未来，超市如何更新迭代？_钟晓莹_传送门
未来，超市如何更新迭代？
她把美当饭吃→
特别讲究，不讲究会死…在平时，大家都有逛超市的习惯吧？（废话，不逛超市吃什么？）去超市是不是买东西呀？买一些自己想要买的东西，买完马上就撤退，是不是这样的情况？因为我觉得现在去超市就是一种折磨，特别是在周六周日，人特别多！基本人挤人。那么我就会经常去一家超市购物，那家超市比较宽敞，就是山姆会员店，然后为什么会喜欢去山姆会员店呢？在接下来会慢慢跟大家提到。我们现在来看看目前超市有哪些类型：以上这两张超市图片，就是我们传统超市的种类类型，我总结4个类型： 1、购物中心里的超市 2、社区化超市
3、精品超市
4、便利店化微型超市其实，上面两张图片就很能说明现在的超市特点的，总结就是一句话：现在的超市很难让商品说话的！为什么这么说呢？我们一一的来剖析一下： 1、没有满足到顾客的期望和兴奋需求，它只是满足了顾客的基本需求。 2、整体缺乏体验感，让顾客无法体验到轻松的购物氛围，无法延长顾客在超市的购物时间。3、没有满足到不同类型的顾客需求。4、陈列缺少消费的推动力，没办法引导主动消费。 5、商品的陈列以堆头为主，商品没有卖相，没有办法让顾客产生购买的欲望。6、pop太多，标识太多。其实，陈列有两种，一种是你走，一种是你来，那现在我们大部分中国商业特别是超市里的陈列方式还是你走的方式，就是陈列出来没有办法让顾客有留下来的欲望。这6大点就是目前中国超市的视觉特点，没有办法让商品说话的原因。▲我们现在所看到的就是这样传统型的超市。那我们来畅想一下未来的超市会是怎么的？其实超市的更新迭代就像百货公司到Shopping Mall的迭代是一模一样的，很多时候超市要依赖百货公司去生存，不同于便利店它可以去连锁去开。其实，国外也有一些大型超市是独立的，像沃尔玛，它也是需要周围Shopping Mall来引流客流。所以，按照目前的超市来说，我更想和大家讲讲我们中国目前的Shopping Mall的迭代已经去到了第三代的模式了。第一代：就是常规的百货公司第二代：Shopping Mall第三代：加入了一些艺术摆件、艺术体验、展览体验的Shopping Mall，比如像K11，芳草地等比较有体验感的这种Shopping Mall。▲这些艺术的摆件都是非常强视觉体验。我们超市的更新迭代，也总结成三代：第一代：就是传统的超市，如沃尔玛、家乐福 第二代：植入在百货公司里超市第三代：植入在Shopping Mall里面的比较高端点的超市还有第四代，是我们最值得关注的，也就是我接下来会为大家讲到的：成城石井、EATALY这类超市品牌。EATALYEATALY的定位是用教育来定位消费。▲看到这些图后，你有没有发现有很多人做在里面吃饭？甚至还有老师在里面和大家讲课，除了这两个特点，其他是不是和普通超市没什么区别？这就是著名的EATALY。它在2017年会进入到中国，会打破非常多的消费习惯，就如同当年的宜家，改变了我们购买家具的情况，而这家超市也会改变我们在超市当中的体验感，这家超市是可以买菜，同时你可以把它扔给厨师，让他帮你煮好，你想喝酒就买支酒，你想喝茶就买杯茶，非常特别，这就是用教育来引导消费的EATALY餐厅超市。它曾经创过一天1.5万人的人流量，因为要控制人流，它要买门票才能入场，从来没有想过做超市还能卖门票！▲这个超市里面，店员和顾客的互动还有陈列的方式，像不像欧洲户外市集的感觉？它整体的空间设计和陈列方式都非常的轻松，为什么会有这样轻松的格调和陈列方式呢？其实都和它的品牌DNA有关，它营造的是工作生活之余，有另外一个轻松的地方可以用餐，所以，在整个店铺当中，它的陈列，道具、空间都会忠于服务于品牌DNA。看完EATALY，我们再来看看在日本最受欢迎的的小奢华超市，它用感动体验来紧紧抓住顾客的心。成城石井成城石井是区域特色，小而美，如果去日本的超市，你就会知道真的非常美。你知道吗？