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小吃店如何拉拢人气 经营策略分享
12:45:56　来源: 78创业商机网
如今的小吃行业的市场普遍看好，小吃在市场中拥有不可估量的发展潜力，这让很多人都看到了其中的商机，但是由于经验不足，很多创业者在经营的路上也出现了很多问题，小吃店如何拉拢人气?今天小编总结了几点开小吃加盟店的小技巧，希望能够帮助新手突破难关。
　　如今的小吃行业的市场普遍看好，小吃在市场中拥有不可估量的发展潜力，这让很多人都看到了其中的商机，但是由于经验不足，很多创业者在经营的路上也出现了很多问题，?今天小编总结了几点开小吃加盟店的小技巧，希望能够帮助新手突破难关。　　现在卖同样的小吃的店铺到处都是，你的小吃加盟店要使顾客上门，非得有一些特色不可。店铺的特色，好比每个人的特点开一家小吃店如何经营。如果说没有特色，那就变得不值得品味，就不会有顾客愿意光顾。假如两个店铺陈列的商品相同，但若服务不同，则会使商品显得不同，这就是能否发挥商品特性的区别。店铺的特色，当然要配合顾客的需要。　　小吃店如何拉拢人气?消费者进了小吃加盟店，如何留住顾客就是关键了。留住顾客的方法大致有：顾客体验、促销活动、销售成功率、会员卡等。消费者之所以购买产品，是因为她产生了买冲动。小吃店经营策略，所以留住顾客的关键就是要研究透顾客产生购买欲望的每一个心理活动，并逐一提出解决方案。　　经营小吃加盟店，首先就要吸引大量的顾客，那小吃店如何拉拢人气并留住顾客，甚至成为忠诚客户，这是小吃加盟店经营是否成功的标志。小吃店经营策略，小吃加盟店要保持干净，促销告知要具有创意，同时与小吃加盟店主题保持一致。如果还有什么问题可以在下方留言咨询，想要了解更多，请点击!
责任编辑：奔跑的蚂蚁
现在的小吃行业是非常的受欢迎的，也是一个比较好经营行业，如果是自己开小吃店就要多学些技巧才行。小吃加盟店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。必须把自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。因此，了解顾客是开店的第一步。
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开一家特色的小吃店，是很多的创业者梦寐以求的，而且现在小吃店生意都不错，好经营，芭努特小吃加盟优势多多，店内产品丰富，是一个很受欢迎的项目品牌，它一上市就受到了广大消费者的青睐的，产品系列丰富的，多种多样的小吃可供消费者进行选择的。...
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小吃店没人气,我该怎么办?在步行街开了一家小吃店,为何生意总是好不起来?.
我有更好的答案
滋美卤肉卷具有多种组合方式如：麻辣牛肚卷、香脆鸡胗卷、香辣牛肉卷、酥嫩鸡肉卷、孜然火腿卷等等产品。各大消费者能够随意按照自己的心愿自由搭配，带给消费者不同的享受滋美卤肉卷其味道非常的多，成百上千中口味，满足了众多消费者的需要。
采纳率：58%
好吃才是硬道理，地址又不偏，再搞点小活动，发点传单什么的，生意自然就有了。
本回答被网友采纳
开小吃店蕞主要的是你的开店位置，先择一个好的开店位置，你就成功了一半
这就要看你做什么规模的店面了
店面的大小和装修都很重要的
小吃行业是个牟利行业
不仅成本低而且利润还高
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店主经验告诉你如何提高店铺人气？
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开一个店铺不容易！开一个好的店铺更加不容易！那我们应该从那些方面准备和筹备呢！
1.了解自己的爱好&& 肯定会有很多妹妹会问我&&为什么要了解自己的爱好列？其实开店铺和上学学习是一样的，我相信，你喜欢这门功课，你必然会很用心的去学~我很喜欢日式服装，那我就很希望拥有这样的小店，于是我就开了专门卖日式良品的店铺&& 所以总结：做任何事情，都是有了兴趣才好开展的呀&&
