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咖啡店加盟：小资梦仍需经商心
国内广阔的咖啡消费市场，让来自世界各国的咖啡连锁品牌纷纷加速入华。根据中国报告大厅发布的数据显示，全国现有1.36万家咖啡厅、2200家咖啡相关企业。
　　经营一家咖啡店是很多年轻人的梦想，但当创业时却不能因为冲动忽略其中的高风险。本报此前曾连续报道号称韩国第一大咖啡连锁品牌咖啡陪你，面临资金链断裂、遭加盟商上门讨债等新闻。在北商商业研究院方面看来，即便如咖啡陪你这般品牌知名度，依然在高歌猛进扩张中面临危机。现实情况则是，各种连锁咖啡品牌几乎呈现泛滥态势，这给梦想拥有自己咖啡店的创业者提出了新考验。
　　品牌大并不美
　　有人说“星巴克教会中国人什么是咖啡、咖啡陪你教会中国人如何开咖啡店”。尽管咖啡陪你目前在国内面临困境，但不可否认的是，国内咖啡厅市场具有广阔的上升空间。
　　星巴克、COSTA等少数咖啡连锁品牌，虽然知名度较高，但并不对外开放加盟，即便如此，加盟商仍有广泛的选择空间。韩系咖啡品牌漫咖啡、ZOO咖啡，国内咖啡品牌雕刻时光咖啡、SPR咖啡等。不同的咖啡连锁品牌有着不同的文化及运营理念，此外，在品牌知名度以及店面规模上亦有不同。
　　对于ZOO咖啡、太平洋咖啡等知名度较高的咖啡连锁品牌来说，品牌会帮助咖啡厅在开业之初吸引到不错的客流，但相应的，这类咖啡品牌也有着相对较高的准入门槛；对于潜力品牌来说，加盟商可以通过较小数额的资金投入经营一家较为完善的咖啡厅，但这也需要加盟商在事前调研以及事后经营上投入更多的精力。
　　选择什么样的品牌加盟，需要依照加盟商具备的资金以及对品牌的认可度进行综合考虑。巴黎咖啡创始人、香港咖啡协会主席林博聪表示，中国咖啡消费市场近年来以平均每年15%的增速快速发展，远高于世界其他国家3%的平均消费增速。从人均消费量来看，北京、上海等中国一线城市，人均每年咖啡销量仅为20杯，远低于英、美等人均每年消费400杯的数量。
　　国内广阔的咖啡消费市场，让来自世界各国的咖啡连锁品牌纷纷加速入华。根据中国报告大厅发布的数据显示，全国现有1.36万家咖啡厅、2200家咖啡相关企业。
　　资金百万起步
　　相对成熟的咖啡连锁品牌虽然会让咖啡厅有个好的开始，但对于加盟商来说，也意味着不菲的前期投入。北京商报记者了解到，多数开放加盟的咖啡连锁品牌以单店加盟形式为主，也有部分品牌采用区域代理形式寻找合作伙伴。
　　对于个人投资者而言，如果没有开设咖啡厅的相关经验，最好选择先加盟一家咖啡连锁品牌。RET睿意德租赁服务部高级总监王爱华表示，开放加盟的咖啡连锁品牌大多会向加盟商提供人员培训、装修设计以及市场推广等配套服务。此外，一个成熟的咖啡连锁品牌，在咖啡厅营业之初也能起到吸引客流的作用。
　　北京商报记者了解到，加盟一家咖啡连锁品牌，前期投入多在150万-250万元左右，且回本周期在2-3年。以两岸咖啡为例，两岸咖啡的加盟费用为16万元，保证金为5万元。加盟商可在签订合同后，使用其品牌四年时间，如加盟商无违约情况，保证金将在合同期满后全额无息返还。此外，据一位设备供应商介绍，一般咖啡厅常用的咖啡机和冰激凌机器等设备，价格在8万-20万元不等。除上述费用外，想要开设一家咖啡厅，前期在人员培训、店面装修等方面的投入也必不可少。按照两岸咖啡店面不得低于600平方米的规格计算，开设一家咖啡厅的前期投资金额预计在180万元以上。
