灰熊温驯安全，活泼爱玩，参与婚礼非常积极。
趁家中无人将钱取出，然而已经全部发霉腐烂。
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每次经过面包房门口，
都会闻到一阵烘焙的浓郁香气飘散出来，
那些街道传来的面包香实在让人难以抵抗！
这种时候，我才不考虑爱情or面包要选择哪个咧？
因为实在太好吃了！
爱情什么的......
先填饱我的胃再说吧！
小编挑选了10家自己觉得最好吃的面包房，
为大家从一早就注入满满的能量吧！
（排名不分前后）
　　Farine
可能是上海最好吃的羊角面包
　　首当其冲要推荐的就是这家Farine啦，能让辣末多人从白天到晚上都乐意排好久的队，只为吃上一口它家的面包。这里有可能是全上海最好吃的羊角面包Croissant，用的都是敲优质的面粉。
　　传统的法国和可颂，甜而不腻的丹麦卷和泡芙，口感丰富的焦糖苹果塔，每一样都吃起来觉得幸福感倍增！超多人买完面包都会带一杯这里的咖啡，简直太match！如果不想跟着大排长龙，等湖滨道新店开张就趁早去吧！
　　地址：武康路378号1楼（近泰安路）
　　La Boulangerie
还原欧洲乡村小镇的手工面包店
　　一排排纸袋包装起来的新鲜烘焙面包被摆在竹筐里，特别像是欧洲手工面包作坊的感觉。羊角可颂的香味扑鼻，奶油泡芙的内陷饱满，柠檬塔酸甜可口，巧克力丹麦和经典法棍作为招牌美味也是不容错过的咯~
　　早餐有牛角，午餐来个三明治，法式蛋饼quiche配果汁也是棒呆！店外还有露天位，也是蛮适合下午茶的地方。
　　地址：永康路31号
　　Baker & Spice
丹麦面包师出品的温暖小面包
　　大块的落地窗加上原木的装修风格，感觉就是宁静又温暖。开放式柜台陈列着各种面包和西式点心，有刚刚出炉烤好的面包，还散发着阵阵诱人的麦香味。
　　面包师是丹麦人，所以经营的都是最传统的欧式面包。
　　每家少不了的法棍、羊角、可颂当然在这里也可以看见。不仅如此，这家还有手工烘焙的饼干和自制果酱。经典羊角和杏仁羊角人气颇高，配上它家的果酱或者黄油，再来一杯温热的牛奶，幸福感爆棚！
　　地址：安福路195号（近乌鲁木齐中路）及多家分店
　　Pain Chaud
躲在酒吧街里的面包店
　　混杂着酒吧、餐厅和咖啡馆的永康路上其实还有家温馨的面包店。店内的白色瓷砖墙让整个店面看起来干净又清新。
　　羊角包的表皮被烤得呈现焦黄色，看起来就饱含食欲，咬下一口酥软的面包，香味就在嘴里蔓延开来。葡萄干卷是这家最好吃的面包之一，每一口都能吃到葡萄干粒，酥皮和带点甜味的葡萄干混合在一起简直配一脸！
　　地址：永康路27号（近嘉善路）
　　Cinna Swirl
在家庭厨房里享受肉桂卷
　　一家美国夫妻经营的面包店，主打售卖肉桂卷，而且只卖肉桂卷噢。比起传统意义上的面包房来说，这更像一个家庭厨房。
　　肉桂卷的灵魂当然就在于用的肉桂啦，这里用的肉桂都是从越南精选的优质品种。喜欢吃甜的小伙伴，顶层的糖霜你们也可以选择口味，奶油芝士酱的咸甜比较中和，焦糖酱是用炼乳熬制出来的，琥珀色，吃起来也觉得超甜蜜！
　　地址：愚园东路32号（近常德路）
　　Sunflour
可以吃进肚子里的小太阳
　　每次经过这家店门口都想问，生意真的要那么好吗？小编还记得那次是发小聚会，然后和两个小伙伴选在这家店，无意选了个咖啡手指泡芙，这下简直了！咖啡味超浓郁的好嘛，咬虾一口稍不小心就会看到里面的芯要流出来，作为不爱泡芙的我也瞬间沦陷。
　　它家另一个不得不提的当然就是“小太阳”，造型可爱，口感丰富，加入了蔓越莓和核桃仁之类的东西。店里歪国人很多，常年都是这样。比起别的什么网红，这家老牌网红店才是真的经久不衰。
　　地址：安福路308号104室
