燕窝泡发后忘了炖，燕窝放冰箱后发黄了3天还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-04 17:30 标签： 燕窝可以放冰箱吗
后使用快捷导航没有帐号？
燕窝泡发后忘了炖，放冰箱3天还能吃吗？
燕窝泡完没有直接炖放冰箱里，今天突然想起来了，拿出来不知道能不能吃？
不会出现奇怪的味道，如发酸，发臭的味道，都是没有问题
没有味就可以吧，我之前放了一次更严重，所以我现在已经不自己炖燕窝了，买即食燕窝吃着也不错
我打算买一些即食燕窝回来，没时间自己炖的时候吃~你吃的哪个牌子比较好啊？
我现在一直在吃的是官燕栈的一口栈和大罐的浓缩即食燕窝，我个人口味比较喜欢浓缩的炖好的燕窝隔夜还能喝吗
发布于： 　浏览：
您的位置： >
燕窝是我国传统的养生滋补品，是众多女性常吃的一种养颜美容圣品，随着人民生活水平的日益提高，很多人开始在家中自己炖煮燕窝食用。由于传统燕盏挑毛、清洗过程过于繁琐，所以很多朋友有一次性炖煮2天甚至更多的燕窝，节省时间和精力。这时心中不禁就有炖好的燕窝隔夜还能喝吗的疑问了！
炖好的燕窝隔夜还能喝吗？
燕安居营养师的建议是，尽量一次只炖一次的分量，现炖现吃是最好的燕窝吃法。但考虑到传统燕盏的挑毛清洗着实麻烦，每次都现泡、现挑、现炖、现吃，确实太浪费时间了。对于食用传统燕盏的这部分朋友，我们的建议是：
1、可以一次多泡一些，挑好毛，但只炖一次的量，剩余的放冰箱冷藏保存，保存时间不宜超过7天。
2、实在想一次全部炖好的也可以，但保存时间不建议超过3天，每次食用之前用微波炉加热即可。
3、如果想现炖现吃，又能方便快捷的，可以考虑选用纯净燕窝（免泡免挑免洗即炖，20分钟就可以搞定）。
还有一点需要特别提醒，如果一次性炖2天或者3天的量，切记燕窝要单独炖，不要加任何辅料，辅料应在食用的时候再加入。
附上传统燕盏的炖煮流程：
1、泡发：泡发4个小时以上，让燕盏完全泡开；
2、清洗挑毛：用清水洗净，用镊子把毛和杂质剔除干净，建议可以用多次挑洗的方法；
3、加水隔水炖煮：一定要隔水炖煮，炖盅内按照1：40的比例加入纯净水，外壶加入适量的自来水，先用大火烧开外壶的水，水开后，调至文火慢炖30-40分钟。
可根据个人口味加入不同辅料，如冰糖水、雪梨、枸杞等，即可食用。
Copyright &
Www.Yananju.cn 厦门燕安居连锁经营有限公司
400-090-6788
微信扫一扫如何炖燕窝？炖好的燕窝放冰箱保存，出现化水现象，该怎么办?
　　最近小编经常收到很多燕窝食客的留言“第一次炖燕窝炖砸了，浪费了很多money”，说实话，小编身边也有很多爱美的朋友遇到了类似的问题，第一次炖燕窝也是紧张得不得了，生怕燕窝化成水了，担心这个担心那个，一下看看火是不是大了，一会又看看是不是小了，时不时还会掀开锅盖看看到底炖好没有。相信大家也有同感吧~
　　燕窝具有哪些功效
　　滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
　　治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症; 治疗气虚、多汗、尿多等症。
燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。下面老兵滋补小编给大家分享一些使用的炖燕窝妙招，让你的美容之路事半功倍。
　　第一步：泡发
　　燕窝泡发一定要用纯净水(不含氯)泡发，并且泡发3个小时以上，雨季燕窝泡发时间较短，旱季燕窝的泡发时间稍微长一些，请注意如果6小时以内还没有泡发开的话，要看看燕窝是否存在刷胶现象。
　　泡发好的燕窝呈现膨胀半透明状，我们也可以用手感受，如果燕窝变软可以到撕开的程度，就是泡发好了。
　　泡发好的燕窝用小漏勺过滤走细毛和杂质，如果还有幼毛，再用镊子挑走，之后顺着燕窝的纹理轻撕成条状就可以开始炖啦。
　　第二步：炖法
　　炖燕窝是最关键的一步，但方法并不难。将泡发好的燕窝放入炖盅，加入纯净水，炖盅内的水位大概刚好盖过燕窝即可，不宜加水过量，会影响口感。之后把炖盅放到锅里，炖盅外的水位大概是炖盅的一半。
