发好面做好馒头，放冰箱第二天刚从冰箱里拿出来的馒头怎么弄好吃直接蒸可以吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-13 12:36 标签： 冰箱拿出来的馒头蒸多久
做好的馒头能不能放到第二天再蒸_百度知道
做好的馒头能不能放到第二天再蒸
我所说的，是面已经发过，且馒头成型后又醒发了一段时间。换句话说，就是只差蒸的动作了。我把它放在冰箱里到第二天早上蒸，这样做有没有什么不妥？之所以有这个想法，是想节省第二天的时间，高手指教下
我有更好的答案
做好的馒头放冰箱一方面容易使馒头水分流失，另外容易使馒头变硬变形，第二天再蒸的话，馒头没有那么蓬松柔软。
因此，lz可以做好蒸好了放凉以后装入保鲜盒（密封）保鲜，第二天早晨，用开水蒸3分钟即可食用了。
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最好是直接蒸出来后放凉进冰箱之后什么时候想吃回热一下就好非常快
你也可以蒸好了，冷却了在放冰箱，等第2天在蒸就可以了。一样的。。。。
可以，我做的一样好啊
冰起来，第三天蒸都行。
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做馒头晚上把面和好发酵，第二天早上再蒸可以吗
做馒头晚上把面和好发酵，第二天早上蒸可以吗
我有更好的答案
不可以，面团发酵时间过长做出的镘头会变酸和影响面的松软。馒头的做法：一、材料面粉500克、糖80克、酵母5克、水250克二、做法酵母倒入温水150克里融化，让酵母好发酵。白糖80克加温水100克溶化。面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌。再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉。然后发酵1.5倍大。拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡。分成9到10份。揉搓成团 成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）。冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟。
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来自团队：
一般情况下，无论是用干酵母、还是老面肥作面引子方面，其发酵时间基本上是在三小时左右（冬天稍长），如果超过这个时间后，面会因为过分发酵而起酸的，这样蒸出的馒头虽不会危及健康，但浓烈的酸味也会大倒胃口的。这种情况下，就需要用食碱去综合其酸分后再蒸馒头。效果会很好的。当然了，若是在冰箱里、或隆冬的户外，面或许不会产生过分发酵现象，一个晚上的时间也就不会影响到第二天蒸馒头的。
只要面能发酵就行
只要面能发就行。
面一定要起泡泡发酸，这样就发酵了，
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发酵完的面团放冰箱里第二天再蒸可以吗
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揉完面后再用保鲜膜包好的话就可以放在冰箱一晚,但包鲜膜一定把封好一些,不要有太大的空间,以防发酵过度.第二天拿出来后,要再室温下放一段时间,再进行整形,这样的面包比较松软。
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发酵好的面放冰箱里过两天再蒸行不
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放冷冻没问题，用食品袋包好。长期放也行。解冻时连袋一起泡在冷水中。
不行了！拿出来发不起来了
蒸时加百分之三的苏打
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做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存，第二天还可以用吗
我有更好的答案
不能直接用，因为发酵过头了，里面的酵母菌过多，变成老面了，不过可以再加面粉再发酵，就不需要加酵母粉了。
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来自团队：
当天没有用完，可以将面团抹上一层油，然后用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏，第二天还可以拿出来，常温后继续按照做馒头的程序蒸馒头，放冰箱时间长了就不行了，口感不好！
要用帕子盖着吗
为了不沾灰尘，可以的
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