一家24小时便利店，如果能够达到营收平衡，每日最少应该流水多少？ - 知乎有问题，上知乎。知乎作为中文互联网最大的知识分享平台，以「知识连接一切」为愿景，致力于构建一个人人都可以便捷接入的知识分享网络，让人们便捷地与世界分享知识、经验和见解，发现更大的世界。82被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="2分享邀请回答4220 条评论分享收藏感谢收起国内第一家24小时无人便利店，以后买东西可以这样了！
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国内第一家24小时无人便利店，以后买东西可以这样了！
还记得门主曾经给大家介绍过亚马逊无人商店吗？由于技术原因至今还没有开放但是现在上海的街头已经出现了国内第一家24小时无人便利店对就像你想的那样店里没有收银员和售货员一切全靠智能设备扫描走近门口你就会看到一个二维码扫一下然后注册一个账号就OK了&当你打开了门进去之后就会迅速锁上然后下一个人必须要同样的操作才可以再进去进去后没有烦人的售货员跟在你屁股后面自由又舒心&如果要买个什么羞羞的东西也不用不好意思由于省去了人工费这里的商品将会更加便宜比如同一款薯片一般便利店售价7块钱这里只要5块钱&在结账的时候每一款商品都有一个专属条码在自动收银台将这个码扫一扫就OK&每次最多结算五件商品超出了就要分开付款&结算好后不管是支付宝、微信、还是银行APP直接扫描支付二维码扣费后门就会自动打开&&如果你有未支付的商品当你走到门口的黄线区域就会听到哔哔哔的警告声&如果有人没有扫描就直接跟着别人进入店内人脸识别系统就会自动捕捉到并且拍照虽然这是无人售货超市但是它还设有24小时视频客服一旦你遇到什么紧急情况可以立刻呼叫客服为你解决最后如果你没有买到想要的商品也可以扫描专门的无商品二维码离开商店当然前提是你没有携带商品不然又会听到哔哔哔是不是很方便呢？这和亚马逊的无人超市是一样的购物理念只是亚马逊看起来更具有科技感直接扫描进入全程自动付款&商品区使用AR技术自动为你记录商品的去留&离开时也不用结账直接出去就行它会为你自动清算并付款然后将账单发送到手机&不过这个酷炫的购物系统正在完善当中还没有开始营业&这个是亚马逊的宣传视频大家可以感受一下相信未来的世界一定很酷炫
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如何开一家24小时便利店
我有更好的答案
选址,并估算所选地址潜在的客源,作可行性分析。投资便利店的主要条件作为一种新型业态，虽然便利店将会有很大的发展，但在进人这一业态之前，我们必须了解它的人门条件，否则处于盲目状态下的投资只能造成规划的不合理和网点布局的重复建设，浪费投资;同时急功近利经营定位不准，也会造成企业缺乏竞争力，使消费者的需求得不到充分满足。从价格上看，便利店商品的价格一般要比超级市场高20%左右，便利商店一般不采用降价促销手段，毛利率较高。从店址位置上看，商圈内必须要有理想的目标顾客。从营业时间上看，便利店要有24小时营业的能力且几乎全年无休。从提供的服务速度上看，能够使顾客在便利商店的逗留时间平均只占3一5分钟左右。
采纳率：100%
便利店如雨后竹笋，遍布大街小巷，经营便利店的流程如下： 1：选址，并估算所选地址潜在的客源，作可行性分析。选址是可以直接左右你开店成功与否的重要因素。2：租房，签租房合同。起码你不要有试一年看看的想法，最好能签5年以上，可大大降低装修硬件等期初投入成本。70-80平米的便利店投资目前的水平大约是8、9万元，现在便利店的平均毛利是12%左右，你可以根据你的费用计算收支平衡点。有一个简单的算法，就是你的日销额若小于你的月房租，那就无法赢利了。 3：购买收银系统，货架等硬件设备。组织货源。 70平米的便利店至少要需3名雇员轮班，开始招聘培训，需每班保持两人同时在岗，（当然以上人员包括老板自己在内）。4：办理烟草、卫生、工商等手续。烟草手需现在不好办下来，但必须有，因为烟草的销售占小商超的销售额相当大的比例。托关系拿下来吧，呵呵。5：装修。修一定不要做的太复杂，要简单，干净。主要是墙面和地面，墙面要白，地面要最好采用防滑地砖，容易打扫，灰尘小。照明灯一定要悬挂在通道的上方，不可安装在货架上方，高度一般在距地面3米左右，一只40W节能灯的照度在8㎡，可根据具体要求设置亮度。装修时最好在通道上方距地面高3米左右用紧线螺丝拉几道铁线，可以用来悬挂灯具，数据线，监控线，导购牌和POP等。 6：货品上架，电脑收银系统录入测试准备。7：开业，并根据实际销售调整货源。
