餐饮企业掀起App建设热潮 要概念还是要实用？_联商网资讯中心
餐饮企业掀起App建设热潮 要概念还是要实用？
　　继官网、微博、微信之后，餐饮企业掀起了新一轮的App建设热潮。与前几个平台更多起到品牌宣传、营销推广作用不同，餐饮App的查询、订位、点餐、支付等功能，与企业的日常运营直接挂钩，餐饮第一次实现了真正意义上落地。然而，受当前手机上网速度慢、支付手续繁琐、用户操作不熟练等因素影响，餐饮App的普及使用尚需时日。
&　　餐企掀起App建设热潮
　　上月开幕的北京朝阳美食节上，&手机网络餐厅&体验活动吸引了不少眼球。参与者象征性地花费1分钱，就可以通过手机完成排队、点餐、下单、支付等多项功能，然后凭收到的二维码账单，到活动现场的虚拟餐厅核销并打印消费凭证。
　　实际上，像这样通过手机线上完成餐饮订位、点餐、支付，线下消费的新模式，在、、辛香汇、眉州东坡等一些实体餐厅正在成为现实。
　　几个月前，俏江南正式在App&Store发布了&俏江南中国&手机App。用户通过手机App，可以随时查询门店、在线点餐，还可以了解到俏江南最新的市场动态及优惠资讯等。
　　以服务著称的海底捞也已经在尝试使用App订餐了。用户只需在手机上下载一个海底捞App，注册和登录后，即可在线查询门店位置、提前预订座位、在线点餐、了解促销活动等，并能即时同步到SNS社交网站，分享心情与感受。
　　除了国有品牌，外来的洋品牌和百胜餐饮集团旗下的、也分别拥有自己的App，用户下载客户端后，可以随时获取手机优惠券、查找附近餐厅并签到、获取App&用户专属优惠等。
　　最近，比格、金百万、大鸭梨、青年餐厅等餐企纷纷在与手机App开发公司洽谈合作。比格餐饮总裁赵志强坦言，餐饮App是今后发展的一个必然趋势。集团日前更明确表态，将建立专门的团队负责电子商务类业务的开发。
　　易淘星空网络科技北京有限公司董事长张洋认为,餐饮App最有价值的地方是大大方便了消费者。以订餐功能为例，打电话往往会遇到电话占线等问题，而通过手机App，顾客想什么时候订餐都可以。此外，餐企也可以根据客人订餐消费的记录，建立起自己餐馆顾客的资料库，开展更有针对性的精准营销。
　　有人曾说，&任何一家大公司都不是因为自己的核心业务失败的，都是因为时代。要么是对用户的习惯改变视而不见，要么是没有把握住用户的新需求&。当中国已拥有3亿多部智能手机，当各种功能的App已经广泛服务于人们的日常生活，对餐饮企业来讲，谁能率先拥抱这种改变，谁才能在竞争中获得先机。
&　　餐饮App搜索大战已打响
　　从早期通过官网树立品牌形象，到后来利用团购、微博、微信开展营销，再到如今手机App与企业运营紧密结合，餐饮电子商务可谓经历了三级跳。随着移动互联网的高速发展以及智能手机的迅速普及，有业内人士预言，未来三年内，二维码及App将像网站一样，成为企业标识的标准配置，越来越多的餐饮企业会通过手机打开自己的生意之门。
　　有数据显示，餐饮行业以28%的移动互联网普及率，远远超过其他行业，成为受移动互联网影响最为深刻的行业。2012年，全国餐饮市场规模超过了2万亿元。面对生活服务业中巨大的一块蛋糕，各路移动互联网的应用开发商蜂拥而至，而产品的严重同质化，导致餐饮App的竞争进入白热化。
　　与此同时，餐饮App在搜索、导航领域的大战也悄然打响。
　　今年6月，一款被阿里巴巴集团称为&足以改变行业现状的、革命性的本地生活类产品&&&淘宝点点正式上线。淘宝点点从点菜切入生活服务，用户通过移动客户端，就可以对各个餐馆的出品和价格一目了然。而基于真实交易的评价及热门菜也将成为吸引消费者的杀手锏。虽然目前淘宝点点只在杭州、北京、上海三个城市试点，但它的出现，标志着电子商务巨头开始发力餐饮导航领域。&
　　此外,食神摇摇、哗啦啦点菜、到家美食、易淘食、丁丁优惠、QQ美食、网易饭饭、百度生活等，都从不同领域向老牌的大众点评发起了挑战。有分析认为，与互联网时代会有几个寡头形成不同，移动互联网的未来一定是群雄并起。聚焦消费者需求，挖掘细分领域，将会是市场的机会点。而无论采取何种形式，最重要的还是做好服务，使消费者愿意为你的服务买单。
&　　Web&App时尚餐厅受宠
　　个性化手机App虽然炫目，但开发成本高昂。在黄记煌、李老爹、向阳屯食村等一些时尚餐厅，一种成本低廉，也能通过手机及平板电脑实现App各种功能的Web&App亦在大行其道。
　　据北京热点联盟科技有限公司副总经理赵庆芝介绍，Web&App无需下载客户端，它是通过扫描二维码或输入网址登录的，相当于一个浓缩网站，其功能则与普通App大致相同，可以实现订位、查看菜谱、在线点餐、支付、了解优惠信息、一键发微博等功能。与个性化的App客户端相比，其优势在于制作成本低、用户随时打开都是最新内容、不需时时更新；缺点则是不如App拥有炫目效果，且浏览速度相对较慢。
　　黄记煌是北京较早涉足餐饮App的大众餐饮企业之一。其信息中心负责人张国伟告诉北京商报记者，在黄记煌的宣武门、世纪等直营店，每桌都配备了iPad点餐，非常受年轻人欢迎。有的顾客甚至专程为了使用iPad来此就餐。与其他没有这项设备的门店相比，用iPad点餐的门店客流量要多出20%。
　　向阳屯食村的Web&App则采用了手机和iPad两种终端。顾客通过店里提供的WiFi，用手机扫描桌牌上的二维码，或者直接使用店里提供的iPad均可登录。老板张玲告诉北京商报记者，使用Web&App的最大好处是节省成本。&顾客的手机终端成了餐馆的菜谱，节省了印刷、更换纸质菜谱的开支。而且点餐时，服务员也不用一直陪在旁边，只做最后确认即可，人力成本大约能省1/3&，也不会出现算错账的情况。而企业每年支付给技术公司的服务费只有一两千元。&
