在南宁小吃加盟能学到金包银小吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-02 23:43 标签： 沙县小吃金包银
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不良信息举报电话:制作材料/金包银[福建小吃]
500克，面粉20克，10克，精肉100克，干香菇30克，葱花5克，B.B沙司50克，色拉油5克，胡椒粉10克，白米醋30克，五香粉5克，沙司50克，老抽5克，白砂糖20克，精盐10克，芝麻油5克，高汤100克。
小吃特色/金包银[福建小吃]
色香味形俱全。
制作方法/金包银[福建小吃]
金包银1.将豆腐切成3厘米X3厘米X1.5厘米大小的块，下入八成热的油锅中炸至四面呈金黄色时，捞出沥油。
2.用刀将精肉剁成馅，将香菇水发后切成米粒丁，一起放入大碗内，加少许精盐、胡椒粉、五香偻、色拉油及湿淀粉搅拌均匀。
3.取一块炸好的豆腐，用小汤匙挖一个洞，放入调好的肉馅，上面压上挖下的豆腐，外面抹上用面粉、水调成的糊，摆入汤碗内。
4.蒸笼置火上，开锅后放入豆腐蒸8分钟，待馅料完全熟透后取出装盘。
5.另起锅下色拉油、B.B沙司、白糖、味精、醋、高汤调成味汁，勾少许芡，起锅浇在已蒸熟的豆腐上，撒上葱花即可。
制作要领/金包银[福建小吃]
1.炸时油温要高，否则豆腐不成型；
2.蒸的时间要足、否则不入味；
3.调味时，注意糖与醋的比例，以酸甜微咸为佳。
其他做法/金包银[福建小吃]
主料金包银300克
鲜香菇10朵200克
糯米粉1000克
水适量做法
1.五花肉洗净、切丁、捣成肉末，放置碗里待用
2.鲜香菇洗净、去柄，再切成小丁
3.笋干先用开水浸泡10分钟
4.把浸泡过的笋干切丁
5.白菜洗净、切碎，加盐脱水
6.葱、姜切碎末
7.将之前准备的食材都倒入碗中，加入食盐、鸡精、耗油、酱油
8.搅拌均匀，放入冰箱，冷藏入味
9.取米粉块捣碎
10.加水调匀，制成一个米粉团
11.取米粉团搓成乒乓球大小
12.取孔置馅
13.两排圆滚滚，最后做了50个
14.冷水烧开，放入，大火煮至漂浮，起锅
15.大功告成。
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