　　81 BAKERY
空气里都弥漫着麦香
　　在门外就可以看见室内排排灯泡把整个店照得很亮堂。小清新的店铺显得整洁又温馨。很像马镫样子的扭结面包，源自于德国，吃起来很有嚼劲，也是这家店最受欢迎的面包之一。
　　碱水包上撒了些粗盐，带着咸香，口感很有韧劲。巧克力柳橙面包很容易勾起好奇心，也确实很香很好吃，去晚了就没有啦！
　　地址：大学路180号
　　人道烘焙坊
有素食面包的烘焙坊
　　人道之前有个素食馆，菜色也是很好。面包房里的环境干净，麦香四溢，虽然价格涨了些，但是这几年来面包的质量却没有偷工减料。
　　招牌紫米条类似法棍，会切成一段段，里面是湿润的紫米，还有夹杂着葡萄、核桃和桂圆。某美食杂志还把它列入14年度最特色面包之一。芋香之恋和抹茶维也纳也是人气单品。店内还贴心地为素食者标示出是否含有蛋奶或全素喔。
　　地址：愚园路151号1楼
　　来源丨上海潮生活
　　编辑丨长宁区新闻宣传中心 高琴
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上海人气蛋糕店排行榜
上海人气蛋糕店排行榜
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1、红宝石(吴江店)
地址：吴江路198-1号
理由：红宝石应该是上海人都知道的老牌面包店了吧，非常闻名的奶油小方蛋糕，奶油新鲜，蛋糕软绵，每次路过都会去买来吃，而且价格很便宜，很受欢迎。&
2、静安面包房(华山店)
地址: 华山路370号1楼
理由：比较老牌的一家法式西点房了，在上海有很多分店，质量上是比较有保证的，别司忌不愧是招牌，很脆很香甜，法式长棍、胚芽吐司等味道都纯正。各式蛋糕也是卖相又好，口感也不错。服务员很亲切，卫生还可以，是一家性价比颇高的面包房。
3、宜芝多(淮海精品店)
地址: 淮海中路843号
理由：面包种类非常多，想要“尝试”每个品种。“北海道香浓”如其名一样香浓，“奶味十足”厚度正好；“抹茶豆腐”总是很难买到，销量实在太好；各类“造型可爱”的蛋糕也总让人犹豫不决，每个都想“带回家”。
4、山崎面包(久光店)
地址：南京西路1618号久光百货B1楼
理由：一家日式面包店，香味四溢，每个面包看起来都活泼泼很好吃的样子。吐司类做得最棒，皇后吐司柔软又有韧性，奶香适中，就算隔一两天再吃还是那么完美;红豆吐司加了好多酥酥的蜜豆，非常美味.营业员很热情。
5、缘崎西点(马当路店)
地址：马当路222弄1-6号全州广场B1楼
理由：为每一位普通消费者提供极具性价比的高品质西点的蛋糕店。
6、85度C(福州路店)
地址：福州路575号
理由：人气火爆的一家面包店，全国各地几乎都可以看的到它，名字很特别，所以就容易被记住，85度C的甜品足够花哨，样子精致漂亮，面包种类很丰富，味道蛮诱人，就连咖啡也很受年轻人欢迎。装修也比较有特色，简单又不失温馨，路过的时候，就进来逛一下，总会让您有想不到的意外收获。
7、面包新语（人民广场来福士店）
地址：西藏中路268号来福士广场1楼01-18
理由：BreadTalk,是新加坡人创立的一家面包房，现在在全国各地几乎都可以找到它的影子，里面的面包糕点种类繁多，样子精致漂亮，辣松和松松是食客们的最爱，再加上制作过程全程开放，深受人们的喜爱。&
8、美仕唐纳滋(襄阳公园店)
地址: 淮海中路1008-2号
理由：在美仕唐纳兹，可以深深感受到色彩浓郁、轻松明快的氛围。与朋友一起坐在木制桌椅内，手持精致的陶瓷杯具，一边享受着新鲜的一个个手工制作而成的唐纳兹，一边喝着现磨的咖啡，享受亲切周到的服务，这样的生活，已成为沪上白领、追求潮流人士的最佳休闲方式。
9、拉普利奥(思南路店)