成城石井在任何一个社区开业，所有的家庭主妇都排长队进入店铺，从一大早就开始，整个社区的人都会疯狂。原因是什么？因为成城石井只做社区型的食物，比如说它在东京，它在北海道，它在京都，都只做当地的商品，你可以买到非常新鲜不加任何添加剂的蛋糕、点心等等，它还在分店开设一些员工与客户交流的课程，所以，虽然它的商品价格较高，但还是很多顾客会选择它，因为成城石井在整个体验里，强调的是在家享受专业的味道，保留了一个家的味道，所以，它在任何一个地方开店都会万人空巷。所以，在未来，可能会有两种超市，一种是非常大型的超市，强调整体的体验感，另一种就是成城石井这种强调当地社区化的用户体验的超市。觉得这两种会是主流，因为中国的中产阶级在崛起。我们来看成城石井的陈列，你会觉得，它好像没有什么大招呀，奇怪呀，陈列也没有多少亮点呀，大家仔细的去看，你就发现它有蛮多的端头陈列，或者在通道的前后端有突出的展示台，这样的陈列很好的突显了重点销售商品。成城石井的通道并不宽，为什么看起来这么微型的店铺，还能有这么多顾客进去购物？购物体验会不会不好？其实，只要你的商品好，顾客还蛮喜欢在这种挤来挤去的空间中抢货的。这就是人的特点，特别是女人。看完这两个案例，就进入到未来我们超市陈列原则应该做哪些调整，我们需要打破一个方式，就是将氛围提升起来，增加更多的用户体验，在整体的视觉陈列当中。未来我们超市陈列原则会是哪些？原则1 ：建议独特的空间设计，根据当下你的客户的特点来增加空间设计内的整体视觉的奇特感，比如说道具。▲这家有辆卡车的超市，它的整体空间是不是有种工业风的感觉？在中国是不是很少看到这样的超市，它的层高，灯光的运用，重点陈列和壁面上的涂鸦，这些都会增加顾客购物期间的视觉体验感。原则2 ：按照当下的空间布局和当地的顾客的购物习惯来设计整体超市的区域规划的衔接。比如说，我们都去逛过宜家对吧，有没有发现宜家的动线让你逛的非常舒服？都是在用蛇形动线来引导你。设计区域规划的衔接其实是一个非常大的工程，那如何做好呢？唯一就是做好用户调研，你要做好你的用户的购买习惯以及他怎样进来，你的核心产品是什么？你的最大利润的产品是什么？你的辅助产品是什么？所有的这一切。永远记住，做商业，无非就是了解你的顾客，了解你的商品，然后将顾客和你的商品更好的相连接。原则3 ：提升陈列氛围，增加体验点设计，增加场景感陈列，用陈列让商品说话、打动顾客。刚才的成城石井和EATALY的案例都很好的说明了这一点。原则4 ：陈列要有吸引力、带来方便性、展示过程中POP/价格牌要大、给顾客带来安全性的购物体验。▲这个超市的pop是不是很大？这个超市也很特别，它是家奢侈品超市，它买菜就和服装店连带一样，它一张POP就是一道菜，而下方就是这道菜的食材，非常有意思。如果你做得是高端超市，要记住帮你的顾客去节省时间！有钱人是花钱买时间，穷人是花时间买钱。原则5 ：陈列中不要密密麻麻的陈列，不要让顾客陷入决策瘫痪，要用陈列来帮助顾客做出购买选择。原则6 ：增加端头陈列对于顾客的购买动线的引导和推动 （VP点陈列、PP点陈列）原则7 ：优秀的陈列生动化应该是：1、加多创新/创意2、与消费者的生活场景联系起来3、激起消费者/顾客的购物冲动4、清楚准确的POP/价格标志以上就是未来超市陈列的七大原则，最后我想说，陈列其实要简单，这种简单不是说什么都没有，而且根据你品牌的特点，做出简单的，不要让顾客在购物感到累，选择累，拿取累，咨询累，走动累，这样的超市，所以你要关注你的动线，要关注用户体验点的设计，还有就是让你陈列直接、明白、了当，让你陈列恢复起来容易。PS：超市陈列就讲完咯，这是钟老师在千聊《开脑洞的全行业陈列》系列课程中，讲《遇见更爽的超市！！！》的节选内容，如果你还有疑问，可以请点击［阅读全文］进入直播间收听哦！文字整理／老铭▲长按二维码，可直接进入直播间
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12月27日 1:38
