有开披萨店的夜店微信群群么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-21 06:55 标签： 微信卖披萨
别以为意大利只有披萨
作者：Canabon佳拿本 微信公众号
说起舌尖上的意大利可并不仅仅是披萨和意面，他们的“意式三明治”甚至冲出国门，漂洋过海，一度取代了传统三明治和汉堡包，成为了大洋彼岸纽约客们的心头所好。去过意大利的小伙伴应该对“帕尼尼”并不陌生吧，这种街头巷尾都能买到的加热白面包夹上馅料制成的热三明治甚至可以媲美披萨。经过烤炉压扁烘烤后的帕尼尼，表层口感酥脆，一口咬下，齿间却充斥着一片柔软。而馅料也是“淡妆浓抹、丰俭由人”，喜欢清淡一点的可以配上番茄片和芝士，无肉不欢的大可以选择三文鱼、鸡肉、牛肉、羊肉或者烟熏腊肠，将海陆空统统吃个遍。Panini（帕尼尼）就是意大利语面包 pane + ino指小词缀，组合起来就是小面包的意思。其实在意大利它应该成为Panino（Panini是Panino的复数），但是被叫惯了大家也就不在意了。最早的帕尼尼记载在16世纪巴洛克早期的意大利烹饪书里，20世纪80年代时开始受到年轻人的追捧，那一代意大利人甚至称自己为“帕尼尼孩子”，如此深情地热爱着一种食物，也是蛮不多见的。▲意大利著名男高音歌唱家帕瓦罗蒂就曾是帕尼尼的忠实粉丝不过帕尼尼真正的热潮是在美国东部掀起的。作为西餐之母，意大利菜制作精良充满艺术气息，并且更求原汁原味和口感的层次变化。因此意大利人对于食材用料的讲究，跟粗犷的山姆大叔绝对截然不同。与两片白面包中间夹些番茄奶酪和火腿的三明治相比，帕尼尼多了一份温度和华丽。如此精致而便捷，这样的优势让帕尼尼几乎成了20世纪80年代白领丽人最流行的早午餐，因为吃的是远渡重洋的帕尼尼而不是本地的汉堡包，姑娘们之间也变得有谈资起来。不过，馅料并不是帕尼尼的精髓所在。帕尼尼之所以好吃，关键在于当压紧的馅料和带着酥脆的外皮一起入口时，两个味道相互融合。假如面包本身糖油太重，会抢了内馅的味道，太过轻柔蓬松的质地，又无法承载馅料的湿度，少油少糖、略带嚼劲的面包才是最佳选择。而这种带着“酥脆的外皮”的面包正是帕尼尼的灵魂：夏巴塔面包！◆◆◆夏巴塔面包具体起源于意大利的哪个地区不得而知，但每个地区都拥有其独特的Ciabatta。科摩湖地区的夏巴塔面包有着香脆的外皮，柔软多孔的面包瓤。托斯卡纳地区的夏巴塔面包则外皮结实，内部致密。美国流行的夏巴塔面包质地更加疏松，面团水分含量更大。夏巴塔面包外脆内软的微酸口感越嚼越香。意大利人的传统的吃法是沾橄榄油+意大利香脂醋，而欧洲人和美国人更喜欢在面包中加入奶酪、肉制品、蔬菜等制成美味可口的夏巴塔三明治。焦香扑鼻的夏巴塔面包着实提升了三明治的整体口感，在Canabon的Brunch菜单里，夏巴塔也特别受到了食客们的追捧。不是小编自卖自夸，这样的美味真是想想就忍不住流口水呢！
相关微信文章：
相关推荐：
本网站所有内容均采集自网络，如有侵权麻烦邮箱联系删除。

我要回帖

更多关于 微信卖披萨 的文章

 

随机推荐