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如何讲入水果市场?我怎样才能把自家家乡的水果市场打开销售出去?
怎么样把自家盛产家乡的水果市场打开销售？ 到哪里去找合作商的？
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最难做的生鲜，号称“中国水果之王”的他是如何开出1500家连锁店的？
　　被称为的最后一片，过去几年引来四五千家竞折腰，但是，已有的生鲜电商99%必死，原因在于，生鲜电商的几大痛点暂时无法解决：上游不可控、无法、奇高无比。
　　但是，一家从深圳起家的水果专业——百果园15年开设近1500家店，2015年30多亿元，号称“中国水果之王”。
　　在哀鸿遍野的生鲜电商领域，百果园的值得正在埋头苦干却仍未找到出路的生鲜电商鉴。
80%货源来自基地直采
　　全世界没有大型水果业态的根本原因，在于连锁的标准化和水果的非标准化之间的矛盾。
　　2002年，百果园创始人、余惠勇到要想做好水果，必须从种植端入手，把控源头。
　　在种植上，百果园走过不少弯路。2003年，余惠勇曾经在江西买下一个近2万亩的果园五十年，只种植赣南脐橙。那时百果园陷入，不够，借助了余惠勇老东家爱地集团和不少港台商的力量，才把果园运转下去。
　　之后百果园也试过给提供种子，让他们种植。目前百果园的主流模式是百果园负责和，农场就像，负责。冰糖蜜瓜是海南最有名的哈密瓜，2003年时，百果园从台湾农友手上了它的种子使用权，实验基地，反复几次后提炼出核心，再农场。
　　目前百果园在全球已有近100个合作基地。“没有前期的研发提炼不出标准和，我们就要抓住关键性的。”余惠勇说。
　　十多年前，冬枣下降，口感差，，在5元左右。百果园和山西一个农场合作，开发出一款冬枣，个大饱满，细嫩多汁，20元的也。这是一个典型种植端影响的。
　　除了自研，百果园中心有数百位满世界地跑，就为找寻优质水果。不少伴随着百果园一起强大。
　　山东有一个基地，朱启东接手时，只有600吨。苹果波动大，很难根据预判第二年的行情，百果园采用合作的方式，先百果园的量，多余的对方可以卖给或者给人榨汁。这家逐渐从小变大，2015年，和百果园做到了1.2万吨的。“这种供货商我们让它从弱到强，非常可靠。”
　　目前，和百果园年交易额达100万元以上的有246个，5000万元到1亿元的有5个。百果园80%来自基地，部分来自。
现在百果园的更注重性。每上一个单品都要由采购、和三个部门一起开计划研讨会，出前十五名的销售单品，再提前联系供应商。
　　我国的果业低下，粗放型耕作，优质的不上，差的烂在地里也没人过问。百果园最初水果只占10%，现在这个数字攀升到50%。山东东方红苹果，给的收购价在8元，100个苹果里差不多也只能选择5个。“中国很多东西都不错，但是要在规范种植、和采后保鲜上下手。”
快速复制因为品控
　　采购到好水果并不算完，怎样把水果新鲜地送到手中才是关键，采后处理显得尤其重要。
　　以前运山东时，用瓦楞纸，到深圳后还要调到海南，进库出库一折腾，到货后，苹果被压伤得七零八落。大家都去追供应商和的问题，可是人站上去，箱子也没有塌陷，大家百思不得其解。余惠勇跑到看了看，发现是纸箱受潮，硬度减弱。
　　百果园水果的在6%左右，这个数字是多年深耕冷藏和的成果。
　　草莓从丹东运到深圳，最开始损耗高达70%—80%，百果园用了4年，降到了4%。为了货车温度，实现快速制冷，草莓水汽不外散，百果园特意投了100多万元做了冷藏柜。草莓快速降温后，温度必须提升到4℃再装运。对接仓库温度也要预调在4℃。2015年，百果园光草莓这一个单品的额就达到1亿多元，共3000多吨。
