个结论：就是要吃我们现在这样含量的含有苏丹红的鸭蛋，大概要吃2000个每人每天，而且要长期吃下去，才有可能对人体健康造成危害，而且前提是人和动物对苏丹红同样敏感。这就是风险评估的结果。这个结果及时报告给政府，进行另外一圈就是风险管理。
　　陈君石先生经典语录7：
　　苏丹红是一个反面的例子，做得都不好，我作为科学家，倒不是为科学家开脱，科学家当时是做了自己的事情，但是政府没有第一时间出来讲话，所以媒体大肆炒作六个礼拜之久，炒得谈红色变。那么这次三聚氰胺污染奶粉的事件，应该说是一个正面事件。我们基本上也就是说在中国食品监管的历史上空前的第一次基本上遵循了风险分析框架，当然不是没有缺陷，问题还很多，但是大体上是做了。专家在第一时间做了评估，报告给了政府，政府做了一大堆的决策。
　　陈君石先生经典语录8：
　　（谈及消费者自我保护意识时）要相信名牌，到大的超市，三鹿事件出来以后，有人说你这话不对了，三鹿还不够名牌吗？那我就要加真正的名牌，所以还是要买真正的名牌，经得过考验的。当然，三鹿还经不起考验吗？对，这次没经得起考验。而且要到大的超市，因为大的超市它的控制比较严格，它的来源，超市本身没有问题，关键是在于它的供应商，那么它的供应商都是清清楚楚的，而且一层可以追到前面一层，所以大的超市比较保险。那么农贸市场是不是不能去？不是，农贸市场的风险，肯定比大超市要大，这是毫无疑问的。原因前面已经讲过了，但是人们有时候买点新鲜蔬菜和活动鸡，这还是一种乐趣，对不对？那人们生活也不能太苦了，为健康而健康。每吃一样东西都要考虑食品安全，活得太累。所以你假如觉得，因人而异，你觉得逛农贸市场是一种乐趣，那你不妨去，但是不要经常去，冒一些险也还是可以的。
浙江大学食品科学与营养系教授、博士生导师、食品科学研究所副所长， 亚太临床营养学杂志《 Asia Pacific
Journal of Clinical
Nutrition》主编、国际营养科***盟亚太临床营养学会营养与食品安全中心主任、联合国粮农组织（FAO）和世界
卫生组织（WHO）食品和营养专家组成员、浙江大学食品科学研究所副所长、回国前任澳大利亚迪肯大学（Deakin
University）健
康科学院研究员和皇家墨尔本理工大学（RMIT
University）食品科学系高级研究员。从事学科：食品营养学。研究领域：营养与食品安全。
研究方向：功能性和全新食品的研究及功能与安全性评价，人体营养评价，饮食和非传染性疾病的关系，营养与基因的相互作用，营
养素、功能性成分以及天然产物对相关基因表达的影响。----在国内外学术期刊和学术会议上发表英文科技论文170多篇,著作
6部/章,共辅导过和正在辅导研究生、访问学者和国际交流学生50多人九度被美国Who 's
Who（世界名人录）收录、被亚太临床营养学会
授予2007年度奖；被国务院中国学生营养与健康促进会授予学生营养与健康工作贡献奖（2004）、被英国剑桥国际传记中心选为2005
年度世界顶尖科学家（LEADING SCIENTISTS of the WORLD
2005）、被科技部研究中心中国科技论坛2004年
出版的《世纪战略与展望-人才资源》收录、连续三年获澳大利亚国家研究生奖（、1997）。
《Mahasarakham Journal of Science and Technology》、《Songklanakarin
Journal of Science and
Technology》、《健康博览》、《中国食品安全导报》等杂志编委、另任国际多种英文SCI杂志审稿人。
----亚太临床营养学会后任主席、亚洲素食联盟副主席、中国国家食品与营养咨询委员会高级顾问、国际营