2分析市场需求量，寻找稳定的货源&& 现在做生意，谁想不赚钱呢&&可是钱也不是天下掉下来那么好赚的！于是我们就要开始做市场分析。例如：你卖的服装或你卖的物品是面对哪个年龄层面居多，针对不同层次年龄短的需求来考虑你的货品样式和种类！好&寻找到你所定位的年龄层次段以后，我们就要开始寻找稳定的货源了&想想看&当顾客非常高兴的来问你家衣衣的时候，你告诉他，没有货了或是没有码子了。没有他要的颜色了！顾客心里会舒服吗？如果我是顾客：我就会想连货都充足，还开什么店啊！久而久之&&及时你家店铺东西再好！我估计也没有多少人会关注了！因为老是买不到自己要的物品哦！同时，对卖家本身来说也是很大的损失&&因为我们把一部分顾客丢掉了！所以要找到充足的货源，才可以开始开店了哦！
3，货物少而精，重在质量&& 刚开店铺的GG，MM们，肯定一次性不敢投入太多的资金！OK！这米问题！但是货物一定要好。要精致！不要人家卖什么衣服啊物品啊！你就跑去进一样的~多米创意啊~还要落个模仿的骂名！&&哎&&何苦列！
4.价位公道，吸引顾客&& 新手卖家可要注意哇！每件商品的价格可要定的适当啊！淘宝的买家可不少&你别真当人家是乌龟，好骗啊！把自己几十块的衣服，定个几百块，谁来买啊？估计连问的人都没有啊~现在买东西都是要货比3家的~好东西，价位合适~我相信有眼光的顾客一定会光临你的店铺~说不定他就是你的下次回头客了！
5.态度良好！建立一个顾客群体！&& 要知道保留一个老顾客，比建立10个新顾客要好的多！你的态度，决定了你以后生意的好坏！现在竞争很激励！顾客除了买品质还要买什么？那就是买信誉！有了信誉！还怕你的心心不来吗？及时遇到有些很过分的顾客！在双方能够协调的情况下都尽力去协调！我曾经算过一个比例！丢掉一个顾客，等于损失至少10名顾客！因为他会告诉他周围的好友！不要来你的店铺！想想看哈~要是你一天丢1个&&10天100个！100天就是1000多个顾客的损失啊！古人有句话说的好！和气生财啊！
6.坚持为自己的店铺做广告！&& 我的店铺开张1个月左右就有3心了！其实还有好多评价没有出来~4心绝对是有的~，那肯定就有人会问了&&怎么这么高的成交量呢？原因很简单：就是我坚持每天为自己的店铺做宣传做广告！东西好！广告可是少不了啊！要不，现在的广告费喳那么贵呢！
7.写好贴，多来社区逛哈！问哈前辈的经验！&& 其实，写一个好贴！很多人回来回复你！说不定中间就会出现你的顾客~社区里面也有很多前辈嘛~~多问问~多学习~为自己的店铺吸取经验啊！
8.坚持！才是硬道理！&& 我相信短暂的冷清是必然！风雨过后才能开见明天的阳光&&如果卖家坚持每天为自己的店铺做广告！是金子就会发光的！大家能够看到你的努力！生意一定会慢慢好起来&&千万不要半途而废！很可惜！
可以参考如下：
1.给宝贝们做编号。其实我的店里的东西不是特别多，为什么给宝贝们做编号，是为了方便自己查寻宝贝的情况。给宝贝们做个分类的编号，有时候即使你不在什么的，也可以有家人朋友帮你发货不会出错。
2.笔记本记录买家资料和宝贝情况。这点我也是用笔记本把宝贝的情况记录了下，如名称，编号，价格和数量都记了下来，这是方便我自己随时掌握宝贝情况，也是想如果以后有顾客短信电话问我宝贝情况，我能够马上说出来的。然后买家情况，我想我把每个买家的购买宝贝情况记录下来，然后买家的联系方式地址什么的都记下来，这样做个记载，以后是老顾客，我就不用再去抄遍地址，而且以后我也能够准确记得顾客以前曾买过哪些东西。
3.旺旺自动回复。在我不在线或者不在电脑前的时候，是一定要用自动回复的。虽然不一定有人问我问题，但是我希望在有顾客和我对话的时候，给对方一个交代。自动回复内容主要是现在本店的主要经营范围，然后促销活动，自己的联系方式等等。然后表明我看到留言后会尽快回复的话。
4.客流量大时保持在线。这个我是听前辈们总结的客流量大的时间。应该是上午10：00-11：00，下午14：00-17：30，晚上19：00-22：00吧。其实在这一点上我是尽量在我没有课没有事的时候就保持在线的由于是兼职，所以时间方面，我是尽量保持在线。