　　解决了和物流问题，只能保证百果园做100家店，的标准化和水果的非标准化之间的矛盾依然横亘在百果园和水果老大之间。连锁不突破，不能发展那么快。技术不突破，不能。连锁就是要打造一套快速可复制的体系，其中，品控是核心。
　　只在深圳时，百果园仅有一个中心，标准是约定俗成的，大家心知肚明。2010年，百果园开始，每个区域的标准是否一样，对标准的是什么都成为亟待解决的问题。
肉先分部位、再分肥瘦的分类标准给了余惠勇启发。他举一反三，从水果的内在分成、A、B、C四个等级，再根据水果的个头大小划出大、中、小。百果园用“四度（糖酸度、新鲜度、爽脆度、细嫩度）一味（香味）一安全”作为“好吃”的评估标准。
　　百果园的业务干部标配是五件套：测糖仪、硬度计、量尺、秤和温度计。和水果打了二十余载交道，余惠勇用叉子叉起桌上的金蜜瓜，眯着眼把它凑到鼻子旁，闻了闻，脱口而出它的特点：“这个风味比其他哈密瓜更浓郁，标准糖度13。”
　　先后啃下供应链、和标准三块硬骨头，建立起规范体系的百果园从2010年开始，平均一年开店200家以上。目前百果园已有1400多家水果，覆盖全国20多个，近1万名。
　　天图人潘攀很早就开始生鲜。他认为线下比线上更高：“水果不是合成，花钱也买不来好货。一定要足够深耕。线上难以颠下，线下形成了壁垒。线上流量的时代已经过去，线上不一定便宜。”
以社区为主导、类型的水果店里，百果园在全国排第一，因为百果园能每个果品在不同区域的品质相对统一。
不好吃三无
　　2002年刚开始打出不满意无条件退货的口号时，余惠勇发现市面上小、等都这么说，但是水果不像衣服皮鞋，坏了或者不好吃就直接扔掉，没有人抱着坏果子到处维权。而且买水果也很少有人会保留小票，所谓的退换货形同虚设。余惠勇做了一个大胆的：百果园要做三无退货——不好吃的话，无、无小票、无理由退换货。
　　除了在门店，百果园允许在百果园官方上退款，9折到0折，退款额度由自行选择。余惠勇估计现在30%的顾客知道这个，退货在百分之二点几。
　　这个政策也会滋生一小撮“诈吃”的人。余惠勇不以为意，“我们不能因为少部分的人而停掉这个政策。百果园开到哪儿，信任就带到哪儿，这是我们的愿望”。
　　假如顾客在官方App上连续三次退货，而且选择百分之百退款，百果园设置拦截这位顾客，派上门询问到底哪儿出了问题。
　　“三无退货不执行的话，顾客告诉周遭朋友家人和邻居，恶性扩散很大，到时候大家都不来百果园买水果了。”店长不执行三无退货，会被直接。片区郑创明在做店长时，熟用三无退货政策，积攒了大批回头客。有位老顾客买了180块的车厘子，回家后觉得不好吃要求，虽然心疼这笔损失，郑创明还是二话不说，答应下来。从那以后，那位顾客总到他店里买高档水果。
　　百果园晚上下，第二天早上按照固定路线，统一。有次一个门店漏订了圣女果这个，单独调货，可是一箱圣女果的远远不足以支付配送费。一般人的是亏本的生意肯定不做，反正第二天还可以预订再卖。
　　但是百果园的判断是是否需要，如果鲜有人过问，那不用调货，但是圣女果是一个较高的水果，哪怕亏钱也必须。盈利是照顾，但是股东在第四，顾客利益在第一。
的核心在店长
　　百果园南山片区经理郑创明管着13家门店，一周至少来店一次。
　　他刚来百果园时，无从下手，感到很渺茫，不知道未来路在何方，所以两进两出百果园。第三次再回到百果园时，他说“我就铁了心要做”。