便利店商圈半径为500米，在方圆500米的范围内至少有3000个商圈人口。
商业专家认为，以下地理位置不适合开设便利店
1、徒步5-7分钟到达的顾客不足3000人；
2、非顾客汇集的交通干道；
3、在马路上无法看到商店；
4、在地下或者是二层以上；
5、无法设立店铺门面和招牌》
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　　现在在上海中心城区，基本上只要步行5分钟，一定能看到一家24小时的便利店。去年，世界第一便利店连锁品牌7-11进驻上海，之后掀起了便利店的竞争***。全家继去年在上海新开110家门店后又提出了门店翻番的口号，进入大规模的扩张期。
　　而上海人熟悉的老牌便利店品牌好德、可的、快客，也一样拥有众多粉丝。
　　为此，记者走访了上海几大便利店品牌，一一比较它们之间的特点，从服务、价格、便民等多个角度全方位实地考察，为读者献上一份便利店实用大全。
　　7-11：可以买到很多台湾货
　　著名的第一大连锁便利店7-11去年进驻上海，到目前为止，上海一共有36家。开得这么慢，是因为处在起步阶段，每一家都要做口碑，经过一年多的实践，已经基本成型。而7-11的计划是，到今年年底，在上海开满100家，到那个时候，上海的街头就真的随处可见了。
　　记者前往位于福州路上的分店实地采访。
　　特色：每季都有台湾直销产品
　　包装上标有“7”logo的就是7-11自己的品牌。找固定的厂家生产，据店员说，有更实惠的价格。记者在店内转了一圈，发现各种下酒方便小食，比如香薰鱿鱼条(4.5g,7.30元)、烤花生等，价格在10元以内，包装采用日系风格，是很多女生喜欢的小零食。
　　除此以外，还有各种豆奶、饼干等自产自销的佐食，都颇受欢迎。
　　7-11在上海的经销商隶属于统一集团，所以店内可以看到很多台湾人喜欢的品牌。比如饮料当中，有一款叫作“阿萨姆”的茶饮料，据说在台湾的销量可观，被原装引进，当然价格也颇为不菲，是普通茶饮料的两倍。记者买了一瓶“麦茶”试吃，味道很纯很浓，是地道的台湾口味。统一炸酱面采用的是北京六必居的酱汁，也是从台湾直接运来，18元一盒，是很少见到的方便面品种。
　　冷饮柜里的食品大多是进口的，日系偏多。明治雪糕品种齐全，哈根达斯也专门摆满一个货柜，还有7-11独有的“芒果果堡雪泥”冷饮，11.80元一大盒，吃起来好像冰霜，这种天气正合适。
　　啤酒的种类很多，除了最常见的国产啤酒，还有很多进口品牌，都是小瓶装的，很受欢迎。
　　超市里免费领取的DM手册上，每季都有台湾的直销产品。像台湾麻豆文旦礼盒，订购之后直接从台湾空运过来保证新鲜，还有花生牛轧糖、月饼等小食，也可以买到咖啡机哦!
　　餐：30元以上可免费送货
　　7-11的店里专门辟出“快餐岛”提供便餐。
　　大荤、小荤以及蔬菜被分装在不同颜色的盆子里，全统一陈列在玻璃橱窗里，大荤8元、小荤6元、蔬菜4元，每种大约都有4～5种，每购买两种以上菜送250g米饭，如果要加饭，一份1.8元。
　　而菜单每10天就会更换，保证每天吃也不会太显乏味。
　　在最近一期的菜单上，8元的大荤有孜然排骨、川香牛肉、新疆大盘鸡等;而6元的小荤里有红烧大排、普罗旺斯鸡腿等可以挑选。
　　每种菜都被单独装在环保的一次性纸质饭盒中，配备盖子，干净卫生。
　　30元以上的可以享受免费送货，一般提前20分钟就可送到。周围的白领很喜欢这样的午餐。
　　除了“快餐岛”的现烧快餐，7-11还有当天的特惠套餐。10元一份，记者看了一下，在8月20日当天的套餐中，包括一个鸡腿、青菜一份以及胡萝卜土豆丝以及白饭2两。