地址: 思南路55号思南公馆35号
理由：拉普利奥食品(张家港)有限公司是一家年生产各式面包2亿只的法国独资企业。公司拥有现代化的管理体系，世界领先的生产技术，完善的冷藏配送系统和遍布全国的销售网络。公司引进五条世界领先的法国、奥地利、德国和美国的全自动生产流水线，最大限度的丰富了面包品种，降低了每个面包的生产成本。
10、食之秘(长宁龙之梦店）
地址: 长宁路1018号龙之梦购物中心B1楼
理由：上海食之秘挂着“年亚洲最佳芝士蛋糕”的横幅，亮点当然就是芝士蛋糕。用料足，“厚厚”的芝士，“入口即溶，余香萦绕”。蛋糕的品种很多，而且还有主食，性价比“很高”。整个店堂的感觉“蛮轻松”的，“红色”的招牌和沙发，“白色”的桌子和椅子，对比鲜明。
&办事指南推荐
·······上海有哪些靠谱好吃的面包店？
这个答案我回答了(哪个牌子的切片吐司最好吃)，我觉得应该也可以回答这个不负责任的自恋问题~为什么Epiciel的面包很好吃，因为它的主厨(戳自己)很靠谱。这个答案同时也可以回答：为什么我对我的吐司和面包那么自信。包括吐司的制作过程，略长，带图。我的答案是 “Epi-ciel”切片面包，每个国家都有，这边说日本的吐司。吐司是最简单的餐桌主食面包，跟法棍一样，越简单的越见真章。在日本，吐司被叫食パン，在日本的烘焙领域，吐司的产量和贩卖情况是衡量烘焙水平的最基础标准和最重要指标，在日本这个烘焙强国里，吐司也一直捍卫着非常重要的主食地位。它朴素基础的属性，与任何食材都非常的合拍。Epiciel的吐司虽然不敢号称是上海(或中国)最好吃的吐司..但事实的确是我吃过的最好的吐司没有之一了。首先可以小小提一下Epicielホテル食パン「福吉吐司」的来头。福吉吐司的母公司，就是以吐司面包为最强项的富士面包集团「フジパン株式会社」它手下有个牌子的吐司，横扫日本餐桌，也用这款吐司做面包帝国决胜的武器。它叫「本仕込」这款面包的详细可以直接戳：这款面包的详细可以直接戳：它的开发到现在已经有了20年历史，在庆祝它20周年的时候。富士面包还出了一本书。叫&绝品吐司食谱&，当然主角是吐司菜谱无疑。叫&绝品吐司食谱&，当然主角是吐司菜谱无疑。但本仕込吐司再好吃，也是工厂的产物。在这个强大的技术背景下，就诞生了现场烘焙的吐司「ホテル食パン」虽然山崎面包是日本第一大面包集团，但真正称霸日本现场烘焙连锁的是富士面包集团整个日本从北海道到冲绳都有现场烘焙的面包店，700多家我会随便说说？这700多家的面包房，每一个区域都有自己的地区限定，每家店超过70多种品类的面包，但不变的以及卖得最好的只有一款面包，就是ホテル食パン「在上海叫福吉吐司」。具体可戳:虽然都是职人手作，现场烘焙，但每一条吐司都有规定的克数，长度等严格制作规格。上万个职人，只做出一个标准的吐司。在上海，我的面包房的制作过程里，同样严格执行了延续到今天的职人执念。在上海，我的面包房的制作过程里，同样严格执行了延续到今天的职人执念。到了上海，面粉依然与在日本一样，用了日清的面粉，配方以及材料，是与日本的职人，包括日清制粉共同开发。维持了最原始的配方内容。每天早晨5点，在打面时，需要控制好室温，水温也根据每天气温不同有所调整，所以不管春夏秋冬，打出来的面的温度，一定维持在27—28摄氏度之间，这个温度下，吐司的状态最好。这需要每天的记录和做面包师长期练习的直觉。里面采用了日系的发酵酸奶油，由于国内没办法供应非常稳定的淡奶油，所以我们打面的奶油统一更换成了总统奶油，相对日系奶油，如北海道十胜以及明治，会更为浓稠一些，但品质上非常稳定。每天一早往面缸里哗啦啦倒的都是钞票和坚持啊.......出面后就是一次醒发，判断一次醒发的程度，通常在面团上撒上面粉，用手指戳进面团，能留下一个缓慢收缩的孔，就可以分割了。