　　没有是新手常犯的问题，郑创明有次订了六七斤车厘子，但是一天只能卖一斤多，为了保本，他赶紧，“没卖到该卖的，压力很大”。
成为片区后，走过不少弯路的他对店长犯错能够容忍。“只要他想做，我就去教他，不可能我没帮过他，他做得不好，我就把他撤了，那要我们（片区经理）来干吗？”
　　百果园的店长都是从店员提拔上来的，基本上不会空降。
　　升任店长，经过两次大型，从水果基础到门店日常管理应有尽有。比如，如果表面出油，就很不耐放，这时要赶快。榴梿判断成熟第一要看针是不是软的；第二摇起来果肉在晃动；第三闻起来有浓重的香味；第四是轻拍，听声音闷不闷，不闷才是好果子。
　　百果园采用的方式，一家门店，百果园向门店收取30%的，剩下的70%中，店长80%，片区经理17%，拓展3%。一个门店从早上八点营业到晚上十二点，日均七八千元。
　　百果园的店长有充分的，门店需要，不用按照申请，因为水果重视新鲜度，等到手续办好，只能够把水果扔垃圾桶。
　　与此同时，百果园在2003年左右就开始搭建在水果比较先进的门店。“真有心做小动作，很难收手，发现有持续有问题，那就马上处理。”为了解决损耗问题，百果园有换货确认，确定一个损耗，超过这个值就要上报，由确认。
　　百果园副袁峰经常下店，只有深入到基层，才可以发现上的漏洞。果品是门店最常犯的错。水果总有热销款和作为陪衬的，百果园给门店做出指导，但是有些门店不按公司要求陈列出来。包括有时候不按照公司要求着装、，袁峰发现了，都要提出来。
　　员工和百果园签订了，只要违反了条款，立马收回。员工不执行三无，或者私下，会被立马。不过百果园的果品优质，合适，员工也没有动力自己采货。
　　2008年，之风刮起来了。百果园也成立电商部，开通线上订购，但一直没大规模铺开。
　　看似省略中间环节，但是长途必须达到一定规模才能。百果园运输以整车计算，看似高，实际上分摊下来设计最优。
　　2014年百果园重启电商，给顾客提供服务，包括瞬间退款、线上充值、代客送礼等，同时也提供。
　　百果园的服务功能大于功能。“你为一万个人做服务还是完成一千万元销售，哪个在前期更好？我们认为更像一个工具，我们利用这个工具增强现有的线下，另外为顾客提供新的增值性购买。”百果园线上中心总监苏彦说。
　　在百果园官方App上下单，一小时内就能上门，如果从，送货成本占价20%左右，从门店送货则在10%左右。除了自营电商以外，百果园还和第三方平台合作。自营和第三方平台加起来的线上月400万元，只占总1%。苏彦预计三年内，线上销售能占到全年交易额的20%—30%。
　　余惠勇认为未来主要有两种形式：一站式和垂直式。“我要守住自己的欲望，在水果这个做到全球第一，这个是一个善业，值得用一生去做。在我心中，水果行业做到第一，和其他的行业一样，我并不觉得做了一万亿元就一我强。”
来源|《销售与》杂志渠道版2016年08期
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请后发表评论，还没有帐号现在>>>>>>>>如何将我家的水果通过网络销售出去
如何将我家的水果通过网络销售出去
作者：李雪梅
&我的家位于在绵竹市土门镇沿山路，为相应国家退耕还林的号召，我家的大部分田地都种上了水果，包括桃子、李子、梨子、枇杷、柚子、樱桃等，但每年水果成熟，都面临滞销、价钱便宜的问题。究其原因，我觉得有以下几点：1、沿山水果没有形成统一的品牌，不能给消费者留下深刻印象，回头客少；2、大多数消费者为本地人，对本地水果没多大兴趣；3、本地消费水平较低........