养科***盟会员、国际脂肪酸和油脂研究协会会员、美国油脂化学家协会会员、澳大利亚营养学会会员、亚
太临床营养学会高级会员、中国营养学会会员、浙江省营养学会常务理事、中国食品科学技术学会会员、浙
江省食品科学技术学会常务理事、浙江省功能性食品评审委员会委员、《中国食品与营养》理事会理事、《健康博
览》编委、泰国Mahasarakham大学兼职教授、江南大学兼职教授、澳大利亚迪肯大学(DeakinUniversity)客座教授、澳大利亚皇家墨尔本理工大学（RMIT
University）兼职博导。 组织过多次
国际会议如“国际营养科***盟第八届临床营养学大会”暨“第五届亚太临床营养学会大会”（杭州2006）、FAO／WHO食品和营养专家会议(杭州2006)、FAO／WHO食品和营养专家会议(Metung,澳大利亚2001)。
-------医学士，药学，兰州大学药学系(原兰州医学院药学系)。
-------药理学教师，中国甘肃省武都卫生学校药理学教研室。
-------工程师，中国第一机械工业部工程机械军用改装车试验场。
-------药理学讲师，北京职工医学院药理学教研室。
-------药理学访问学者，澳大利亚塔斯马尼亚大学药学院
-------理学硕士，海洋药物化学，澳大利亚塔斯马尼亚大学化学学院
-------博士，食品营养科学，澳大利亚皇家墨尔本理工大学应用科学学院
-------研究员，澳大利亚迪肯大学健康科学院
-------高级研究员，澳大利亚皇家墨尔本理工大学应用科学学院。
-------特聘教授，浙江工商大学食品科学系。
2004-至今-------教授，浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系。
1.联合国粮农组织和世界卫生组织（（FAO/WHO）食品和营养专家组成员；
2.中国国家食品与营养咨询委员会高级顾问；
3.Mahasarakham科学技术杂志《Mahasarakham Journal of Science and
Technology》、
《健康博览》、《中国食品安全导报》等杂志编委，《中国食品与营养》理事会理事，国际多种英文SCI杂志审稿人。
4.国际营养科***盟会员，美国油脂化学家协会会员，澳大利亚营养学会会员，亚太临床营养学会高级
5.中国营养学会会员、浙江省营养学会常务理事，中国食品科学技术学会会员、浙江省食品科学技术学会常务理事，
6.泰国Mahasarakham大学兼职教授；江南大学兼职教授；澳大利亚迪肯大学(DeakinUniversity)客座教授；澳大利亚皇家墨尔本理工大学（RMIT
University）兼职博导。
中国营养学会理事长、中国科学技术协会第六届委员会委员国际营养联合会（IUNS）执委（Council
Member）、亚洲营养联合会（FANS）执委（Council
Member）、中国食物与营养咨询委员会副主任委员、中国学生营养促进会副会长及专家委员会主任委员。
第二军医大学附属长海医院营养科主任、第二军医大学临床营养学教研室主任和中国人民解放军临床营养中心主任,上海职工医学院客座教授。兼任中国人民解放军临床营养专业委员会主任委员、中华中医药学会营养药膳分会副理事长、中华临床医学会副理事长、上海茶叶学会副理事长兼科技工作委员会主任、中国茶叶学会理事、中国老年学会营养与食品分会理事、中华医学会肠外肠内营养分会常务理事兼营养师协作组组长、上海市预防医学会食品卫生专业委员会理事、上海市医学会科普专业委员会理事、上海市营养学会理事、中华名医协会理事、国际传统医学会理事，美中国际营养杂志总编辑、中国临床营养杂志编委、茶报编委、家庭用药编委、营养与食品卫生杂志编委、国外医学卫生学分册编委、氨基酸与生物资源杂志编委、中华实用医药杂志常务编委、中华现代临床医学杂志编委、肠外与肠内营养杂志编委、中国临床康复常务编委、中国医学荟萃杂志编委、上海医学编委等。