5.旺旺状态更改。这点我以前不知道那个可以改，后来知道后马上更改了，呵呵。就是将&我有空&改为我自己想说的话，活动信息之类的。这样只要有人和我旺旺交谈，就可以看到活动信息，呵呵，满好的。
6.店铺链接35个要利用好。这点上，我还没有做好，目前店里只有几个店铺链接，这个我想大家都知道，是很好的宣传方式，提高店铺的曝光率吧。尤其是和一些做的很不错人气很高的店铺做链接是真的很不错的。有时候我去逛一家店的时候，我就常会点个感兴趣的店铺链接中的店里去看看。恩在我的店开起来后，我给好几个我的卖家说可不可以做个店铺链接，有的很爽快，有的是说已经满了，有的是跟我说，他们不做链接的。这一点我会慢慢做好的。
7.宝贝名称多关键词。这个我觉得是很重要，标题30个字要利用好吧。
8.宝贝发布时间为7天。这个大家都知道7天和14天的发布时间，一定要选择7天的。因为宝贝越接近结束时间越靠前，7天一个周期肯定比14天要好的。
9.店铺公告最吸引人的写在上面，优惠活动放在第一行。呵呵，其实我是很有耐心看完店家公告的那类人，但应该不是每个人都会耐心看完公告内容的吧，所以公告内容一定要写好。
10.价格定位方面，大众化商品定进货价，其他商品价格适中。这点我非常明白，在淘宝上经营，或者说网上经营，永远都是薄利多销为原则。淘宝上有无数卖家，卖同类产品的店铺非常多，钻石皇冠的店铺那么多，一个新开的小店的竞争优势惟有低廉的价格和诚心的服务。当然，这都是在保证商品质量的前提下。
11.节假日活动。我知道在节假日弄个促销活动是很不错的，像&十一大促销&，&情人节礼品大放送&之类的。
12.硬件装备一定要好。像宝贝图片一定要精美，但不要失真；然后店铺装修，个人空间，店铺介绍都要做好，让顾客们感觉到自己的用心。
13.店铺名称也要加入关键词。这样也会在有人搜索相关词汇的时候，可以找到你。
14.关注首页的橘黄色字。那些橘黄色字是属于热门搜索的字吧，如果自己的宝贝中有相关产品，那一定要在宝贝标题中加入的哦。不过千万不可以盲目的加与宝贝根本无关的字，这样好象是不符规则的。
15.多在论坛发帖回帖。我现在做的就是哦，多在论坛出现，这样说不定什么时候就有人看到你点开你的店铺去广逛逛哦。发主题帖，讲自己经历服务经验之类的东西比较好。
16.百度首页，点空间，进去后给店铺给宝贝做宣传。这点我目前还没有去做哦，但是我看到前辈们有说过这点，毕竟那是你的空间，发广告帖应该也是可以的，这也是宣传的一个方法。我等下就去做这个。
答案创立者
以企业身份回答&
真的做生意在意的就是货源，如果买家常要买你家的物品你一直没有货顾客会不悦的，所以一门生意重在的是要货源充足，如果是客户真要你家暂时没有货的商品，但是你也要在备货的时候要及时，不要让顾客等太长的时间，这样才是会让顾客满意的
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server is ok锡城传统小吃聚不拢一条街 大都被外国美食挤走
锡城传统小吃聚不拢一条街 大都被外国美食挤走
近日，网上一则《“中国十大小吃街”出炉》的帖子赚足了眼球，其中有湖北武汉户部巷的热干面、炒豆丝、欢喜坨，南京夫子庙的回卤干、鸭血汤、汽锅乌鸡、油炸臭干，四川成都锦里的凉糕、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟，上海城隍庙素菜包、八宝饭、南翔小笼、宁波汤团等等。锡城市民们在“舔屏”的同时却也疑惑了：锡城不乏传统小吃，可怎么就没有一条“包罗万象”的小吃街呢？阳春巷、南长街、南下塘、湖滨美食街、惠山古镇、荡口古镇这些特色街，有的走“洋”路线、灯红酒绿；有的是“混搭”路线，以锡城点心配着洋快餐；有的干脆做酒店餐饮，但就是没有一条专门街道呈现各色无锡传统小吃。
游客抱怨：在锡城难以一条街吃遍传统小吃
上周末的无锡国际马拉松赛让锡城一下子热闹了起来，不少外地“跑客”来锡城的第一件事情就是尝一尝本地的小吃，而在时间有限的情况下他们更希望能够在一条街上就“一揽子”吃够本。最近随着清明时节的临近，来锡扫墓的上海人、苏州人也想着趁机品尝下无锡小吃。然而，他们却都生出了一样的抱怨：想“一揽子”吃够本咋那么难？锡城怎么就没有一条街“聚集”地产小吃，能让外地人吃得爽呢？