&&&&&&因此，为了更好的销售我家的水果，我准备通过网络来销售我家的水果。我家的水果有如下的优势：1、天然无污染，纯正的绿色水果；2、农药使用少，无残留；3、新鲜，保留了水果的原汁原味；4、可自己采摘，体验采摘乐趣。且沿山一带交通便利，山清水秀，风景名胜比比皆是，吸引了无数游客游玩。每到星期天或是放假，来游玩的人比比皆是。
&&&&&&我的想法是：首先，注册一个自己家的水果品牌，&农家水果&；然后，建立一个属于自家水果的网站，或者是在58同城或是其他网站上挂出卖农家果子的广告，并可以通过QQ等即时通讯手段将我家的水果推销出去，并根据不同季节更换水果，让更多人来了解我家的水果。可以零售、批发，在家做好迎接消费者的准备，让沿山水果都能卖出好价格。
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QQ群：微信号: wm23comabc @从田间到餐桌，蔬菜直营销售还要走多久？
摘要:近来一些城市出现了农民合作社进入社区开直营店卖菜的现象，农民种植的蔬菜直接从田间地头到了市民的餐桌上。本是方便市民、富裕农民的好事，但很多蔬菜直营店却亏本了。为什么流通环节减少了，经营成本却上来了?从田间到餐桌的蔬菜直营路还有多远?
近来一些城市出现了农民合作社进入社区开直营店卖菜的现象，农民种植的蔬菜直接从田间地头到了市民的餐桌上。本是方便市民、富裕农民的好事，但很多蔬菜直营店却亏本了。为什么流通环节减少了，经营成本却上来了?从田间到餐桌的蔬菜直营路还有多远?
为此，记者专访了我国知名蔬菜专家、嘉盛农业董事长杨建国。
记者：我看到个消息，哈尔滨市从2013年6月开始，鼓励蔬菜园区的合作社直接进社区建设蔬菜直销店，当年就成立了15个社区蔬菜直营店。但一年下来，真正盈利的店只有四五家，还是微利，整体效益都不太好。这是为什么呢?
杨建国：原因不复杂，不管怎么变形式，直营店的蔬菜价格并没怎么便宜，有的要比早市的菜价高，所以工薪阶层不愿买。
记者：流通环节少了，为什么成本没降下来?
杨建国：随便一个店里一个月租金就要好几万，一个店怎么也得四五个员工。相比之下，农贸市场的商贩也就一两个人，租金也便宜很多。还有一点就是，有些店的进货成本也比农贸市场要高。
记者：您觉得合作社蔬菜直接进社区的方向是对的吗?
杨建国：方向没问题，不过需要解决很多实际问题，要从多方面入手。
首先，在商品的源头上，不要从批发市场采购，而要直接和产地达成供货协议，或者干脆直接邀请规模化的农产品生产商在社区开店，政府给予补贴，甩开批发商、零售商。
其次，提高经营理念和服务意识。很多直营店的负责人多是农民，缺少市场化经营理念，服务意识差，要加强对他们的培训和引导。
再次，和农贸市场错位竞争。定位在绿色安全农产品上面，主要面向工薪和白领阶层，将自己与普通农贸市场区分开，这样价格高点，消费者也能接受。
记者：那您有好的案例可以介绍吗?
杨建国：嘉盛农业就在建设中国最大的绿色蔬菜生产基地，并且自己建设专营店。专营店采用O2O模式，提供&网上下单+店面自提/配送&以及&店面自 购&两种产品购买方式。店面管理和运营由熟知社区情况的人负责，这个人可能本身就是社区居民，如此一来直供店便成为最熟悉客户的&智能CRM&:店员知道 哪家有多少人，喜欢什么样的产品，可以提出更有针对性的购物建议。而且，店里还提供农产品远程监控系统和农产品溯源系统。客户可以在网上和直供店远程实时 观看基地温室内景，了解果蔬的生长情况、基地的生产管理情况等，购买到产品后，在溯源系统上一扫，就可以马上知道该产品出自哪个温室、何时下的苗、用的肥 料来自何处、何时何人采收、包装、运输、入店等，任何产品质量问题都可以追根溯源。
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