分割成小的面团，就可以开始揉圆[请忽略我的肥手....]这时候插一句，制作面包最基本的三点就是温度，时间，计量，制作面包基本中的基本功就是揉圆。在三两下间(因为温度对酵母非常敏感，手温对面团也有很大影响，我的日本师傅经常说的一句话，就是在外行人手里，面团是会烂掉的)把面团揉得光滑，带有面心，需要日积月累每天练习，让皮肤和面团有直接的感知。通过手的感知，给予面团生命力，调整成型时的微妙变化和力道，直接关系到吐司最后气孔和组织的形成以及口感。这些当然是机器给予不了的。在室温里，面团一样会发酵，所以必须在规定时间内，严格控制的时间，也很考验职人的手艺以及时间安排能力。最后将吐司成型入醒发箱。在室温里，面团一样会发酵，所以必须在规定时间内，严格控制的时间，也很考验职人的手艺以及时间安排能力。最后将吐司成型入醒发箱。由于这款吐司是不盖盖子的，大概醒发到6~7成为宜。接下来就是切口，挤上黄油入烤箱。切口的深浅和力道也很有讲究，剪得深了，组织无法膨胀，剪得浅了，裂口没法完美的撕裂开。一炉最好的数量是9条吐司，在这个间隙和宽度内，吐司能得到最好的受热。一炉最好的数量是9条吐司，在这个间隙和宽度内，吐司能得到最好的受热。所以也决定了跟其他烘焙店铺不同，我一天不会烤超过18条吐司，其实我一天从来不做超过15条。因为我起得太早，我下午要回家睡觉。卖光了只能摊手了~吐司出炉，中间就会有很完美的山形裂口。吐司出炉，中间就会有很完美的山形裂口。裂口的形成有两个至关重要的决定因素，就是1，刚刚的揉圆，有没有揉出面心，给予面团一个坚挺的灵魂，2，烤炉的剪刀技艺。切开表皮，但不伤及面心。在出炉的当下，必须一气呵成，将所有吐司在最快的时间内，倒出吐司模，因为刚出炉的吐司遇冷，就会在模具里急速收缩。这里的节奏非常紧凑，我刚做烤炉的时候，手臂经常在这个环节被吐司模具烫得遍体鳞伤。烤炉的温度也需要严格控制，他关系到了吐司面皮厚度，以及面心的膨胀程度。因为面团在烤炉还会有一次醒发膨胀的过程。吐司出炉，是我这一天除去法棍以外，最期待和愉悦的时刻。吐司出炉，是我这一天除去法棍以外，最期待和愉悦的时刻。看着完美的组织，和松软热气腾腾的它们，心都会融化。这时候我就想酸一下自己，为什么那么坚定想做手艺人，就是希望把所有的爱都融进制作过程里，就像做面包师，每天面包都会回馈你，反应你的喜怒哀乐，只要你爱它。和面包里的生命对话，那种满足感和养育感，很难用语言去描述，而有你手的温度的面包，它的特别和不同，相信吃的人会感受得到。再来最后我会在面包切片时，分析它的透光和气孔的走向。再来最后我会在面包切片时，分析它的透光和气孔的走向。来判断我今天吐司的水准。然后给第二天的生产做总结。你们也可以从图里看到由于通过纯手工揉圆，气孔呈现的是向心的走向。这些小的细节，都是纯手工吐司才会有的。这里并不是矫情和执念于手工的好。而是很多东西，只有手工才能赋予。也是手工才能传递的。它的珍贵也许在于数量稀少，在于口感醇厚，但更多的在于手艺传承和每一天维持相同水准的不容易。之前我也回答过，如何判断一个面包房的烘焙水准这个问题。无论酷暑寒冬，每天能做出相同面包的面包房，就是有坚守有水准的面包房。当然，我每天还要做其他400~500个左右的手工面包，而面台加上烤炉，担当的人一般不会超过两个，工作强度决定了面包师一天的工作是非常tough的，一刻不停的工作节奏以及每天相同的作业，实际上非常枯燥和辛苦。这里我也回答一下一些怀着烘焙梦想的新鲜人和想进我面包房的人儿们，我不问出身和专业，吃苦和坚持，是最最珍贵的品质。无论是到店铺当学徒，还是你有着开店的梦想，进了这一行，你只能靠你的执念和意志。吐司只是其中一个部分，但它的成功与否，关系到了我面包房的存亡，说大一点，不管遇到什么，吐司的水准，我万万是会守护好的。我还会继续写有关面包的食谱和配方。今天晚上，我想和你们分享一下，纯手工吐司的美好。晚安么么哒~
