怎么运营一 家店？我女友说感觉不太对会

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-12 15:39 标签： 韩国电影感觉不太对
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是不是想开一家餐饮店，却又不知道怎么运营？- 餐饮链城
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保存至快速回贴门店没有客人时，普通店员与优秀店员的不同做法（如下表所示），批判意味很浓。很多朋友都转发过类似的文章，但是问题真的仅限于店员吗？
我们必须了解，“门店没客”其实更应该被门店重视，背后或许是满意度低、成交率低、复购率低、缺货率高等因素。
说到底，都是门店经营“姿势”不正确！如何破？请看：
1、满意度低，顾客不会再光临！
除了产品的刚性需求这点以外，门店得思考：
我们的门店和产品迎合客人需求了吗？
是否有仔细观察过顾客的表情吗？
从这些表情你能看出顾客是否满意吗？
发现了顾客的“不满意”后，门店及时调整经营了吗？
年轻人，这些问题必须清晰地回答啊！
2、进店率低，与竞品差距大！
俗话说：“知己知彼，百战百胜。“那么，你了解竞争对手吗？
3、成交率低，购买力差！
除了专业度，店员的销售技巧必不可少。门店是否花了时间、精力来做店员培训？
4、缺货率高，重购率低！
我们是否对每一位进店顾客做过调查，得出顾客最想买的产品排名？我们店里有没有这些产品，如果有，这些产品是否摆放在黄金区域？库存够吗？如果不够，找到替代品了吗？
做到4点生意就会好了吗？
答案是会的，只是我们要更好。所以细节也很重要，如目标拆分、人员班次、忙时部署、闲时安排、货品管理、时段目标追踪等等……这些大家都会，但是只有用上了，才是真的会。
门店生意表面上是销售问题，实际上是管理问题。而管理的核心就是团队的执行力。
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