90后的成都姑娘小江以跑马拉松为职业，今年是她第一次来无锡。“来之前我打听过，无锡有小笼包、馄饨、青团子、梅花糕、玉兰饼，都是江南特色的传统小吃，一定都要尝尝。来无锡后为了吃这几样小吃，我一天内居然兜兜转转了四五个地方，花了不少时间。”小江有些纳闷地说，在成都她都会带外地朋友去锦里，那里一条长街可以把成都最地道、最著名、最有代表性的小吃都能尝到，为什么锡城却没有这样一条街呢。
第一年来锡城扫墓的南京人金阿姨在无锡亲戚的带领下去了荡口古镇，虽然在一条街上就品尝了传统的馄饨、小笼包，但是金阿姨还是觉得“膈”得慌。“荡口位置偏得很，而且怎么对外地人还要收门票呢？”金阿姨有些不大高兴，“我们夫子庙也是给外地人品尝南京小吃的，不能让人家进来吃汤包还收几十元门票吧。”
市场现状：传统小吃街被外地甚至外国美食挤走了
“无锡的小吃品类众多，而发展至今却没有专门的一条街能够呈现出五花八门的地产传统小吃。”市餐饮协会秘书长余燕凌语气中带着遗憾和感慨地说，“上世纪70、80年代那会，崇安寺的传统小吃相当热闹，但现在都被韩国拌饭、烤鱿鱼、麻辣烫什么的代替了。”
虽然一些无锡传统小吃的生意尚可，但余燕凌还是觉得：生存得并“不体面”。“汤团也是传统小吃，但是如今想在外面吃一碗萝卜丝馅的汤团恐怕只能去老新村、老菜场边上的小夫妻店里找找了；同样，鸡子大饼也是老无锡人的记忆，但想吃到一口板猪油满满的大饼，恐怕还得到各个小巷子里搜罗了，那些看上去油乎乎的大饼油条店里或许还有得卖。”余燕凌表示，很多传统小点心好像是“难登大雅之堂”，只能“委身”于犄角旮旯的流动摊贩、并不干净的夫妻老店、没有装修的简陋铺头。
除了“不体面”以外，锡城传统小吃还被外地小吃“挤占”着空间。“在南长街走一趟，结果发现卖成都重口味小吃的是最多的，各种串串到处都是。”余燕凌觉得无奈地说，市场决定了一条街上到底卖什么，传统的梅贡饼、海棠糕、油豆腐线粉汤、冷拌面等无锡小吃都很难吃到了，传统小吃一旦缺少载体，没有一条街去体现它的风采，让本地市民和外地游客去了解它、接触它、爱上它，那就必定会面临消失的危险。
“可惜了，无锡原来有响当当的美食街。”锡帮菜研究专家都大明一谈起“著名美食街”的话题，连连说“可惜、可惜”。据悉，崇安寺自明代起就商贩云集，饮食小吃丰富多样，吸引四邻八乡居民和外地游客光顾品尝。都大明说，在上个世纪30年代到80年代之间，崇安寺的“皇亭”是无锡城内一时无两的餐饮美食聚集街区，大小酒家食肆林立不说，还有众多或挑担或推车的摊贩售卖各类美味小食。有资料记载，解放前“皇亭”有菜馆、饭店、面店、点心店３６家，小吃摊担２９个，各种小吃１５２个品种（类）。都大明说，当时无锡的崇安寺和上海的城隍庙、南京的夫子庙等并列成为中国近代美食的四大集散地，“可是随着城市规划建设中崇安寺的不断改造，小吃摊以及一些餐饮店渐渐搬迁出去或是被拆除，小吃街也就不复存在了。”
生存困境：
成本高企逼迫传统小吃隐退“二线”
“不是没有想过把店开到特色街上，但是锡城特色街的外地游客载撑不起运营成本。”无锡王兴记的负责人表示，从几方面因素权衡下来，传统小吃还是只能委身“二线”，没有办法聚拢集中展示。究其原因，一方面，南有苏州、上海，北有扬州、南京，在夹缝中的无锡成了一个过路旅游景点，留不住过夜的客人。而像传统小吃基本都是面向外地游客的，如果特色街上外地游客量不多，那么考虑到人耗、资金、税收等成本问题，就不会成为本地传统小吃生存之地了。另一方面，锡城市区的几条街都“年轻化”了，游客更喜欢去喝点小酒、咖啡，“白天冷冷清清，没有人光顾；晚上有了人气，却不适合吃小吃，这就是传统小吃店难以开到特色街上的尴尬。”
此外，余燕凌认为，传统小吃做起来辛苦，工艺考究，而本地人基本是小富即安的心态，很少有人会愿意从事这些行当。外地人出来打拼愿意早起贪黑，但是味道上就欠缺地道，难聚拢人气。另外，传统的糕点等制作起来相对复杂，大多需要加热制作，因此对店面的面积就有一定要求。“而开个麻辣烫店或者成都串串店，几个平米的小店就搞定了，成本上来算商家更愿意经营后者”。