Farine在武康路Baker&Spice、SunFlour都在安福路
都恩客、yamasaki、ichido、面包新语、巴黎贝甜这些可以算第一梯队，做出来的东西至少像那么回事。85度C那一票湾湾面包房的东西基本上闻到味道就不想买了....各种添加剂好吧，下面是闪亮推荐时间，小众但高大上的面包房1、
神店一枚，价格不贵，品种齐全口味极佳，最神奇的是还有cronuts这种潮物，平时路过陆家嘴总要绕点路过去买个tart吃。2、
德国血统的面包房，在虹桥地区名声极大3、
点评上就一家，但其实每个都有他们的柜台，如果你要吃意希腊风格的面包，仅此一家，推荐pita饼4、
主推日式面包，土司很好吃，个人觉得超越ichido，还有个副牌买瑞士卷的，推荐也试试看
哦哟，作为面包狂魔怒答。farine，sunflour都已经有人说了，我就说几家还不错的。比如开在ipam商场b2的麦子仓库，bread talk的高端品牌，做欧风面包也还可以。又比如南昌路上，ipam对面的baker one，加拿大的著名品牌，去吃过几次，品质还是有保障的。还有什么呢？国金里有家叫做little mermaid bakery的面包房蛮好的，鳕鱼子法包做得很好吃。论同类型的话，个人觉得仅比棠朵的明太子法棍稍逊一筹。如果要说沪上最好吃的土司，敢与 万贺 叫板的大概没几家。另外，五星级酒店里的面包房往往都还不错。上海吃过的酒店面包房约有十余家，其中既有万豪这种出品差劲价格昂贵的坑爹货，也有宝莱纳，农夫之家这种物美价廉的好店，更有黄河饭店那种仅靠一种拳头产品扬名天下的怪店，而在个人心目中，酒店面包房的个中翘楚，还当属陆家嘴香格里拉大酒店的面包房了。无论是可颂还是麦芬，都称得上一流。
上周我们刚刚做了上海面包房的第一轮测评。第一轮筛选筛掉了没有厨房，只卖装在塑料袋里的面包的“小卖部”－莉莲 / 马哥孛罗 / 牛奶棚 / 瑞莱新侨 / 全家 / 罗森等等等等第二轮筛选筛掉了使用中央厨房配送的冷冻面团的面包房－Bread Talk / 巴黎贝甜 / 早安巴黎 / 85度c，克里斯汀 / 苹果花园 / 可颂坊等等等等这两轮过滤了全上海大概80%的面包房（和小卖部）。剩下的，大部分是前店后厂的独立面包房，从和面、发酵到出炉都在店内完成。这些面包房更接近手工生产的概念，按照派系，挑出了符合我们标准的13家面包房，分成了欧式、日式、美式和中式四类推荐给大家。它们并非十全十美，但在上述评价标准中的某些方面表现突出，值得一去。下面为知乎专栏原文。（感谢作者blublu和面包女神 sansan）偷懒的朋友可以直接拿下面这个推荐啦。品质最好Farine｜LaParisienne品控最稳定都恩客面包最新鲜Farine｜人道烘焙坊地段最佳Farine｜PainChaud（Bonus）最佳小店Avec Toi
Farine大众点评搜索吧主要是欧包和塔类甜点，欧包做的比较正宗，塔的味道也不错喜欢法国口味的不容错过在中国算水准比较高的了在法国比街头面包店稍好的水准价格比法国贵，比如法棍在法国一般一欧元，这家要20-30*********************************************************************************更新最近又去吃了一下，没有以前好吃了