　　网络环境拖累消费者体验
　　无论是下班后与家人外出就餐，还是三五好友周末小聚，或是宴请商务客户，与餐饮业打交道已经成为现代都市生活的一部分。到哪里吃？吃什么菜？是否需要等位？能否提前预订？大概要花多少钱？随着餐饮App的兴起，这些曾经不得不面对的就餐难题，似乎都迎刃而解。
　　不过，看起来很美的餐饮App，在实际应用中并非那么得心应手。当前，手机上网速度慢、网络不稳定等实际情况，让餐饮App的用户很难体验到满意的效果。&手机上网比电脑慢多了，用手机打开一个页面，经常要等上一两分钟，有时还根本登录不了。&有消费者担心，&一旦预订过程中忽然断网，支付是否成功、商家是否收到信息等都无从知道。还不如打电话心里踏实。&
　　消费者的担心并非杞人忧天。位于海淀区的向阳屯食村就曾遭遇过网络瘫痪带来的窘境。张玲告诉北京商报记者，由于最初提供网络技术服务的公司服务器带宽不够，一到周末或节假日客流集中时网络就瘫痪，有时无法下单，有时下了单后厨却收不到，弄得餐厅一片混乱，最后不得不随时准备纸笔、计算器等原始记账工具。实在忍受不了的她只好放弃已交了一年的服务费，另外找了家技术公司才解决了问题。
　　而且，有过餐饮App使用经历的人会知道，商家在后台的每次内容更新，都需要重新下载更新客户端，才能看到最新的信息，这无疑给使用者增添了麻烦。
　　此外，安装单个餐饮企业的App也并不符合消费者的使用习惯。采访中，多位消费者表示，相比之下，可能更愿意下载具有导航性质的餐饮App，&如果仅下载单个品牌的App，怕是会今天下载这个品牌，明天下载那个品牌，太占内存了&。
　　张国伟也表示，目前的手机支付操作过于繁琐，加上网络安全性难以让人放心，真正使用这项功能的客户资源太少。据他介绍，黄记煌在上海也尝试了手机App的地址查询、预订等功能，但目前真正用的人很少。&手机支付才是餐饮App的最终价值所在，而当前的网络技术环境对手机支付并不支持。&
　　有业内人士认为，今后随着4G网络的普及，以及手机NFC功能的应用，手机支付将更方便，餐饮App的商业价值也才能得到真正体现。　　
　　（北京商报 记者&吴颖&徐慧&张笑嫣）
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餐饮业会计做账流程
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& && & 工作虽然都大同小异，但是不同行业的会计做账流程又有很大的差别，那么餐饮业会计做账流程是什么样的呢？本文介绍了餐饮业会计做账流程，供参考！
& && & 餐饮业财务核算方法
　　首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。
　　1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。
　　如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。
　　煤气，可记入“营业--燃气费”。
　　2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部分的、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
　　3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。
　　一般情况，工资要先计提。
　　4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。
　　5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。
　　6.入库时，分录：
　　借：主营业务成本/原材料/库存商品
　　贷：应付帐款--**公司
　　付款时：
　　贷：应付帐款--**公司
　　贷：银行存款/现金
　　不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。
　　（2）餐饮业会计分录：
　　1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。
　　2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账
借：原材料
　　贷：现金（或银行存款）
　　3、根据制作间领料出库单入账
　　借：营业成本
　　贷：原材料
　　4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账
　　借：营业成本（红字）
　　贷：原材料（红字）
　　5、结转成本（营业成本本月实际发生数-月末盘点数）
　　借：本年利润
　　贷：营业成本
　　6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。
　　借：营业成本
　　贷：原材料
　　餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料\工资\费用\其他杂费等等)
　　取得营业收入时:
　　借:现金\银行存款
　　贷:主营业务收入
　　购买材料\支付工资以及其他费用时:
　　借:营业费用-二级科目
　　贷:现金
　　月末结转成本费用时:
　　借:本年利润
　　贷:营业费用
　　月末结转营业收入:
& && & 借:主营业务收入
　　贷:本年利润
　　结转本年利润:
　　盈利时:
　　借:本年利润
　　贷:利润分配
　　亏损时:
　　借:利润分配
　　贷:本年利润
　　下月初去税局报税:
　　是以利润*相应税率申报缴纳。
　　（3）餐饮业成本核算：
　　日常成本核算的主要程序是：
　　1、厨房当天需要直接采购领用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜）必须在前一天下午5点以前，补货的必须在当天下午2点以前，由各厨房领班填制《市场物料申购单》，经厨师长审核后，报餐饮部经理批准，交采购员按照要求组织进货，一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监督验收质量，如有不符合要求，必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《厨房原材料验收单》，每天营业终后加计《厨房原材料验收单》，填制《厨房原材料购入汇总表》。
　　2、厨房到仓库领用的原材料（干货、调味品、食品等），由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》，报厨师长审批后，凭单到仓库领取，仓库保管员审核手续齐全后，按单发货，每天营业结束后加计《仓库领用单》，填报《餐饮原材料领用汇总表》。
　　3、每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点，并填制《厨房原材料盘存日报表》，由厨师长审核后进行汇总。
　　4、餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》，填制《酒水进销存日报表》。
　　5、财务日审员根据夜审报表，填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。
　　6、做好成本分析，堵塞浪费现象。
　　成本核算员根据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》，于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。　　
　　7、先把你的所有费用加在一起
　　如房费、水电费、雇佣的工人费用等加在一起，再看你选择店面的地理位置，如果是市内繁华地段东西就会稍贵些，地段差一点就便宜些，这你要自己考虑。之后看你的菜价，菜的原材料是多少钱，能达到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得数除以30天，就是你一天的费用，再看你买多少菜才能达到这个数，剩下的就是你的纯利润！
　　8、餐饮业成本，大致有以下几例公式：
　　本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料
　　成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））
　　毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊１００％
　　销售价格＝原料成本／（１－毛利率）
　　销售价格＝原料成本＋毛利额
　　销售价格＝原料成本＊（１＋加成率）
　　销售价格＝原料成本＋加成额
　　加成率＝毛利率／（１－毛利率）
　　毛利率＝加成率／（１＋加成率）
　　原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）
　　净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量
　　净料单价＝净料价值／净料数量。
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aikang13799
酒店会计财务帐务处理
1、每日营业收入传票的编制
编制收入传票的依据是每日销售总结报告表和试算平衡表
收入凭证的编制方法是： A借：应收帐款——客帐
规模多大啊！是包税的还是按开发票额的5%缴营业税？
如果是包税的就搞简单点，设现金、银行、往来帐、固定资产、库存、主营业务收入、成本费用（每天的菜金）。就
晕，没有发票不能入账，经不起审计的。
如果你们不需要外部审计，或者无所谓集团内部审计就凭签字批文和收据入账吧。
15万看看占你们公司金额比重大小，小的话，就
银行有付款单，可以入账
随风飘的影子，你好。已发，请接收。
（一）资产类
1．现金、 2．银行存款、3．应收收款、 4．其他应收帐款、5．待摊费用、 6．固定资产、7．
借:管理费用
贷:应交税费-价格调节基金
我就是会计公司的，应该做在管理费用-会计服务费
有的额，南昌百货那，仁 和 会计。我们萍乡比较权威的就是这家。很专业。课本是他们代账部的真账实操。所以很接近实际工作的。那可以学的行业挺多的。选择很多。网上很容
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