低温预贮处理对冷藏水蜜桃冷害和品质的影响--《农业工程学报》2010年06期
低温预贮处理对冷藏水蜜桃冷害和品质的影响
【摘要】：为探索低温预贮处理减轻水蜜桃果实冷藏冷害的作用及适宜条件,研究了不同温度与时间组合的预贮模式对霞晖5号桃果实冷害和品质的影响。该研究先将果实置于4、8、12℃下分别预贮2、4、6、8和10d,然后转入0℃冷藏28d,冷藏结束后移至20℃货架贮藏3d。货架期结束后进行果实质地多面分析和品质感官评定,并测定果实颜色、可溶性固型物、可滴定酸、褐变指数和出汁率等品质和冷害指标。结果表明,采后直接在0℃下冷藏28d的果实出现了明显的冷害症状,主要表现为果实质地絮败和果肉发生褐变。4℃预贮果实出现严重的木质化冷害症状,8℃预贮果实褐变严重,而采用12℃、6d预贮可最显著地减轻果实质地絮败和果肉褐变等冷害症状的发生,保持较好的感官品质。这些结果表明,12℃、6d预贮处理在桃果实贮藏中具有较好的应用前景。
【作者单位】：
【基金】：
【分类号】：S662.1【正文快照】：
0引言桃为呼吸跃变型果实,由于采收时正值夏季高温,采后在常温下后熟软化迅速,易腐烂变质,耐贮性差。低温贮藏可有效抑制桃果实的后熟软化和腐烂,但桃属于冷敏性水果,许多品种的桃果实在低于10℃温度中贮藏2～3周后,即出现冷害症状,主要表现为果肉褐变、木质化或絮状败坏、果
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布福娜鲜果（布福娜种苗）
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1 价格及规格介绍
&一、果子特性：
特征：四季常青的藤本植物，适应性极强，耐低温，抗高温，喜半阴，无病虫害，易管理，无论是盆栽还是露地栽培3年即可挂果，4年可达到盛果期，盛果期长达10-15年，每亩可产斤以上。
目前，菠萝葡萄市场价位很高，每公斤20至50元，在露地栽培适宜套栽经济林，可借助果树、枝干遮阴并作为缠缚的棚架，不影响果树产量，是实现双季果园的首先套栽。用盆栽则非常适宜在办公室、客厅、阳台等室内，是珍贵奇特的盆景资材。
2 苗木优势介绍
&栽培与管理技术：
一年四季均可栽植，但以冬季葡萄落叶后到次年春季，发芽前栽植较好。亩栽植180-200株，行距离1.5&2米，采用科学高产栽培技术，前期密植栽培，中期间苗的方法，不会影响产量。
三、栽培方法：
收到远运输的必须浸泡水2小时均可栽植。将苗子放正，根系向四周均匀展开，回填细泥土，回填时用手向上轻轻提苗，使吸土与根系良好接触，逐步压紧回填的泥土，高度不能超过根上部分2公分，然后在灌足定根水即可。
四、施肥方法：
以施农家肥和菜油枯为主，每亩施农家肥800公斤左右，磷钾肥各50公斤，施于定植外围沟内，盖一层细土即可。
五、加强管理：
1、立支架，菠萝葡萄是藤本植物与葡萄长势管理相同，栽植后要力支架，当年栽植可立简易支柱，也可以采用短化栽培控制副梢的生长。
2、修剪株芽，栽植第一年每株留芽三个，若主干发一个芽，待新梢长到2-5片叶时摘心，摘心后即可萌发副梢，留壮芽三个，其它芽全部除掉。俗称：&三条龙&留下三条主蔓，其它副梢留1-2片叶，反复摘心这样反复留梢摘心，一直重复到秋后，目的在于控上促下，使上主芽经受刺激不萌发，下主芽发育饱满更充实，利用下芽作来年的结果母枝。
六、病虫害防治：
菠萝葡萄来自大山森林中，病虫害很少，一般防治病害可以喷施多菌灵、托布津、退菌特、百菌清等。防治病虫害可以喷施一些阿维菌素的无公毒害农药或喷施甲氰菊脂、嗅氢菊脂、高效氯氰菊脂等防治虫害。
注：保健菠萝葡萄果树，没有雌雄异株，属于雌雄同株，自花授粉能力特强，只要种植有三棵以上即可挂果。
&多年来，布福娜处于野生未开发状态，少有人认识，只有江西、湖南等地区人民少量栽培，作为高档水果重大节日食用，近年来略有发展。布福娜栽培种植其实非常简单，与栽植葡萄、猕猴跳相似，而病虫等管理又较葡萄生产粗放，需搭架以供攀缠，为确保稳产、丰产，在花期最好人工授粉，根据植株大小进行疏花疏果，以保证果子品位。布福娜须根较多且分布浅，因此施肥不宜太深。布福娜正常定植每亩120株，矮化密植每667平方米可种300株，定植后，春季开花，雌雄同株，红色，排成数轮；果实11月份成熟，果实为聚合果，果大独特，表面似足球，垂吊如灯笼，幼果青绿色，成熟为深红，色艳如花，珍奇可爱，非常奇特，果径8-12厘米，单果重250-600克。
3 苗圃和产地介绍
& & 布福娜，学名黑老虎，为五味子科（或木兰科）植物厚叶五味子的果，系木质常绿藤本植物，原生于我国西南部原始森林，而现难觅其踪迹。苗语&布福娜&，意思是美容长寿之果。近几年经过在北方部分地区引种试栽，成为一个选育而成的新品种，是集食用、药用、绿化、观赏于一体的新型水果，是一个急待开发而又极具开发潜力的多用途珍稀植物。布福娜原生于原始森林中，是苗族人民世代栽培的水果，苗语称其为&布福娜&，意思是美容长寿之果。