　　小食：隆重推荐“好炖”
　　7-11的“好炖”是店家隆重推荐的特色，其实也就是我们熟悉的“关东煮”。
　　汤汁用鲜鱼汤熬成，每4小时换所有的食材保证新鲜。最受白领欢迎的海苔鸡肉棒有三根拇指粗，3元一份，外面裹海苔一片，Q劲十足;鲜虾豆皮肉卷、魔芋丝是女性喜欢的低热量食品;而裙带菜蛋糕的口感好像冻豆腐，这些都是平常的关东煮里见不到的特色产品。“好炖”的边上有卖各种热包子，全都陈列在玻璃的热柜里，口味多达十余种，并根据季节调整品种。
　　入门处还有醒目的“city coffee”咖啡柜，现磨咖啡豆，奶用的和星巴克里的奶一样，价格便宜分量足，美食咖啡8元一杯，各种花式咖啡12元。
　　要推荐的是他们的台湾珍珠奶茶，现做6元一杯，很醇香，珍珠有嚼头，是正宗的台湾手艺，夏天可做冷的，冬天就是热的，6元一杯。据说到了冬天，还会有现磨豆浆，2元一杯，许多女白领都喜欢买了带在路上喝。
　　目前有4家分店中有“思冰乐机”，制作一种特别凉爽的冰冻饮料，600盎司6元钱，在夏天卖得很好。
　　想不到的小玩意儿
　　在店里转了一圈，还在角落里发现了有趣的小玩意。
　　中文版狼人20元一盒;IQ puzzle的拼板27.00元一盒;受白领喜欢的UNO牌10元一副;还有给女性用的透明鞋贴49到59元一副;小包装的猫粮、手指粗细的卡通便笺纸3元一大包，防走光隐形贴、扇形指甲锉以及日系面膜若干。
　　全家FamilyMart：酒很全
　　全家FamilyMart的品牌源自日本，上海FamilyMart由顶新等5家公司共同投资，属于“多国混血品种”。
　　自上海2003年日本母公司在上海开设6家门店以来，门店数已经超过400，继去年在上海新开110家门店，今年更提出了门店翻番的口号，站在中山东一路福州路路口，可以一下子看到3家全家便利。记者选了福州路河南路口的那家新开张的。
　　特色：有胶原蛋白饮品哦
　　店内的酒架上单单各种葡萄酒有几十个品种，但不要怕挑花了眼，各个品牌的葡萄酒下都贴有一个小标牌，上面将这种酒的产地，酒精浓度，葡萄品种，酒质特色，建议搭配食材以及价格都标得清清楚楚，供顾客选择。
　　酒架附近还有解酒药出售，并且提供了液体解酒药和片剂选择，店员告诉记者这个贴心的选择一直受到很多“粉丝”的追捧。
　　在店内还有一种胶原蛋白饮品出售，现在正好是特价活动，价格从16.8元变为了13.4元，一小瓶，价格小贵，但是胶原蛋白对MM美容可是益处多多哦。另外记者还在速溶饮品的货架上还发现了另外两件胶原蛋白“系列”的东西：与绿茶胶囊和纤维素包一同出售的胶原蛋白冲剂，另外，来自马来西亚的白咖啡包装上印着“含胶原蛋白”的字样，同系列还有一款含低聚果糖的白咖啡可供选择。看来全家对爱美的MM可是非常上心哦!
　　对面的化妆品货架也反应了这个特色，除了洗面奶、面霜、片装面膜等出售，还有黑头导出液，隔离霜等进阶产品，最令人意外的是，居然还有假睫毛卖!
　　8月份全家推出的是小新系列文具，10元一个大号橡胶书签，20元一只小新百变笔都相当可爱，在店内购物还能用优惠的价格领走他们，例如满12元+4元就可以换购一个小新书签。
　　另外有贩售着一些挂着自己logo标牌的东西，例如，配着不滴水雨伞套的长柄伞，印着FamilyMart的礼品袋等等……
　　美食：大口饭团最受欢迎
　　自从找了五月天代言后，全家似有在上海全面开花的势头，不知道大家注意到没有阿信、石头、玛莎、冠佑和怪兽分别代言了全家便利最具特色的鲜食商品，便当系列、凉面、大口饭团、三明治、关东煮。
　　店员告诉记者，他家的大口饭团最受附近白领欢迎，4到5.5元的价钱不等，黑椒猪排、秘制烧肉等口味肉感十足。冷柜里还有塑封包装的蔬果买，切成片的苹果，两个包在一起的小黄瓜，甜品的种类也不少，还有6元一盒的小泡芙，销量不错哦。
　　调查中，最受欢迎的是全家的关东煮。和7-11的鱼汤不同，全家的汤汁有咖喱和麻辣两种口味，3.5元/4粒，5元/6粒有不少品种可以自己搭配，另外全家还推出了每日一款的关东煮套餐，6元的价格相当实惠。