目前任上海华东医院营养科主任，复旦大学医学院临床营养硕士研究生导师，中国营养学会理事、上海市营养学会副秘书长、卫生部全国卫生专业技术资格考试专家委员会委员。长期从事医学营养学的医疗-教学-科研-预防工作，主攻方向为营养与慢性病防治研究，包括糖尿病、肥胖、高血压、高脂血症、肿瘤等。主持国家自然科学基金、市科委、国际合作研究项目多项，在国内外杂志发表论文数十篇，参与编写营养专业书10多本。擅长各类人群的营养与健康评估指导，营养不良与营养过剩的防治，各种疾病的营养治疗。
教授，女，上海第二医科大学营养系，副主任、硕士生导师。1987毕业于上海复旦大学（原上海医科大学）公共卫生学院营养与食品卫生专业，获医学硕士学位。1997年7月－1999年9月在美国明尼苏达州州立大学营养与食品科学系访问学者，合作研究有关大豆提取物对人体健康的影响。
欢迎光临好雌激素营养群，
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今天是：日
水产养殖的类型及主要养殖品种有哪些？
出处：中国水产养殖网
作者：佚名
中国水产养殖网
一、养殖类型水产养殖根据养殖水体盐度的高低，可大体分为淡水养殖和海水养殖两种；根据养殖水域的不同，可分为江河、湖泊、水库、稻田、池塘、浅海、滩涂和港湾养殖等；根据养殖方式的不同，又可以分池塘养殖、大水面养殖、工厂化（循环水）养殖、滩涂养殖、浅海养殖、港湾养殖和海洋牧场等。二、淡水主要养殖品种1.鱼类：我国淡水鱼类约800多种，约有250种左右有经济价值。其中产量高具有重要经济价值的种类约40多种，主要有：鳇鱼（西北鲤科无鳞）、鲟鱼（史氏鲟、匙吻鲟）、白鲟、团头鲂、长春鳊、鲤鱼、鲫鱼、鲥鱼、节虾虎鱼（幼鱼俗称春鱼）、泥鳅、黄鳝、太湖新银鱼、公鱼、大银鱼、鲑鱼（大马哈鱼）、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、鳜鱼、鲶鱼、黄颡鱼、乌鳢（黑鱼、才鱼）、南方大口鲶、长吻d、鳗鱼（鳗鲡）、河豚等等，另外还有虹鳟鱼、罗非鱼、淡水白鲳、淡水鲨鱼、革胡子鲶、斑点叉尾t、大口黑鲈、巴西鲷鱼等国外引进的品种。团头鲂（武昌鱼）2.甲壳类：主要有日本沼虾、罗氏沼虾、南美白对虾、克氏原螯虾（小龙虾）、红螯螯虾、中华绒螯蟹（河蟹、大闸蟹）等等。南美白对虾3.其他品种：主要有观赏鱼类的金鱼、锦鲤，特种的中华鳖、乌龟、巴西龟、鳄龟、大鲵（娃娃鱼）、田螺、河蚌和宽体金钱蛭等等。娃娃鱼三、海水主要养殖品种1.贝类：主要品种为：杂色蛤、西施舌、文蛤、乌贝、毛蛤、血蛤、扇贝、贻贝、竹蛏、蛏、牡蛎、青蛤、四角蛤蜊、菲律宾蛤仔、鲍鱼、海螺等。杂色蛤2.藻类：主要有海带、裙带菜、紫菜、枝角藻、螺旋藻等。3.甲壳类：主要有中国对虾（东方对虾）、日本对虾、斑节对虾、南美白对虾、三疣梭子蟹、日本y、锯缘青蟹、琵琶虾、灯笼虾、虎头蟹等品种。4.鱼类：主要有河、真鲷、黑鲷、鲷、马面、半滑舌蹋、鳗鲡、梭鱼、鲈鱼、大菱鲆（多宝鱼）、石斑鱼、大黄鱼、小黄鱼、石首鱼、比目鱼、跳跳鱼（弹涂鱼）等。5.其他品种：主要有海肠子、海胆、海星、海参、海蜇等等。 （本文已被浏览 20732 次）
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