都大明认为，无论是夫子庙还是城隍庙，其美食街的出名是因为有着历史的延续和内涵，而如今无锡尽管有些地区也有心打造美食街，但历史内涵明显是其短板，即便是像荡口古镇那样有条街能吃到锡城传统的小吃，但是名气也很难走出去。而且如今城市综合体遍布无锡，每个综合体都致力打造某一区域的美食中心，可是“中心多了便没了中心”，也自然难出响当当名字的美食街了。此外，不少小吃大多是小成本生意，不少无锡的小吃店都开在了老新村等一些房租便宜的地方，要让“名小吃”集聚必然会让小吃店主面临高额房租的问题，这也加大了名小吃集聚的难度。
“旺季让人忙不过来，淡季则让人闲得发慌。”荡口古镇一家牛皮糖摊点的老板点出了古镇小吃“难聚拢”背后的问题。他说，街上的生意主要靠旅游旺季和周末支撑着，寒冬酷夏里不少店都是亏损。而且任何时候古镇晚上人气都是偏淡的，有“小吃集聚”氛围的仅限于中午到下午的几个小时的时间，“美食街必备的‘灯火辉煌’这一条件少了，商家自然不愿意扎堆进来开店。”
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联系方式：新华网江苏频道 电话：(025)扎堆效应造财源，竞争对手走了一半，生意反而不如以前――
图文：“吃在工大路”人气渐失
&&&&&&&&楚天金报讯 图为：左边的小街拆迁后，工大路冷清不少 （记者肖丽琼摄）&&&&&&&&　　□本报记者肖丽琼 实习生陈淑夏&&&&&&&&
原以为拆走了一半的竞争对手，生意会比以前好做些，然而，让武汉理工大学工大路小吃店主们没想到的是，这条路原来聚集的人气，也随着拆掉的半条街骤然消散。记者昨日在这条小街了解到，不少店主感慨生意难做，谋划转型。&&&&&&&&　　拆街一半 人气也散&&&&&&&&
在武汉的高校中，工大路小吃一条街曾让武汉理工大学学子以“吃在理工大”而引以为荣。从二环线珞狮南路洪兴巷入口往西前行约一公里，就到达了工大路。据了解，2000年，武汉理工大学合并之初，工大路便诞生，经过10余年的发展，形成了美食一条街。在这里，东西南北的小吃和各种饮品一应俱全。每天从早到晚，街上满是等候在路边买炒饭、酸辣粉、烧烤的学生。他们或抱着书本，或手捧奶茶，穿梭在各个小吃摊间。&&&&
昨日中午，记者在小街上看到，东侧的一排店面已完全拆除，仅余下西侧的门面。街上没有一家餐馆，只有过桥米线、豆花、凉皮、江西桃酥等小吃店，加起来也不到10家。虽是午饭时间，往来于街上的学生却寥寥无几。多数店里光顾的人都不多，生意大不如前，有的店主甚至站在门口叫卖招揽客人。&&&&
一名学生告诉记者，这条街本来就不是进出校门的必经之路。学校的学生，现在有一半分流到校内食堂，还有一半则不惜多走一公里路到升升公寓小吃街就餐。&&&&&&&&　　生意难做 谋划转型&&&&&&&&　　“现在的生意太不好做了！”昨日，江西桃酥店的老板向记者感叹道，工大路原来之所以繁盛是因为挨着鉴湖校区东门，对面那条街拆迁前，不仅有许多小吃摊，还有培训学校、网吧、餐馆等，学生们可以选择的消费项目繁多，所以鉴湖校区的学生们专门绕道来这条街上吃饭，聚集了不少人气。但是现在，可以选择的余地少了，许多学生就不愿意从这里走了，“每天的销量还不到以前的一半”。&&&&
旁边一家过桥米线店的老板也表示，原以为对面的店子拆了以后，生意会好很多，没想到恰恰相反，街上现在总是冷冷清清的。&&&&
尽管人流减少了，这条街上也有生意变好了的个例。在一家品牌鸭脖店，服务员告诉记者，今年以来，销量比去年好了很多。一名学生告诉记者，对面原来也有一家卖鸭脖的，现在包括升升公寓小吃街在内，附近就只有这一家卖鸭脖的，生意自然就好了。&&&&
为此，几家店主都对记者表示，正在谋划转型。一位店主称，剩下的几家店大多都是卖小吃的，属于同类竞争，“附近的餐馆都比较远，这条街上如果改开餐馆可供大学生聚会，说不定可以重新聚集人气”。&&&&
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