布福娜，别名黑老虎，仙女抛绣球，香绣球，人面果，冷饭团，也有人称为福星果。布福娜属木兰科、五味子亚科、南五味子属常绿木质藤本植物，果大独特，表面似足球，形状新颖，独一无二，非常有光泽，似柚非柚，似瓜非瓜，表纹霞光菠萝，垂吊如灯笼，果实为聚合果；果径8-12厘米，单果重250-600克；幼果青绿色，成熟为深红，色艳如花，珍奇可爱，风味特佳果味像葡萄，浆多味甜，果肉似荔枝，乳白而细腻，回味如苹果，果气像香蕉，是色、香味俱佳的特种水果。观之，使人赏心悦目，闻之，让人垂液欲滴。布福娜是一种集食用、药用、绿化、观赏为一体的神奇珍稀植物，是一种极具开发潜力的多用途第三代新型水果，有很好的市场前景。
一、果大独特
果型为聚合果，形状新颖，果大有光泽，垂吊如灯笼；果径10&12厘米，果重0.6公斤左右，大果可达1.2公斤；幼果青绿色，成熟为深红，色艳如花，珍奇可爱。
二、风味特佳
果肉像葡萄，浆多，味甜芳香，肉色如荔枝，乳白细腻；果香如苹果，馥郁可人，色、香、味俱佳，使人赏心悦目；闻之，让人唾津。市场售价高喊则回头客多。随着人们对水果的要求越来越挑剔，姗姗来迟的布福娜会后来居上。
三、旱果丰产
扦插定植后第2年即可挂果，第4年进入盛果期平方米可栽110株左右，每株结果50个左右，盛果期产量4000公斤。果实10月份成熟，成熟期晚，极耐贮运。可在树架上留到春节前后出售，也可摘下自然存放到翌年三四月上市成为淡季水果市场的佼佼者，属反季节水果新品，发展潜力巨大。
四、生长旺盛
抗逆性强，几乎无病虫害，属开然绿色食品，春季定植的纤插苗，当年主蔓可达3米，当年可扦插育苗30株以上。
五、适应性强
布福娜植侏喜光而又耐阴，喜温暖而又耐寒，除严寒的北方以外，均可露地越冬。其适宜于套栽于果林，经济林或其他树林之下，是实现&双季果园&的首选配栽品种，也是高效农业，观光农业的最佳品种之一。
六、药用价值
布福娜不但是水果新秀和绿化奇葩，而且还是贵的中药材。据苗族药医介绍，布福娜具有祛风活络、调气止痛、益肾固精、补血养颜、清心益智、强身延年。其综合开发，前景极为亮丽
藤本，全株无毛。叶革质，长圆形至卵状披针形，长7-18厘米，宽3-8厘米，先端钝或短渐尖，
&基部宽楔形或近圆形，全缘，侧脉每边6-7条，网脉不明显；叶柄长1-2.5厘米。
花单生于叶腋，稀成对，雌雄同株；雄花：花被片红色，10-16片，中轮最大1片椭圆形，长2-2.5厘米，宽约14毫米，最内轮3片明显增厚，肉质；花托长圆锥形，长7-10毫米，顶端具1-20条分枝的钻状附属体；雄蕊群椭圆体形或近球形，径6-7毫米，具雄蕊14-48枚；花丝顶端为两药室包围着；花梗长1-4厘米，雌花：花被片与雄花相似，花柱短钻状，顶端无盾状柱头冠，心皮长圆体形，50-80枚，花梗长5-10毫米。
聚合果近球形，红色或暗紫色，径6-10厘米或更大；小浆果倒卵形，长达4厘米，外果皮革质，不显出种子。种子心形或卵状心形，长1-1.5厘米，宽0.8-1厘米。花期4-7月，果期7-11月。[1]&
产于江西、湖南、广东及香港、海南、广西、四川、贵州、云南。生于海拔1 500-2 000米的
林中。越南也有分布。[1]&
中泰南五味子Kadsura ananosma Kerr
黑老虎（原变种）Kadsura coccinea (Lem.) A. C. Sm. var. coccinea
四川黑老虎（变种）Kadsura coccinea (Lem.) A. C. Sm. var. sichuanensis Y. W. Law[2]&
根药用，能行气活血，消肿止痛，治胃病，风湿骨痛，跌打瘀痛，并为妇科常用药。果成熟后味&甜，可食。[1]&
【瑶药】藤刚精，敢景肢儿，大怎径：根或根皮用于风湿骨痛，胃痛《桂药编》。大钻骨风：用于风湿骨痛，痛经，胃脘痛，跌打损伤[4]。大钻：用于胃脘痛，风湿痛，肝硬化腹水[6]。
【壮药】棵衣风：根或根皮用于风湿骨痛，胃痛《桂药编》。勾断(gaeuduen)：用于胃痛，痛经，跌打损伤[23]。
【畲药】根、藤用于胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎，急性胃肠炎，风湿性关节炎，跌打肿痛，痛经，产后瘀血腹痛《畲医药》。
【苗药】孟真团懂，蒙堂董：根或根皮用于胃痛《广民药》。牛眼睛，冬刚贞：根、藤治风湿关节炎，跌打肿痛，刀伤，胃痛，慢性胃炎，急性肠炎，胃溃疡，疝气《湘蓝考》。
【侗药】伤告人：根或根皮用于胃痛《桂药编》。叫高宁，交宁，拳头猛：治久病无力，头痛眼花。
藤(饭团藤)、根(黑老虎限)：微苦，温。行气止痛，散瘀消肿，祛风除湿。用于胃脘痛胀，风湿关节痛，痛经。果实：用于肺虚久咳，阳痿，带下病。
联系人周丽冬(女士)&销售经理
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