冰箱强冻的泰式酸辣汁汁猪脚可以吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-19 02:35 标签： 泰式酸辣汁
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内容摘要：保存剩米饭的最佳方法应该是放入冰箱的冷冻室里冷冻保存，经过冷冻保存的剩米饭只要再次加热一下就会变得柔软好吃。
　　我们保存剩米饭通常是放入冰箱的冷藏室保存，其实这并不是保存剩米饭的最佳方法，保存剩米饭的最佳方法应该是放入冰箱的冷冻室里冷冻保存。
　　经过冷藏的米饭会变得又韧又硬，无论你怎么处理也不能让它变得好吃起来，相信很多人对此应该是深有体会的吧。但经过冷冻保存的剩米饭就完全不同了，只要再次加热一下就会变得柔软好吃。
　　那么，这两种保存剩米饭的方法为什么会有这么大的差别呢？从理论上来说这都是淀粉的特性造成的结果。
　　大米被煮成熟饭后，米中的淀粉分子因为吸收了水分而膨胀，所以才会吃起来松软且容易消化。但是当米饭冷却后，淀粉分子却又会产生一种不可逆转的老化现象，不仅让米饭重新变硬，而且其中的营养物质也不容易被身体吸收了，我们通常称这种现象为“回生”。由于淀粉分子的这种老化现象是不可逆转的，所以你无论如何也不能让米饭重新变得好吃起来。
　　科学家们早就通过实验证明了一点，淀粉分子的这种老化现象在2℃～6℃时最容易发生，而这个温度恰好是冰箱冷藏室的温度，因此要防止米饭“回生”就要避开这个温度范围。
　　科学家们的另一个实验结果证明，米饭在低于-1℃时不会发生老化，也就是说我们只要把米饭放入冰箱冷冻室就可以了，需要吃的时候就取出来加热一下，吃起来的口感和新做的米饭基本上没有差别，营养方面也基本上没有受到什么损失。
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　　这两天的天气简直太热了
　　我去一个有空调的朋友家避暑去了
　　他从冰箱的冷冻层拿出好多零食
　　我当时就惊呆了
　　抱着试试态的看度尝了一口
　　太好吃啦，简直刷新了我的零食观
　　回家以后立马买了几样试了试
　　我这条命就是冰冻零食给的
　　& 冰 冻 好 丽 友 派 &
　　平时吃的是软软的，中间夹心甜甜的，会有点粘牙，吃的时候也会掉渣。
　　冰冻后，外皮变得非常脆，而且不粘牙了，中间的夹心依然甜甜的，但是不会像以前那样腻了，还有些弹弹的，而且冻的时间越长越好吃。
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　　& 冰 冻 肉 松 饼 &
　　肉松饼真的很神奇，一小个看着不多，但经常吃一两个就再吃不下了，因为里面很扎实，肉松又会有点腻。
　　冰冻后每一口都是透心凉！冰冻降低了甜度，原来扎实的肉松变得很冰爽，就像冬天草地上结的霜一样，在炎热的夏天整一口，爽到心底里！
　　冰爽指数：?????
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　　& 冰 冻 棉 花 糖 &
　　棉花糖绵绵软软的，有哪个女生会拒绝呢~
　　来点酸奶配合才最好，不需要冻太久，冰冻后口感完全不一样，非常Q，外脆里嫩软硬适中，甜度有所下降，完全就是可以嚼着吃的棉花糖！
　　如果你还不满足，那就把它们倒进一个漂亮的容器，再在上面配上点新鲜的水果，如：芒果、黄桃等，好吃又好看，发个票圈逼格满满！
　　冰爽指数：?????
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　　& 冰 冻 海 苔 &
　　海苔一片片薄薄的，脆嫩爽口，入口即化，一片吃不够，但是夏天多吃几片就会特别干。
　　冰冻后会变得比较丑，哈哈哈哈，我承认我看脸，但是实在太脆了，冰冰凉凉的，牙一碰就碎，可以尝试不同的口味，比如辣味的，体验冰火两重天的感觉。
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　　& 冰 冻 旺 仔 小 馒 头 &
　　小时候的旺仔小馒头还是吃的，长大了发现有些人竟然每天带在身上！吃几个还可以，会有浓郁的奶香味，但是吃多了太干了！
　　拆掉包装袋放在碗里冻至少一天一宿（尽量久一点），冻完又凉又脆，甚至可以当作夏天必备零食了。
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　　& 冰 冻 奥 利 奥 &
　　扭一扭，舔一舔，再泡一泡，电视广告是这么说的，可是我们这么叛逆，怎么可能听话，必须得自己尝试新吃法啊。
　　冰冻以后口感更丰富，特别是里面的奶油，像吃冰淇淋似的，甜甜的，凉爽不腻，想想一口一个冰淇淋饼干的感觉，爽翻了。
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　　各种水果味的QQ糖，嚼起来弹弹的，特别有嚼劲，吃再多都吃不够。
　　用碗装着冻上一天一宿，水果味更浓了，也更有嚼劲了，像有了弹性的冰一样，但是它会很快变回原样，所以一定要尽快吃。
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　　& 冰 冻 旺 旺 仙 贝 &
　　仙贝最好吃的就是外面那一层粉，咸咸的，虽然会有点干，但没事就能吃一堆。
　　冻之前在表面抹一些酸奶，这样在冰冻的时候酸奶会渗透到仙贝里面，咬一口就能感受到冻好的奶味，也可以试着多一些酸奶，这样奶味更足。
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　　& 冰 冻 果 冻 &
　　果冻真的是有多少可以吃多少，水果味的最好吃，先把皮撕开吸一口最上面的汁水，然后一勺一勺挖着吃，Q弹爽口。
　　冰冻后不会变冰，反而变得更Q，比布丁还Q，表面会有一层冰霜，挖一口吃非常爽，真的是透心凉，最热的时候吃上一口特别幸福！
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　　蜂蜜黄油味的薯片是吃过一次就忘不了的美味，打开袋就能闻到奶香味，口感香甜，咸淡恰到好处。
　　冰冻后蜂蜜黄油的香味更明显，任何牌子的冻了都好吃，薯片没有变软，反而更脆！简直就是冷冻零食界王者般的存在！
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　　如果你也冻过口感超棒的零食
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老公一直说这是他吃过最好吃的猪脚了，因为做的时候忘记拍照了，所以没有步骤图哦。
难度：配菜(中级)
红米椒适量
酸辣猪脚的做法步骤
1. 1.买猪脚时叫老板帮忙切好，把猪脚洗净，烧开水放点姜文把猪脚灼一下，捞出用清水洗净待用。
2. 2.姜切丝 辣椒蒜切末。
3. 3.找个大盆调汁，把姜蒜辣椒盐少量醋酱糖充分搅拌均匀。
4. 4.倒入猪脚搅拌均匀，然后套个保鲜膜放入冰箱2小时（虽然这样也好吃，可是不是很入味）
5. 5.取出猪脚，热油锅把猪脚连汁一起倒进去焖一下，煮至汁液黏稠起锅装盘。美味的酸辣猪脚出炉咯
(C)本菜谱的做法由
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加了自家腌制的酸笋，味道好极了。
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