　　对于区域代理形式，则对加盟商的综合实力有着更高要求。以太平洋咖啡为例，其相关负责人向北京商报记者表示，太平洋咖啡的合作形式为单一城市独家代理，加盟费用为每家店17.25万元，每个城市基础开店数为10-15家。该负责人称，太平洋咖啡会为特许经营伙伴提供店铺品牌形象、商品规划、物流采购供应链等全套服务。太平洋咖啡同样对个人开展合作，但是因为对合作伙伴综合实力要求较高，所以从目前情况来看，以企业合作居多。
　　选址重中之重
　　“投资回报率是投资人主要考虑的问题。”王爱华向北京商报记者表示，对于有意向加盟咖啡连锁品牌的加盟商来说，一方面要关注在加盟一家咖啡连锁品牌时会享受到哪些便利条件和技术支持，更重要的是要考虑咖啡厅的开店位置是否合适，这两点对咖啡厅日后的经营状况有着重要影响。
　　北京商报记者了解到，多数开放加盟的咖啡连锁品牌都会对加盟商提供人员培训、选材供应以及装修设计上的指导，而在选址方面，一些咖啡连锁品牌会在加盟商自主选址后派出团队进行考察，还有一部分则会向加盟商提出选址建议或完全由加盟商自主选择。对于前者来说，咖啡连锁品牌会对加盟商的选址位置进行把关，减少日后咖啡厅因市场不成熟、客流不足等问题造成店面经营不善的概率；对于后者，尽管咖啡连锁品牌对选址门槛较低，但加盟商出于对日后门店经营状况的负责，仍需保持足够的谨慎。
　　目前很多咖啡店都聚集在购物中心当中或者围绕在写字楼周围。王爱华表示，这些位置客流较多，而且咖啡消费市场较为成熟，可以缩减加盟商的回本周期。朝阳区某咖啡厅的相关负责人也向北京商报记者表示，咖啡厅的选址至关重要，咖啡厅如果选址合适，基本都可以盈利。SPR咖啡展业经理宋云萍表示，如果购物中心内客流充足，咖啡厅一般两年就能回本。
　　购物中心内经营一家咖啡店也有着相对宽松的租金政策。海淀区某购物中心负责人向北京商报记者表示，购物中心对咖啡连锁品牌多不收取固定租金，而是采取流水倒扣的方式赚取收成，抽成比例约在8%-12%，咖啡店运营成本主要来自员工方面。该人士称，在这种租金模式下，只要品牌具备一定知名度、购物中心客流量充足，咖啡店基本都能保持盈利。
　　调研警惕忽悠
　　最近沸沸扬扬的品牌咖啡陪你，因公司现金流紧张，不少加盟商找上门追讨意向金。据了解，加盟咖啡陪你需要提前支付50万元的意向金，且根据合同规定，若加盟商在6个月后没有如期开店，将会在其后的6个月成为重点匹配对象，如逾期仍未成功开设咖啡厅，咖啡陪你将全额无息返还意向金。50万元的意向金已相当于一家咖啡厅前期投资总额的1/3，即使加盟商正常收回意向金，这一笔不菲的支出也在很长一段时间内丧失效力。
　　对于很多投资者担心的咖啡店开业后盈利情况不佳、入不敷出等问题，不少咖啡连锁品牌都推出了定期回购计划。以近年来愈发走红的猫主题咖啡连锁品牌之一猫咖为例，猫咖相关负责人表示，为减少投资人加盟顾虑，猫咖推出三年回购计划，确保投资人“零风险”加盟。据该负责人介绍，投资人加盟猫咖满三年后，加入公司成长计划，猫咖将以初始投资1.5倍的价格全资回购加盟店。