正好来整理一下吃过的算好吃的面包店。(排名不分先后)1. ドンク 都恩客 - 日本的牌子，价钱10元左右，当初刚开在上海的时候师傅帮我说他们家面粉不是外面买的而是自家做的。一般人气的是：乳酪面包、红豆面包之类的。两三年前第一次在他家买的是蜜瓜包，那时候吃下口的感觉就是「我去! 这是我目前吃过最好吃的蜜瓜包!」他们家每季都会出个限量品，有一回在虹桥那儿上班，高岛屋那家店出过限量的奶茶味儿的蜜瓜包挺赞的。本人推荐：冰冻菠萝包. (其实忘记是不是叫这个名字，反正要放在冰箱冷藏柜里吃才好吃)然后还有总是开在他们家旁边的 Mini One 里的麻薯! 反正吃过全家、罗森、山崎面包、巴黎贝甜的麻薯，能和罗森家媲美的只有他们家的麻薯了...2. 胖达人手感烘焙 - 刚开出来的时候非常的火，据说每天超多人为了黑眼豆豆而去早起..后面爆出过台湾那儿什么香精的事情牵连到上海这，结果以前不太搞团购的胖达人竟然搞起代金券来。其实我想说的就是，上海这儿的胖达人面包没有特别香，感觉没有什么大问题。他们家的面包有点小贵但个头挺大，非常有嚼劲，曾经一个人拿了一个不小心快吃完了...黑眼豆豆其实没那么好吃，就是巧克力面包么。本人要推荐的是他们家的：黑帝斯、多伦黑嘉丽、北海道红豆牛奶吐司、柠檬杜兰朵(最爱)。3.几分甜 - 其实他们家出名的不是面包，是鸡蛋布丁、凤梨酥还有堂島ロール。但我就是冲着面包去的! 还不错，推荐：优格莓果面包。4.SunFlour - 这家口碑一直蛮高的。这家离我远所以只去过一次，而且悲催的是那天那片地方还停电然后店里要停业面包特别少。记得买了个奶酪水果条帮一个蓝莓Muffin。印象中记得不错，我决定下次再去一次再来说说..5.Farine - 位于静僻的武康路那儿的一家法式面包店，外国人非常的多。出名的是泡芙和法棍，但本人对于法棍没什么大爱，就买了泡芙和霜糖布里欧修。爱面包的话是一定要去一下的，泡芙不算面包但真的很棒，没有特别甜也不是没有味道。去的人可以试试可颂什么的..-还有很多店一直收藏着没时间拔草，每天吃那么多面包会胖好么而且营养不均衡QvQ. 要是一天三顿，不两顿就行都吃面包不会胖那多好。等尝试过再来补。另外，几个超多店的比较好的面包店就略微带一下：85度C、ICHIDO、Bread Talk、巴黎贝甜、山崎面包、早安巴黎。这几家在我眼里算大众面包品牌了，都挺不错的~北京那边的面包店「味多美」开到上海来后只吃过巧克力金砖，赞一个，可以尝试一下。对了我要黑下可颂坊，虽然我就吃过他们家的可颂面包，真的是我吃过最！难！吃！的可颂了！亏他们家还叫「可颂坊」。
冲着贵的买，一般不会错。那种20元买三四个面包的店，新侨克里斯汀苹果花园都算了吧
烘焙里，做面包也许是最难的。因为面包有生命，气温每升高一度、空气中的水分每增加一点、面包师傅的手力道每大一分，每天的细微变化，面团都能感知，再吞吐成千变万化的，面包的表皮和内心。上海大大小小有几千家面包房，到底什么样的面包房才合我们心意？说到底，我们想吃的，无非是一口带着面粉自然香气的、朴实无华却能安抚心胃的面包。品质最好Farine｜LaParisienne品控最稳定都恩客面包最新鲜Farine｜人道烘焙坊地段最佳Farine｜PainChaud（Bonus）最佳小店Avec Toi
单说面包的话，静安寺那里的人道烘焙坊！朴实大只人满为患去晚了就买不到招牌的紫米条。不过说回来，法式面包仍旧是心头好，只不过上海随便一家装修还可以的cafe/bakery里都不会难吃，甚至可颂坊的法棍也还行。。。也可能是我比较好满足。补充：farine, little mermaid, baker&spice会比一些开太多的连锁店好吃点，又想起有人提及的马可波罗的面包也很赞的。再补充：正大下面的abendbrot，全麦面包超纯正！（果然被言中关掉了…… 芮欧/港汇下的lind替上）
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