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前不久，保加利亚摄影师Yanko
Tsvetkov才刚刚了一本名为《世界偏见地图》的图册，其中中国被描述为大，引发热议。没想到就在近期，百度搜索出品的一档节目中，又通过全国网友的搜索绘制了一幅中国城市偏见地图，从最终分析的结果看，还真是反应出了全国人民对自己所在省份以外人士的看法。其中，最大城市上海被贴上&全国富联&的标签，如此有钱，难怪上海人看不起外地人，认为全国人都是乡下人。
北京关注点太多是操心人 广州是熬夜加班狗集中地
早前爱奇艺推出的真人秀节目《奇葩说》捧红不少能说会道的好手，而就在近期百度搜索又出品了一档名为《枇杷来了》的节目，并了汇集《奇葩说》人气选手马薇薇、肖骁、姜思达等人气选手。在日前的一期节目中，3人现场对话百度人工智能小度人小度，根据百度搜索、百度大数据绘制并发布了中国城市偏见地图。
据悉，该城市&偏见&地图基量大数据，以地域为维度，对各地人们搜索行为的特点用&偏见&标签的方式进行趣味化展示，反映各省市的关注焦点。
作为中国首都，去年一年包括社会各阶层、圈的丑闻几乎都出自于北京，特别是近期频频发布的雾霾红色预警更是让北京一度成为了焦点话题。因为前不久网络上流传的一张北京大骂晨练的照片，被调侃为寂静岭，雾霾成为了众人吐槽最多的话题，由此嘉宾肖骁和姜思达都选择了寂静岭作为北京的&偏见&标签。
不过，除了雾霾，北京的住房压力，堵车等压力也是去年一年北京人的主要搜索点，可以说北京人配上&千古操心人&的标签毫不为过，而小度给出的北京2015年的&偏见&标签词还真就是&操心人&。
在《北上广不相信眼泪》中，和饰演了一对南下打工的夫妻，工作的压力让两人不得隐婚。此次发布的地图中自然也有广州这个珠三角经济圈的大城市。
因为快速的城市发展，广州生活节奏很快，加班自然也成为了白领们的家常便饭，对此小编深有感触，身边的朋友几乎没有几个不加班的。因此，&熬夜加班狗&可以说是对广州地区最好的概括。
除了这些大城市，此次百度制作的中国偏见地图中，也不乏陕西、贵州、四川、江等非一线城市。因为陕西肉夹馍的制作标准搜索火爆，陕西地区则被戴上了&肉夹馍立法&的。贵州、四川、黑龙江的地区标签则分别为&众筹初体验&、&任性创业&以及&五常大米甄嬛传&。
外国人眼里中国都是超市 城里人没什么值得骄傲
要说中国国内偏见最大的城市估计还要属上海了，纵观各大论坛上网友们对上海人的印象来看，甚至有不少人吐槽&在上海人眼里，连北京都是乡下&，其实这也都是因为两个字&&&财富&。
相比北京人去年一年对雾霾、堵车、房价、明星吸毒的搜索，上海地区在去年的热点搜索则主要集中在金价、新版人民币100、AB大婚、专车合法、自贸区等事件上，然而这之中，&金价&和&新版人民币100&又是最主要的搜索点，其实说来说去也就是钱，最终上海自然被赋予了&全国富联&的标签。
虽然中国内部将各个省份都划出了不同地域标签，而且其中像上海就被贴上了&富&字，但事实上在外国人眼中，全中国就是个大超市，都差不多。
在早前保加利亚摄影师Yanko
Tsvetkov，根据自己在世界各地见闻出版的一本名为《世界偏见地图》的图册中，就将世界各国贴上了不同的标签。在他的画册里，美国人眼中的中国是个大超市，日本韩国分别是丰田和三星，泰国竟然是妓院，俄罗斯全是共产党员，蒙古是野蛮人。
而欧洲更是被分成了N个不同地域。其中，北欧都是&波拉特&南欧连接中亚的部分都是&乌什么克什么斯坦&，西亚的伊拉克、伊朗等国家更是被描述成撒旦，印度则是&各种咖喱&，阿拉伯国家是&真主大叔&，让阿拉伯国家的年轻人情何以堪。更让人震惊的是，非洲都是沙漠和艾滋病。
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