　　这可以保证毫无风险？按照一家咖啡厅前期投入为200万元计算，银行三年定期存款3.5%的年计算，三年时间将有21万元的利息平白耗损。林博聪表示，“一家咖啡店如果能够坚持三年的运营时间，这家咖啡厅的生命力一定不止于此”。除此之外，有业内分析人士认为，即使连锁品牌按照初始投资价格，甚至超过初始投资的价格收购加盟店，但投资人在房屋、原料、物业等方面的花费仍不可挽回。若品牌方以全资形式收购加盟店，这也意味着加盟商在人员培训、仓库和物流建设以及市场培养等方面的努力将付之东流。
　　“经营一家咖啡厅不是简单的商品交易，而是一种文化经营。”林博聪表示，“中国咖啡市场是一块玉，虽然品质很好，但还没有被完全雕琢。”林博聪认为，虽然有着广阔的增长空间，但中国咖啡市场并不成熟，咖啡连锁品牌在发展过程中不应扩张太快。如果只是简单的门店复制，虽然会让品牌规模迅速扩大，但因疏于管理埋下的隐患将不利于品牌长久发展，企业应该对产品品质、门店服务给予更多的重视。
（责任编辑：DF154）
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2016咖啡店加盟十大品牌排行榜
咖啡店加盟哪家好？咖啡店是目前非常流行的一种休闲饮品店，自流入中国以来就受到了众人的青睐，生意非常火爆。前景加盟网小编为您整理了最新咖啡加盟排行榜，为您筛选最好的咖啡店加盟品牌。
咖啡店加盟推荐一：上岛咖啡
上岛咖啡源于宝岛台湾，主要从事种类咖啡产品的生产与经营，时至今日，已积累了三十的的经验与实力，以其千锤百炼的烘培技术，芳香醇久的独特口味，享誉岛内外。一九九七年五月，上岛集团进驻大陆市场，以推动大陆咖啡文化为已任，力行提升经济发展力，使加盟连锁事业获得了长足的发展。目前，上岛咖啡加盟店已遍布全国大中城市，拥有七百多家之众，七个分公司雄据南北，相互策应，上海上岛连锁经营管理有限公司立足上海浦西地区，幅射湖南、湖北、江西等地，为各加盟业主提供全方位服务，使上岛品牌深入人心，各界精英加盟上岛，已成为时代的潮流。目前上海浦西已发展到60余家分店，全公司直营店、加盟店共达100多家。上岛公司在永继经营当中，坚持走集团化发展道路，提供以人为本的精神，重视人才的培养，秉持卓越之经营理念，锐意进取，逐渐形成了一支高效精干，业务纯熟的专业队伍，一整套科学化、标准化、规范化、模式化的加盟连锁“模式”，并正在向国际化接轨，随时准备。以一流的服务，高尚的职业道德来满足广大消费者与各加盟业主的需要，创建上岛咖啡光辉的明天。&&
咖啡店加盟推荐二：咖啡之翼
咖啡之翼（wing cafe）是北京咖啡之翼品牌管理有限公司旗下的连锁咖餐厅，是中国咖餐厅概念的首创者。专注咖餐15年，咖啡、美食、休闲、社交一站式综合体验咖餐厅，您身边的无囯界料理专家，你我的城市客厅。
从2000年的第一家餐厅开业以来，本着“中西融通、人文创新”的经营理念，以提供与全球风尚同步的Cafe Fruit FusiOn Cuisine（咖啡、果品、无国籍创意美食）”、自由人文的环境、互动体验的服务，深受都巿白领、小资、中产等追求品质生活的城市精英的喜爱，成为颇具影响力和号召力的中国咖餐厅连锁领跑品牌，连续被业界权威机构评选为“中国高成长连锁企业50强”、“中国十大最具投资价值连锁品牌”、“华中十佳品牌西餐厅”、“十大风尚餐厅”、“最受尊敬的企业”、“诚信经营企业”、“消费者信得过单位””等荣誉称号。