　　一旁热包子的玻璃柜里口味也多达十几种，其中紫色的香芋包立刻吸引了记者，元一2个，记者买了一个试了下，味道很不错呢。除了包子以外还有2元一个的千层糕，元一个1.2的糯米烧卖等等。3公里以内， 元起送。20
　　由于是较新的门店，这家全家里设有Famicoffee&Tee咖啡柜，8-12元的咖啡系列和5-6元的茶饮系列，6元一杯的茉莉奶茶，茶味很浓。
　　喜士多：肉肠最好吃
　　喜士多的logo是和一个讨喜的红番茄，他家早在2001年便进入了上海，但其在上海的门店数并不算太多。
　　喜士多的特色应该就是美食了，他家收银台上的装备就比别的便利店多出几件，除了关东煮(内嵌在收银台里的，很大一块地方)和装包子的玻璃柜，还烤台湾香肠机和鲜榨豆浆机，以及一个放限时供应番茄厨房热便当的玻璃保温柜。
　　喜士多推出台湾烤香肠机的时候，这东西在上海还是一件新鲜的东西，因此，他家的烤肠在不少上海人心里有着不低的地位，除了烤香肠，还有一种2元钱的鱼肠，表皮脆脆的味道也不赖。
　　3元一杯的鲜豆浆可以算得上是喜士多的招牌了，是很多白领的最爱，而且只要买他家的包子就能用1.5元的价钱换购一杯豆浆，如此一来一顿干净美味又不贵的中式早餐就搞定了。
　　喜士多的便当冷柜经常都有换购活动，加1到2元就能换指定的饮料，除了寿司和盒饭还能买到饭团、手卷、汉堡、比萨等微波食品、水饺汤团什么的也有。在他家的冷柜里，记者还发现了条装的土豆泥，不过味道和肯德基里的差别还是蛮大的，没肯德基的味道浓郁，但胜在入味均匀。
　　虽然在喜士多也能买到一些进口的产品，但是里面本土化的产品种类也很全，例如酱菜榨菜什么的就摆了3排，塑封包装的凤爪又是3排。
　　喜士多在静安寺附近新开的门店里，c-cafe’正在强推一款7元一杯的冰拿铁，是夏日里不错的选择。意式咖啡、美式咖啡8元一杯，拿铁和卡普奇布10元一杯，臻果拿铁12元一杯，除此之外5元一杯的焦糖奶提也是不错的选择。柜台上意大利进口的咖啡豆/粉现在正在以99元的特惠价销售着。
　　说喜士多的特色是吃一点也不假，以后在喜士多新开的门店里都会增加冰淇淋蛋筒机，2.5元一个的蛋筒，分香草、巧克力和双色三种口味。记者买了一个香草的，味道不错，没麦当劳蛋筒的奶味浓，冰霜感觉要多一点，但是在大夏天的时候吃比较不会腻。
　　除此之外，记者还去了一家共康路上的喜事多门店，这家店有点老了，银联的机器坏了在修理，店里的贴着复印传真的价目表，但复印机已经搬走了，连豆浆机也已经没有了，鲜豆浆自然是买不到了。不过好在服务还不错，刚来兼职的男孩子态度很热情。难怪身边的朋友对喜士多评价差别很大，门店和门店间的差距不小哦。24小时便利店的盈利性
消费人群：便利店选址通常会在商圈、社区客流量较高的地方，这些区域的居民、过客在零点之后可能依然处于工作、刚刚下班、娱乐的状态。对于他们来说，便利店几乎是唯一可以购买日用品与食品的地方。商品品类：便利店提供消费周期1至2小时的即时、急用、目的性商品，如方便面、可乐、烟酒等，可以满足消费者夜晚急需；增值服务：这样的服务项目也容易在夜间产生；销售额可观：在比较好的商圈地段，夜间销售可以占到全天30%左右；商品利润：夜间所售商品大多集中于烟酒、食品，平均利润比白天更高；摊薄成本：便利店的选址标准决定房租成本较高，通宵营业可以摊薄平均成本。同时，可变成本增加得并不多，只需要一个营业员及电费消耗。效率更高：在凌晨时段，某些工作比放在白天做效率更高，比如商品配送、上架商品以及清洁维护，避免给顾客带来负面感受；品牌形象：在夜间几乎成为周边最为醒目的门店，容易产生聚光效应；顾客忠诚度：任何时间都可以在这门店内购买到所需产品——当顾客留下这个印象之后，对价格的敏感度就会降低。
小时便利店的运营模式绝对是有理由的，但同时，并不是所有的24小时便利店都能盈利的。便利店的选址、周边竞争、以及运营效率会对24小时运营结果产生非常巨大的影响。所以，经常会看到有些小店在24小时经营不久之后边取消，就是因为夜间价值无法产生而使得营业成本急剧升高。24小时营业，不是所有便利店都应该采用的。
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