　　如果使用电炖盅，那么时间一般是20到25分钟(炖盅的功率为1000W)，炖盅功率小于1000W的，则时间控制需长些;如果使用煤气炉炖，那么时间一般是15到20分钟。时间的把握一定要准确。另外，燕窝含有水溶性蛋白，切不可用过高的温度来炖煮，否则燕窝易化水，而且营养也会流失，因此，炖燕窝一定要慢火隔水炖。
　　第三步：搭配
　　很多人会根据自己的喜好去选择不同的养颜食材与燕窝搭配，燕窝在与不同食材搭配时，材料先后放的顺序把握也是确保口感、以防化水的重点。
　　炖燕窝是有讲究的，不可以一锅乱炖。和银耳、莲子、红枣等这些较为耐炖的食材一同搭配时，一定要分开炖，两者炖好后再混合在一起即可。
　　第四步：保存
　　如果炖好的燕窝吃不完放在冰箱保存，出现化水的现象，该怎么办?
　　炖好的燕窝吃不完，用密封容器保存好放在冰箱冷藏是没有问题的，但是时间不能超过三天。因为燕窝富含的蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，在炖的时候，燕窝会吸水而膨胀，如果长时间的放在冰箱保存，即便能保证不变质，但原本被吸入的水分也会慢慢释放出来，而且炖好的燕窝一般都会加入冰糖，这都很容易导致燕窝变稀甚至化成水。因此，炖好的燕窝放在冰箱保存的窝友们，建议你们在3天内食用完。
　　大家在炖燕窝的时候只要掌握了这些技巧，就能炖出既有营养口感又好的美味咯~细节决定成败，相信大家在养生美容的道路上高人一筹。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。燕窝浸泡了太久忘记了还能吃吗？_百度知道
燕窝浸泡了太久忘记了还能吃吗？
我有更好的答案
只要燕窝没有发酶到变成黑色，还是可以食用的。燕窝乃是非常珍贵的食品，所以必须要好好保存。
正品溯源燕窝VX_bqq389
主营：干燕窝，即食燕窝，胶原燕窝肽，木瓜酵素
为您推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。炖好的燕窝怎么保存？炖好的燕窝怎么保存？百家燕百家号许多人都会通过食用燕窝来养生，但如果燕窝一下子炖太多了，一次没能吃完，那该怎么办呢？由于燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物，剩下的则是水和微量元素。其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀。如果将燕窝长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分会慢慢被释放出来，最终化作一摊水。那炖多了的燕窝该如何保存呢？将炖好的燕窝冷却后放入保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室。在下次取出食用时，若是怕吃太冷食物的话，可以按照温牛奶的方式将燕窝温热。将保鲜瓶置于热水中，等温热后再食用。或者可以把燕窝倒入，可在微波炉内加热过的器皿内（如玻璃碗），加热1分钟左右即可。这个方法既不会浪费了燕窝，也不会令燕窝中的营养破坏和流失掉。但是，用这个方法存放燕窝，最好在3天内把燕窝吃完，最长保存期限不能超过5天。因为炖煮的时候有可能加入冰糖或其他食材，放置时间过长，燕窝会变稀或化为水。如果希望炖好的燕窝，保存时间能长一些，需注意：①炖燕窝时，不要加入冰糖等其他物质，不然在存放过程中会加快燕窝化水的速度。②炖好的燕窝要放凉了才放入冰箱保存，温度控制在0-4℃；避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯；千万不要摇晃容器，这样会加速燕窝的融化。③燕窝保存进冰箱时，最好按每次食用的量，分开容器放入；如果条件不允许的话，每次食用取出时，要使用干勺，以免将外界细菌带入容器内导致变质。④加热保存的燕窝时，温度不能太高，否则很轻易导致燕窝化水，也会容易令燕窝的营养流失掉。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。百家燕百家号最近更新：简介:旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家作者最新文章相关文章

我要回帖

更多关于 燕窝可以放冰箱吗 的文章

 

随机推荐