目前，公司在北京、天津、广东、湖南、湖北、四川、山东、河北、河南、浙江、海南、辽宁、吉林等十几个省内30多个城市拥有近百家大型连锁餐厅，并拥有位于城市商业中心地带六层楼的咖啡之翼物业大厦。凭借15年直营连锁管理的成功经验，砺炼沉淀出独特的信息智能化（ERP+CRM+OA）餐饮管理系统、创新的互联网模式物流配送体系、及新锐的运营专业管理团队，被誉为“中国连锁企业迅速崛起的一匹黑马”，成长为中国优秀的成熟的连锁管理公司、中国轻餐饮连锁模式的典范、中国新兴咖餐厅行业的代名词。&&
咖啡店加盟推荐三：塞纳左岸咖啡
2009年，公司在全国范围内全力推广“塞纳左岸咖啡”，以国际咖啡连锁品牌的形象强势登陆中国大陆市场——首家品牌形象店于中国硅谷天创科技大厦落成！这一刻，塞纳左岸的辉煌从北京开始迅速向全国蔓延。
塞纳左岸的清醒收获了今天的成绩，截止2011上半年，全国已有连锁店近200家，其中500㎡以上的店面有120多家。2011年6月，塞纳左岸正式通过中华人民共和国商务部加盟连锁管理标准备案企业（备案号0123），一跃成为目前国内咖啡市场中的一线品牌，塞纳左岸的财富引擎现已加速启动，我们愿与所有热爱咖啡事业的有识之士一道，进一步推动国内市场的繁荣，全力协助每一位渴望拥有咖啡馆的投资者，将梦想变成现实！&&
咖啡店加盟推荐四：今典咖啡
今典故事中西餐厅自2009年在湖南长沙开设第一家连锁分店，目前已在全国各个省市地区拥有：广东（深圳 、顺德、鹤山）、湖南（长沙、邵阳、韶山、湘潭、醴陵、常德）、山东（莒南）、河南（南阳、禹州、信阳、信阳光山、南阳淅川）、上海（金山、松江）、湖北（赤壁、咸宁、黄冈）、江西（吉安、南昌、抚州）、云南（建水）、福建（福州）、四川（成都）、新疆（哈密）等多家分公司及分店，是国内大型的西餐咖啡厅加盟连锁品牌。&&
咖啡店加盟推荐五：研磨时光咖啡
研磨时光成立于2008年，建立之初，即以“专业的手工拉花咖啡馆”定位，成为众多咖啡爱好者的首选之地。创立之初，研磨时光以其强势的品牌形象、浓郁的文化氛围、成功的市场定位以及独特的运作模式成长为中国大陆市场具有潜力的强势品牌。
现今在新加坡及中国合肥，研磨时光已开设多家直营店面，中国大陆地区已授权加盟达数百家。 研磨时光创造性地提出“咖啡天使”概念，充分建立与顾客之间的沟通与互动，与顾客的轻松交谈中传递咖啡文化，传承咖啡精神背后的文化内涵。同时，其半自助体验式消费与会员俱乐部活动让会员更觉轻松愉快，在现代生活的繁忙与快节奏中感受到研磨时光传递出的“温暖、亲切和人情味”。
2013年，研磨时光咖啡馆率先推出“咖啡图书馆”概念，将咖啡与阅读结合，享受时尚休闲生活，同时注重知性文化的传播。 一流的咖啡工艺、成熟的经营体系、较高品牌知名度和业内口碑吸引着越来越多的消费者慕名前来。 研磨时光咖啡缓生活美滋味！&&
咖啡店加盟推荐六：迪欧咖啡
迪欧餐饮集团在经济全球化的背景下专注于中西文化融合的休闲餐饮服务，自2002年在上海青浦创设首家门店以来，迪欧始终秉承优雅欧亚气息和“诚信、尊重、关怀”的核心价值观，成为咖啡行业的品质典范并得到广泛的认同和赞誉。
目前，迪欧集团旗下项目包括“迪欧咖啡”、“米萝咖啡”、“上岛咖啡（拥有6省份的特许经营权）”三个连锁品牌经营及管理、迪欧食品加工等，全国门店总数800余家，遍布中国二十多个省份、自治区和直辖市中的百余城市，拥有强大加盟商团队的支持，五大分公司布局南北、互相策应，成为中国复合式休闲餐饮咖啡类的领先者。2010年楼高16层的自有物业新总部大楼投入使用，2011年迪欧滤挂咖啡全面上市，填补了国内滤挂咖啡市场品牌的空白，为迪欧集团的事业发展揭开了新的篇章。&&
咖啡店加盟推荐七：太平洋咖啡
在1992年，太平洋咖啡的创始人从美国西雅图漂洋过海到香港，香港人的拼搏精神和奋发向上使Pacific Coffee诞生了。为奔波劳累的都市人提供一个喘息的空间，让香浓的咖啡让他们舒缓身心的疲劳。第一家Pacific Coffee从此就在香港中环美国大厦开始了第一家直营店。经典的圆形商标中间是沿用至今的咖啡杯及咖啡豆图案，三缕轻烟巧妙地将外围红圈图案连接，成为一体。红圈上的“THE PERFECT CUP"，彰显了品牌的服务目标。深深的刻在商标上，时刻提醒Pacific Coffee中的每一员都能够时刻为顾客提供香浓的完美一杯。红圈下的斜体Pacific Coffee Company透露着中国书法的飘逸。艳丽的红色、成熟的金黄及深沉的黑色，演绎太平洋咖啡品牌所蕴含的品质和东方元素的特色。&&
咖啡店加盟推荐八：奇遇咖啡
奇遇咖啡是广东亚臻投资管理有限公司（简称亚臻投资）投资的主营项目，奇遇咖啡以强势的品牌形象、浓郁的文化氛围、成功的市场定位、独特的运作模式全面启动中国市场。
奇遇咖啡将咖啡、音乐、文化、浪漫、思考、情绪放在您身边，复古的苏格兰森林归本主义原木装修，搭配上白色餐具，浓厚世界咖啡文化，简洁而自然风的北欧极简主义风格，轻装修，重装饰，浪漫的咖啡情绪，给人一种放松的归属感。 从设计到选材，从工艺到制作，工作流程化到品质标准化，集合了产地、原料、设计、口味、工艺等各个方面的创新，无不融入现代文化、时尚、艺术的生活元素，您身边的咖啡博物馆，演绎品牌全新高度。&&
咖啡店加盟推荐九：巴里岛咖啡
巴里岛咖啡是一种音调、一个和旋和一首歌。她是唯美至极的库塔海岸海浪的拍打，是莫扎特鼓点的节拍和咖啡馆里贵族人群的啾啾交谈唱和。
巴里岛是世界上最漂亮而有特色的观光胜地之一，凭借其得天独厚的自然景观、古老的文明与独特的地方民俗艺术、绝美的海滩、精致的手工艺术、曼妙的音乐舞蹈，这里几乎是一个人间的香格里拉。
巴里岛最著名的黄金咖啡生长在海拔1500公尺处，在巴里岛享受黄金咖啡文化的熏陶，一边品尝黄金咖啡苦、甘、香却不酸涩的咖啡特色，美妙的热带海岛风情，已在呼唤与您的下次邂逅。&&
咖啡店加盟推荐十：猫屎咖啡
广州猫屎咖啡连锁有限公司作为全球最大最专业的猫屎咖啡营运商，在2010年成功将猫屎咖啡馆引进了中国大陆，启动了猫屎咖啡馆的连锁营运项目。到目前为止，已经成功开出近百家门店，遍布北京、上海、广东、澳门、福建、江苏、浙江、山东、安徽、湖南、湖北、四川、贵州、云南、辽宁等省市，目前正以每月3到5家的速度在发展。
公司将全球化的优势资源进行整合，在越南邦美蜀收购了具有百年历史的咖啡庄园，在苏门答腊岛建立了野鼬养殖合作社，完成了从咖啡种植、野鼬养殖、烘焙加工到门店终端的产业链建设，搭建了国际化的专业管理团队。在给广大消费者带来风靡全球的猫屎咖啡的同时，也将国外流行的咖啡连锁的管理理念和先进的管理经验带到国内，以国际化、专业化的精神为顾客提供优质的服务。&&
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